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作 者 ：吴敏芝

期 刊 ：南方医科大学 2010年 04期 页码：71

关键词：榴莲壳；提取；抗炎；止咳；镇痛；抗菌；

摘 要 ：背景 榴莲(Durio zibethinus Murr)又称韶子,系木棉科榴莲属长绿乔木榴莲的果实,风味奇异的热带大型鲜果。原产于印度、马来半岛一带,然后传到临近的菲律宾、泰国、斯里兰卡及印度尼西亚等东南亚和南亚的热带国家。 素有“热带水果之王”的榴莲是药食兼用的水果,含有丰富的矿物质和微量元素,对人体具有多种保健功能。目前,对榴莲的研究主要是集中在遗传育种、营养及化学成分、食品加工、市场营销等几个方面。另外,现代研究表明榴莲壳具有多种对人体有益的营养成分,富含Ca、K、Fe等微量元素和多种氨基酸,具有一定的药用价值。东南亚及我国华南地区居民常用榴莲壳煲汤、煎水...

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