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不同生育期串叶松香草和聚合草氨基酸瘤胃降解特性研究



全 文 :第 39 卷 第 1 期
2011 年 1 月
西北农林科技大学学报(自然科学版)
Journal of No rthwest A&F Univer sity(Nat.Sci.Ed.) Vo l.39 No.1Jan.2011
不同生育期串叶松香草和聚合草氨基酸瘤
胃降解特性研究 *
刘太宇1 , 2 ,李梦云1 ,郑 立2 ,乔宏兴2
(1河南省高校动物营养与饲料工程技术研究中心 ,河南 郑州 450011;2 郑州牧业工程高等专科学校 畜牧工程系 ,河南郑州 450011)
[ 摘 要]  【目的】研究不同生育期串叶松香草和聚合草氨基酸的瘤胃降解特性 , 为牧草适宜收获期的确定及其
资源利用提供依据。【方法】以 6 头装有永久瘤胃瘘管的小尾寒羊为试验动物, 用尼龙袋法测定不同生育期串叶松香草
和聚合草在绵羊瘤胃降解前后氨基酸含量的变化 ,研究氨基酸的瘤胃降解特性。【结果】(1)随生育期的推进, 串叶松香
草和聚合草中氨基酸含量均呈降低趋势 ,串叶松香草总氨基酸/粗蛋白呈现“高-低-高-低”的双峰变化 , 聚合草总氨
基酸/粗蛋白呈现“低-高-低”的单峰变化;2种牧草均富含天冬氨酸 、谷氨酸 、丙氨酸 、缬氨酸和亮氨酸, 而含硫氨基酸
的含量均较低, 但氨基酸含量随不同生育期的变化规律不尽相同。(2)在开花期 , 2 种牧草大部分氨基酸在瘤胃中不易
降解 ,表明 2 种开花期牧草的氨基酸在瘤胃中有比较好的抗降解能力, 尤其以脯氨酸和丙氨酸的抗降解能力较强(P<
0.05)。(3)在除开花期以外的其他生育期 , 2 种牧草的氨基酸在瘤胃中均较易降解;各生育期牧草赖氨酸和精氨酸在瘤
胃中均较易降解(P<0.05)。【结论】串叶松香草和聚合草的粗蛋白和氨基酸含量受品种和生育期的影响较大;2 种牧
草不同生育期赖氨酸和精氨酸在瘤胃中均较易降解 ,而开花期脯氨酸和丙氨酸在瘤胃中的抗降解能力较强。
[ 关键词]  生育期;串叶松香草;聚合草;氨基酸含量;瘤胃降解
[ 中图分类号]  S816.501.5 [文献标识码]  A [ 文章编号]  1671-9387(2011)01-0036-07
Study on the changes of amino acid profiles rumen degradation
for cluster leaf rosinweed and comfrey at different growth stages
LIU Tai-yu1 ,2 , LI Meng-yun1 , ZHENG Li2 ,QIAO Hong-xing2
(1 Eng ineerin g Technolo gy Research Center o f Anima l Nu tr it ion and Feed , Zhengzhou , H enan 450011, China;
2 Depar tment o f Anima l H usbandry , Zheng zhou Col lege o f A nima l H usbandry Eng ineer in g , Zheng zhou , H enan 450011 , Ch ina)
Abstract:【Objective】This research w as engaged in the study on the change o f amino acid profiles ru-
men deg radation for cluste r leaf ro sinw eed and comfrey at dif ferent g row th stages.【Method】Six sheep f it-
ted wi th permanent ruminal cannulas w ere used to determine the deg radation characteristics of am ino acid
(AA)ruminal incubation by ny lon-bag technique fo r 2 forage g rasses at dif ferent g row th stages.【Result】
The result show ed that:1)the contents of amino acid reduced g radually wi th the grow th of 2 kinds of fo ra-
ges.The TAA/CP of cluster leaf rosinweed showed tw o-peak (high -low -high-low)dynamic pat tern.
The TAA/CP of comfrey show ed singe r-peak (low -high-low)dynamic pat tern.Tw o kinds of g rasses
were rich in aspartic acid , g lutamic acid , alanine , valine and leucine ,while the content of sulfur amino acids
low er.But the amino acid changed at dif ferent g row th stag es wi th dif ferent rules.2)Most amino acids of
the Tw o kinds of g rasses in the f low ering w ere not easily degradable in the rumen , show ing that amino
acids in the rumen of g rass f low ering had good resistance to deg radation for 2 kinds of g rasses , especially
* [ 收稿日期]  2010-05-31
[ 基金项目]  农业科技成果转化基金项目(2009GB2D000229);河南省重大科技攻关计划项目(092101110100);郑州牧专博士科研启
动基金项目(2008DSR006)
[ 作者简介]  刘太宇(1962-),男 ,河南淮阳人 ,教授 ,博士 ,主要从事牛羊生产学研究。 E-mail:liu ty2008@126.com
[ 通信作者]  李梦云(1970-),女 ,湖北监利人 ,副教授 ,博士 ,主要从事动物营养与饲料学研究。
DOI :10.13207/j.cnki.jnwafu.2011.01.034
pro line and alanine degradat ion in the rumen o f st rong resistance(P<0.05).3)In 4 grow th periods amino
acids w ere mo re prone to deg radation in the rumen except flow ering , while the ly sine and arginine w ere
mo re easily deg radable in the rumen grass for 2 kinds of g rasses (P <0.05).【Conclut ion】Two kinds of
fo rag e crude protein and amino acids affected by the g reat variety and g row th stage.Lysine and arginine at
dif ferent grow th stage s w ere easier to deg radate in the rumen.Pro line and alanine had st rong anti-deg rada-
tion in the rumen in f low ering period.
Key words:grow th stag e;cluster leaf ro sinw eed;comfrey ;amino acid content;rumen deg radability
  牧草是反刍动物的主要粗饲料 ,评定其营养价值
对畜牧业生产具有十分重要的指导意义。在反刍动
物新蛋白体系中 ,常以小肠可吸收蛋白为核心来评价
饲料的营养价值。小肠可吸收蛋白来源于微生物蛋
白 、饲料未降解蛋白和内源蛋白。小肠可吸收蛋白质
(氨基酸)营养调控的主要目标是提高进入小肠的氨
基酸数量 ,改进其平衡 ,而进入小肠的氨基酸数量取
决于瘤胃降解率及其牧草的氨基酸含量 ,因而测定饲
料蛋白质和氨基酸在瘤胃中的降解情况十分必要 ,这
也是评价饲料蛋白质营养价值的实质所在。
目前 ,关于牧草营养成分在瘤胃中降解情况的
研究 ,主要集中在粗蛋白和干物质等常规养分方
面[ 1] ,也有一些对于某一种牧草不同生育期常规养
分在瘤胃中降解情况的分析报道[ 2] ,而关于不同生
育期不同品质牧草氨基酸瘤胃降解情况的研究还未
见报道。为此 ,本试验以黄河滩区不同生育期的串
叶松香草和聚合草为研究对象 ,对其在瘤胃中降解
前后氨基酸含量及氨基酸组成的变化规律进行了初
步探讨 ,旨在为牧草适宜收获期的确定及牧草资源
的充分利用提供参考 。
1 材料与方法
1.1 试验动物与饲养管理
试验于 2006-09-01-2008-01-20在河南省高校
动物营养与饲料工程技术研究中心试验场进行 。选
择 6只体况良好 、体质量相近((30±5)kg)的装有
永久性瘤胃瘘管的小尾寒羊 ,随机分成 3组 ,每组 2
只。试羊日粮供给量为 1.3倍维持需要量 ,每只每
天给予400 g 精料补充料和500 g 干草 ,每天8:00和
16:00分 2次饲喂 ,自由饮水 。
1.2 牧草样品来源与制备
在黄河滩区选择串叶松香草和聚合草 ,分别在
4个生育期离地面 3 cm 刈割 ,在烘箱中 120 ℃烘
10 ~ 15 min ,然后在 70 ℃烘 9 h ,于室温条件下回潮
24 h ,用剪刀剪短至 3 cm ,剪碎后混合 ,用粉碎机粉
碎后过 1 mm 筛 ,装入棕色广口瓶密封保存备用 。
1.3 试验方法
称取 5 g 左右样品 ,放入孔径约 50 μm 的尼龙
袋(12 cm×8 cm)中 ,边用涤纶线双线缝合 ,散边用
烙铁烙烫密封 ,标号 。将尼龙袋挂于半软塑料管上 ,
每根半软塑料管上挂 4 个尼龙袋 ,用尼龙绳扎好。
每只试羊于早晨饲喂后 2 h ,放 4根半软塑料管于瘤
胃内 ,管的另一端挂在瘘管盖上 ,分别在瘤胃培养
0 ,6 和 16 h后取出(每个时间点 3 个重复),将尼龙
袋用清水冲洗至冲洗液完全澄清(0 h 是样品直接
放在清水中冲洗至冲洗液完全澄清),然后放入65 ~
70 ℃烘箱中烘干 48 h ,称质量 ,粉碎后过 1 mm 筛 ,
保存用于各样品粗蛋白和氨基酸含量的测定 。
1.4 测试指标与方法
1.4.1 牧草粗蛋白(CP)含量的测定 按实验室常
规分析方法[ 3] 分析各样品的粗蛋白含量。
1.4.2 牧草氨基酸含量的测定 准确称取粉碎过
0.38 mm(40目)筛的样品 200 ~ 500 mg ,置于酸水
解管中 ,加入 10 mL 6 mo l/L 的盐酸溶液(含体积分
数 0.5%巯基乙酸)进行水解 ,冷冻后抽真空 ,再充
入氮气 ,封口 ,将试管放入 110 ℃烘箱中水解 22 ~
24 h , 冷却后过滤到 50 mL 容量瓶中 ,并用无离子
水稀释至刻度 , 过滤 。准确取 10 μL 样品液于
5 mm×50 mm 小试管中 ,真空抽干 ,加入 20 μL 衍
生缓冲液 ,于混合器上振荡 30 s ,加入 20 μL 衍生试
剂 ,用封口膜封口 ,振荡 30 s ,放入 60 ℃烘箱烘 30
min ,冷却后加入 160 mL 平衡缓冲液 ,振荡混合 30
s。然后用氨基酸自动分析仪(日立 L-8800 ,日本)
检测牧草中 17种氨基酸的含量。
1.5 数据处理
用 S PSS 10.0 软件对试验数据进行统计处理 ,
试验数据用“平均数±标准差”表示 。
2 结果与分析
2.1 不同生育期串叶松香草和聚合草营养成分及
氨基酸含量的变化
由表 1可以看出 ,至成熟期 ,串叶松香草和聚合
37第 1 期 刘太宇 ,等:不同生育期串叶松香草和聚合草氨基酸瘤胃降解特性研究
草中的各种氨基酸含量基本均随生育期的推进呈降
低趋势;串叶松香草总氨基酸/粗蛋白呈“高-低-
高-低”双峰变化 ,聚合草总氨基酸/粗蛋白呈“低-
高-低”单峰变化。
氨基酸分析结果表明 , 2 种牧草均富含天冬氨
酸 、谷氨酸 、丙氨酸 、缬氨酸和亮氨酸 ,而含硫氨基酸
含量较低;各氨基酸含量随不同生育期的变化规律
不尽相同 ,串叶松香草中丙氨酸和组氨酸含量随生
育期的推进呈逐渐降低趋势 ,胱氨酸含量呈现“高-
低-高”的变化趋势 ,其他氨基酸含量均呈现“高-
低-高-低”的双峰变化;聚合草中天冬氨酸含量随
生育期的推进呈逐渐降低趋势 ,赖氨酸和胱氨酸含
量呈现“高-低-高”的变化趋势 ,其他氨基酸含量
均呈现“高-低-高-低”双峰变化 。
表 1 不同生育期串叶松香草和聚合草的氨基酸含量
Table 1 Contents of CP and AA of cluster leaf r osinweed and comfrey in different g row th periods %
项目
Item
串叶松香草 Fluster leaf rosinw eed 聚合草C om frey
叶丛期
Leafy
stage
抽苔期
S temenl-
ongation
stage
开花期
Flow erin g
s tage
成熟期
M ature
stage
莲座期
Leafy
stage
抽苔期
S temenl-
onged
stage
开花期
Flow ering
s tage
成熟期
Mature
stage
粗蛋白 CP 24.49 19.16 17.85 17.67 29.91 17.01 19.30 13.68
总氨基酸 T AA 22.51 15.57 16.45 13.93 24.47 14.03 15.57 10.57
天冬氨酸 Asp 2.45 1.70 1.80 2.32 2.60 2.33 1.70 1.16
谷氨酸 Glu 3.01 1.96 2.15 1.66 3.19 1.69 1.96 1.81
丝氨酸 Ser 1.00 0.69 0.72 0.65 1.15 0.67 0.69 0.48
精氨酸* Arg 1.31 0.82 0.85 0.68 1.59 0.68 0.82 0.53
甘氨酸 Gly 1.31 0.95 1.00 0.73 1.52 0.74 0.95 0.57
苏氨酸* T hr 1.22 0.84 0.88 0.63 1.25 0.65 0.84 0.48
脯氨酸 Pro 1.41 0.89 0.93 0.88 1.25 0.88 0.89 0.57
丙氨酸 Ala 1.61 1.32 1.23 0.75 1.90 0.75 1.32 0.62
缬氨酸* Val 1.61 1.18 1.31 1.06 1.73 1.07 1.18 0.91
蛋氨酸*Met 0.24 0.13 0.17 0.10 0.20 0.12 0.13 0.06
胱氨酸 Cys 0.11 0.02 0.04 0.06 0.06 0.03 0.02 0.05
异亮氨酸* Ile 1.12 0.86 0.92 0.69 1.39 0.69 0.86 0.53
亮氨酸* Leu 1.98 1.54 1.64 1.12 2.37 1.12 1.54 0.90
苯丙氨酸* Phe 1.30 0.79 1.00 0.76 1.45 0.76 0.79 0.58
组氨酸* His 0.80 0.73 0.58 0.52 0.74 0.53 0.73 0.38
赖氨酸* Lys 1.20 0.53 0.56 0.82 1.18 0.82 0.53 0.57
酪氨酸 Ty r 0.83 0.62 0.67 0.50 0.90 0.50 0.62 0.37
T AA/ CP 91.92 81.26 92.16 78.83 81.81 82.48 80.67 77.27
  注:*表示必需氨基酸。以下同。
Note:* Denotes EAA.T he same as fol low s.
2.2 不同生育期串叶松香草氨基酸的瘤胃降解规律
不同生育期串叶松香草氨基酸在瘤胃中的降解
情况如表 2所示 。由表 2 可见 ,不同生育期串叶松
香草各种氨基酸在瘤胃中的降解情况并不相同 。开
花期牧草在瘤胃中降解后 ,胱氨酸含量保持不变 ,天
冬氨酸 、谷氨酸 、甘氨酸 、苏氨酸 、脯氨酸 、丙氨酸 、缬
氨酸 、异亮氨酸 、亮氨酸 、苯丙氨酸和酪氨酸含量呈
上升趋势 ,其中脯氨酸和丙氨酸在瘤胃中降解后含
量呈显著上升趋势(P <0.05),其他氨基酸含量则
呈下降趋势 。在叶丛期 、抽苔期和成熟期 ,串叶松香
草各种氨基酸在瘤胃中降解后含量均呈下降趋势 ,
除酪氨酸含量在成熟期瘤胃降解前后未达到显著水
平(P>0.05)外 ,其他氨基酸含量在瘤胃降解前后
均达显著水平(P<0.05)。4个生育期中 ,只有精氨
酸和赖氨酸含量在瘤胃降解后均呈显著下降趋势
(P<0.05)。
表 2 不同生育期串叶松香瘤胃降解前后氨基酸组成的变化
Table 2 AA profiles of residues after 0 , 6 and 16 h ruminal incubation for cluster leaf rosinweed in different grow th periods  %
氨基酸
Amino acid
瘤胃降解时间/ h
Incub at ion time
叶丛期
Leafy stage
抽苔期
Stem elongat ion stage
开花期
Flow ering stage
成熟期
Ripening stage
0 1.57±0.06 a 1.03±0.18 a 1.43±0.07 a 1.25±0.16 a
天冬氨酸 Asp 6 1.55±0.07 a 0.88±0.04 b 1.40±0.05 a 1.18±0.02 b
16 1.36±0.02 b 0.83±0.06 b 1.45±0.01 a 1.21±0.03 b
38 西北农林科技大学学报(自然科学版) 第 39 卷
续表 2 Continued table 2
氨基酸
Amino acid
瘤胃降解时间/ h
Incub at ion time
叶丛期
Leafy stage
抽苔期
S temelongat ions tage
开花期
Flow ering stage
成熟期
Ripening stage
0 1.74±0.06 a 1.22±0.23 a 1.64±0.08 a 1.36±0.16 a
谷氨酸 Glu 6 1.71±0.07 a 1.04±0.05 b 1.61±0.06 a 1.27±0.03 b
16 1.51±0.04 b 0.96±0.08 b 1.73±0.01 a 1.23±0.01 b
0 0.69±0.02 a 0.44±0.01 a 0.60±0.03 a 0.55±0.16 a
丝氨酸 Ser 6 0.65±0.06 ab 0.40±0.02 ab 0.60±0.03 a 0.52±0.01 ab
16 0.59±0.01 b 0.38±0.02 b 0.58±0.00 a 0.49±0.01 b
0 0.89±0.03 a 0.60±0.10 a 0.79±0.02 a 0.66±0.16 a
精氨酸*Arg 6 0.85±0.04 a 0.51±0.02 b 0.78±0.03 a 0.64±0.01 ab
16 0.75±0.02 b 0.47±0.03 b 0.68±0.01 b 0.59±0.01 b
0 0.82±0.02 a 0.59±0.10 a 0.79±0.03 a 0.74±0.16 a
甘氨酸 Gly 6 0.80±0.03 a 0.51±0.03 b 0.78±0.03 a 0.69±0.01 ab
16 0.70±0.02 b 0.48±0.03 b 0.80±0.01 a 0.65±0.01 b
0 0.74±0.02 a 0.53±0.06 a 0.68±0.03 a 0.59±0.16 a
苏氨酸*T hr 6 0.73±0.03 a 0.44±0.01 B 0.66±0.02 a 0.56±0.01 b
16 0.64±0.01 b 0.42±0.03 a 0.70±0.01 a 0.53±0.01 b
0 0.69±0.02 a 0.50±0.08 a 0.69±0.02 ab 0.59±0.16 a
脯氨酸 Pro 6 0.68±0.03 a 0.43±0.02 b 0.66±0.02 a 0.57±0.01 b
16 0.61±0.02 b 0.41±0.03 b 0.74±0.01 b 0.56±0.01 b
0 0.90±0.02 a 0.64±0.11 a 0.85±0.04 a 0.70±0.16 a
丙氨酸 Ala 6 0.88±0.03 a 0.55±0.02 b 0.83±0.02 a 0.66±0.01 b
16 0.80±0.02 b 0.52±0.03 b 0.98±0.01 b 0.63±0.02 b
0 0.89±0.02 a 0.70±0.12 a 1.05±0.04 a 0.94±0.16 a
缬氨酸*Val 6 0.88±0.04 a 0.62±0.03 ab 1.03±0.02 a 0.89±0.01 ab
16 0.80±0.03 a 0.57±0.02 b 1.06±0.01 a 0.85±0.00 b
0 0.23±0.01 a 0.12±0.04 a 0.18±0.01 a 0.14±0.16 a
蛋氨酸*Met 6 0.20±0.05 a 0.09±0.01 ab 0.18±0.01 a 0.13±0.01 b
16 0.10±0.00 b 0.07±0.01 b 0.14±0.00 b 0.11±0.01 b
0 0.16±0.08 a 0.02±0.00 a 0.03±0.01 a 0.08±0.16 a
胱氨酸 Cys 6 0.08±0.03 ab 0.01±0.00 b 0.03±0.00 a 0.05±0.00 b
16 0.04±0.04 b 0.01±0.00 b 0.03±0.00 a 0.05±0.00 b
0 0.75±0.02 a 0.56±0.09 a 0.74±0.04 a 0.62±0.16 a
异亮氨酸*Ile 6 0.73±0.03 a 0.48±0.02 b 0.74±0.02 a 0.59±0.01 ab
16 0.64±0.01 b 0.44±0.03 b 0.75±0.00 a 0.56±0.01 b
0 1.41±0.04 a 1.00±0.17 a 1.30±0.04 a 1.07±0.16 a
亮氨酸*Leu 6 1.38±0.06 a 0.86±0.04 b 1.26±0.03 a 1.05±0.02 b
16 1.20±0.03 b 0.80±0.06 b 1.32±0.00 a 0.97±0.01 b
0 0.90±0.03 a 0.57±0.05 a 0.75±0.03 a 0.66±0.16 a
苯丙氨酸*Phe 6 0.88±0.04 a 0.48±0.01 B 0.73±0.02 a 0.65±0.01 b
16 0.79±0.02 b 0.46±0.02 b 0.80±0.02 a 0.65±0.02 b
0 0.46±0.04 a 0.42±0.14 a 0.55±0.01 a 0.49±0.16 a
组氨酸*H is 6 0.48±0.06 a 0.37±0.04 a 0.53±0.05 a 0.47±0.01 a
16 0.36±0.01 b 0.33±0.11 a 0.46±0.02 a 0.34±0.01 b
0 0.81±0.04 a 0.46±0.03 a 0.68±0.04 a 0.71±0.16 a
赖氨酸*Lys 6 0.76±0.04 ab 0.39±0.02 b 0.71±0.05 a 0.66±0.05 ab
16 0.73±0.01 b 0.37±0.03 b 0.45±0.01 b 0.59±0.01 b
0 0.59±0.02 ab 0.41±0.06 a 0.53±0.02 a 0.49±0.16 a
酪氨酸 Ty r 6 0.60±0.07 a 0.36±0.02 b 0.51±0.04 a 0.47±0.09 a
16 0.53±0.03 b 0.33±0.03 b 0.54±0.01 a 0.41±0.01 a
0 14.25±0.47 a 9.79±1.59 a 13.30±0.66 a 11.61±0.16 a
总氨基酸 T AA 6 13.83±0.74 a 8.42±0.44 b 13.00±0.49 a 11.03±0.19 ab
16 12.15±0.30 b 7.84±0.60 b 13.19±0.08 a 10.40±0.16 b
  注:每种氨基酸同列上标不同小写字母者表示差异显著(P<0.05)。下表同。
Note:The di fferent superscript small let ters in the same column mean very signi ficant wi thin each AA(P<0.05).T he same as follow s.
2.3 不同生育期聚合草氨基酸的瘤胃降解规律
不同生育期聚合草氨基酸在瘤胃中的降解情况
如表 3 所示 。由表 3可知 ,聚合草各种氨基酸在不
同生育期的降解情况不同 。开花期聚合草在瘤胃中
39第 1 期 刘太宇 ,等:不同生育期串叶松香草和聚合草氨基酸瘤胃降解特性研究
降解后 ,天冬氨酸 、谷氨酸 、丝氨酸 、甘氨酸 、苏氨酸 、
脯氨酸 、丙氨酸 、缬氨酸 、异亮氨酸 、亮氨酸 、苯丙氨
酸和酪氨酸的含量均呈上升趋势 ,其中脯氨酸和丙
氨酸瘤胃降解前后含量上升趋势显著(P <0.05),
其他如精氨酸 、蛋氨酸 、组氨酸 、赖氨酸的含量呈下
降趋势 ,胱氨酸含量在瘤胃降解前后保持不变 。4
个生育期中 ,聚合草中的精氨酸和赖氨酸含量在瘤
胃中降解后均呈显著下降趋势(P <0.05)。莲座
期 、抽苔期和成熟期聚合草在瘤胃中降解后 ,所有氨
基酸含量均呈下降趋势 ,其中天冬氨酸 、谷氨酸 、丝
氨酸 、精氨酸 、甘氨酸 、苏氨酸 、脯氨酸 、缬氨酸 、异亮
氨酸 、苯丙氨酸和酪氨酸含量在降解前后均达到显
著差异(P<0.05),而其他氨基酸降解前后的差异
不显著(P>0.05)。
表 3 不同生育期聚合草瘤胃降解前后氨基酸的变化
Table 3 AA pro files of residues after 0 , 6 and 16 h ruminal incuba tion for comfrey in diffe rent gr ow th periods %
氨基酸
Amino acid
瘤胃降解时间/ h
Incub at ion time
莲座期
Leafy stage
抽苔期
S temelongat ions tage
开花期
Flow ering stage
成熟期
Ripening stage
0 1.58±0.11 a 1.03±0.02 a 1.34±0.05 a 0.92±0.03 a
天冬氨酸 Asp 6 1.58±0.09 ab 0.89±0.02 b 1.31±0.04 a 0.88±0.04 b
16 1.43±0.01 b 0.83±0.01 b 1.45±0.01 a 0.84±0.01 b
0 2.03±0.10 a 1.22±0.04 a 1.54±0.08 a 1.04±0.05 a
谷氨酸 Glu 6 1.87±0.11 b 1.04±0.01 b 1.51±0.06 a 1.00±0.01 b
16 1.73±0.01 b 0.97±0.02 b 1.73±0.01 a 0.88±0.02 b
0 0.77±0.06 a 0.44±0.03 a 0.56±0.02 a 0.43±0.03 a
丝氨酸 Ser 6 0.71±0.05 ab 0.41±0.02 b 0.56±0.02 a 0.41±0.02 b
16 0.65±0.01 b 0.38±0.00 b 0.58±0.00 a 0.39±0.00 b
0 1.09±0.05 a 0.60±0.01 a 0.74±0.01 a 0.48±0.01 a
精氨酸*Arg 6 1.01±0.06 b 0.51±0.02 b 0.74±0.01 a 0.48±0.03 b
16 0.95±0.06 b 0.47±0.00 b 0.68±0.01 b 0.45±0.00 b
0 0.96±0.06 a 0.59±0.02 a 0.74±0.01 a 0.53±0.02 a
甘氨酸 Gly 6 0.89±0.05 ab 0.51±0.02 ab 0.73±0.03 a 0.53±0.02 ab
16 0.82±0.01 b 0.48±0.00 b 0.80±0.01 a 0.50±0.00 b
0 0.83±0.06 a 0.53±0.01 a 0.64±0.01 a 0.44±0.01 a
苏氨酸*T hr 6 0.78±0.04 ab 0.45±0.02 ab 0.62±0.01 a 0.43±0.02 ab
16 0.70±0.01 b 0.42±0.00 b 0.70±0.01 a 0.41±0.00 b
0 0.82±0.05 a 0.50±0.01 a 0.65±0.02 ab 0.46±0.01 a
脯氨酸 Pro 6 0.77±0.04 ab 0.43±0.01 ab 0.62±0.02 a 0.46±0.02 ab
16 0.70±0.01 b 0.41±0.00 b 0.74±0.01 b 0.43±0.00 b
0 1.02±0.07 a 0.64±0.01 a 0.80±0.04 a 0.54±0.01 a
丙氨酸 Ala 6 0.95±0.05 ab 0.55±0.01 a 0.78±0.02 a 0.53±0.02 a
16 0.88±0.00 b 0.52±0.02 a 0.98±0.01 b 0.49±0.03 a
0 1.09±0.07 a 0.70±0.00 a 0.98±0.04 a 0.71±0.00 a
缬氨酸*Val 6 1.04±0.05 ab 0.62±0.03 ab 0.97±0.02 a 0.71±0.04 ab
16 0.95±0.02 b 0.57±0.01 b 1.06±0.01 a 0.64±0.02 b
0 0.30±0.00 a 0.12±0.00 a 0.17±0.01 a 0.08±0.00 a
蛋氨酸*Met 6 0.29±0.01 a 0.09±0.01 a 0.17±0.01 a 0.08±0.01 a
16 0.24±0.02 b 0.07±0.00 a 0.14±0.00 b 0.07±0.00 a
0 0.07±0.00 a 0.02±0.00 a 0.03±0.01 a 0.04±0.00 a
胱氨酸 Cys 6 0.05±0.00 b 0.01±0.01 a 0.03±0.00 a 0.03±0.01 a
16 0.05±0.00 b 0.01±0.00 a 0.03±0.00 a 0.04±0.00 a
0 0.95±0.06 a 0.56±0.01 a 0.71±0.03 a 0.47±0.01 a
异亮氨酸*Ile 6 0.88±0.05 b 0.48±0.02 b 0.69±0.02 a 0.46±0.02 b
16 0.78±0.01 c 0.44±0.03 b 0.74±0.01 a 0.42±0.04 b
0 1.62±0.11 a 1.01±0.01 a 1.22±0.02 a 0.83±0.01 a
亮氨酸*Leu 6 1.52±0.09 a 0.86±0.03 b 1.18±0.03 a 0.83±0.03 a
16 1.33±0.01 b 0.80±0.00 b 1.32±0.01 a 0.77±0.00 a
0 1.00±0.06 a 0.57±0.02 a 0.71±0.03 a 0.55±0.02 a
苯丙氨酸*Phe 6 0.90±0.07 ab 0.48±0.03 b 0.68±0.02 a 0.53±0.04 a
16 0.81±0.00 b 0.46±0.00 b 0.80±0.02 a 0.45±0.00 b
0 0.54±0.02 a 0.42±0.02 a 0.52±0.01 a 0.31±0.02 a
组氨酸*H is 6 0.52±0.03 a 0.37±0.03 b 0.50±0.02 a 0.32±0.04 a
16 0.51±0.02 a 0.33±0.00 C 0.46±0.02 a 0.35±0.00 a
40 西北农林科技大学学报(自然科学版) 第 39 卷
续表 3 Continued talbe 3
氨基酸
Amino acid
瘤胃降解时间/ h
Incub at ion time
莲座期
Leafy stage
抽苔期
S temelongat ions tage
开花期
Flow ering stage
成熟期
Ripening stage
0 0.82±0.04 a 0.47±0.01 a 0.64±0.01 a 0.53±0.01 a
赖氨酸*Lys 6 0.77±0.05 b 0.39±0.02 a 0.67±0.01 a 0.50±0.02 a
16 0.72±0.01 b 0.37±0.02 b 0.45±0.01 b 0.40±0.05 b
0 0.69±0.04 a 0.41±0.00 a 0.50±0.01 a 0.34±0.00 a
酪氨酸 Ty r 6 0.64±0.04 ab 0.36±0.02 b 0.48±0.01 a 0.33±0.02 b
16 0.57±0.03 b 0.33±0.02 b 0.54±0.01 a 0.30±0.02 b
0 16.16±1.05 a 9.82±0.20 a 12.47±0.60 a 8.68±0.22 a
总氨基酸 T AA 6 15.15±0.89 b 8.44±0.40 b 12.23±0.40 a 8.49±0.43 b
16 13.81±0.20 b 7.86±0.06 b 13.19±0.09 a 7.83±0.07 b
3 讨 论
目前 ,关于不同生育期牧草粗蛋白和氨基酸含
量动态规律的研究较少 。Mayland等[ 4] 比较了 4种
高羊茅氨基酸含量在不同季节的变化 ,发现春季收
获高羊茅的蛋氨酸含量显著高于秋季 ,而其他氨基
酸无显著变化。裴彩霞等[ 5] 测定了分枝期 、现蕾期 、
初花期 、盛花期和结实期苜蓿的粗蛋白含量 ,发现随
着生育期的推进 ,其粗蛋白含量逐渐下降 ,但该研究
并未测定氨基酸的含量。本试验研究了 2种禾本科
牧草叶丛(莲座)期 、抽苔期 、开花期和成熟期粗蛋白
和氨基酸含量的动态变化规律 ,发现 2种禾本科牧
草总氨基酸含量总体上随生育期的推进几乎呈直线
下降 。这种变化趋势与其生长特性密切相关 ,随着
植物的生长发育 ,营养物质在植物组织中有一个沉
积的过程 ,且谷氨酰胺合成酶是 NH 4同化生成氨基
酸过程中的关键酶 ,谷氨酰胺合成酶升高 ,表明营养
物质特别是氨基酸的合成作用增强 。Gordon 等[ 6]
研究表明 ,白三叶种植 50 d时的谷氨酰胺合成酶达
到最大值 ,说明白三叶种植 50 d 时氨基酸含量最
高 ,以后逐渐下降 。刘浩荣等[ 7] 在油菜上的试验表
明 ,游离氨基酸含量在苗期到抽薹期逐渐升高 ,抽薹
期以后明显下降 。
目前 ,关于饲料氨基酸瘤胃降解的动态规律研
究 ,主要集中在精料和粗饲料上 ,且研究结果不尽相
同。李建国等[ 8] 用尼龙袋法测定了大豆粕 、花生粕 、
棉籽粕 、菜籽粕和酒糟 5 种常用蛋白质饲料蛋白质
和氨基酸在绵羊瘤胃内的动态降解率 ,结果发现 ,花
生粕的粗蛋白和总氨基酸的动态降解率最高 ,但他
们没有测定单个游离氨基酸的降解情况。Cast ro
等[ 9]研究了豆粕氨基酸在瘤胃中的动态降解规律 ,
发现在瘤胃培养 16 h 后 , Lys 、His降解率最高 ,而
Met和支链氨基酸(Val 、Ile ,和 Leu)的降解率最低 ,
说明这 4 种氨基酸在瘤胃中有较好的抗降解能力。
孙国君等[ 10] 研究了青贮玉米等粗饲料在瘤胃降解
24 h后氨基酸含量的变化 ,发现残渣中的氨基酸组
成与原样相比均发生了变化 ,而其中的 Met 、Phe和
Lys含量高于原样 ,其他 AA 含量较原样有所降低。
刁其玉等[ 11] 用尼龙袋法测定了鱼精 、菜籽粕 、棉仁
粕等饲料氨基酸的瘤胃降解情况 ,发现经瘤胃培养
后 ,饲料中的 3种支链氨基酸和 Phe 占总氨基酸的
比例呈增加趋势 ,而其他氨基酸基本保持原样中的
比例。造成氨基酸在瘤胃降解前后差异不一致的原
因可能在于 AA的降解特性因饲料原料不同而有差
异[ 12] 。
目前 ,关于不同生育期牧草瘤胃降解前后氨基
酸组成差异的研究还比较少 。刘大林等[ 13] 研究了
豆科与禾本科牧草常规养分在山羊瘤胃内降解率的
动态变化规律。黄煌兴[ 14] 研究了不同品种狼尾草
属牧草干物质 、粗蛋白 、中性洗涤纤维等常规养分的
人工瘤胃降解特性。乔良等[ 15] 用尼龙袋法研究了
奶牛常用饲料蛋白质在瘤胃内的动态降解规律及其
有效降解率 ,发现苜蓿草与苜蓿草块的 CP 有效降
解率均高于玉米秸秆 、羊草和无芒雀麦等其他粗饲
料。但上述研究均没有测定这些牧草氨基酸在瘤胃
内的降解规律 。本试验结果表明 ,氨基酸在瘤胃中
的降解程度与牧草的种类及生育期有关 。
4 结 论
1)串叶松香草和聚合草中的氨基酸含量随其生
育期的推进总体呈现出降低趋势 ,串叶松香草总氨
基酸/粗蛋白呈“高-低-高-低”双峰变化 ,聚合草
总氨基酸/粗蛋白呈“低-高-低”单峰变化 。2种
牧草均富含天冬氨酸 、谷氨酸 、丙氨酸 、缬氨酸和亮
氨酸 ,而含硫氨基酸含量较低 ,但氨基酸含量随不同
生育期的变化规律不尽相同 ,这表明牧草的粗蛋白
和氨基酸含量受品种和生育期的影响较大。
2)在开花期 ,串叶松香草和聚合草的大部分氨
41第 1 期 刘太宇 ,等:不同生育期串叶松香草和聚合草氨基酸瘤胃降解特性研究
基酸在瘤胃中不易降解 ,这表明 2 种开花期牧草的
氨基酸有比较好的抗降解能力 ,尤其以脯氨酸和丙
氨酸的抗降解能力较强(P<0.05)。
3)除开花期以外 , 2种牧草其他 3 个生育期的
氨基酸在瘤胃中均比较容易降解 ,而在 4个生育期
中 ,赖氨酸和精氨酸在瘤胃中均比较容易降解(P<
0.05)。
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