全 文 ：生 物 学 通 报 2(】拓 年 第 1 4卷 第 6期
宝兴蜂桶寨短难玉山竹营养分析
徐望彬 张 君 卿川省平 昌中学 生物组 四川平 昌 3 6溯
摘要 测 定 了不 同季节 、 不 同年龄短推 玉 山 竹 的 叶 、 枝 、 秆 、 笋 中粗 蛋 白 、 粗脂肪 、 灰分元素的 百 分
含量 , 简述 了短堆玉 山 竹与 大熊猫 生 活的关 系 。
关键词 短雄 玉 山竹 营养分析 宝兴蜂捅寨
雅安宝兴蜂桶寨 国家级大熊猫 (A “ v和p o da o en ol 。 -
u ca )保护 区 (10 2 0 4 8即 一 10 3 o E 、 30 0 19 即一3 0 0 4 7即 S ) ,位 于四
川雅安地区北部 ,海拔高度 2 X() 0一2 80 m, 此处气候温
和湿润 ,垂直变化显著 ,属于亚热带季风气候 , 生长着大
量 的冷箭竹 ( aB s石an 祖 fab 南 ) 、 拐棍竹 (.F励 us at) 及一定量 的玉 山竹 , 短 难玉 山竹 (物劝 an ia ber v l p a n万cu la at )就是其 中的一种 ,此处大熊猫以冷箭竹 、 拐棍竹为主食 ,也
吃短雄玉山竹 ,在其他山系短锥玉山竹是大熊猫的主食
竹之一 ,为了更好的说明大熊猫的摄食营养对策 ,将短难
玉山竹的几种营养成分进行测定并分析 ,从而了解大熊
猫摄食行为与生活习性 。
1 材料与方法
1
.
, 试剂 实验所用试剂均为分析纯 。
1
.
2 样 品采集与处理 采集 春 、 夏 、 冬各季节 的新笋 、
老笋 、 一年生叶 、 枝 、 一年生秆 、 二年生秆 、 多年生秆 ,秆
无捧壳 , 洗净 、烘干 , 剪碎 , 粉碎机粉碎为粉末 ,备用 。
1
.
3 实验方法 粗蛋 白提取 : 微量凯式 定氮 法 : 每样
品取 2 份 , 每份 0 . 100 9 左右 , 通过硝 化 、 蒸馏滴定 ,
测定 出粗蛋 白百分含量 。
粗脂肪提取 : 索 氏抽提法 : 利用有机溶济相似相溶
性能抽提取出样品中的脂类物质 ,粗脂肪溶于有机溶济
无水乙醚 , 因此可提取粗脂肪 ,每样 品取 2 份 ,每份质量
在 .0 2以刃一 .0 25 0 9 之间 ,提取粗脂肪 ,得其百分含量 。
灰 分元素获得 : 每样 品取 2 份 , 每份 0 . 1X() 0 9 左
右 ,加热 、 灼烧 ,剩余为灰分元素 ,得其百分含量 。
1
.
4 数据处理 将各组测定数据分类 ,算其平均值 , 算
出营养质量比 (粗蛋白质 /纤维素+ 木质素 ,胡锦盗 ) ,列表 。
2 结果与分析
2
.
1 数据结果 : 如下表 :
.2 2 数据分析 粗蛋 白 : 同一季节里 , 各部位 营养成
分含量顺序 : 一 年叶 > 混合叶 > 嫩笋 > 老 笋 > 枝 > 一年
秆 > 二年秆 > 多年秆 , 其趋势是 : 从竹 的下部到上部逐
渐增加 , 各营养成分随着竹龄级的增加而下降 。
粗脂肪 : 同一季节 中其变化顺序 : 一年叶 > 混合
叶 > 笋 > 枝 > 一年秆 > 二年秆 > 多年秆 , 其变化趋势与粗
蛋 白差不多 , 但粗脂肪百分含量极低 。
灰分元 素 : 对于叶来说 : 混合叶 > 一 年叶 , 其他部
位则是 : 枝> 一年秆 > 二年秆 > 多年秆 , 因此随着竹龄级
的增加而减少 。
季 节 项 目 粗蛋 白 粗脂肪 灰分元素 营养质量 比
一 年叶 14 . 1 3 . 3 2 6 . 3 8 0 3 5 7
混合 叶 13 . 6 3 3 . 15 6 . 6 2 0 . 34 1
枝 5 5 9 0 . 3 3 5 . 9 4 0 . 10 3
春 一 年秆 2 3 0 . 2 8 2 . 0 8 0 . 0 3 5 8
二年秆 .2 04 0 . 18 .2 02 .0 0 31
多年秆 1 . 3 7 0 . 1 1 1 . 6 2 0 . 0 2 1
新笋 1 1 . 4 3 一 - 一
一 年叶 14 . 2 2 3 . 4 3 6 . 4 7 0 . 3 6 2
混合叶 13 . 72 3 . 35 6 . 6 8 0 34
枝 5 . 6 7 0 4 2 6 . 19 0 . 104
夏 一 年秆 2 . 3 7 0 . 3 6 2 . 16 0乃 3 7
二年秆 2 . 1 1 0 . 2 1 2 . 0 7 0 . 0 3 2
多年 秆 1 4 0 . 16 1 6 8 0 . 02 1
一年 叶 14 . 19 3 . 3 9 6 . 4 0 . 36()
混合叶 13 . 6 9 3 3 1 6 . 6 5 0 . 3 4 3
枝 5 . 6 6 0 . 3 9 6 . 06 0 . 1以
春 一 年秆 2 . 3 5 0 . 3 2 2 . 15 0刀 3 6 1
二 年秆 2 . 09 .0 21 .2 0 3 0 . 03 2
多年秆 1 . 4 0 . 15 1 . 6 5 0 . 02 1
老笋 4 . 3 5 0 4 2 . 2 7 0 . 13 7
注 “ 一 ” 表 示未测 定
营养 质量 比 : 叶 > 笋 > 枝 > 秆 , 叶中营养最丰富 , 营
养质量比可高达 .0 35 7 , 最低则是多年秆 , 叶 、 枝 、 秆 中
的营养质量 比较稳定 ,波动较小 。
不 同季节 : 不同季节各营养成分略有变化 , 夏季 :
各部位各 营养成 分含量都较高 , 冬季 : 各营养成分 较
春季高 , 春季 : 各营养成分较其他季节低 。
3 讨论
l) 从测定结果 可看 出 , 短堆玉山竹叶的营养是最
丰富的 , 据研究竹 1 年之 中叶蛋 白质含量最高的季节
是秋季可达 17 .5 % , 而冬季最低值为 9% , 春 、 夏二 季
是差不多的 ,但测定结果中 , 冬季与春季差不多 ,甚至
冬季有的还更高 ,其原 因之一可能是采集时间在初冬 ,
由于秋季 中的叶 的含量是最高 的 , 而在秋 冬交界之
时 , 当地 的气候变化不是 很大 , 在末秋 的竹 叶中蛋 白
质含仍然较高 , 因此 ,初冬 的叶的蛋 白质含量仍较高 。
其他各营养成分冬季较春 季略高也可能是 同样 的原
因 。
2 )大熊猫适应食竹生活的营 养对策是大量摄食并
快速消化 。 据分析研究 , 1 只饲 养的成体大熊猫平均每
天摄食竹量为 巧 k g , 同时由于摄食大量低营养价值
2 (X拓年 第 4 1卷 第 6 期 生 物 学 通 报
诱导子对红豆杉培养细胞紫杉醇产量的影响
李恒赫 杨 冲 比京 师范大 学生命科学 学院 北京 ; 087 5 )
摘要 利用 红豆杉 细胞培养技术生 产紫杉醇是 目前 紫杉醉生产的研究 热 点之一 , 并已取得 了较 大
进展 , 其 中如何提 高紫杉醉的产量是研究的 关键 。 目前通过促进紫衫醇代谢 来提高产量最常用 、 最重
要的 方 法之 一是添加诱导子 。 这是 来源 于病原微 生物的一类化 学物质 , 具有诱导植 物 细 胞 中防卫基 因
表达诱发植物过敏反应和促进植 物细胞 中特定 次生代谢产物的 合成 等多种功 能 。 就近年来在红豆衫细
胞培养生 产紫衫 醇方 面的研 究进展进行 简要论述 , 着重介 绍 了添加诱导子在促进紫衫 醇生物合成 中的
应 用 。
关键词 红豆衫 紫衫醇 细胞培养 诱导子
紫杉醇 (p a e l i t ax e l , 商 品名 为 T a x o l )是仅 存在 于红
豆杉 科 ( T a x a c ea e )红 豆 杉属 ( aT xu s) 和澳 洲 红 豆 杉 属
(A us 加。ax 哪 )植物中的一种四环二菇酞胺类化合物 。 它
是一种新 型的天然抗 癌药物 , 以 其 高效 、 独特 的抗癌
机制得到了人们的青睐 。 但是红豆杉细胞在 正常生理
条件下很难 大量合成 紫杉醇 , 药源严 重短缺 , 加之市
场对紫杉醇需求 的 日益增加 , 仅靠从红豆杉树 中直接
提取 已不能满足 目前 的需要 , 同时也对 野生资源造成
极大的破坏 。 因此 , 利用生物技术合成 紫杉醇是一条
生产紫杉醇的有效途径 。
自 hC isr et n 等 ( 19 89 )首先报 道利 用红 豆杉细胞 培
养的方法 生产紫杉醇 以来 ,现 已从 多种红豆杉 (如 aT -
ur s e方in en s f s , .T e u叩 J’ da at , .T 石殆 v万五〕l j a , .T e a n d e n s j s , .T
m e id 。 , .T ba c a扭 等 )的外植体诱导 出愈伤组织 。 目前为
适 应工业 化生产 , 需要提 高紫杉醇 的产量 , 向体 系中
添加诱导子是采用较多的手段 。
诱导子是 能够诱导植物细胞 中一种或几种 反应 ,
并形成特征性 自身防御反应 的分子 。 它可 以通过改变
次 生代谢 途径 中催 化酶 的酶 活力或 活化次生 代谢途
径 中特定 酶基 因 , 诱导新酶 的形成 , 引起次生 代谢途
径通量 和反应速率 的改变 , 从而提高次生代谢产物 的
产量 。 根据其来 源分为生 物诱导子和非生物诱导子 。
生 物或非生 物诱导 子可诱导红 豆杉细胞 产生抗 逆反
应 , 启动次生代谢途径 , 从而导致紫杉醇 的大量合成 。
的竹子 , 大熊猫必须快速消化才能获得 较多的营养物
质 , 据研究食 物在大熊猫 消化道 中滞留时 间为 8土 3 h,
吃竹 笋时 间只需 s h ,竹 秆需 or h , 竹 叶约需 14 h , 大
熊猫食量大 , 消化快才能获得足够 的能 量和营养 。 此
外 , 大熊猫根 据季节变化及生活环境而选择最 优食谱
和优化食谱 , 这就决定 了其选择食竹时选择 营养价值
最 高 、 最合适 的部 位 , 同时因 营养 物质 的变化其摄 食
其活动量也有相应的变化 。 在春季春笋 大量萌发 , 由
于春笋营养价值较高 , 消化快 ,较适 口 , 则选择适 口 粗
度和 高度 的笋为食 , 昼夜 活动率为 64 % 一 65 % ;在夏 季
多以竹秆为食 , 也兼食部分 叶 , 其营养稍有 提高 , 其活
动率为 5 5% 一 5 6% 。 而在秋 季叶的蛋 白质 的含量最高
(可达 17 . 5% ) ,易满足生活所需 , 此时叶便成 为首选食
物 ,其活动率也相应减少 , 一般为 4 2% 一 45 % 。 在冬季 ,
竹叶中的蛋 白质含量最低 (最低时为 9% ) , 竹叶凋零 ,
因此食量及活动 率也增加 , 活动 率变化较 大为 59 % -
74 %
。
总的来说 : 每年 1 月 至次年 3 月大熊猫对 竹叶 、
竹茎的选择具有随机性 , 4 一5 月食竹 茎为主 , 6 一7 月选
食主要为竹 叶 。
3 )在宝兴蜂 桶寨 自然 保护区 , 大熊猫主要 以 冷箭
竹 、 拐棍竹为主食 , 兼食短锥玉 山竹 , 大熊猫在此处选
择冷箭竹 为主食 的主要原 因在于 : 冷箭竹营养价值 比
短雄玉 山竹高 , 冷箭竹各器官营养质量 比分别为 : 叶 :
0
.
4 2 0 一 0
.
4 35
, 枝 : 0 . 1 13 一 0 . 15 6 , 秆 : 0 . 0 3 2 一 0 . 04 3 , 笋 :
0
.
07
一 0
.
35
。 而短锥玉 山竹各营养器官从表 中可得 : 叶 :
0
.
3 4 1一 0
.
36 2
, 枝 : 0 . 104 , 秆 : 0 . 0 2 1一 0 . 0 3 7 ,笋 : 0 . 13 7 。 显
然 , 冷箭竹各部分营养质 量 比都比短锥玉 山竹高 , 同
时 当地生长着大量 的冷箭竹 , 数 量明显多于短堆 玉山
竹 , 因此大 熊猫 的最 优食谱首 选应该是冷箭竹 , 在有
些 时候如冬天 、 箭竹 大量死 亡时 , 大熊猫 也选择 短难
玉 山竹为主要食物之一 。
主要参考文献
1 胡 锦班 .大熊 猫研究 .上海 : 上 海科 技出版 社 , 20 1 : 8 一 13 4 ,
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( B F )