作 者 ：宋曙辉;王文琪
期 刊 ：吉林蔬菜 2003年 03期 页码：25
关键词：食用部位；营养成分；博物志；二年生草本植物；药理试验；甘露糖醇；肉类食物；地中海沿岸；唾液分泌；萜类；
摘 要 ：<正> 芫荽(Coriandrum Sativum L.),又名香菜、胡荽、香荽、莞荽、满天星等,为伞形科一、二年生草本植物。芫荽食用部位为嫩叶,但其全株有特殊的香味,且香味浓郁,是重要的香辛菜之一,既可做菜食用,又可做香料和药用。芫荽原产地中海沿岸,唐朝《博物志》记载,汉张骞出使西域引种入中原,因