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特 菜 生 产
!#$%&’&(&)蔬菜世界
香芹!别名法国香芹!为伞形花科欧芹
属一二年生草本植物!可食用嫩叶!也可药
用! 是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装
饰用蔬菜 近年来随着市民经济水平的提
高及消费观念的更新!种植香芹效益可观
其栽培技术如下
! 植物学特性 香芹直根系!主根分
布在土表 !#$% 厘米处 短缩茎!株高约
&% 厘米!基出叶簇生!深绿色!卷曲皱缩!
一株叶可多达 % 余片有香味两性花!种
子细小
# 生长习性 香芹要求冷凉的气候
和湿润的环境!种子需吸足水分才能发芽!
发芽始温 ’!!最适发芽温度为 $%!左右!
植株生长始温 (#$%! 耐寒力较强!不耐
热!不耐干旱)也不耐涝 要求保水力强!富
含有机质的肥沃土壤或沙壤土
$ 栽培技术要点
&*! 育苗 !品种 可根据市场要求
选择适当品种! 目前我市种植的品种主要
是皱缩香芹!其叶缘缺刻细!深裂而卷曲!
如#$东升%品种等&床土配置& 选用肥沃
园田土与充分腐熟圈粪按 +! 的比例混合
均匀!每米 &加氮磷钾为 !!! 复合肥
! 千克!将土铺入苗床!厚度 !, 厘米!并用
多菌灵与福美双可湿性粉剂进行床土消
毒&#播种&香芹种子皮厚’坚硬!发芽慢而
不齐!故宜浸种催芽 !浸种约 !+#!’ 小时
后用清水冲洗!并轻柔搓去老皮!摊开晾爽
再播播种时间掌握在 ! 月上中旬!在阳畦
或温室内育苗!先浇足底水!水渗后覆一层
细土!将种子均匀撒播于床面!覆消过毒的
细土 ,*厘米!--.米 +用种 .克 $苗期
管理 齐苗后苗床温度白天 +,!!夜间 (,#
(!!小水勤喷!并结合喷水喷 (#+ 次叶面
肥!及时间苗!苗龄一般 + 个月
&/+ 定植 !整地施肥定植前 --.米 +
用优质腐熟有机肥 ’ ,,, 千克! 均匀铺施
后耕耙做平畦定植& 月上中旬小苗有
#- 片真叶时定植于大’中棚!行距 & 厘
米!株距 ! 厘米!栽后随即浇水#定植后
肥水管理定植后前期勤中耕以提高地温!
生长旺盛期保证水分供给! 追肥 ! 次!--.
米 +用复合肥 ! 千克! 一般定植至成熟
’,#, 天 采收期间每采收 !#+ 次后!--.
米 +追尿素 0 千克或进行叶面喷肥 $病
虫害防治香芹一般不发生病害!高温干旱
时有蚜虫’白粉虱为害!要随时检查防治
%采收 香芹是一次栽植多次采收叶片的
芳香菜!要适时适量!一般在香芹植株叶片
总数有 1 片叶!心叶已经团棵并横向伸展
时开始采收!一般年采 #- 茬!一茬 ,,#
., 千克
香芹栽培技术
河北省鹿泉市农业技术推广站
王俊花 李秀敏 裴建友
! 场地和设施
!/! 场地 根据生产规模选择适宜的
生产场地 批量生产商品菜的!可选较大
的场所!如闲置的房舍’温室或塑料大棚
等 由于花生芽生产不需要光照!只要温
度能满足就可生长
!/+ 栽培架 室内采用多层立体栽培
架 可用竹’木’角钢等材料制成 !长 !#
米!宽 ,#- 米!栽培架层间距 ’,#, 厘米!
视生产场地空间高度!架子做 ’#- 层 架
与架之间留 2 米作业道为便于移动!栽培
架下可安装 ’ 个轮子
(/& 栽培盘 栽培盘采用标准塑料育
苗盘3-, 厘米$+ 厘米$’# 厘米 4!也可用
木材或金属等材料自制育苗盘!但要求盘
底平整!有排水通气孔
# 生产方法
+/! 种子的挑选 选用当年新的’小
粒白皮花生品种 种粒饱满’大小一致’完
整无损发芽率 5%以上!发芽势强!生长
迅速
+/+ 浸种! 催芽 选好的种子用清水
浸泡 !+#+’ 小时! 使种子充分吸水膨胀
然后将种子捞出用清水冲洗 +#& 遍!再行
催芽 浸种时忌用铁质器皿
催芽应在苗盘中进行!将浸泡好的种
子直接播在苗盘内!然后把苗盘摞起来进
行叠盘催芽 催芽时在最上面的苗盘表面
盖一层黑色塑料薄膜!以便保温保湿 催
芽温度以 ++#+!为宜
+/& 播种 播种前应先将栽培容器清
洗消毒干净后再用 播种时将已发芽的种
子直接摆播在盘内即可!每个苗盘播量约
%% 克左右务必使种子呈单层摆放!不能
堆积
+/’ 播后管理 花生芽生长适温为
!0#+!!在此温度范围内!产品质量好!周
期短 花生芽生长期间需水量较大 催芽
期间!每天淋水 +#& 次!生长期间每天淋
水 ’# 次!用喷壶喷淋!使芽体全部淋湿!
并使水从盘底流出!盘内不能存水!否则会
烂种生长期间始终保持黑暗可将苗盘叠
摞在一起!以便遮光!或在苗盘上盖黑色薄
膜遮光 为使芽体肥壮!在生长期间可在
芽体上压一层木板或其他物体!给芽体一
定压力
$ 及时采收
当子叶未展开!种皮未脱落!下胚轴粗
壮白嫩!粗如筷子!总长度为 ’# 厘米!并
无须根发生!且整个芽体洁白’肥嫩’无烂
根’烂籽’无异味时即可采收 丁 亮#
! # 无土栽培
新兴芽菜
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