全 文 ：2种热带珍稀果树蛋黄果和蛋黄桃榄果在粤西
引种试验及其发展潜力分析＊
欧世坤 1　　张　勇 2　　仲崇禄2
张春祥 1　　陈　羽 2　　陈　珍2
(1.广东省西江林业局高要林场　高要　526000;2.中国林业科学研究院热带林业研究所)
摘要　从国外引进两种珍稀果树蛋黄果和蛋黄桃榄果 ,在粤西地区进行引种栽培试验以各个果树品种
的生长量 、保存率和结果情况来评价各品种的适应性 ,最后对两种果树在我国的发展潜力作了分析和预测 。
关键词　蛋黄果　蛋黄桃榄果　引种试验　发展潜力
中图分类号:S722.7　　文献标识码:A　　文章编号:1006-4427(2007)03-0049-05
IntroductionResearchandDevelopmentPotentialAnalysisof
TwoVaritiesofTropicalFruitTree
OuShikun1　　Zhang　Yong2　　ZhongChonglu2
ZhangChunxiang1　　Chen　Yu2　　Chen　Zhen2
(1.GaoyaoStateForestFarm, XijiangForestBureau, Gaoyao　Guangdong, 526000;
2.ResearchInstituteofTropicalForestry)
Abstract　TwospeciesoftropicalrarefruittreesincludingLucumanervosaandPouteriacaimitowereintro-
ducedintothewestofGuangdongprovince, China, andplantingtrialswereconductedintwositestotestifyadapta-
bilityoffruittreesaccordingtoheightgrowth, diametergrowth, survivalpercentageandfruitoutput, etc.Inthe
end, thedevelopmentpotentialofthetwofruittreespeciesinChinawereanalysedandforecasted.
Keywords　Lucumanervosa, Pouteriacaimito, introductiontrial, developmentpotential
蛋黄果(LucumanervosaA.DC.), 也称仙桃(南美俗称 Canistel),是果榄属热带常绿果树 ,天然分布于墨
西哥南部 、巴西 、危地马拉和萨尔瓦多等地 ,树高 6 ～ 12 m。叶子平滑 、窄长 ,基部锥形。果实黄色 ,蜡质表
皮 ,果肉类似煮熟的鸡蛋黄 ,干燥或湿软 ,果甜 、有麝香味 ,果实圆形或尖角椭圆形 。我国广东 、广西 、海南 、福
建和云南的大部分热带地区的房前屋后有零星种植 ,但其品种的品质较差 ,果小 、核大 ,可食率低 。
蛋黄桃榄果(PouteriacaimitoRadlk)是山榄科(Sapotaceae)桃榄属植物 ,是山榄科中最好的果树之一 ,天
然分布在南美洲的温暖 、湿润的低地 ,已被引种到澳洲 、东南亚等地种植。树高可达 12 m,树体各部分均含
有乳汁 , 成熟时 ,果实金黄色 ,半透明的肉质呈白色乳脂状 ,果实最大单果质量可达 1 000 g。蛋黄桃榄果已
在南美洲 、澳洲和东南亚等地区进行了广泛栽培 ,是市场上很受欢迎的热带水果 ,但在我国还未有引种栽培。
自 2001年中国林业科学研究院热带林业研究所负责的国家林业局 948项目 “蛋黄果等热带珍稀果树品
种及其培育技术引进”启动以来 ,先后从巴西 、澳洲等地引进优良品种蛋黄果和蛋黄桃榄果的种子和接穗多
批 ,开展育苗和嫁接 ,并在肇庆高要林场 、湛江等地建立试验和示范林 ,对这两种果树的生长和结实情况进行
研究 ,并对品种内不同变种的生长和结实情况进行比较 ,从中进行优良品种筛选 ,为进一步大面积推广提供
理论指导和技术支持 。
49广 东 林 业 科 技　2007年第 23卷第 3期
＊ 基金项目:国家林业局 948项目 “蛋黄果等热带珍稀果树品种及其培育技术引进 ”研究内容 ,项目编号:2001-09。
第一作者简介:欧世坤 ,男 ,助理工程师。
1　材料与方法
1.1　试验地概况
试验在湛江市南方国家级种苗示范基地和肇庆市高要林场两个试验点进行 。湛江试验点位于湛江市遂
溪县岭北镇茶亭村的南方国家级种苗示范基地内 ,土壤为赤红壤 ,原有植被有野牡丹(Melastomacandidum)、
桃金娘(Rhodomyrtustomentosa)、台湾相思(Acaciarichi)等 。肇庆试验点位于肇庆市西江林业局高要林场勤
坑工业区内 ,土壤为砖红壤 ,原有植被有芒箕(Dicranopterispedata)、岗松(Baeckeafrutescens)、桃金娘等 。
1.2　试验设计
湛江试验点安排了 7个蛋黄果和 1个蛋黄桃榄果品种进行栽培试验。试验地采用机器挖穴 ,规格为 80
cm×80 cm×80cm,基肥施土杂肥 5 kg,复合肥 0.5 kg,株行距 4 m×4m, 2003年 11月造林 。而在肇庆高要
林场则安排 7个蛋黄果品种进行栽培试验 ,试验地采用人工挖穴 , 规格也是 80 cm×80 cm×80 cm,基肥施
鸡粪 2 kg,复合肥 0.5 kg, 2005年 10月造林 。造林时挑选生长一致的苗木 ,试验采用随机区组设计 ,每小区
10株 , 5次重复 ,每个品种共栽 50株。
1.3　调查测定与分析
湛江试验点于 2005年 3月和 2006年 4月两次测定各参试品种的树高 、地径和冠幅 ,因该试验点的果树
已开始产果 , 2006年 12月调查了各果树品种的结果率 ,每重复实际采收 4株 , 5次重复 ,计算平均单株产果
数(个)、单株平均果质量(g)、平均单株产量(kg/hm2)和每公顷产量(kg/hm2)。高要试验点在 2006年 4月
对各品种蛋黄果进行了树高 、地径 、冠幅和保存率的调查。用 SAS软件对各品种果树的生长量进行方差分
析 。
2　结果与分析
2.1　湛江试验点各品种果树生长量比较
在湛江试验点 ,两次测得的各品种果树生长情况的方差分析表明 ,各品种果树的树高 、地径和冠幅都有
极显著差异(表 1)。
表 1　湛江试验点各品种果树生长情况方差分析
测定时间 测定指标 自由度 平方和 均方 F值 Pr>F
树高 7 89.218 17.844 77.10 <0.0001
2005年 3月 地径 7 468.954 93.791 87.27 <0.0001
冠幅 7 116.768 23.354 93.18 <0.0001
树高 7 116.719 145.89 74.06 <0.0001
2006年 4月 地径 7 503.567 62.946 69.21 <0.0001
冠幅 7 128.941 16.118 14.80 <0.0001
表 2　湛江试验点各品种蛋黄果及蛋黄桃榄果生长情况
品种 平均树高(m)
05年 3月 06年 4月
平均地径(cm)
05年 3月 06年 4月
平均冠幅(m)
05年 3月 06年 4月
保存率(%)
06年 4月
蛋黄果(长型) 3.40 3.62 7.24 9.19 3.05 3.35 92.0
嫁接蛋黄果(圆型) 2.19 2.52 4.95 6.43 2.07 2.53 98.0
蛋黄果(圆型) 2.21 2.31 7.08 8.78 3.02 1.84 90.0
蛋黄果(L1) 1.53 1.63 4.88 4.89 2.01 1.73 92.0
蛋黄果(H1) 1.88 2.33 3.67 4.48 1.61 2.24 90.0
蛋黄果(YN03) 1.87 2.40 3.68 4.78 1.46 1.83 92.0
蛋黄果(V1) 1.59 1.93 3.83 4.69 1.57 1.91 90.0
蛋黄桃榄果 1.93 2.78 4.99 5.63 1.79 2.38 94.0
50 欧世坤等:　2种热带珍稀果树蛋黄果和蛋黄桃榄果在粤西引种试验及其发展潜力分析
表 2的生长情况平均值比较表明 , 7个蛋黄果品种和 1个蛋黄桃榄果品种以长型蛋黄果的长势最好 , 3
年生平均树高达 3.62m,平均地径达 9.19 cm,平均冠幅达 3.35m。其次以圆型 、嫁接蛋黄果和蛋黄桃榄果
生长较好 。各品种都达到了较高的保存率 ,都超过了 90%,这说明这些引进的品种能很好地适应该地区的
土壤和气候 ,生长情况良好 。
2.2　湛江试验点各品种产量的比较
种植 3年后 , 5个蛋黄果品种和蛋黄桃榄果品种已经开始大量结果 ,试验对各结果品种的结果率 、单株
结果数 、每株树单个果的平均果质量进行调查 ,然后算出平均每株果树的产量 ,再算出每公顷产量(以每公
顷种植 630株计)。
由表 3可看出 ,长型蛋黄果平均单株结果数最多 ,平均单株产量和单位面积产量也最大;平均单果质量
以嫁接的蛋黄果圆型品种最重 ,平均单果质量达 158.1 g,但由于结果数较少 ,因而产量还较低;产量由高到
低排列为长型 >H1型 >圆型 >嫁接 >L1型 >蛋黄桃榄果 ,其中品种 L1型的单个果质量较小 ,平均仅有
44.7g,且果核较大 ,可食率低 ,口感一般 ,所以不推荐作大面积推广种植 。而蛋黄桃榄果平均单株结果数只
有 5.3个 ,但鉴于在南美与东南亚市场很受欢迎 ,仍有很大的推广潜力 。
表 3　湛江试验点 3年生蛋黄果及蛋黄桃榄果品种结果情况
品种 结果率(%)
平均单株结果数
(个)
平均单个果质量
(g)
平均单株产量
(kg)
产量
(kg/hm2)
蛋黄果(长型) 72.0 36.0 103.8 3.738 2356.50
嫁接蛋黄果(圆型) 74.0 6.9 158.1 1.094 689.25
蛋黄果(圆型) 62.0 19.6 120.8 2.367 1491.15
蛋黄果(L1型) 74.0 20.6 44.7 0.921 580.20
蛋黄果(H1型) 68.0 24.6 105.9 2.606 1641.75
蛋黄桃榄果 35.4 5.3 132.6 0.703 442.95
　　注:产量按每公顷 630株计算。
2.3　高要试验点各品种果树生长量比较
由方差分析结果(表 4)可知 ,高要试验点的 7个蛋黄果品种间的树高 、地径和冠幅都有极显著差异。高
要试验点的蛋黄果种植半年后 ,其生长情况见表 5。其中以 YM7号的生长表现最好 , VM5号 、HN1号 、HN2
号 、HN4号 、CZ6号次之 , HN3号生长相对较慢。各品种的保存率都较高 ,都超过 90%的保存率 , HN1号 、
VM5号 、CZ6号和 YM7号的保存率都达到了 100%。这说明这些蛋黄果品种也能很好地适应高要的气候和
土壤。
表 4　高要试验点蛋黄果品种半年生生长情况方差分析
测定指标 自由度 平方和 均方 F值 Pr>F
树高 6 3.185 0.531 9.60 <0.0001
地径 6 4.674 0.779 9.42 <0.0001
冠幅 6 2.984 0.436 8.72 <0.0001
表 5　高要试验点蛋黄果品种半年生生长情况
品种 树高(m) 地径(cm) 冠幅(m) 保存率(%)
HN1号 0.66 1.20 1.13 100.0
HN2号 0.60 1.05 0.98 94.9
HN3号 0.49 0.92 0.67 91.5
HN4号 0.62 1.04 1.32 96.0
VM 5号 0.73 0.94 0.95 100.0
CZ6号 0.57 0.97 0.89 100.0
YM 7号 0.83 1.29 1.2 100.0
51广 东 林 业 科 技　2007年第 23卷第 3期
3　两种果树在我国发展潜力分析
蛋黄果和蛋黄桃榄果原产美洲热带地区 ,如巴西和秘鲁等。目前 ,澳大利亚 、巴西 、美国 、菲律宾 、马来西
亚 、印度 、泰国等对其新品种研究与开发处于世界领先地位 ,如澳洲培育出蛋黄桃榄果的品种有 6个 ,蛋黄果
品种 2个;菲律宾已大面积种植蛋黄桃榄 。在我国 ,蛋黄果虽在四旁有零星种植 ,但由于原有品种的果实品
质较差 、可食率低 ,在市场上还难以推广 ,而蛋黄桃榄果在我国还是首次引种 。试验引种的品种都是在国外
受消费者欢迎的新品种 ,在我国热带和南亚热带具有较高的发展潜力。
3.1　作为珍稀食用果品开发
2种果树的果实作为鲜食果品 ,营养成分丰富 ,是热带地区难得的果树种类 ,蛋黄果和蛋黄桃榄果中人
体必需的氨基酸含量非常丰富 ,具有良好的保健作用。表 6是蛋黄果和蛋黄桃榄果的营养成分和芒果营养
成分的比较 ,可知蛋黄果和蛋黄桃榄果的蛋白质 、矿物质 、维生素和氨基酸等营养成分都比芒果高 ,有的甚至
高 9倍(如钙含量)。蛋黄果及蛋黄桃榄果成熟期在每年的 10月至翌年 3月份成熟 ,正好填补了市场上水果
成熟淡季的空缺 ,在水果销售市场上具有很大的发展潜力。
表 6　2种果树果实的营养成分与芒果营养成分含量比较
成分 芒果 蛋黄果 蛋黄桃榄果
热量(Cal) 164.00 85.00 95.00
水份(g) 86.10 58.50 74.10
蛋白质(g) 0.60 1.53 2.10
脂肪类 (g) 0.10 0.94 1.10
碳水化合物(g) 11.80 15.40 20.50
纤维(g) 1.10 0.30 3.00
灰份(g) 0.30 0.68 0.70
钙(mg) 10.00 35.00 96.00
磷(mg) 20.00 24.00 45.00
铁(mg) 0.30 1.00 1.80
维生素 A(μg) 150.00 163.00 130.00
维生素 B1(mg) 0.02 0.14 0.20
维生素 B2(mg) 0.05 0.13 0.20
维生素 C(mg) 4.00 52.00 49.00
赖氨酸(mg) - 295.00 316.00
蛋氨酸(mg) - 185.20 178.00
苏氨酸(mg) - 210.00 219.00
色氨酸(mg) - 33.00 57.00
　　注:表中数据为 100g鲜果的含量值。
3.2　作为药用植物及其它用途开发
蛋黄果和蛋黄桃榄果除了可以生产水果和作园林绿化树种外 ,其木材还是材质很好的高级用材。在巴
西等南美国家 ,蛋黄果和蛋黄桃榄果的木材常被用于制作乐器 、工艺品 、装饰材和家具等。此外 ,蛋黄桃榄果
果实具有药用价值 ,如在巴西等地 ,蛋黄桃榄果常被用来治疗呼吸疾病 。
52 欧世坤等:　2种热带珍稀果树蛋黄果和蛋黄桃榄果在粤西引种试验及其发展潜力分析
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