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作 者 ：刘静Organ-单位: 西南大学

期 刊 ：西南大学 2014年 10期 页码：74

关键词：黑桑；分离纯化；DPPH；抗氧化活性；

摘 要 ：黑桑是国内唯一的22倍体桑种,是新疆地区特有的黑桑种质资源,其不同的染色体倍数和恶劣的生态环境导致其生物学特征特性、各种营养素及其次生代谢产物都有别于其它桑种,对其体内的化学成分研究,有利于进一步生理生化、抗逆机理等的研究和开发利用。细胞正常代谢过程中会产生大量自由基,从而引起机体的衰老,因此,寻找天然、低毒的抗氧化剂成为了目前研发抗衰老功能性食品和药品的一个重要部分。研究发现黑桑具有很好的清除自由基等抗氧化活性。国内外对其它桑种的化学成分的活性研究报道较多,但对新疆黑桑以寻求清除自由基等抗氧化活性成分的研究却鲜有报道。本论文在清除DPPH活性跟踪下,对黑桑进行了抗氧化活性及成分的研究,其内容...

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