全 文 ：锡兰肉桂当日采叶时间与叶油含量 、
丁香酚含量的关系 ’
李渊林 张秀明
( 华南热带作物科学研 究院 热带作物栽培研 完所 )
摘要 锡兰肉桂叶油的经济价值与其质量有关 。 在不同时间 , 叶油含量和丁香酚含量有不同 的
变化 . 对叶油 含量及其丁香酚含量在当日的变化分析测定结果显示 , 叶油含量在当日变化的差 异
不显著 , 丁香酚含量有随时间的延长而增高的趋势 , 这在实际生产上有指导意义 。
锡兰肉桂 ( C i n n a m o m u m z e y l a n i e u m
lB
u m e ) 是一种古老而有价值的香料植物 ,
其树皮和叶均可做香料 , 在国际市场上价格
稳定 , 具有很高的经济价值 〔 ` 1 。 世界 上主
要产 区在斯里兰卡 , 其次是塞舌尔 , 马达加
斯加亦有一定产量 1 2 〕 。
在传统生产国 , 人们首先将树干砍下 ,
取树皮加工后出售 , 剩余的桂叶和管理过程
中修枝所得的叶 , 则用来蒸制叶油 。 因为叶
油中丁香酚含量很高 , 与丁香一样 , 可作为丁
香酚的来源 , 同时 也可制作香水和香料 【2 ] ,
以及作 食品调料 , 也可制人造香草醛以作香
草三精的代用原料 三“ J 。 现在国际市场上锡桂
叶油价格一直稳定在 3 . 80 一 4 . 0 美元 /磅 [ 4 1
( 折合人民币 4 6 . 0 8一 4 8 . 5 0元 / 公斤 , 按 1
美元 = 5 . 5元人民币 , 1磅 = 0 . 4 5 3 6公斤计 ) 。
叶油中丁香酚含量对其价格影响很大 。 在世
界产区中 , 塞舌尔产品的丁香酚含量为 90 %
~ 9 5%
, 其次是马达加斯加 7 0% 一 9 0% , 最
后是斯里兰卡 70 %一 75 % , 而塞舌尔产品的
价格最高 〔“ J 。
据文献报道 , 云南植物研究所锡桂采收
试验结果是 , 锡桂叶油及其丁香酚含量与树
鹅 、 季节有关 。 10 龄内 , 叶油含量随树龄增
加而增大 , 10 龄时近 1 . 8 3%, 2 龄时仅 0 . 26 %;
而丁香酚含量 以 3 龄树最高 , 达 9 0 . 7 5 % ,
10 龄树次之 , 为 8 0 . 4% 。 在季节方面 , 一年
中叶油含量以 5 月份为高 ( 2 . 0% ) , 丁 香
酚含量以 3 月份为高 ( 8 5 . 1% ) I “ 1 。 印 度
中心食品技术研究院 J . 5 . P r ut hi 报导了成
熟叶 3 . 72 % 、 嫩叶痕量 、 干叶 1 . 46 %的含油
量 1 0 1 。 但一天中不同采收时间 , 其油 和 丁
香酚含量变化尚未报道 。 本研究选用 10 龄锡
桂 , 对一 日内不同采收时间的叶油和丁香酚
含量进行了测试分析 , 以找出一 日内最佳采
收时间 , 用于指导生产 。
1 材料和方法
1
.
1 材料 : 本院实验场八队于 1 9 8 2年种植的
锡桂 , 定点选 10 株树 , 分别于 1 9 9 2年 7月 30 日
的 7 、 9 、 1 1 、 1 3 、 2 5 、 1 7 、 1 9时 , 采集各部位的
叶片 , 混匀 , 取 2 7 5鲍 , 室内晾 干 , 待 测 。
1
.
2
, 叶油提取 : 取晾干的叶片 1 5鲍 ,剪碎 ,
放入挥发油测定器 , 加水 I 0 0 0m l , 回流蒸馏
至油量不再增加为止 , 记录出油量 。
1
.
3 丁香酚含量的液相色谱测定 :
( 1 ) 油样的处理 : 将提取的叶油用无
水流酸钠干燥后 , 测其丁香酚含量 。
. 本文由林德光教授 、 陆明金副研究员指导并审阅 , 特此致谢 !
( 2 ) 色谱条件 : w fa re 高效液相色谱
仪 ( 美国 ) , 5 1 0泵 , 4 8 1紫外检测器 , 7 3 0数
据处理机 。 色谱柱 : 3 . g mml . D 。 x 30 o m m
不锈钢柱 。 协一 B o u n d p a k e : 。 , 紫 外 检 测
器 , 灵敏度 0 。 05 , 2 5 4n m ’波长 。 流动 相 :
正 己烷 : 氯仿 = 80 : 20 , 1 . 5m l / m in 。 外标
法定量 。
2
。 】
结果和讨论
叶油含量结果见表 1 。
表 1
采摘时间
不同采收时间叶的含油 t
含油量 ( m l ) 和 (m l ) 平均
(m l )
7
:
0 0 5
.
5 5
.
2 5
。
3 5
。
5 5
。
4 5
.
4 3 2
。
3 5
。
3 8
9 : 0 0 7
。
0 7
。
4 5
。
3 6
。
4 5
。
1 5
。
7 3 6
。
9 6
。
1 5
1 1 : 0 0 5
。
5 5
。
0 6
。
3 5
。
3 6
。
7 5
。
5 3 4
。
3 5
。
7 2
1 3 : 0 0 7
。
0 5
。
4 5
。
4 5
。
7 5
。
8 5
。
8 3 5
。
1 5
。
8 5
1 5
: 0 0 5
,
6 5
.
2 5
.
5 5
,
7 5
.
0 5
.
7 3 2
.
7 5
.
4 5
1 7 : 0 0 5
。
0 5
。
7 5
。
2 5
。
5 5
。
7 5
。
5 3 2
。
6 5
。
4 3
1 9 : 0 0 5
。
3 5
。
3 5
。
3 5
。
2 5
。
4 5
。
9 3 2
。
4 5
。
4 0
芬 进行单方面分类的方差分析 。 nl 二 6
n Z = 3 5
,
F = 0
.
5 0
, 查附表 得 F 。 . 。 , = 2 . 3 7 ,
F
。 . 。 、 = 3 . 3 7 , 因 F 。 . 。 , = 2 . 3 7 > 0 。 5 0 故 推断
差异不显著 。
从各个采叶时间的含油量看 , 9 , o。所采
叶油的平均值为 6 。 15 m l , 比其它时间采摘的
叶油量稍高 , 但无显著的差异 , 故当日采叶
时间与叶油含量关系不显著 。
2
.
2 叶油 中丁香酚含量与采收时间的 关 系
由表 2 可知 ,丁香酚含量在 1 7 : 0 0 、 1 9 : 0
含量最高 , 7 : 。 0含量最低 。 其顺序为 1 9 : 0 >
17 : 0 0 > 9
: 0 0 > 1 5
: 0 0 > 1 1
: 0 0 > 1 3
: 0 0 >
7 : 0
。 由此可知 , 丁香酚含量有随时间延长而
增高的趋势 。 为了获得高含量的叶油 , 可考
虑将当 日采叶时间安排在 1 7 : 0 ~ 1 9 : 0 0 。
本实验测得叶油的丁香酚含量 平 均 为
9 3
.
4 5%
, 范围在 8 9 . 9 3%~ 9 5 . 5 3%之间 , 肉
桂醛平均为 0 . 76 % , 范围在 0 . 1。%~ 1 . 1 8%之
间 , 与本所早期所测叶油丁香酚 91 . 7%、 肉
桂醛 0 . 7 8%的含量近似 。 与国外叶油相比 , 本
地的丁香酚含量与塞舌尔产品近似 , 甚至略
高 , 而肉桂醛却低于塞舌尔 ( 大于 5 % ) 的
含量 ; 优于斯里兰卡 、 马达加斯加产品 。 由
此可知 , 本地所产锡兰肉桂叶油是优质丁香
酚的来源
表 2 不同采收时间的丁香酚含皿
采叶时间 ( 时 ) 7 : 0 0 9 : 0 0 1 1 : 0 0
丁香酚 ( % ) 8 9 . 9 3 9 2 . 6 5 9 1 . 1 1
肉桂醛 ( % ) 2 . 1 5 0 . 5 4 0 . 5 9
大规模生产中经济效益是根本 , 可以根
据生产所需 , 将叶油含量和丁香酚含量因素
综合考虑 , 适时采收 。
有必要进一步研究锡兰肉桂叶油及叶油
中丁香酚的生成原理 , 及其当 日含量变化的
生理生化机制 , 以得到优质高产的 锡 桂 叶
油 , 也为锡桂叶油及其它香料油的人工生物
合成奠定基础 。
1 3 : 0 0 15
: 0 0 17
.
0 0 1 9 : 0 0 平均
9 0
。
2 3
1
。
0 2
9 2
。
7 1
0
.
6 5
9 8
。
6 4 9 8
。
8 3
0
。
1 0 0
。
9 5
9 3
。
4 5
0
。
7 6
3 参考资料 :
1
. 陈有义译 . 锡兰肉洼 . 热带作物译丛 19 8。
( 4 )
: 3 6
名 J . W
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S P i e e
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1
:
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华南热带作物科学研究院热带作物栽培研究所
引种组 。 锡兰肉桂试种研究 . 热带作物研究 ,
19 8 0 ( 2 )
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5
,
P r u t h i e t a l
。
P o s t H a v e s t T e c h n -o
l o g y o f C i n n a m o n a n d TJ t i l i
z a t i o n o f
C i n n a m o n W
a s t e ( l e a v e & T叭 9 5 ) 。 1几 ,
d i a n A r e c a n u t
.
S p i c e s a n d C o c o a J o u r ,
n a l 1 9 7 8
,
1 ( 4 ) : 8 7、 9 3