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33鸿扬广告公司（13870958725）温馨提示：冬季天气干燥，人们常因饮食过热造成燥热上火。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功效，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，同时莲藕一般污染较少，因此深受人们欢迎。
种 植 园 地
竹荪有棘托、红托、长
裙、短裙几个品种，棘托竹
荪属高温品种，易栽培、产
量高、见效快。利用遮阳网
大棚栽培棘托竹荪，加湿简
单、采收方便、省工增效，
为近年来浙江省常山县棘托
竹荪的主要栽培模式。下面
介绍棘托竹荪遮阳网大棚栽
培技术。
1.栽培季节安排
1月至3月上旬备料、发
酵，3月中旬播种，5月初搭
建遮阳网大棚，5月下旬至9
月下旬出菇采收。
2.栽培场地及原料准备
畦 床 准 备 ： 应 选 择 土
壤肥沃、不易结块、排灌方
便、3年内未栽培过竹荪的水
稻田，栽培地附近无工厂污
染。2月中旬清理田间杂物，
翻土建畦，畦宽80厘米、畦高10厘米、
沟宽15厘米，长度根据地块大小而定。
土块不可整得太碎，以利通气。自然暴
晒10～15天，杀灭土壤病菌及虫卵。
原料处理：主要栽培原料为竹屑
（含竹丝、竹块）、尿素。1月初将新
鲜的竹屑购回，堆置于栽培田附近，按
每亩40公斤的标准边翻料边添加尿素，
自然发酵1～2个月。3月初将发酵料运
入栽培田块铺展，料厚20厘米，每亩用
量4.5～5吨，10～15天后播种。
3.播种与覆土
播 种 时 控 制 培 养 料 含 水 量 为
60%～70%，若培养料过干，要提前灌
浅水调湿。菌种需提前制备或购置，每
亩用菌种量约500袋（每袋约600克）。
播种时将菌种掰成乒乓球大小，纵横
间隔约20厘米点播于竹屑内，深3～5厘
米，当天播种当天覆土，覆土使用畦沟
土，覆土厚约3厘米，畦沟挖至宽约30
厘米。播种后每亩均匀撒施200～400公
斤充分腐熟的猪粪，并稍压培养料，使
其呈龟背形。最后再覆盖约2厘米厚的
稻草，防止雨水冲刷引起土壤板结。
4.发菌管理
菌丝培养期间注意田间排水、防
涝，过湿易导致菌丝霉烂。此阶段一般
不必喷水，若持续天晴，覆盖物干燥或
覆土发白，则应及时喷水，喷水宜少不
宜多。播种后菌丝在培养料内不断增
殖，在自然条件下发菌约需50天，菌丝
便会爬上料面，由营养生长转为生殖生
长。此时，若畦床长有较多杂草，可用
草甘膦喷雾去除。
5.出菇管理
菌丝爬上料面时，要在畦床上搭
建遮阳网大棚。用长2米的6分空心钢管
作立桩，钢管上固定钢丝绳及90%遮阳
率的遮阳网，田边打木桩牵引固定。雨
季注意田间开沟排水，防止积水浸害菌
丝。菌球生长期，除阴雨天外，每天早
晚各喷水一次，保持相对湿度在90%以
上。出菇期若持续干旱，则夜间灌跑马
水，保持沟底浅度蓄水。喷水时应掌
握：覆土发白时勤喷，菌蕾小时轻喷雾
状水，菌蕾大时多喷、重喷，晴天多
喷、阴雨天不喷。
6.采收及采后处理
采收：一般6月中旬开始采收，共
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34 鸿扬广告公司（13870958725）温馨提示：莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量；和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
种 植 园 地
采收3～4潮。采收适期为菌裙散至离地
约1/3菌柄时，采收时间为上午6：00至
12：00时。采收时将整个子实体从菌托
下方用利刀切断菌索，将菌托和菌盖剥
下放在另一容器内，避免菌盖上深绿色
的黏液及菌托上的泥土污染菌柄和菌
裙。若菌裙全散后2小时未采收，子实
体会发生自溶现象。如果采收工人少，
可提前至菌球破口后采收，将破口的
菌球排放在桌面湿纱布上，也能正常散
裙。将采收的竹荪及时运至烘房。
烘干：将竹荪主体产品菌柄、菌
裙单层整齐排放在烘筛上，放入烘箱。
前半小时以大火猛攻，使温度快速升至
60℃，然后将温度保持在50～60℃。待
竹荪烘至八成干时取出烘筛，将竹荪捆
扎后再烘至足干定色，取出约10分钟后
装袋扎口。菌托和菌盖经清洗后分开放
在烘筛上烘干，其他操作与竹荪相同。
储藏：竹荪干品储藏不当或时间
过长，易失香气、返潮、变色。一般不
采用自然室温储藏，宜在冷库低温下储
藏。如在自然室内储藏，则要扎紧袋
口，置于避光、干燥、阴凉处，且不宜
久存；在2～4℃冷库中储藏，可较长时
间储存。
（浙江省常山县天乐食用菌研究所 洪
金良 黄良水 黄运建 邮编：324200）
梅花常用嫁接、扦插、压条等方式
繁殖，尤以嫁接多见，一般选用杏、山
杏或山桃的实生苗作为砧木。桃、杏容
易发生流胶病，严重影响嫁接成活率。
用紫叶李实生苗作砧木，极少发生流胶
病，且与各品种的梅花都有很好的亲合
力，嫁接成活率高。下面介绍紫叶李嫁
接梅花育苗技术。
一、砧木苗培育
1.苗圃地准备：苗圃地要选在背风
向阳、地势平坦、排水良好、有灌溉条
件、土壤肥沃的沙质壤土地块。深翻苗
圃，使圃地土壤细松、平整，结合深
翻，每公顷施入有机肥1000~2000公斤、
碳酸氢铵50公斤，施入基肥后采用机械
耙地，使基肥与土壤充分混合。
2.种子处理：采集无病虫害的紫叶
李成熟果实，去除果肉收集种子，将种
子摊放在通风、干燥的室内阴干，切忌
放在阳光下暴晒。将干燥的种子储藏在
干燥储藏室内备用。
3.适期播种：12月中旬将储藏的种
子先用0.2%~0.4%的高锰酸钾溶液浸泡
0.5小时，用清水漂洗干净，再按1︰3
混湿沙层积催芽，保持湿度、低温和
通风。到翌年1月中旬种子裂口、长出
胚根时即可播种。采用条播，行距30
厘米，沟深7~8厘米，按间距10厘米点
紫叶李嫁接梅花育苗技术