全 文 ：高州市油茶现状及发展对策
*
曾 武1 刘喻娟2 黎建伟1 张应中2 蔡 坚2
(1． 广东省高州市林业科学研究所 广东高州 525200;2． 广东省林业科学研究院)
摘要 文章阐述了广东省高州市高州油茶种植和良种选育现状，分析了高州油茶产业发展中存在的问
题，从资金、规划、种质资源保护、经营管理技术和产业化发展模式等方面提出促进高州油茶产业发展的对策
措施。
关键词 高州油茶 现状 发展对策
中图分类号:S794． 4 文献标识码:A 文章编号:1006 － 4427(2012)05 － 0079 － 03
The Present Situation and Development Strategy of
Camellia gauchowensis in Gaozhou
Zeng Wu1 Liu Yujuan2 Li Jianwei1 Zhang Yingzhong2 Cai Jian2
(1． Forestry Science and Technology Institute of Gaozhou，Gaozhou，Guangdong，525200;2． Guangdong Academy of Forestry)
Abstract This article discussed the present situation of Camellia gauchowensis planting and selective im-
proved variety in Gaozhou，the problem in industry development was analyzed，and put forward the development
strategy from capital，planning，germplasm resources protection，management technology and industrialization de-
velopment．
Key words Camellia gauchowensis，present situation，development strategy
高州市隶属广东省茂名市，地处粤西，位于热带北缘地区，地理位置为 21° 42 34″ ～ 22° 18 48″N、
110°3646″ ～ 111°2245″E，年平均气温 22． 8℃，年平均降雨量 1 892． 7 mm，日照年平均 1 945． 3 h，土壤为花
岗岩、片麻岩发育成的赤红壤，土层深厚，质地适中，自然植被属亚热带季雨林，是我国油茶自然分布区域之
一，主栽油茶物种为高州油茶(Camellia gauchowensis)。
高州油茶树形高大，寿命长，单株及单位面积产量高，果大，鲜果出籽率和含油率也较高，从幼苗开始就
比普通油茶(C． oleifera)、广宁红花油茶(C． semiserrata)等其他油茶生长迅速，是山茶科山茶属中一个优良
的油茶品种。
1 油茶分布状况
高州油茶在高州全市范围内均有分布，主要集中在中北部及水库区域内的山区。历史上高州油茶面积
曾达 2 万多 hm2，但上世纪 80 年代末，特别是广东省绿化达标后，高州开始大力推广种植荔枝、龙眼等果树，
致使很多油茶林被毁。目前保存连片的老油茶林总面积近 0． 67 万 hm2，加上零星分布的散生林，总面积约 1
97广 东 林 业 科 技 2012 年第 28 卷第 5 期
* 基金 /项目:广东省科技计划项目“高州油茶良种选育研究”(2010B020302002) ，广东省林业科技创新专项资金项目“油茶良种选育、无
公害栽培及精深加工技术研究与示范”(2010KJCX008-02)、“油茶、八角良种选育及高效栽培技术研究与示范”(2008KJCX007-02、
2009KJCX009-03)的部分内容。
通讯作者:张应中(1970-) ，主要从事林木育种与培育研究，E-mail:zyzh3762@ 126． com。
万 hm2。高州市仅大坡、长坡两个乡镇现存 66． 7 hm2 以上连片的油茶林，其中长坡旺沙有连片 333． 3 hm2 的
油茶林。新垌、古丁、平山、大潮、深镇、东岸、大井、泗水、根子以及其他位于中北部山区现存数百亩连片的老
油茶林，西部、南部丘陵地带的乡镇仅存零星分布的散生油茶林。现存高州油茶均为实生造林，品种繁杂，加
上长期失管，每公顷产油仅 45 ～ 75 kg，产量较低。近年，高州先后在东岸、荷花、新垌等镇种植了 133． 3 hm2
良种油茶，还未挂果，主要从广西引种岑软、红花油茶等。在高州潭头、镇江、长坡、高州林业科学研究所等地
开始培育外省良种苗木，有些单位亦自己培育并栽种高州本地优树苗木。目前，高州油茶种苗年出圃量约为
80 万株。
2 油茶良种选育状况
高州与广东省林业厅科技处、广东省林业科学研究所、湛江市林业科学研究所等单位合作，从 1974 年起
开展“高州油茶的良种选育和速生丰产”项目的系统试验和研究，1973 ～ 1983 年期间，在高州 12 个油茶主产
乡镇持续进行油茶选优，通过普查，共初选优树 391 株，对初选优树进行 3 ～ 6 年的考察，再筛选出优树 81
株［1］，其中一级优树 8 株，二级优树 44 株，三级优树 29 株［2］。这些优树都具有较好的性状，例如石 752，每
500 g鲜果 10 ～ 15 个，鲜果出籽率 46%，鲜果含油率 5． 2%，最高年份单株产果 143． 5 kg，4 年平均每平方米
冠幅乘积年产油 0． 12 kg［3］。对选出的优树进行测定，采集优树种子育苗营建子代测定林，通过大树高接建
立优树采穗圃，并通过高接换冠、优树扦插苗等方式营建优树当代鉴定林。同时开展高州油茶芽苗砧嫁接和
全光照扦插育苗以及油茶立体丰产栽培试验等研究，并取得了一定的成果。
随着上世纪 80 年代末油茶研究的中断，高州亦大面积毁油茶林种植果树，选出的优树绝大部分被砍掉，
使高州油茶良种选育遭到严重破坏。现存优树资源 9 株，其中 6 株母树还保存在高州，另外 3 株由韶关市林
业科学研究所嫁接引种保留在韶关，而母树已找不到。现存 9 株优树中一级有 3 株，二级 5 株，三级 1 株。
近年，随着国家对油茶产业的进一步重视，极大提高了人们种植油茶的积极性。广东省林业局 2010 年
成立了油茶科技攻关协作组，并制订了《广东省油茶科技攻关协作组工作方案》。高州市林业科学研究所作
为广东省科技攻关协作育种组成员单位，参加了由广东省林业科学研究院牵头的南缘油茶良种选育研究工
作，重点收集高州油茶种质资源 200 余份、嫁接保存;并对保存于高州的原有优树进行了嫁接扩繁，同时开展
优良资源及外省良种在本地的测定工作，近期参与了高州油茶良种的申报工作。
3 存在的问题
3． 1 经营管理水平低
目前保留的近 1 万 hm2 高州油茶林，都是上世纪 70 年代以前种植的实生林。过去人们认为油茶耐贫瘠
不需管理，长期以来对油茶投入较少，管理水平低，油茶林多处于“人种天管”的状态。由于长期失管，油茶
林生长良莠不齐，杂草灌木丛生，林分结构不合理，疏密不均，病虫害严重，林内通风透光条件差，大面积平均
产量低［4］，因而效益较低。因此农民只是有果就采，很少进行施肥除草，造成很多油茶林相较差，经济效益
低，从而形成恶性循环，未能充分发挥山地的经济效益。
3． 2 良种选育研究滞后
高州在上世纪 80 年代筛选出 81 株优树，这些优树的选育凝结了省市广大林业科技工作者的心血，花费
了大量人力物力，但因各种原因目前未能选育出高州油茶良种。高州是热带北缘地区，虽有少量外地油茶良
种引入栽培，但未开始挂果，也缺乏系统的区域试验。因此，高州市油茶产业的发展还存在良种缺乏的问题。
3． 3 加工利用技术落后
目前油茶加工只有分散的作坊式榨油坊，茶油品质低，杂质含量高，贮存时间短，市场销售价格约为精炼
茶油的 1 /3。热压榨法制油工艺所生产的茶粕中，油脂残留率达 5% ～ 10%，茶皂苷含量 12%，蛋白质含量
13%，大部分茶粕被直接当作燃料或肥料，资源浪费较大。此外，对茶油精炼技术，茶枯饼、茶壳等的综合利
用更是涉及不多［5］。
3． 4 产业化程度低
油茶加工生产多以农民小作坊为主，零星分散，产业化程度低;油茶种植尚未形成基地化、集约化;苗木
培育也未形成良种化、规模化。近年来相继发展了一些专业的油茶种植、种苗生产及油茶加工公司，但多数
处于起步阶段，规模和带头能力弱［6］。
08 曾 武等: 高州市油茶现状及发展对策
4 发展对策
4． 1 广泛宣传，加大资金投入
油茶适应性强，生产成本低，管理也较方便，但并不等于不需要管理，要总结以往的经验，提高油茶生产
水平。通过高产高效基地的示范作用，同时聘请有关专家、技术人员现场教学，全面培训茶农，以增强茶农发
展油茶、精心管护油茶树的积极性和主动性。在国家设立专项资金(如中央现代农业发展资金项目)支持的
同时，地方各级政府应层层安排油茶产业专项资金予以支持，重点用于优良种苗的培育、低产林改造及新技
术推广等，使油茶生产效益进一步提高。
4． 2 科学规划，明确发展方向
在油茶资源本底调查的基础上，充分研究论证，科学编制发展规划，明确油茶产业发展方向，打造油茶产
业发展新格局［6］。高州市是传统油茶主产区之一，要根据“油茶可在荒山荒地栽培，不与粮食争地”的原则，
切实抓好油茶业的布局和规划。要因地制宜，把油茶产业融入高州市国民经济与社会发展规划，与高州市林
业发展规划同步，把油茶产业作为特色支柱产业来抓，制定好油茶产业发展中长期规划，明确发展方向、发展
目标和发展措施，促进油茶产业发展［5］。
4． 3 保护当地油茶种质资源
高州油茶是山茶属中的一个优良的树种，是进行杂交育种的良好亲本。此外，高州油茶分布于我国热带
北缘，由于其树形高大，单株产量高，可从中筛选出在我国南方地区推广种植的良种。因此，要对大面积连片
的油茶林进行有效保护，可通过划入生态公益林由国家进行补贴管理，使我们子孙后代能够永续利用。
4． 4 加快良种申报和良种选育、推广
上世纪八十年代所筛选出的高州油茶优树，其单位面积产油达 0． 08 kg /m2 以上，每公顷产油达 800 kg
以上，达到目前国家认定的良种高产标准。在上世纪 70 年代进行油茶普查时，高州油茶亦发现有每公顷产
油 1 102． 4 kg的样地。因此，要充分利用原有技术资料，进行良种的申报，加快现有资源收集与选育［7］，建立
油茶优树收集圃、采穗圃，并建立苗木繁育基地，实现油茶苗木生产良种化、标准化和基地化，从而加快良种
的推广力度。
4． 5 提高油茶现有林经营管理技术
高州现有近 1 万 hm2 油茶林，除了作为种质资源、具有保护价值的油茶原生林外，其余的老、疏、残油茶
林宜采用高接换种、良种补植等技术措施进行改造。同时，要加强管理，进行除草、修枝、施肥、垦复、病虫害
防治等，将低产油茶林改造成高产稳产的油茶林，提高山地效益，增加农民收入［8-9］。
4． 6 坚持产业化的发展道路
坚持走产业化的发展道路，通过扶持龙头企业，引导企业参与油茶基地建设，建立“企业 +基地 +农户”
的产业化经营模式，实行“政府扶持，企业主导，农民参与”的方式，建立利益共同体，促使油茶产业发展，实
现企业获利、农民增收，以此来实现标准化生产、商品化经营。另外，开展对茶油、茶枯、茶壳等的深加工综合
利用研究。围绕打造区域经济品牌、特色产业品牌，充分发挥龙头企业的引领作用，结成上下游产业链，改变
企业结构“低、小、散”的状况，走集约化发展之路。积极实施技术创新，不断开发新产品，在提高精制山茶油
质量的基础上，生产出化妆品、药品等高附加值的产品，提高油茶生产的综合效益。
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18广 东 林 业 科 技 2012 年第 28 卷第 5 期