全 文 ：山杏是蔷薇科、李亚科、杏属灌木经济树种。宁夏彭阳
县属于全国水土流失重点治理县，而山杏是可以控制水土
流失的一种经济树种，因此该县一直大量栽植杏树，截至目
前，该县山杏资源面积达 3.33 万 hm2，成为无论是旱季还是
涝灾，当地农民都可以保收成的果树 [1]。笔者结合当地实际，
总结了当地山杏资源开发利用的现状和措施，指出其存在
的问题和对策，现介绍如下。
1 山杏资源开发利用现状
山杏是彭阳县多年一直栽培的树种，随着彭阳县林业
经济的不断发展，山杏种植面积不断扩大，现已发展成为山
杏大县，在宁夏地区甚至是西北地区都是杏资源的大县，分
别在 1994 年、2001 年被评为 “全国经济林建设先进县 ”，
2000 年被国家林业局命名为“全国名特优经济林——仁用
杏之乡”称号。2006 年，彭阳县被宁夏回族自治区人民政府
确定为全区退耕还林（草）工程后续产业培育开发示范县，
彭阳县将杏子产业确定为退耕还林工程后续产业之一进行
培育发展。截至 2011 年底，彭阳县大力筛选、推广当地主栽
品种和新引进的外来杏品种，该县现已发展 38 种以上杏品
种，其中仁用杏品种有龙王帽、一窝蜂、白玉扁、北山大扁、
山杏、优一等；鲜食品种有金妈妈杏、双仁杏、兰州大接杏、
桃味杏、曹杏、临香杏、华县大接杏、罗堡接杏、凯特杏、金太
阳杏等；鲜食加工兼用杏品种有串枝红、仰韶黄杏等；全县
杏资源累计面积达到 3.33 万 hm2，其中山杏 2.87 万 hm2、鲜
食杏 2 666.67 hm2、仁用杏 2 000 hm2；杏子挂果面积 2万 hm2，
其中盛果期杏树 1 万 hm2，占总产量的 60%以上。正常年份
可产鲜杏 3 500 t、杏核 4 000 t、杏仁 1 200 t、成品杏干 5 200 t，
总产值达 1.2 亿元 ，直接提供农民人均纯收入达 500 元
以上。目前，彭阳县杏产业发展已步入正轨，具有良好的发
展前景。
2 山杏资源开发利用措施
多年来，彭阳县坚持从实际出发，在思想上发动，在工
作上引导，在政策上鼓励，在资金上扶持，在技术上指导，走
出了一条具有彭阳特色的杏产业发展道路。
2.1 明确发展目标
彭阳县历届县委县政府均非常重视林果产业的发展，
结合彭阳县环境特点和资源优势，大力发展杏产业，带动全
县经济快速发展。明确杏产业的主导地位，让农户明白只有
大力发展杏产业才能改善山区经济落后、快速致富。明确杏
产业发展目标，制定发展规划，将地方特色与生态环境、地
方经济有机结合，使杏产业发展成为当地最主要的林果产
业，带动全县群众发家致富，把做大、做强杏产业作为长远
发展目标，坚持杏产业的主导地位 [2]。
2.2 科学规划杏产业发展布局
把杏子作为营造水土保持林的主栽树种，坚持因地制
宜、科学规划、合理布局、统筹兼顾的方针，走生态经济型林
业发展的路子。结合全县自然条件，确定了在北部干旱片带
以发展优质山杏为主，中部河谷残塬区以发展大扁杏为主，
南部红、茹河流域以仁肉兼用杏和设施栽培杏为主的杏产
业发展布局。制定了一系列优惠政策措施。实行“谁栽植、谁
受益、长期不变、允许继承、合法转让”的政策，鼓励通过承
包、拍卖等形式促进林地合理流转，提高经济效益。
2.3 培育科技示范典型，提升科技人员素质
立足实际，大力培育科技示范典型。一是从干旱地区的
实际出发，围绕不同立地条件，采取大鱼鳞坑、隔坡反坡水
平沟等不同整地技术，达到蓄水保墒的目的，积极引进推广
外地先进经验，有效提高杏树的成活率和生长量。二是培育
示范典型。以建立科技示范园区服务机制为目标，狠抓示范
园建设，大力推广以截干深栽、树盘覆膜、蘸生根粉、涂保水
剂等为主的旱作林业技术，先后建成周沟、高建堡、长城、友
联等经济林示范园 58处，面积 4 133.33 hm2，其中 666.67 hm2
以上 3 个点。辐射、带动全县杏子产业发展。同时，培育了
1 100户经济林发展大户，带动了千家万户杏产业的大发展、
快发展。三是完善制度，强化管理，不断提升林业科技人员
综合素质。为强化科技人员管理，彭阳县对林业科技人员实
行定项目、定任务、定指标、定奖罚、包面积、包成活、包质量的
技术管理措施，在林业生产上实行产前、产中、产后一体化
服务，年终统一考核，奖优罚劣，并把技术人员的工作成效与
彭阳县山杏资源开发利用现状及对策
朱天龙
（宁夏回族自治区彭阳县城阳乡林业工作站，宁夏彭阳 756500）
摘要 介绍了彭阳县山杏资源开发利用现状和措施，总结了该县山杏资源开发利用中存在的问题，并提出了山杏资源开发的对策，以
期为该县山杏资源开发利用提供参考。
关键词 山杏资源；开发利用；现状；问题；对策；宁夏彭阳
中图分类号 S662.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）23-0111-02
Status and Countermeasures of Exploitation and Utilization of Wild Apricot Resources in Pengyang County
ZHU Tian-long
（Chengyang Forestry Station of Pengyang County in Ningxia Hui Autonomous Region， Pengyang Ningxia 756500）
Abstract Status and measures of exploitation and utilization of wild apricot resources in Pengyang County were introduced. Existing problems of
exploitation and utilization of wild apricot resources were summarized and countermeasures were put forward aimed to provide the reference for the
exploitation and utilization of wild apricot resources in Pengyang County.
Key words wild apricot；exploitation and utilization of resources；status；problems；countermeasures；Pengyang Ningxia
收稿日期 2012-10-15
园艺学现代农业科技 2012 年第 23 期
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园艺学 现代农业科技 2012年第 23期
职称评聘相挂勾，极大地调动了科技人员的工作积极性，使
全县科技成果推广率达 60%以上，产生了显著的经济效益 [3]。
3 山杏资源开发利用存在的问题
3.1 建与管严重脱节
杏园经营管理粗放，从资源总量来看，农民有栽树的积
极性，全县户均杏子面积均在 2 000 m2以上，但由于品系繁
杂，大部分杏品质差，优质抗逆性品种少，加工利用率低，加
之杏树生长周期长，农民经营管理意识不强，建而不管或建
而轻管，只满足于自食自用，商品化经营意识淡薄，更缺乏集
约化经营意识，大面积杏树处于一种自然生长、低收益状态。
3.2 质与量比例失衡
全县杏资源面积中大部分是低产 、低质、低效的山杏
林，优质、错季节杏子面积小，仅占总资源面积的 12%，可供
鲜食消费和加工的接杏仅占 14%，质与量比例失衡。同时，
自然干旱、农户在杏园投入少，土地肥力差，林业科技利用
率不高，杏小食心虫、介壳虫及鼢鼠危害严重，导致杏品种
产量不高，质量差。
3.3 供与需矛盾突出
由于杏花败育率低，“春天一树花”，“秋天却不能一树
果”。每年在杏树花期出现的低温冻害及晚霜冻是其产业发
展的最大制约因素，对杏树花及幼果威胁很大，往往造成减
产，甚至绝收。此外，同期出现的大风天气也能使花柱头萎
缩而丧失坐果能力，素有“十年八不收”的说法。有资源优
势，而商品优势却不明显。可供加工的优质杏原料还不能满
足当地加工企业，严重制约着全县杏加工产业的发展。
3.4 产与加不相适应
彭阳县现有的 2 家龙头加工企业的贮藏加工能力不
足，可加工利用的杏资源量非常有限，贮藏加工量不到总产
量的 20%，主要的杏产品都是以手工加工为主，且大部分都
是以原料的形式销售，同时由于杏成熟期正值农忙时期，劳
动力稀缺，且梅雨天气杏易腐烂变质，造成杏产量高但是效
益却低的现象，可利用杏资源量少，延缓杏资源优势转变成
经济优势的速度 [4]。
4 对策
4.1 加大技术培训
大力宣传发展经济林尤其发展杏树的战略意义，让广
大干部群众认清发展生态庭院经济林在新农村建设中的重
要性。要采取“走出去、请进来”的办法，组织科技人员多次
到外地学习取经，转变观念，不断深化县情、林情认识，并聘
请专家来彭阳县进行培训和技术指导，逐步形成专家培训
县级、县级培训乡级、乡级培训群众的多层次科技培训推广
应用体系。通过举办多种形式的科技培训班，按照“长短结
合、注重实践、对症下药、灵活多样、就地就近”等原则，重点
解决目前生产上亟待解决的栽植、修剪、管理、防冻、防病、
防虫、保果等问题，真正让农民群众掌握杏树栽培管理中的
关键技术，努力促进杏产业健康、持续、快速发展。
4.2 强化综合管理
一是加强土肥水管理。深翻土壤、回填客土、施有机肥，
有效改善土壤理化状况，有条件的地方还可以考虑配套建
设沟渠。二是科学修剪，改善通风透光条件，疏除大枝保留
小枝，增加树内部的光照条件。疏除交叉枝、重叠枝、下垂
枝，改善树冠侧面光照，花期拉枝、开角，花后抹芽、摘心，采
果后夏剪，剪除干枯枝、劈折枝，对结果后显著衰弱下垂的
结果枝进行适当回缩。徒长枝可摘心或扭梢。三是加强花期
管理。可进行人工辅助授粉和花期放蜂，以提高坐果率，并
针对杏树开花较早、花期易受晚霜危害的特点，采取覆盖树
盘、花前灌水、花期喷水、喷冻害必施药物等措施，延迟开花
期；当花期温度低于-2℃时，在杏园上风口用杂草、树枝、牛
粪、锯末等可生成烟雾材料设置烟堆，点燃熏烟，减少晚霜
冻带来的损失。
4.3 发挥科技支撑作用
积极争取山杏资源改造、建设、发展项目。一是选育优
良杏品种。选择的杏品种，要求耐低温、抗病虫害能力强，优
良的杏品种可大面积推广示范，扩大良种基地面积。二是大
面积推广无公害、绿色杏高产栽培技术，提高杏产品的品
质，继续实行低产山杏嫁接改造技术，扩大优质杏面积，推
行配方施肥，培育优质绿色杏子品种。三是优化杏子品种结
构。立足名、优、新、特、奇等特点，大力发展反季节早、晚熟
品种。在采用传统耕作的基础上，广泛应用林业科技新成
果，引进优良品种，大规模新建设施果树栽培，提高果品品
质，加快反季节杏子的生产能力。
4.4 实行标准化生产
一是生产标准化。在生产中过程中，成立技术指导组，
具体负责杏树修剪、配方施肥、病虫害综合防治等绿色生产
技术的推广，要遵循统一引种、统一栽植模式、统一修剪施
肥、统一用药防治和分户生产管理的“四统一分”原则，利于
管理和产品集中统一上市。二是产品标准化。根据目前果品
营销市场的发展趋势，杏产品必须达到优质、新鲜、营养价
值高等特点，同时要提高鲜杏的外观整齐度和色泽，使产品
有较好的卖相。三是包装标准化。随着现代流通方式的发
展，果品包装将成为必然趋势，通过科学采收，分级包装，采
用小盒包装，箱内分格，1 个果 1 张纸，单独摆放，尽量避免
碰伤果面，造成损失，提高果品市场竞争力；同时要开展绿
色生产技术研究，使彭阳县的杏产品获得绿色认证，使杏产
业保持可持续发展。
4.5 提升品牌知名度
一是使果农和企业有开发自己品牌的思想，提升品牌
的知名度，增强自由品牌在市场中的竞争力 ，促进企业健
康、快速发展；二是出台更多对名牌有利的政策和措施，扶
持名牌产品的发展，同时要对获得名牌的企业和果农给予
一定的奖励等，鼓励更多的企业和果农创品牌、争名牌；三
是在彭阳县内挑选出品种特性好、品质优良的杏品种参加
各种展示会、推广会等，提高彭阳县山杏的知名度，使更多
的人知道彭阳县的山杏，增强其市场竞争力 [5]。
4.6 优化产加销模式
县委县政府应加大对山杏生产、加工龙头企业的扶持
力度，给予其更多的招商引资机会，在立项时对其倾斜，扩
大龙头企业的示范、带动作用，培育出具有彭阳县特色的山
杏产品，如果脯、杏仁等，同时要扩大杏产品如杏汁、杏酱等
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的加工规模，促使龙头企业获得更多的利润，还可增强其市
场竞争力；以“公司+基地+农户”产加销一条龙模式来满足
市场的需求 [2]，及时关注市场动态，做好市场调研，对于不同
的消费者给予不同的市场营销方式，将市场和消费者有机
结合，促进彭阳县杏产业发展；建立健全协会组织，引导农
民加入组织，实行统一供种、统一技术、统一收购，起好桥梁
纽带作用；建立几个大型的交通便利的杏果品批发市场和
直销点，集中统一外销鲜杏及加工产品；扩大中介组织和经
纪人队伍，建立杏产品供求信息网络和平台，实行网上贸易
交易，提高市场占有率，使彭阳县山杏真正跻身于“全国杏
产业强县”行列[6]。
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（上接第 113页）
菌丝爬上土层 2/3 外，与土料间长满白绒菌丝时，即可覆 1
层厚 1 cm 细土，调温后应减少喷水量 [8]。
7 出菇管理
出菇期间温度控制在 12~20 ℃。同时要不断通风换气，
棚两侧开通风口，每 1 m 选 1 个口形成对流，温度高时中午
前后通风，结合喷水调温，低于 14 ℃时，要少通风 [9]。空气相
对湿度 90%左右，培养料含水量 60%。出菇水分 4~10 次在
2 d 内喷完，一般喷水 2.0~4.5 kg/m2。喷出菇水几天后，子实
体有黄豆大小，喷保菇水 500~750 mL/m2，连喷 2 d，以后应
根据情况灵活掌握，做到适量为宜。同时要注意喷水时水枪
喷头应倾斜向上，采菇前应停止喷水 [10]。
8 适时采收
子实体生长到一定阶段菌膜未破裂、菌盖未开伞时，及
时进行采收[11]。采菇时要轻轻扭转，尽量不要带出培养料。出
菇阶段每天都要进行采菇，采菇时应根据市场需要的大小
规格进行采收[12]。
9 参考文献
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而使蔬菜产生积累，超过国家相关的安全标准。
3.4 选择最佳用药方式
泼浇法、甩施法、熏蒸法、喷雾法、撒施法、浸种法等方
法是最常见的用药方式，在对蔬菜进行用药的过程中，一定
要根据病虫害的种类、蔬菜植株的生长状况等因素来选取
最合适的用药方式。
3.5 严格控制用药量和用药间隔期
化学防治蔬菜病虫害，一定要根据农药品种的不同控
制用药量，考虑蔬菜的采收期控制好用药间隔期，上市前做
好检测工作，确保蔬菜的农药残留符合国家相关标准要求。
4 科学施肥
4.1 合理施肥
在生产无公害蔬菜的过程中，必须根据各种蔬菜的需
肥状况以及菜园的土壤特性来对其进行施肥。在施肥的过
程中，要对有机肥与生物肥的比例进行严格的控制；同时，
还必须符合施肥的规律 （施足基肥—勤施追肥—叶面喷
肥），从而达到降低蔬菜的抗肥性，减少施肥对环境造成的
污染，节约蔬菜生产所需的成本。科学合理的施肥既可以提
高蔬菜的种植效益，又可以提高蔬菜的品质，符合市场对蔬
菜无公害、高品质的需求。
4.2 控制好肥料中的氮、磷、钾的比例
有机氮和无机氮的比例最好不要超过 1∶1，施氮最好采
用“攻头，控尾”的方法。在对短期菜进行施肥的过程中，基
肥中氮的含量最好控制在 70%左右；在对长期菜进行施肥
的过程中，基肥中氮的含量最好控制在 40%左右。施肥的方
式最好采用追肥穴施或沟施、种肥底施、基肥深施的方法，
在收获前的 20~30 d 可以对其进行最后的追肥。在蔬菜的种
植过程中，增施磷肥、钾肥，不仅可以抑制土壤中重金属的
活性，降低蔬菜的毒性，而且还有利于提高蔬菜的品质以及
营养成分。在对蔬菜进行有机肥的施洒过程中，必须要选用
充分腐熟的有机肥，以便于提高土壤中有机质的含量 [3]。
4.3 合理施用各种微肥
根据蔬菜品种的不同，科学合理地选用各种微肥，不仅
可以提高蔬菜的产量，增加经济效益，而且可以改善蔬菜的
口味，提高蔬菜的品质。应当根据各种微量元素和蔬菜生长
的要求采用不同的施肥方法，如根施、叶面喷施等[4]。
4.4 施肥过程中的禁忌
在对蔬菜进行施肥时，如果肥料中含有硝态氮，那么最
好不要与厩肥以及未腐熟的堆肥混用。
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