全 文 ：薏苡茎脂溶性成分ＧＣ－ＭＳ分析及抑菌活性研究
李 容， 覃 涛， 梁榕珊， 尹建华， 黄锁义＊
（右江民族医学院，广西 百色，５３３０００）
摘 要：采用９５％乙醇提取，石油醚萃取得到薏苡茎脂溶性成分，经ＧＣ－ＭＳ分析，鉴定出２３种成
分，占总量的８７．１２％，主要有脂肪酸、酯类、醛类等化合物。通过滤纸片琼脂扩散法测定脂溶性成
分对４种细菌的抑制作用，以碘伏作为阳性对照，结果表明脂溶性成分对表皮葡萄球菌、金黄色葡
萄球菌、大肠杆菌有很好的抑制作用，对伤寒杆菌的抑制作用也有一定的抑制作用。
关键词：薏苡茎；脂溶性成分；气相色谱－质谱联用；抑菌活性
中图分类号：Ｏ６９ 文献标志码：Ａ
文章编号：０３６７－６３５８（２０１５）０１－０００４－０４
Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｎ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｌｉｐｏｓｏｌｕｂｌｅ Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｆｒｏｍＣｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ．
Ｓｔｅｍ ｂｙ ＧＣ－ＭＳ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ Ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ Ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ
ＬＩ Ｒｏｎｇ， ＱＩＮ Ｔａｏ， ＬＩＡＮＧ Ｒｏｎｇ－ｓｈａｎ， ＹＩＮ Ｊｉａｎ－ｈｕａ， Ｈｕａｎｇ Ｓｕｏ－ｙｉ＊
（ＹｏｕＪｉａｎｇ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｆｏｒ Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ，Ｇｕａｎｇｘｉ Ｂａｉｓｅ ５３３０００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｌｉｐｏｓｏｌｕｂｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ．ｓｔｅｍ ｗｅｒｅ ｆｉｒｓｔ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｗｉｔｈ ９５％ｅｔｈａｎｏｌ ａｎｄ
ｔｈｅｎ ｗｉｔｈ ｐｅｔｒｏｌｅｕｍ ｅｔｈｅｒ．Ｔｗｅｎｔｙ－ｔｈｒｅｅ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｗｅｒｅ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ｂｙ ＧＣ－ＭＳ ａｎａｌｙｓｉｓ，ａｃｃｏｕｎｔｉｎｇ ｔｏ
８７．１２％ｏｆ ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｌｉｐｏｓｏｌｕｂｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ．Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ，ｅｓｔｅｒｓ，ａｌｄｅｈｙｄｅｓ ｅｔｃ．
Ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｌｉｐｏｓｏｌｕｂｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｂｙ ｐａｐｅｒ ｄｉｓｋ ｄｉｆｆｕｓｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｕｓｉｎｇ
ｉｏｄｏｐｈｏｒ ａｓ ｐｏｓｉｔｉｖｅ ｃｏｎｔｒｏｌ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｌｉｐｏｓｏｌｕｂｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｅｘｈｉｂｉｔｅｄ ｓｔｒｏｎｇ ａｎｔｉｂａｃ－
ｔｅｒｉａｌ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ａｇａｉｎｓｔ Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ｅｐｉｄｅｒｍｉｄｉｓ，Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ａｕｒｅｕｓ ａｎｄ Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ ａｎｄ ｗｅａｋ
ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ａｇａｉｎｓｔ Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｅｎｔｅｒｉｃａ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ．ｓｔｅｍ；ｌｉｐｏｓｏｌｕｂｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ；ＧＣ－ＭＳ；ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ
收稿日期：２０１４－０７－２９；修回日期：２０１４－１２－０２
基金项目：国家自然科学基金项目（Ｎｏ：８１３６０８４）；广西自然科学基金资助课题（２０１１ＧＸＮＳＦＡ０１８０４６）
作者简介：李 容（１９８１－），女，重庆人，硕士，讲师，主要研究方向为天然产物有效成分提取分离及活性研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｒ１２１８ｔｔ＠１６３．ｃｏｍ；
Ｔｅｌ：０７７６－２８４９４９８。＊联系人：Ｔｅｌ：０７７６－２８５０５９０；Ｅ－ｍａｉｌ：ｈｕａｎｇｓｕｏｙｉ＠１６３．ｃｏｍ。
薏苡（Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ．）为禾科薏苡属
（Ｃｏｉｘ Ｌ．）植物，别名药玉米、米仁、六谷子、苡米、菩
提子等，是我国传统的药食兼用作物［１］，在我国大部
分地区均有栽培。薏苡的种仁薏苡仁富含多糖、脂
类、蛋白质、氨基酸、木脂素、酚和矿物质等营养成
分，具有抗癌、降血糖、增强免疫力、镇痛消炎等药理
作用［２，３］。除了薏苡仁具有较高的营养价值和药理
活性外，薏苡茎也可用于防治麻疹、湿疹，并申请了
相关的专利［４］。但目前有关薏苡茎化学成分和药理
活性的相关研究报道还比较少。本课题组已对薏苡
茎的化学成分进行了预实验，显示薏苡茎可能含有
多糖、黄酮、有机酸、鞘质、三萜、甾体等化学成分［５］。
本实验利用气相色谱－质谱联用技术（ＧＣ－ＭＳ）进一
步鉴定薏苡茎的脂溶性成分，并研究其抑菌活性，旨
在为薏苡茎的进一步开发利用提供理论依据。
１ 实验部分
１．１ 试料
薏苡茎采自广西百色市西林县，经右江民族医
·４· 化 学 世 界 ２０１５年
学民族医学院教研室覃道光副教授鉴定，摘除叶，自
然风干，粉碎过筛备用。
供试菌种由右江民族医学院基础医学院微生物
教研室提供，分别为大肠杆菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ）、金
黄色葡萄杆菌（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ａｕｒｅｕｓ）、伤寒杆菌
（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｅｎｔｅｒｉｃａ）、表皮葡萄球菌（Ｓｔａｐｈｙｌｏ－
ｃｏｃｃｕｓ ｅｐｉｄｅｒｍｉｄｉｓ）。
新华５号滤纸，用打孔器制成６ｍｍ直径的圆
形滤纸片，灭菌后备用。
１．２ 试剂
石油醚、９５％乙醇、氢氧化钠、氯化钠为分析纯；
牛肉膏、蛋白胨、琼脂为生化试剂；色谱纯正己烷（天
津科密欧化学试剂有限公司）；碘伏（东莞中加消毒
科技有限公司）。
１．３ 仪器
ＱＰ－２０１０气相色谱－质谱联用仪（日本岛津公
司）；ＦＺ１０２植物粉碎机（上海锐丰仪器仪表有限公
司）；ＲＥ－５２ＡＡ型旋转蒸发仪（上海安亭实验仪器有
限公司）；１０１０－２型电热恒温鼓风干燥箱（上海实验
仪器厂有限公司）；ＣＰＡ６４型电子天平（北京赛多利
斯仪器公司）；ＨＨＳ－２１－４电热式恒温水浴锅（江苏
金坛宏凯仪器厂）；ＳＨＢ－Ⅲ循环水式多用真空泵（郑
州长城科工贸有限公司）；ＬＲＨ－１５０Ｄ生化培养箱
（韶关泰红宏医疗器械有限公司）；ＳＷ－ＣＪ－２双人双
面净化工作台（苏州净化设备有限公司）；ＨＶＥ ５０Ｌ
高压蒸汽灭菌器（日本三洋公司）。
２ 方法
２．１ 脂溶性成分提取方法
取粉碎备用的薏苡茎粉末０．５ｋｇ，用３倍体积
９５％乙醇室温浸泡３ｄ，在５０℃回流提取提取２次，
每次５ｈ，合并滤液，减压浓缩至无醇味，得粗提
物［６］。将粗提物分散于水中形成悬混液，用石油醚
萃取，回收石油醚得黄绿色油状物６．１ｇ。
２．２ 气相色谱－质谱联用分析条件
气相色谱条件：色谱柱为ＲＴＸ－１ＭＳ石英毛细
管色谱柱（３０ｍ×０．２５ｍｍ×０．２５μｍ）；程序升温：
１０℃／ｍｉｎ从４０～１５０℃，再以４℃／ｍｉｎ升至２５０
℃，保持３ｍｉｎ；载气为高纯氦气；流量为３．０ｍＬ／
ｍｉｎ，进样量为１μＬ，分流比１０∶１。质谱条件：电离
方式为 ＥＩ离子源；电子能力为７０ｅＶ；接口温度
２５０℃；离子源温度２３０℃；溶剂延迟２ｍｉｎ；质量扫
描范围３５～６００。
２．３ 抑菌试验
２．３．１ 培养基制备
锥形瓶中加入１０００ｍＬ蒸馏水，依次加入牛肉
膏３ｇ、蛋白胨１０ｇ、ＮａＣｌ ３ｇ、琼脂２０ｇ，加热溶解，
调节ｐＨ值为７．３，分装，倒板，高压灭菌后备用［７］。
２．３．２ 细菌悬混液制备
将供试菌种接种到试管培养基斜面，在３７℃恒
温培养箱中培养２４ｈ，在无菌操作台中将菌种接种
到无菌生理盐水中，用比浊法配成菌体为１０６～１０７
个／ｍＬ菌悬液。
２．３．３ 抑菌试验
采用滤纸片法测定薏苡茎脂溶性成分对金黄色
葡萄球菌、伤寒杆菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌的抑
制作用［８－９］。将薏苡茎脂溶性提取物用正己烷溶解，
配制成不同浓度梯度的待测液，用０．２２μｍ虑菌膜
过滤除菌，备用。在无菌操作台中取２０μＬ待测液
滴加到灭菌后的滤纸片上，待溶剂自然挥干后，重复
操作３次，得含药滤纸片。在平板培养基中加入菌
悬液，涂布均匀制成含菌平板，将含药滤纸片、溶剂
对照滤纸片、阳性对照碘伏液滤纸片贴于平板中，在
３７℃恒温培养箱中培养２４ｈ，测量抑菌圈直径大
小。每个样品重复测定３次，抑菌圈直径取平均值。
３ 结果和分析
３．１ 脂溶性成分分析
采用ＧＣ－ＭＳ实验技术对薏苡茎脂溶性成分进
行分析，获得总离子流量图（见图１）。将所得的组
分通过ＧＣ－ＭＳ ＱＰ－２０１０工作站检索标准质谱图库
ＮＩＳＴ８．０进行成分分析，按峰面积归一化法进行计
算，求出各化学成分的峰面积相对百分含量（见表
１）。
图１ 薏苡茎脂溶性成分总离子流图
由图１可知，从薏苡茎脂溶性物质中鉴定了２３
种成分，占总量的８７．１２％，主要组成成分为脂肪酸
类（４８．２７％）、酯类（２９．０１％）、醛酮类（５．６７％）、烃
类（２．５２％）、醇类（１．４４％）。其中，脂肪酸中含量较
多的是棕榈酸（２１．６０％）、硬脂酸（１２．４９％）、亚麻酸
（８．１％）、十五烷酸（５．０９％）；酯类中含量较多是对
羟基肉桂酸乙酯（１３．６５％）、花生酸甲酯（８．２９％）、
邻苯二甲酸二丁酯（３．９５％）；醛酮类中含量较多是
（Ｅ）－４－癸烯醛（４．５２％）；醇类中含量较多是植醇
（１．４４％）。
·５·第１期 化 学 世 界
表１ 薏苡茎脂溶性成分分析结果
编号 ｔＲ／ｍｉｎ 化合物 分子式 相似度 含量／％
１ ８．０１ ２，３－二氯苯酚 Ｃ６Ｈ４Ｃｌ２Ｏ ８０ ０．２１
２ ８．６６ 反式－１３－十八烯酸 Ｃ１８Ｈ３４Ｏ２ ８５ ０．１３
３ １０．８１ 二十烷 Ｃ２０Ｈ４２ ８９ ０．１１
４ １０．９１ ２－甲氧基－４－羟基苯甲醛 Ｃ８Ｈ８Ｏ３ ８３ ０．６２
５ １４．２５ 环戊基十一酸 Ｃ１６Ｈ３０Ｏ２ ９４ ０．２５
６ １５．０４ 十三酸乙酯 Ｃ１５Ｈ３０Ｏ２ ８１ ０．１８
７ １７．５４ （Ｅ）－４－癸烯醛 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ ９３ ４．５２
８ １７．８０ １，２－二丙基环己烷 Ｃ１２Ｈ２４ ７８ １．３７
９ １９．３１ （２Ｅ）３－甲氧基－４－羟基肉桂酸乙酯 Ｃ１２Ｈ１４Ｏ４ ８７ １．６３
１０ ２０．８３ 对羟基肉桂酸乙酯 Ｃ１１Ｈ１２Ｏ３ ８４ １３．６５
１１ ２１．６５ １０，１２－二十五烷二炔酸甲酯 Ｃ２６Ｈ４４Ｏ２ ８３ ０．３２
１２ ２２．６６ ２，１５－十六二酮 Ｃ１６Ｈ３０Ｏ２ ９２ ０．５３
１３ ２４．５４ 肉蔻酸甲酯 Ｃ１５Ｈ３０Ｏ２ ８０ ０．３８
１４ ２５．８０ 邻苯二甲酸二丁酯 Ｃ１６Ｈ２２Ｏ４ ９４ ３．９５
１５ ２７．０３ 十五烷酸 Ｃ１５Ｈ３０Ｏ２ ９１ ５．０９
１６ ２７．３６ 棕榈酸 Ｃ１６Ｈ３２Ｏ２ ８６ ２１．６０
１７ ３２．３３ 植醇 Ｃ２０Ｈ４０Ｏ ８４ １．４４
１８ ３３．９１ 油酸 Ｃ１８Ｈ３４Ｏ２ ９０ ０．６１
１９ ３４．６５ 硬脂酸 Ｃ１８Ｈ３６Ｏ２ ８７ １２．４９
２０ ３４．８８ （３Ｚ）－３－ 十四碳烯－５－炔 Ｃ１４Ｈ２４ ７５ １．０４
２１ ３５．０５ 亚麻酸 Ｃ１８Ｈ３０Ｏ２ ９２ ８．１
２２ ３５．３３ （Ｅ）－１１－十六碳烯酸乙酯 Ｃ１８Ｈ３４Ｏ２ ７７ ０．６１
２３ ３６．３５ 花生酸甲酯 Ｃ２１Ｈ４２Ｏ２ ８４ ８．２９
３．２ 抑菌活性
采用滤纸片法琼脂扩散法测定薏苡茎脂溶性成
分的抑菌活性，结果见表２。由表２可知，薏苡茎脂
溶性成分对四种供试菌株均有一定的抑制作用，其
抑制作用均随脂溶性成分浓度的增加而增强，溶剂
空白对四种菌株均无抑制作用，阳性参照碘伏液对
四种菌株有较强的抑制作用。脂溶性成分对表皮葡
萄球菌有很好的抑制效果，浓度为５ｍｇ·ｍＬ－１时抑
菌作用强于阳性参照碘伏液；浓度达１５ｍｇ·ｍＬ－１
时对金黄色葡萄球菌的抑制效果强于碘伏液；浓度
达１０ｍｇ·ｍＬ－１时对大肠杆菌的抑制效果强于碘伏
液；对伤寒杆菌的抑制作用弱于碘伏液。
表２ 薏苡茎脂溶性成分抑菌活性（ｎ＝３）
菌株 溶剂空白 碘伏
薏苡茎脂溶性物质浓度／ｍｇ·ｍＬ－１
５ １０ １５ ２０
大肠杆菌 — １３．２ ８．７ １４．６ １７．３ ２０．１
伤寒杆菌 — １１．７ ５．６ ６．２ ８．３ ９．９
金黄色葡萄球菌 — １４．５ ９．２ １１．４ １５．７ １９．２
表皮葡萄球菌 — １６．２ １６．５ １７．７ １８．２ ２１．５
注：“—”代表无抑菌圈
４ 讨论
从薏苡茎石油醚部位共鉴定了２３种成分，占总
量的８７．１２％，所鉴定的成分中以脂肪酸类和酯类化
合物含量较高，多个成分有重要的药理活性。棕榈
酸能引起骨瘤细胞的凋亡［１０］；亚油酸是人体必需的
脂肪酸，具有降低血脂和胆固醇、减少动脉粥样硬
化、抑制癌细胞生长和促进大脑发育等作用［１１］；十
五烷酸具有抗癌活性［１２］；对羟基肉桂酸乙酯还是一
种重要的医药中间体。薏苡茎石油醚部位含有多种
生物活性成分，显示其可能有医药保健作用，可进一
步研究该部位的生物学活性。
通过抑菌试验可知薏苡茎脂溶性成分对表皮葡
萄球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有较好的抑制作
用，对伤寒杆菌的抑制作用也有一定的抑制作用，这
·６· 化 学 世 界 ２０１５年
与其脂溶性成分有关，可能是某种成分的作用，也可
能是多种成分协同作用，确切的抑菌有效成分还有
待进一步研究。据报道许多植物脂溶性中的醛类、
酯类及有机酸都具有一定抑菌效果［１３］。本实验的
抑菌试验所用的菌株种类较少，对抑菌活性的评价
还不全面，以后可考虑用更多的菌株系统全面地评
价脂溶性成分的抑菌活性。
薏苡茎是薏苡仁采收后的副产物，资源丰富，原
料易得，但目前主要用作燃料，并未加以利用。目前
关于薏苡茎的相关研究还比较少，本课题根据初步
研究，发现薏苡茎提取物具有抗肿瘤、抑菌、抗氧化
等作用［１４］，其具体的成分和药理活性值得进一步系
统研究。
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１６－１８．
（上接第３页）
明该方法准确可靠、精密度高，从而为高速工具钢中
元素的分析提供了一种快速、简便的检测方法。
表６ 有证标准物质的分析结果／％
元素
ＹＳＢＳ２１４６１－２００４
测定值 证书值
ＹＳＢＳ２１４６３－２００５
测定值 证书值
Ｓｉ ０．２７ ０．２８ ０．３３ ０．３３
Ｍｎ ０．１６ ０．１６ ０．３２ ０．３１
Ｐ ０．０１７ ０．０１７ ０．０１５ ０．０１７
Ｃｒ ４．２６ ４．２０ ３．９７ ３．９３
Ｃｕ ０．１３４ ０．１３７ ０．２６６ ０．２６１
Ｍｏ ０．１０ ０．１０ ４．８０ ４．８３
Ｖ １．２０ １．１７ １．９１ １．９０
Ｗ １８．０７ １７．９９ ６．１８ ６．２５
Ｃｏ ０．０１ ０．０１ ４．９２ ４．８６
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