全 文 ：南昌地区水蕹菜高产栽培技术
闵跃中　赖芳兰
(南昌市蔬菜科技推广中心　330009)
　　水蕹菜茎叶浓绿 ,质地脆嫩 ,风味独特 ,
营养丰富 ,深受消费者喜爱 。它具有抗涝抗
渍的特点 ,因而在南昌地区梅雨季节和高温
秋季蔬菜生产淡季 ,是一个主要的上市叶菜
类品种。水蕹菜从 4月下旬至 11月上旬均
可采摘上市 ,管理粗放 ,易于栽培 ,单产高 ,农
民乐意种植。南昌地区 1987年水蕹菜种植
面积不足 6hm2 ,经过市 、县 、乡蔬菜科技人员
大力推广 ,到 1998年已超过 200hm2 ,经济和
社会效益十分显著 。我们经过多年试验 ,现
将探索到的南昌地区水蕹菜高产栽培技术介
绍于后。
1　选好田块 ,施足基肥
水蕹菜属浅根系蔬菜 ,有许多不定根 ,因
此要选择沙性土壤或壤土的田块种植 ,有益
于其藤蔓和根系生长。由于水蕹菜生长期
长 ,采摘次数多 ,要施足基肥 ,每1hm2 施沤熟
的农家肥 45 ～ 60t ,钙镁磷肥 750kg 、氯化钾
300kg 或复合肥 1 500kg。做畦种植 , 畦宽
1m ,沟渠要配套。
2　做好苗床 ,精心育苗
选向阳肥沃的砂质壤土田作苗床。苗床
整地要两翻三耙 , 畦面平整 , 畦宽0.8 ～
1.0m 。苗床基肥按每 1hm2 施沤熟农家肥
15t ,复合肥 375kg 。由于它是喜温作物 ,气温
低于 15℃就不能生长 ,只有气温稳定在 20℃
以上时(一般年景为 3月中旬)才能出窖起种
藤 ,要选择黄白色 、粗壮无病虫斑点 、节密集 、
不定根多 、隐芽发育好的窖藏越冬种藤进行
育苗 。种藤在苗床上往复排列 ,中间不要人
为剪断以免造成创口而引起种藤腐烂。再用
等量的火土灰和细砂性壤土拌匀覆盖种藤 ,
厚度以稍盖住种藤即可。为了促进种藤早出
苗 ,可在苗床地上加小棚 ,小棚用转光膜覆
盖。有条件的可用塑料大棚加小棚 。有设施
育苗的水蕹菜比露地育苗的可提早 20d左右
采摘上市 。
3　适时扦插 ,中耕除草
当苗长到 25 ～ 30cm 时 , 便可扦插到大
田。在大田中每畦只扦插一行 ,在离畦边
15cm左右扦插 ,株距 10cm 。在扦插前要在大
田畦面喷一次除草剂。扦插苗长 25cm 以上 ,
扦插后要立刻浇透一次水 ,以利菜苗早发根 。
由于扦插期一般都在 5月上中旬 ,它生长缓
慢 ,畦面裸露时间较长 ,极易生长杂草 ,因此 ,
应适时中耕除草 ,否则将影响其生长 ,并导致
产量和品质下降。
合肥2 25 ～ 300kg对水浇施 ;栽后25 ～ 30d
每1hm2 再用复合肥 300 ～ 375kg 加氯化钾
150 ～ 225kg 对水浇施 ,以后视地力和芥菜长
势再行施用。二是防病灭虫。生长期间主要
有软腐病 、蚜虫 、菜青虫和小菜蛾等病虫 。药
剂可选用 25%可湿性粉剂瑞毒霉或 70%敌
克松或58 %瑞毒霉锰锌 ;杀虫剂可选用
2.5%功夫乳油或 40%乙酰甲胺磷等 。如防
治病害应隔 5 ～ 6d再喷一次 ,连喷 2 ～ 3次 。
三是适时采收 。当肉质茎表面出现鸡爪裂纹
时为适收期 ,成熟一批 ,采收一批 ,确保丰产
丰收 。
27江西农业科技 1998年第 6 期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　园艺作物
“中豌 4号”及其主要栽培技术
李高照　王跃春　高华清　郑发荣
(上饶地区农业技术推广站　334000)
　　“中豌 4号”是由中国农科院畜牧研究所
选育成的高产豌豆良种 ,1986年通过北京市
农作物品种审定委员会审定 。玉山县于
1996 ～ 1997年引进试种 ,表现良好 ,经济效益
高 ,深受农民欢迎 ,已大面积推广。
1　特征特性
该品种为矮株紧凑型 ,株高 55cm 左右 ,
花白色 ,花序着生节位低;结荚密 ,单株结荚
6 ～ 8个 ,冬播可达 10 ～ 20个 ,荚长 7 ～ 8cm ,
宽1.2cm 。荚粒数多 ,每荚有种籽 6 ～ 7粒;
籽粒大 ,单荚重约 4g ,嫩籽粒淡绿色 ,千粒重
450g左右;干籽粒黄白色 ,圆形 ,光滑 ,千粒
重 170g 左右 ,种皮较薄 。品质中上 ,适应性
好 ,早熟。在华北地区从播种至收嫩荚约
70d。该品种抗逆性强 ,耐寒 ,较抗旱 ,后期较
抗白粉病 。较适合我国南方春 、秋 、冬三季栽
培。
2　栽培技术
2.1　适时播种
播前根据土壤墒情 ,用冷水浸种 2h ,每
1hm2种子用 7.5kg 多菌灵和 15 ～ 20kg 呋喃
丹拌种防治病虫。
2.1.1　秋播 　9 月 7 日至 23 日播种 ,每
1hm2用种量 187.5kg 。按宽窄行配置 ,宽行
距 33.3cm ,窄行(条带)16.6cm ,穴距 16.6cm ,
每1hm2 播 22.5万穴 ,每穴留 3棵苗 ,每 1hm2
保证留足 67.5 万株苗 。播后盖土一指厚 。
全生育期 60d ,每 1hm2 产鲜荚 3 ～ 4.5t ,采收
后可接茬冬豌豆。
2.1.2　冬播　11月底至 12月上 、中旬播种 ,
每 1hm2 用种量 105kg ,等行畦 ,行距 33.3cm ,
株距26.6cm ,每1hm2播15 ～ 18万穴 ,每穴3
4　适时采摘 ,及时追肥
当水蕹菜长到 40cm以上时便可采摘上
市。由于它要靠腋芽再生长 ,因此采摘时不
要伤及基部的腋芽 ,采摘时间以下午为好 ,基
部留 1 ～ 2个节 。摘后及时追肥是高产的关
键。因为采摘后留有伤口要愈口 ,故追肥宜
在采后的第 3d进行 。追肥主要是稀释的沤
熟农家肥或 0.5%～ 1%尿素 、0.5%～ 1%氯
化钾 、50 ～ 100mg/kg 赤霉素(九二 0)。经过
追肥处理的水蕹菜采摘上市时间比未经过此
项处理的要早 5 ～ 10d。若气温在 30℃以上 ,
采摘后追施肥 7 ～ 10d又可采摘上市 ,每1hm2
水蕹菜产量约 12万 kg ,尤其在洪水期和干旱
高温季节其特性和效益明显。
5　精心管理 ,防治病虫
水蕹菜在生长过程中 ,具有既不怕水但
又不能缺水的特点 ,在高温干旱季节为了保
证其正常生长 ,获得高产 ,除了要适时追肥
外 ,还应及时浇水 ,一旦缺水将大大影响其生
长 ,产量将受到很大损失 。
常见的病害有白锈病 ,可用 25%瑞毒霉
可湿性粉剂 600倍液 ,或 25%甲霜灵 600倍
液喷洒;常见的虫害有蝼蛄 、小菜蛾 、红蜘蛛 、
蚜虫 、斜纹夜蛾 、甜菜夜蛾等 ,可选用高效 、低
毒 、低残留农药进行防治 ,千万不能使用高
毒 、高残留农药 ,以免危及消费者身体健康。
28园艺作物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江西农业科技 1998年第 6 期