全 文 ：牛 油 果
一马里的国宝之一
提起马里 , 人们联想到的 , 往往是她那炎热而干燥的气候 , . 北部浩 瀚 无 际 的沙
漠… … 。 其实不然 ,马里尽管有一半土地为撒哈拉沙漠所盘据 ,但是萨瓦那 ( 热带稀树草
原 ) 的范围也十分广阔。 那里生长着种类繁多的特种植物 , 即使在北部荒漠带也有一些
趁着雨季迅速生长的早生灌木和禾草 , 有的地方还可利用来作为短期牧场。
牛油果 、 墓内加尔棣 、 角豆木 、 猴面包树 、 牡荆等是北纬 1 5 。 以南萨 瓦 那带的几个
有用树种 。 长期以来 , 萨瓦那带大片土地实行刀耕火种 , 以及 “ 以火围攻” 的传统耕作
和狩猎方法 , 天然植被不断遭到破坏 , 但这些树由于经济价值较高 , 历来受到人们的保
护 , 成为反复焚烧砍伐中的幸存者 , 而牛油果 ( B ut y r os p e r m林m p a r k u ) 则是 马 里萨
瓦那带最珍贵的代表性植物之一 。 牛油果树是一种木本油料植物 , 在当地称之为卡里特
树 , 人们常把它的名称和马里国名联系在一起 , 有句谚语 : “ 哪里出现卡里特 , 哪里就
开始到了苏丹 ( 马里旧称 ) ” , 可见人们对它的喜爱 。 牛油果树在马里主要分布于北纬
10
。一 1 4 。 、 75 0毫米和 1 , 30 0毫米等雨线之间地区 。 植株比较高大 , 生长在宅旁园地的可
达十几米 , 在经常遭受焚烧的地方 , 平均只有 6 一 7 米。 牛油果树用途广泛 , 与马里人
·民的生产 、 生活关系密切 。 其树干是上等的建筑材料 , 果实呈椭圆形 , 淡绿色 , 大小和
我国的荔枝差不多 , 剥开果皮后 , 可看到 1一 3 个坚果 , 坚果 中的 果 仁含油率达45 一
5 5%
, 与花生相似 。 这种果油既是产区 25 0万居民的食 用 和照明用油的来源 , 又是制作
肥皂 、 . 蜡烛 、 化妆品 、 药品和人造黄油的原料 , 果仁与果油还是马里的重要出口物资 ,
每年出口 2 , 0 0 0一 5 , 0 0 0吨 。
目前马里的牛油果树大多尚处于野生状态 , 农民除在早季采摘果实外 , 不加任何管
理 , 因此产量不够稳定。 现在牛油果年采摘量约 20 万吨左右 , 如果加强管理 , 牛油果将
可在马里的生产建设和人民生活中发挥更大的作用 。
( 卫 真 )
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本刊 1 9 8 3年第 3 期第32 页 《英国的农业推广工作 》 一文 , 由
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致以歉意 。
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