全 文 ：收稿日期:2011 - 09 - 30
作者简介:郑俊雄 (1963 -), 男 , 助理农艺师 , 从事农作物栽培技术研究. E - mail:zpn kszjx@163. com
台湾黑珍珠莲雾优质高产栽培技术
郑俊雄1 , 陈惠宗2
(1. 漳浦县农科所 , 福建　漳浦　363200;2. 漳浦县农技站 , 福建　漳浦　363200)
摘　要:台湾黑珍珠莲雾抗性强 、 果实品质优良 、 营养丰富 , 既可作果树栽培 , 也可作绿化 、 观赏用优良树种
栽培。该文从建园 、 定植 、 整形修剪 、 肥水管理 、 花果管理 、 产期调节 、 病虫害防治等方面详细阐述了台湾选
育的黑珍珠莲雾的优质高产栽培技术。
关键词:台湾黑珍珠莲雾;优质;高产;栽培技术
中图分类号:S604;S66 文献标志码:A 文章编号:1673 - 5617 (2011) 05 - 0021 - 02
High-qual ity Cultivating Technology of Taiwan Black Pearl Wax Apple
ZH ENG Jun-xiong1 , CHEN H ui-zong 2
(1. Institute o f Zhang pu County Agricultural S ciences , Zhangp u , F ujian 363200 , China;
2. Zhang pu County Agricultural technology extension station , Zhangp u , F ujian 363200 , China)
Abstract:Taiwan black pea rl w ax apple has st rong resistance , high quality and rich nutrients , and is taken as bo th a
fruit tree and an o rnamental plant. This paper desc ribes high quality , efficient cultivation technical measures o f w ax-
apple f rom building gardens , planting , pruning , fer tilize r and w ater management , fr uit management , birth regula-
tion , pest control and o the r aspects.
Key words:Taiw an black pearl wax apple;high-quality;high-yield;cultiv ation
　　莲雾又称洋蒲桃 , 属桃金娘科蒲桃属的热带常
绿果树。莲雾果实品质优良 、 营养丰富 , 且具有特
殊的芳香风味 、 清脆可口 , 适宜鲜食 , 深受消费者
的喜爱;同时 , 莲雾周年常绿 、 树姿优美 、 花期
长 、 果实漂亮 , 因此也作为绿化 、 观赏用的优良树
种。福建省目前种植的莲雾品种主要为台湾选育的
“黑珍珠莲雾” 和闽引 3号 (泰国种), 莲雾产期经
调节后 , 成熟期在 11 ～ 12月 , 此时适逢水果淡季 ,
经济效益显著。本文总结了台湾黑珍珠莲雾的优质
高产栽培技术。
1　建园定植
1. 1　选地
莲雾性喜温暖 、 怕寒冷 , 最适宜生长温度为
25 ～ 30℃, 冬季无霜害地区栽培。莲雾对土壤要求
不严 , 能适应多种土壤类型 。但经济栽培以微碱
性 、肥沃 、 灌溉条件好 、 海拔 300 m 以下的黏质
壤土最为适宜。
1. 2　苗木选择
莲雾苗有高压 、扦插 、 嫁接等 3种繁殖苗 , 目
前以高压及扦插繁殖的苗木较多 。应选择枝条比较
粗壮 、 叶片较浓绿 、没有病虫害的苗木进行种植。
1. 3　定植
莲雾一年四季均可种植 , 以春 、 秋两季种植最
适宜。莲雾为常绿乔木 , 生长迅速 , 寿命长 , 为便
于管理 , 宜采用宽行窄株方式种植 , 即行距
6 ～ 7 m , 株距 5 ～ 6 m , 每公顷种植 300株左右。
定植前须挖大穴 , 一般穴挖 1 m 见方 , 每穴下绿
肥15 kg或用优质猪粪干 (或其他优质土杂肥)
20 kg与土壤混合后回填 。定植时苗木基部周围须
筑成圆形浅盆状以便浇水 , 并覆盖稻草 , 做好支
架 。
2　果园管理
2. 1　整形修剪
幼苗定植后留一主干 , 待其成长到一定高度 ,
第 5期
2011 年 10 月
台湾农业探索
Taiw an Agricultural Resea rch
No. 5
Octobe r 2011
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离地面40 ～ 60 cm处剪去上端 。在离地面 25 cm 以
上的主干处选留抽出的健壮 、分布均匀的新枝 3 ～
4条 , 培养成为主枝 , 除少数作辅养枝外 , 其余全
部剪除 , 以养成良好的开张树型。由主枝上发生的
多数分枝 , 可任其自然发育 。但直立枝或徒长枝 ,
须随时剪除或扭曲 , 向枝冠内生 、 交叉 、重叠或下
垂及地的枝条 , 也须剪除 , 以保持枝叶层次分明 ,
分布均匀 。
结果树每年应进行 2次轻度修剪。第 1次于产
期结束后进行 (产期早结束者若晚至 7月结束 , 则
不可修剪), 将结过果的小枝 、枯枝 、折枝 、 徒长
枝及病虫枝从基部剪除 , 并将密生枝疏剪 , 使通风
透光良好 , 有利于提早花芽分化。第 2次于 7 ～ 10
月进行催花处理后 2 ～ 3天修剪 , 将徒长枝 、 向上
枝 、 内生枝 、弱枝 、 枯枝 、病虫害枝及密生枝自基
部剪除 , 但剃光头者须分 2次剪 , 催花后 2 ～ 3 天
先剪除直立枝及徒长枝 , 两周后萌花芽时 , 再剪除
未开花枝 、向上枝及密生枝。同时主干及主枝上发
生的萌芽应一并剪除 , 以促使花果着生于干枝上 ,
避免日晒 、擦伤 , 提高果实品质。
每年在采果后对枝条进行疏剪 , 剪除病虫枝 、
枯枝 、过密枝和徒长枝等 。
2. 2　肥水管理
莲雾生长快 , 需肥量大。肥料全年施用量 , 1
～ 2年生树一般株施氮 、磷 、 钾肥各 400 ～ 600 g ,
3 ～ 4 年生树 700 ～ 900 g , 5 ～ 6 年生树 1000 ～
1200 g , 7年以上生的树为 1500 ～ 2000 g 。前期多
施氮肥及钾肥 , 在树冠滴水线挖环状沟施肥;氮肥
宜在萌花芽后到吊钟期间施用;钾肥宜在红头期后
施用;磷肥则宜在催花前的休眠施用。花芽分化期
不可多施氮肥。
每年催花前 (7 ～ 10 月) 施用氮 、 磷 、 钾肥全
年总量的 50%, 每株另加禽粪或腐熟堆肥 20 ～ 30
kg ;花期及幼果期 (11月至翌年 5 月) 分次施用
氮肥全年用量的 50%, 磷 、 钾肥全年用量的 25%,
果实转色时施所剩的 25%钾肥;采收后 (6 ～ 7月)
施所剩下磷肥;结果期间 , 若结果量多时 , 另以尿
素 、磷酸钾及微量元素进行叶面喷施 。
莲雾叶片多 , 蒸发量大 , 需水量多。除休眠期
及花芽分化期果园保持干旱外 , 其他时间应保持土
壤湿润 , 但不能积水 , 雨季应及时排水 , 以防止落
花落果 。
2. 3　花果管理
莲雾花量较多 , 着果量也较大 , 为加速果实发
育 , 增大果实 , 提高品质 , 宜疏除过密花穗 , 选留
结果部位良好的花穗 , 以避免擦伤 、 日晒 、 果小 、
质劣。疏花疏果应按以下原则:(1) 摘除枝条顶端
的花穗 , 尽量留横向生长的大枝干上带 1 ～ 2对叶
的花穗;(2) 摘除向上的花穗 , 尽量留向下或两侧
的花穗;(3) 摘除过大及过密的花穗 , 选留每花穗
6 ～ 8朵小花 , 过大花穗以摘除中间花 , 留两侧花
为佳 , 且各花穗间隔约 15 cm 。在花后约 20天的
幼果期 (吊钟期), 要进行套袋 。套袋前 , 全园须
彻底防治一次病虫害。
2. 4　产期调节
为适应市场需求 , 可进行催花等处理 , 使莲雾
从营养生长转入生殖生长。将产期调至 12月至翌
年 4月间 , 常用办法有控制氮肥法 、 灌水 、 断根 、
环剥 、 遮阴处理 、 化学药剂处理等方法。
2. 5　病虫害防治
莲雾的病害主要是炭疽病和果腐病 , 虫害主要
是果蝇 、 金龟子 、 介壳虫。莲雾果实对农药较敏
感 , 不宜采用高毒剧毒农药 。在生产时可使用代森
锌 、多菌灵 、甲基托津和杀灭菊酯等低毒高效农药
防治。
3　采收
当莲雾果实出现各品种固有的色泽 , 果脐展开
时即可采收 。由于开花期长 , 收获期亦长 , 应每隔
2 ～ 3天采收 1 次。莲雾果实皮薄 , 易碰伤 , 采收
时应戴上手套 , 轻采轻放 , 避免碰伤 、压伤。果实
在室温下一般只能贮放 1周 , 整理包装后应立即销
售 。
22 台湾农业探索 2011年 10 月