全 文 ：北京农业 !# 年第 ! 期
特 菜
生 产
!#$%#&%’%()%*#+,%高效益栽培模式
唐山市丰润区新军屯镇东欢坨原种场
!# 年种植棉!蒜间作 $# 公顷当年每
%%&米 !产大蒜 ! ’头 收入 ’(!元
产籽棉 !&)千克收入 * %)元扣除生产
成本 %&元 每 %%&米 !获纯效益 * ’*!
元# 该模式适于京津唐地区推广$
大蒜栽培技术 选择高产 % 抗病性
强的山东大蒜播期为 ( 月上旬冬前深
翻土地施入基肥每 %%& 米 ! 施腐熟圈
肥 ( )!) 千克 磷酸二铵 ( 千
克封冻前浇足冻水$ 播前精细整地去除
石块!杂草!塑料等杂物东西向起垄大垄
宽 ’ 厘米小垄宽 # 厘米在小垄上栽
( 行大蒜株距 * 厘米行距 * 厘米种
蒜选色泽洁白!顶芽肥大!无病无伤的一二
级蒜瓣%%& 米 !用种 ()!# 千克$ 播种
前蒜瓣先晾晒两天浸水 *! 小时再晾 *
天可提早出苗和保全苗大蒜宜浅栽以
将不露头为宜栽植过深出苗晚影响产量$
蒜瓣的背腹线与行向平行为好$
大蒜播种之后立即浇水 苗出齐后以
中耕保墒为主 退母前即栽后 () 天左右
施肥浇水以防营养青黄不接可随水施硫
酸铵 * 千克 蒜薹伸长期对水肥的需要
显著增加应勤施肥水一般每 %!& 天浇
* 次 并在两次浇水之间追施 * 次稀粪水
或硫酸铵采薹后要浇 * 次水并施 * 次
速效氮肥 每 %%& 米 ! 施硫酸铵 *!*)
千克此后隔 #!) 天浇 * 次水保持土壤
湿润$ 收前 * 周停止浇水以防蒜皮腐烂
不耐贮藏 起蒜前 * 天浇 * 次水以利起
蒜$ 蒜叶渐黄!假茎松软植株倒伏时为蒜
头收获适期 起蒜一般应在清晨蒜地比较
湿润时进行收后晾晒 !+( 天蒜头应防
止曝晒防热防潮$
大蒜退母前后是蒜蛆主要危害季节
可用 #’,乐斯本稀释 * !* ) 倍或
),辛硫磷稀释 ’!* 倍灌根& 天
灌 * 次及早杀死蛆虫$
棉花栽培技术 选高产优质品种 --.
抗虫棉# 月底扣膜 提高地温) 月初播
种以防低温引起的烂籽烂芽$ %%& 米 !留
株 # ) 棵左右打孔播种穴播每穴不少
于 (粒种播深 !+(厘米宽垄上种植行距
# 厘米株距 ! 厘米与大蒜行距 ( 厘
米$ --.抗虫棉为包衣种子播前无需处理
播种量为 *$)!!千克/ %%&米 !$
棉花播后应及时查苗补种 出苗至 *
片真叶时及时间苗( 片真叶时定苗$初花
期 %%& 米 !施尿素 *)!! 千克硫酸钾 )
千克& 月 *)0! 日分次打完顶尖 单株
留果枝 *!!*# 个’ 月 * 日前分次打完
群尖视棉花长势在棉花蕾期!初花期喷
施缩节胺 !!( 次%%& 米 !用量 !!# 克$
棉花主要病虫为蚜虫及黄枯萎病在
% 月底1& 月初用虫必克和 #,黄枯宁进
行综合防治$
* 月初至霜前为收获期贪青晚熟棉
花在 - 月下旬喷乙烯利催熟$
&河北省唐山市丰润区农村经济局
郑金平 !#!!!’
棉花
大蒜
栽培模式
巴西香芹是铁岭农科院 $%!! 年从巴
西引进的$经过 & 年的试种’表现出适应性
强高产抗病性好耐低温品质优良等特
点$易栽培管理生产成本低经济效益高
有一定的推广价值$
香芹别名洋芫荽%荷兰芹%旱芹%香茜
等 是伞形花科 鸥芹属中一二年草本植
物$ 香芹色泽翠绿有清香味原产地中海
沿岸西亚%古希腊及罗马$ 早在公元前已
开始利用$ () 世纪传到西欧栽培面积逐
渐扩大$ 近年来传入我国 在南方栽植较
多北方种植面积也逐年增加$香芹是药菜
兼用型蔬菜$主要以嫩叶嫩芽供食$其营养
价值高口味独特能增进食欲有平肝清
热解毒和健脑的功效深受消费者的青睐$
香芹是高产高效特菜品种之一$
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜
胡萝卜素及微量元素硒的含量较一般蔬菜
高$ 每 (%%克嫩叶中含蛋白质 &*+克纤维
素 ,*,( 克$ 胡萝卜素 ,*%&$ 克 维生素 -$
$%*((毫克.维生素 /+01%毫克钙 $%%*)毫
克钾 1&*)毫克硒 &*21微克$ 常食用能增
强人体免疫力预防癌症的发生香芹多做
香辛料 盘菜的的点缀和烹调鱼虾的调料
近年来香芹也是做为涮火锅的首选菜$ 巴西
香芹做馅更佳风味鲜美独特$
! 对环境的要求$
香芹属耐寒性蔬菜 要求较冷凉和湿
润的生长环境 在高温干旱条件下生长不
良$发芽适宜温度 3%!33$植株生长最适
宜温度 42!$%夜间 4%!4$$ 生长期间
需要充足的光照条件$根吸收能力弱对水
分养分要求较严格不耐旱也不耐涝适合
有机质丰富保水保肥性强的土地种植$在
生长期要不断的进行追施氮磷钾及微量元
素特别注意施铁和硼肥缺铁和硼肥易发
生裂茎$
# 种植季节
目前香芹在国内市场是全年需求的特
菜在种植上要保护地和陆地相结合$早春
秋冬在保护地种植达到全年生产$
$*4 秋冬季节种植 251 月育苗苗期
&%!,% 天 1 月下旬64% 月下旬定植 )!
片真叶可定植 $ 定植 )%!% 天可陆续采
收$ 4$ 月6$ 月采收$
$*$ 早春保护地 44 月64$ 月育苗 $
4$ 月下旬64 月下旬定植&6, 月采收$
$*& 露地也可直播 为了提早上市可
育苗移栽& 月中旬育苗 ) 月上旬定植$
!# 栽培技术
香芹种子皮厚且坚硬并含油腺难
于吸水发芽慢要浸种 2!4% 小时然后
轻轻搓去老皮放置 $%!$$条件下催芽
,! 天露白后播种$ 育苗用塑料穴盘以
草炭蛭石为基质也可配制营养土育苗$如
果做畦育苗 要选平整过的土地或者在温
室内 做成 4 米宽!2 米长的畦$ 每米 $
绿色蔬菜 巴西香芹 栽培技术
!
北京农业 !# 年第 ! 期
!#$%&’&(&)蔬菜世界
施腐熟农家肥 ! 千克! 翻耙搂平踩实浇
足底水行距 !#!!$ 厘米条播盖营养土
!% 厘米&!! 天出苗!
’%! 营养土的配制和消毒
’%!%! 营养土的配制 !营养土以未
种过蔬菜的作物表土腐熟的马粪 腐熟
的农家肥各 !(’! 未种过蔬菜的作物表
土 ) 份腐熟马粪 * 份! #充分腐熟的农
家肥 $+ 未种过蔬菜的作物表土 #$+
锯木屑或炉灰 #$+,混合后 ))& 米 # !
克的营养土加入磷酸二氢钾 ! 克 草炭
!$!# 克!
以上 ’ 种营养土的配制方法都要充
分过筛然后混合在一起前两种方法混
合每米 ’营养土中加草炭 *!)* 克!
’-!-# 营养土的消毒 !药剂消毒!药
剂用过氧乙酸 将药配成 $ 倍溶液在
播前喷苗土待 &!! 天后播种育苗! 高
温灭菌营养土放在大锅内锅下生火对
土壤进行高温烧炒实行高温灭菌!
’-# 播种育苗
’-#-! 种子处理 !浸种催芽 ! 用
$$温水浸种 需不断搅动 水温降到
’左右浸泡 .!! 小时捞出清洗种子后
用湿毛巾包裹置于 !$!#条件下催芽!
播种!一般在种子露白时开始播种条播
!#!!$ 厘米穴播 ’!* 粒种子每米 # 用种
量 #-!#-$ 克田间直播每 ))& 米 #用种量
!-!!-’ 千克 播种后盖细土 !- 厘米左
右注意保温保湿!
’-’ 田间管理
’-’-! 定植密植 株行距 # 厘米#!$
厘米))& 米 # 株数 . !! 株! 浇
足定植水!
’-’-# 肥水管理 在香芹的生长期间
一般要追肥 ’!* 次 每次要 ))& 米 #施尿
素 $!! 千克 根据植株长势可喷叶面肥
-’+磷酸二氢钾水溶液&!! 天喷 ! 次即
可香芹移栽后 ’ 天可缓苗成活&!. 天后
可发新叶! 香芹成活后发根生长期叶片
生长较快这时必须保证养分供应!香芹不
耐旱对水分条件要求较高应经常保持土
壤湿润避免出现干旱!
’-’-’ 中耕除草 香芹生长期间应中耕
松土提高地温促进根系早生快发香芹在
生长期间应中耕 *!)次在穴植缓苗后采收
前中耕 #!’次! 每次采收后都要中耕!
’-’-* 虫害防治 !病害主要是叶斑
病主要危害叶片! 香芹害虫主要蚜虫!
高温#高湿通气不畅是发病的主要条件
连作地或穴植过晚发病重!
’-’-$ 防治方法 !加强田间管理合
理密植使田间通风透光增施磷钾肥提
高植株抗病能力! 叶斑病在发病期可用
)$+代森辛可湿性粉剂 $ 倍液或 $+多
菌灵可湿性粉剂 $ 倍液叶面喷洒! 每隔
&!! 天喷 ! 次连喷 #!’ 次即可! #蚜虫
可用 !+万灵 ! 倍溶液喷洒也可用
灭蚜烟剂 #$ 克())& 米 #还可用黄色物品
驱蚜卡诱蚜!
!# 采收
香芹分期采收的标准是$ 穴植 *天左
右至 !*片叶以上的绿叶 可陆续剥取外叶
采收每次采收具有良好的商品性的叶片 #!
*片叶使心叶继续生长用剪刀轻轻剪断叶
柄 基部留 !!#厘米! 以后每 *!$天采收 !
次! 还可采用间拔采收的标准是当植株高度
!$厘米左右时可陆续采收 采收前先浇水
待土壤湿软后连根拔起整株采收!
/辽宁省铁岭市农业科学院 贺淑珍
冯秀丽 岳丽颖 郭丽杰
李彩霞 !!#)!)0
千宝菜性状似芥蓝以嫩叶供食用的
! 年生或 # 年生十字花科草本植物 是应
用%胚培养&生物工程技术育成的%甘蓝 &
和%小白菜&种间杂交种风味独特既有甘
蓝的甜味又有小白菜的柔嫩口感粗纤维
少!千宝菜可炒食#腌渍也可生食作色拉
风味好颇受消费者欢迎! 千宝菜适应性
强#广耐寒#耐热#耐湿#抽薹晚#抗病性
强#生长期短在适温下播种 ’ 天即可采
收栽培容易全年均可种植产品耐贮运
可为市民的菜篮子增添新的叶菜品种!
! 植物学特征
千宝菜植株开展 抽薹后植株高达
!$ 厘米! 浅表性直根系 主根粗大长
!’-.1!2-& 厘米! 茎在营养生长期为短缩
茎绿色! 生殖生长期抽生花薹花茎高约
!-$ 米! 叶为食用器官单叶互生叶片近
圆形或椭圆形全缘浓绿色光泽中等叶
肉厚且柔软叶面光滑无刺瘤但不平整
有褶皱’叶柄长叶柄切面呈半圆形淡绿
色 有叶翼 #1* 枚’ 叶片宽 !- 厘米长
!&-$ 厘米展幅 #*-& 厘米! 花为复总状花
序完全花花冠黄色花瓣十字形排列花
瓣较其他十字花科植物大!长角果种子粒
大圆形黑褐色千粒重 ’-$1*-# 克!
# 对环境条件的要求
千宝菜属于速生叶菜类耐热#耐寒#抗
病 在广州地区一年四季均可露地栽培也
可忍耐零下3$13’的低温,冬性强,为绿体
春化作物冬春季栽培不易发生未熟抽薹现
象! 种子发芽适温 #$左右最适生长温度
#1#$在 &3.月高温期间生长良好! 对土
壤条件要求不严格耐肥对水分需求量较
多但不耐渍高温#雨水多时易引起叶斑病
和炭疽病! 千宝菜为喜光作物也较耐阴充
足的光照有助于植株的生长!
$ 营养成分测定
在本中心蔬菜试验地采集样品采用自
动定氮仪# 纤维测定仪#44.原子吸收分
光光度计#容量法等仪器进行营养成分的检
测 结果表明千宝菜具有较高的营养价值
每 !千克食用部分含有干物质 $2%*克固凝
物 ’%# 克总酸 %)&) 克蛋白质 #%*# 克
纤维素 )%#$ 克 还原糖 $%$ 克 维生素 5
*’2%2 毫克6千克 钙 ! !!! 毫克6千克 镁
##.-! 毫克6千克 铁 #.-#! 毫克6千克 锌
!)-22毫克6千克锰 *-!#$毫克6千克!
% 栽培技术
*$! 播种 千宝菜在华南地区全年均
可栽培在冷凉的气候环境生长品质极佳!
在南方雨季或雨水较多的地区宜作高畦栽
培以 !$ 厘米包沟深翻起畦畦高 #$ 厘
米畦面以呈微龟背形为佳以利于排水!
播种前施足基肥 一般每 ))& 米 #施入腐
熟有机肥料 ! 千克作基肥 或腐熟厩
肥加入少量速效氮肥混施耙匀作畦!撒播
或条播播后浇透水! 条播时开行距 !1!’
厘米的浅沟株距为 $1. 厘米均匀播种播
后用黑色遮阳网覆盖出苗后即揭开!一般
播后 ’ 天即可出苗要及时间苗以避免徒
长定苗密度 .1! 厘米见方为宜! 一般每
))& 米 #用种量约 -&$ 千克!
*$# 田间管理 千宝菜生育期短生
长期间应掌握%一促到底&的原则追肥以
速效氮肥为主 根据生长情况掌握好 %勤
施#薄浇&! #1’ 片真叶长大后及时间苗并
追肥 ! 次每 ))& 米 #施多元复合肥 !1!$
千克$1) 片叶后视生长情况进行追肥一
般需追肥 !1# 次!千宝菜需水量较多温度
新型蔬菜千宝菜
# # # #及其栽培技术
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