全 文 ：核桃种植和开发，既优化生态，又有较高的经济价值，
具有一代人种树多代人受益的特点，对增加农民收入、改善
人民生活具有重要的现实意义。2007 年以来，腾冲县马站乡
高度重视泡核桃产业发展，泡核桃种植已具有较大规模，部
分核桃树开始进入初果期。随着核桃挂果形成商品进入市
场，马站乡核桃产业发展存在的一些问题也开始暴露出来，
解决这些问题成为马站乡泡核桃产业能否持续健康发展的
关键。本文通过对马站乡泡核桃产业进行全面的调查和分
析，提出了今后马站乡泡核桃产业发展的对策和建议。
1 马站乡泡核桃产业发展的基本现状
1.1 自然条件概况
马站乡位于腾冲县北部，地处通往明光、固东、滇滩等
腾北 3 个乡镇的咽喉之地，距腾冲县城 23 km。全乡国土面
积 119 km2，境内海拔 1 815~2 763 m，平均海拔 1 870 m，是
全县海拔最高的一个半山半坝乡。全年平均气温 14℃，昼夜
温差大，年均日照时数 1 646 h，无霜期 233 d，年平均降雨量
1 550 mm，干湿季分明，雨季降水占全年降雨量的 84.3%。
1.2 种植状况
马站乡泡核桃种植历史悠久，长期以来多以零星种植
为主，据 2007 年调查统计资料，全乡共有 358 株，按平均折
合面积 4 hm2；品种全部为腾冲细香核桃，是当地的优良品
种。2007 年以来，在各级政府的推动下，迅速发展泡核桃种
植，目前马站乡泡核桃发展规模已达 2 640.7 hm2，分布在全
乡 8个行政村；种植品种有腾冲细香核桃和漾濞大泡核桃 2
个品种，腾冲细香核桃 88.9 hm2，占总面积的 3.4%，漾濞大
泡核桃 2 551.8 hm2，占总面积的 96.6%，全乡的主要品种为
漾濞大泡（表 1）。
1.3 经营管理状况
一家一户经营管理模式多，大户承包仅有 1 户，面积
15.8 hm2，占总面积的 0.6%。由于每户栽植面积小，投入成本
腾冲县马站乡泡核桃产业现状及发展对策
李成周
（云南省腾冲县马站乡林业工作站，云南腾冲 679101）
摘要 通过全面调查马站乡泡核桃产业发展现状及市场销售情况，结合省内外泡核桃产业发展经验，分析存在的问题，提出通过品种
改良、培育龙头企业、提高经营管理水平、组建专业协会、规范果农行为、加大资金投入等泡核桃产业发展的对策。
关键词 泡核桃；现状；问题；对策；云南腾冲；马站乡
中图分类号 S664.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）11-0127-03
收稿日期 2015-05-06
增加，前期没有经济效益，不少农户栽植后管理粗放，任其
生长，有的还套种了玉米等高秆作物，甚至混种用材树种，
导致核桃种植经营水平低，树势衰弱，病虫害严重。
1.4 调查结果分析
经走访 8个行政村和实地调查 13 个小班，2014 年投产
面积 184.0 hm2，生产核桃鲜果 169.5 t，以 4 元/kg 均价计算，
实现产值 67.8 万元。其中，盛产期面积 4.0 hm2（2007 年前种
植保存的核桃树）；初果期面积 180.0 hm2（2007 年以后种植
的泡核桃产业）（表 1）。本地腾冲细香核桃品种，核仁饱满而
细白，产量高、质量好。漾濞大泡核桃产量低，有的核壳如
纸，形成露仁现象，露仁率高达 75%；有的核壳虽正常，但又
出现大量的黑仁、种仁不饱满现象。
据有关资料记载，形成核桃黑仁、露仁及不饱满的原因
很多，结合马站乡的实际，主要原因是种植管理技术缺乏
和品种不适地 。漾濞大泡核桃最适宜生长的条件是海拔
1 300~1 800 m，全年日照时数在 2 000 h 以上，年平均气温
15~18 ℃，无霜期 210 d 以上，土层深厚、疏松、排水良好。马
站乡海拔 1 815~2 763 m，平均海拔 1 870 m，年均日照时数
1 646 h，全年平均气温 14 ℃，昼夜温差大，无霜期 233 d，年
平均降雨量 1 550 mm。从马站乡自然条件概况和漾濞大泡
核桃对自然条件的要求可以看出，马站乡并非漾濞大泡核
桃的最适宜区，最明显的是海拔偏高，温度偏低，日照时数
不足，特别是雨季集中在 5—10 月，正是核桃生长时期，更
加重了日照不足因素的影响（背阴坡位更甚），从而导致核
桃积累不够，往往形成露仁、黑仁和种仁不饱满现象。
1.5 市场情况
腾冲细香核桃价格稳定，鲜果价格 4.2~4.5 元/kg。漾濞
大泡核桃 ，价格不稳定 ，商贩很少收购 ，街市零卖 22~26
元/kg干果（折合鲜果 3.0~3.5 元/kg），将来的销售堪忧。鲜果
市场上，由于核桃种植时各种品种混栽，上市鲜果品种分不
清，造成市场低迷，严重影响马站乡泡核桃产业的发展。
1.6 加工状况
马站乡现无精深加工企业，种植户多数用一家一户传
年度
总种植面积
hm2
投产情况 不同品种种植面积∥hm2
投产面积∥hm2 产量（鲜果）
t
产值
万元
细香核桃 漾濞大泡
2006 年以前 4.0 89.0 35.60 4.0 -
2007 64.0 487.7 19.48 18.9 45.1
2008 465.0 25.1 10.04 66.0 399.0
2009 1 937.7 6.7 2.68 - 1 937.7
2010 170.0 - - - 170.0
合计 2 640.7 169.5 67.80 88.9 2 551.8
初产 盛产 小计
- 4.0 4.0
64.0 - 64.0
90.0 - 90.0
26.0 - 26.0
- - -
180.0 4.0 184.0
表 1 马站乡泡核桃产业统计
园艺学现代农业科技 2015年第 11 期
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园艺学 现代农业科技 2015年第 11期
统的老式火烤法，由于烘烤时间较长，烘烤的数量有限，且
容易变质，远远不能适应现有泡核桃发展规模的需要。
2 存在的主要问题
2.1 产业发展意识不强，措施力度不够
很大一部分干部群众仅把泡核桃作为一个普通经济树
种来对待，在核桃发展上，随意性强，重造轻管现象突出。一
些干部群众只顾完成当年上级下达的项目和计划种植任
务，忽视了种植后的抚育管理，泡核桃与用材林混种现象一
直未得到有效解决。
2.2 集约化经营管理少，缺乏市场竞争力
规模化经营程度低，导致核桃种植示范带头少，经营水
平不高，造成核桃产量低、质量差，经济效益不明显，不能形
成较大规模的产业优势，与实现先进的产、供、销一条龙的
产业化经营还存在很大差距。
2.3 有的地块品种不适宜，造成核桃果实品质低
实践表明，发展核桃产业必须坚持“因地制宜、适地适
树”的原则，由于马站乡泡核桃产业发展迅速，乡土优良种
苗有限，无法满足发展需求，大量种苗需向外县购买，导致
马站乡现存的核桃种植面积中，有 2 551.8 hm2漾鼻大泡核桃
处在次适宜或不适宜区，因海拔较高、光照不足、温差大、温
度低等因素，核桃树势衰弱、病虫害严重、果实性状不稳定，
核仁有不饱满和黑仁、露仁等不良现象，造成产量低而品质
差，导致泡核桃市场价格较低，甚至难以销售的局面。
2.4 泡核桃销售信息不畅，营销机制不健全
由于泡核桃产区远离城镇，种植户不能及时了解市场
信息，只能等待收购商贩到村收购，因此出现收购时压级压
价和产销滞后现象，或造成抢购抢销的混乱局面，导致抗市
场风险能力低，没有发挥出最佳效益。
2.5 缺乏加工龙头企业的带动
泡核桃是一个用途广、产业化程度高、易于加工的特色
经济林品种，通过精深加工才能更好地提高其经济效益。马
站乡地处腾北县泡核桃基地建设的重要位置，除本乡外，还
有周边乡镇的大量加工资源，而泡核桃加工在马站乡几乎
处于空白，导致农户的泡核桃绝大部分是鲜果销售，没有产
业生产链，达不到应有的综合经济效益。
2.6 资金投入有限
马站乡近年来的核桃发展主要依托项目资金，2014 年
争取了 106 hm2 15 万元的中耕抚育项目资金，其投入十分
有限，不能够充分调动群众的积极性。同时，由于资金缺乏，
技术培训跟不上，长期以来缺乏大量的专业技术人才和懂
核桃生产的专家能手，技术进步跟不上产业发展的需求。而
经济林最重要的是后期管护及抚育，泡核桃种植后需要整
形修剪、中耕施肥、灌溉排水、病虫害防治、树干涂白等抚育
管理，在达到盛产期以前需要投入大量资金，有的群众种植
规模小不愿意投入，有的群众收入低没有资金投入，严重制
约了核桃产业的快速健康发展。
3 发展对策
3.1 强化领导，进一步加强对果农和商贩的管理
各级党委、政府、部门要高度重视，切实加强泡核桃产
业建设，加大科技宣传培训力度；采用行政干预来规范果农
行为，杜绝泡核桃基地与用材树混种，规范市场行为，延迟
采收，确保质量。
3.2 提倡集约化管理，增强泡核桃发展的竞争力
实现规模化发展和集约化经营是核桃产业发展的必由
之路，而采取每家每户分散经营，往往导致种植经营管理水
平低，质量和产量不高。核桃产业集约化发展可采取 2 种模
式：一是通过土地流转，鼓励大户承包，实现规模化发展；二
是采取专业合作社模式，分户种植，集体经营，通过集约化经
营改变管理不到位、无技术措施、无中耕管理、无资金投入、
无人员管理的现象，提高马站乡泡核桃发展的竞争力 [1-2]。
3.3 加大品种改良力度，充分发挥腾冲细香核桃的优势
腾冲细香核桃在马站乡栽培历史悠久，适应性强，据调
查在马站乡海拔 2 400 m 以下都适宜生长和结实，而且品质
最好，深受消费者的青睐，应大力发展。漾濞大泡核桃在马
站乡种植面积最大，要通过加强管理，采取促花促果、延迟
采收等技术措施和行政措施提高产量和质量。经长期观察，
属于不适宜区的漾濞大泡核桃，可以推行品种改良措施，但
是要严把种源质量关，确保改良质量和后期经济效益。一是
必须从根本上解决接穗问题，通过调查，在马站乡不同海拔
区域选定优良母株，与树主签订供穗协议，建立 3.33 hm2以
上的优良腾冲细香核桃品种采穗圃基地。二是尽量做到一
个地块一个品种，保证品种不混杂。三是建立改良、改造示
范基地，每个示范基地连片面积在 3.33 hm2以上，将示范基
地纳入重点工程，给予重点扶持，开展技术服务及培训，让
种植户对改良、改造的技术和效果有直观的认识、看得到、
能学会。正处初花初果期的漾濞大泡核桃，由于刚挂果，营
养生长旺盛，生殖生长不良，磷钾肥不足，氮肥过剩，造成果
实性状还不稳定、不饱满、黑仁、核壳薄、果仁外露等不良现
象，应需要继续观察，待性状稳定后再有序进行，确保品种
改良工作稳步推进 [3-4]。
3.4 组建专业协会，强化科技管理和营销环节
通过大户牵头、自愿组合发展的方式，组建专业协会。
由协会为平台建立营销网络组织，开展营销活动，提供咨询
和服务，组织经常性的技术培训，开展泡核桃施肥、整形修
剪、成熟采摘、幼树抚育、老树复苏、品种改良、病虫害防治、
加工烘烤等关键技术技能培训，形成通畅的技术培训和核桃
销售信息渠道。相关部门要发挥应有作用，规范销售市场，
帮助畅通泡核桃产销渠道，避免无序竞争。
3.5 培育龙头企业，推动核桃产业化进程
核桃进入盛果期后，马站乡每年核桃干果总产量将达
到 1 500 t 以上，除部分用于直接食用外，绝大部分需进行深
加工。因此，在抓好核桃产业基地建设的同时，加大招商引
资力度，积极引进和培育一批具有市场竞争优势、带动能力
强的龙头企业，提高核桃干果精深加工能力，挖掘核桃的潜
在经济效益，不断拉长核桃生产的产业链，逐步实现生产、
加工、销售一体化。一是先有计划地鼓励和支持泡核桃种植
（加工）大户购买热风炉烘烤泡核桃，逐步改善和淘汰一家
一户传统的火烤法，暂时满足初果期初加工要求，保障产业
发展的连续性。二是依靠现代化生物技术，大力发展绿色保
健食品，如利用核桃油中的亚油酸制造具有保健和医疗功
128
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（上接第 122页）
产稻草逾 1 万 t，玉米秸秆逾 2 万 t，甘蔗叶逾 1 万 t。除少量
作为大牲畜饲料外，大多是直接还田或焚烧掉。另外年产蔗
渣 1.5 万 t，大牲畜粪便逾 1 万 t，为姬松茸种植提供了充足
原料。通过发展姬松茸种植，使石屏县农业废料得到了充分
有效利用，不仅减少了对环境的直接污染，还提高了其使用
价值、商品价值，促进了相关产业的发展；姬松茸大棚立体
栽培，充分利用光、温、水、热自然资源和有限耕地，基本不
施用农药，极大地减少了化学农药对环境、土壤的直接污染，
生产出生态、无公害有机食品，不仅可以协调林菌矛盾，还
丰富了城乡菜篮子；大棚收菇后的废料可作无公害果蔬栽培
的有机肥循环利用，促进了节约农业、循环农业的发展，实
现了良好的生态效益。
3 参考文献
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17-18.
项目 一等 二等 三等
果形 整齐端正丰满，具有该品种特征，大小均匀一致 尚正常，无影响外观畸形果，次于一等果 次于二等果
果面色泽 着色良好，鲜艳、无锈斑或锈斑面积不超过 10% 着色好，锈斑面积不超过 20% -
茸毛 基本完整 部分保留 -
生理障碍 不得有萎蔫、日烧、裂果及其他生理障碍 允许绿色及褐色部分不超过 100 mm2，裂果允许 1 处，长度不
超过 5 mm，无其他生理障碍 -
病虫害 无 不得侵入果肉 -
损伤 无刺伤、划伤、压伤、擦伤等机械损伤 无刺伤、划伤、压伤、无严重擦伤等机械损伤 -
肉色 具有该品质最佳肉色 基本具有该品质肉色 -
可溶性固形物 白肉类：不低于 11%
红肉类：不低于 9% - -
总酸量 白肉类：不高于 0.6 g/100 mL 果汁
红肉类：不高于 0.7 g/100 mL 果汁 - -
固酸比 白肉类：不低于 20∶1
红肉类：不低于 16∶1 - -
表 1 枇杷果实质量分等级规格
（4）：31-32.
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[6] 徐盛美，余国清.枇杷采收后的管理技术[J].四川农业科技，2005（6）：18.
（上接第 125 页）
（上接第 126页）
蔓的花芽分化在自然光下完成。
2.4 适量使用赤霉素
在整个生长期，少量或尽量不使用赤霉素，但是在膨大
期的时候可以用适量的赤霉素进行沾穗处理，增加果实的
商品率，在果实采后至扣棚这段时期，可以适当叶面喷施乙
烯利或矮壮素，抑制它的营养生长，从而节省养分，促进花
芽分化。
2.5 花期管理
抹芽定梢：抹除萌发的并生芽、弱芽及过密芽；同时根
据产量定梢。健壮枝可留两穗，弱枝留 1 穗或将其疏除，将
其培养为营养枝。疏除过密的枝条，避免留枝过多，导致架
面过分密集，通风透光差。新梢绑缚、去卷须：对生长过旺的
枝条和结果枝，要及时绑缚上架，避免影响光照；所有新梢
上产生的卷须，都要及时掐除，减少营养消耗。
3 参考文献
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[4] 徐强，侯春英，陈玉芳.无核白葡萄大小年形成原因及预防措施[J].新
疆农业科技，2011（2）：28.
能的亚油酸胶囊和利用核桃蛋白生产营养保健价值更高的
蛋白肽等 。三是开发核桃花粉 、核桃青皮 、核桃壳的综合
利用项目。四是大力发展林下养殖和林下种植产业，拉长产
业链[5]。
3.6 多方筹措资金，确保泡核桃产业的资金投入
认真研究泡核桃产业发展的扶持政策，切实保障核桃
产业发展资金投入。一是积极争取项目资金，应用好政府扶
持政策，引导社会闲散资金流向核桃产业。二是研究实施经
济林木权证核发工作，积极开办经济林木权证抵押贷款、林
农小额贴息贷款和林农联保贷款等业务，提高信贷投入效
率，加大信贷支持力度。
4 结语
在各级党委、政府和相关部门领导的重视下，只要选对
了品种进行改良改造，通过规范果农行为、提高种植经营管
理水平、组建专业协会、加大资金投入等措施，以龙头加工
企业为引领而拓展市场，马站乡泡核桃产业必将健康发展
壮大，成为重要的支柱产业。
5 参考文献
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李成周：腾冲县马站乡泡核桃产业现状及发展对策
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