全 文 ：野 生 `仿 栗 种 籽 油
吴 定 国来
提 要
仿 栗是野生常绿乔木 , 其种籽的产量和含油量较高 。 本文通过分析 化 验 的数
据 , 将仿采油 的理化常数及脂肪酸组成与几种食用植物油进行比较 , 认 为仿 采油可
作 为一个新的油脂资源加 以 利用 , 有必要进一步研究和探讨 。
仿栗系杜英科猴欢喜属 的一 种常 绿乔
木 , 分布在我国四川、 云南 、 「 湖北西部及湖
南等地 , 以湘西最多 , 生于山谷溪边土壤潮
润的地方 。 近年来 , 笔者在进行仿栗生态环
境 、 生物学特性的研究过程 中 , 发现仿栗种
仁的含油量 、 油脂理化常数及脂肪酸组成均
优 , 可作为一个新的油脂资源加以利用 。
一亩低产油茶林产茶油量 。 仿栗 不 仅 产 量
高 , 而且结实期长 。 调查中发现 , 在大庸县
的溪峪有一株 180 年生的仿栗 , 树高 1 3米 ,
胸径 1 . 3米 , 1 9 8 2年产仿栗油 3 4 . 9斤 。
表 2 部分仿栗母树1 98 1年单株
种 籽 产 通 和 产 油 t
一 、 仿栗种 籽的产量和 出油率
仿栗种籽的产量 和出 油率都 比较 高 。
198 1年 1 1月在湖南桑植县采样进行出油率测
定 , 方法是将沙贮的仿栗种籽洗净 、 烘干 ,
称量 10 斤 ,碾砰 、 蒸炒 、 制饼 , 使用卧式榨
油机 , 逐步升压至 1 25 公斤 , 出油42 . 25 斤 。
同几个油茶物种出油率比较 , 仿栗种籽出油
率均高于各油茶种籽的出油率 , 见表 1 。
表 1 仿栗同几个油茶物种出油率的比较
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于
仿栗单株种籽的产量也是可观的 。 笔者
调查 了部分母树的单株种籽产量和产油觉 ,
见表 2 。 单株产油量最高达 1 0 2斤 , 相 当 于
注 : ( 1 ) * 系 19 5 2年产量 :
( 2 ) 单株种籽产量 , 有 的是实 摘 , 有 的是按标准枝
推 算的 :
( 3 ) 产油量是按鲜果千出籽率和种籽出油率 折算的
* 仿栗种籽 油的理化常数及脂肪酸组成 的分析 , 是卢 山植物 园单永年 同志所作
二 、 仿 采含油 量及油 的理化常数
经过对仿栗种籽和种仁的 含油 量 的分
析 , …以发对油脂理化数值的测定 , 发现仿架
全籽油的理化数值合乎标准 , 与几种食用植
物油脂的理化常数的 比较列入表 3 .
表 3 仿 栗 油 与 几 种 植 物 油 的 理 化 常 数
\ \ 、 项 目 含水
含
油 油 脂 的 理 化 常 数
物 种 \ \ \ }( 帕 )
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· 比 酸 值
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折 光 率
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长瓣短往油 茶
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西南红 山茶 }0
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广宁油茶
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油莱籽
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. 折光率为 2 0 ’ C
从表 3 可以看出 , 仿栗油的理化常数介
于其它几种植物油的理化数值之间 。
经气相色谱分析 , 将仿栗油的脂肪酸组
成情况列入表 4 .
三 、 仿 栗油 的脂肪酸组成
仿 票 油 的 脂 肪 酸 组 成
不饱和脂肪酸 . 肠一
裹 4二种 仁 油 」 { 口 脂 肪 酸 肠月桂酸 肉豆范酸 棕搁酸 } 硬脂酸2 . 0 4 1 1 2 7 注蔺…一又飞万 竺生竺{一竺_ _ }世12 _ 02 14 . 4 6 } 6 . 0 3 砰工三巫…应`吕 { “ 3 · 4 5 },。 } 2 ; . 5 5 1
. 种籽油和种仁油的十六碳烯酸含量分别为 1 . 5 肠和 1 . 80 肠
从表 4 可 以看 出 , 仿栗油脂肪酸组成以
油酸和亚油酸为主 , 这两种脂肪酸是人体无
法合成的必需脂肪酸 。
仿栗油脂肪酸组成和几种主要食用植物
油的 比较 , 列入表 5 。
从表 5 可 以看 出 , 仿栗油的油酸含量高
于大豆油 、 菜籽油 、 棉籽油 , 亚油酸含量高
于茶籽油 、 花生油 、 菜籽油 .
四 、 对仿果油 的初 步认识
l
、 仿栗油的理化常数介于几种食用植
物油之间 , 脂肪酸组成也与食用植物油相当 ,
因而仿栗油有供食用的可能性 。 当然 ,它的毒
性试验尚待进行 。 但我们从现场考察发现 ,
保靖县小溪河群众 , 食用仿栗油 已有 60 余年
历史 : 桑植县五丰洞林场 , 也有人将仿栗种
衰5 仿票油脂肪破的组成与几种植柳油的比较二芥酸4 D5 0 ~ 肠. 二十碳烯酸仆 肠十六碳烯吸2 肠微量花生四姗酸精炼油含0. 5 ~ l肠 V. o. 2 1~。. 2 肠 , 含 谷维素十六碳姗敌 1 . 55 肠籽炒熟吃 : 笔者 也多次食用仿栗油 , 无不良反应 。2 、 仿栗油的油酸和亚油酸的含量高 ,也 一可作为塑料 、 尼龙 以及乳化剂 、 催干剂等工业用油的资源 。
此外 , 仿栗是油 、一材多用树种 , 易于繁
殖栽培 , 还可作为 护岸 林 、 风 景林 。 目前
大部在山谷中处于野生状态 , 如果引种到湖
区 、 堤岸 、 河滩等潮润土带 , 预计是有发展
前途的 。 当然 , 仿栗种籽作为油料 , 尚待油
脂工作者进一步探讨和研究 。
参 考
1
、 吴定国 ,
一西南红山茶 ”
四期
2
_ 朱新华 .
资 料
“ 高山高海拔油料树种一
《 亚林科技 》 , 19 81 , 第
“ 优 良的食用油脂树一一
光皮树 ” , 《 林业科技通讯 》 , 19 82 , 第一
期
3
、 吴定国 , “ 仿栗 ” , 《 湖南林业科
学 》 , 19 8 2 , 第四期
洲 一 _ -
(
. 上接第23 页 )
2
、 水分 : 称取样品 1克于 10 5℃ 烘 箱
中烘至恒重 , 计算其失去的重量 。
3
、 不有酸盐含量 : 取样品 3 . 0 克 , 加水
3 0毫升 , 剧烈振摇过滤 ,取滤液 10 毫升置于一
锥形瓶中 , 另取一 锥形瓶加 l毫升 K N O `标准
液并稀释至 10 毫升 ,分别在两锥形瓶中加 1毫
升 10 肠 N a C I溶 液和 1 毫升。 . 0 01 克分子浓度
的靛蓝二磺酸钠溶液 , 并在摇动下于 10 ~ 15
秒钟 内各加 10 毫升浓 H : 5 0 : , 放置 10 分钟 ,
在 380 微米波长下进行 比色测定 , 样品液所
呈蓝色不得浅于 K N O 3标准溶液的颜色 。
4
、 游 离狡酸含量 : 在 盛 有 2 克 样品
( 精确至。 . 0 0 0 2 ) 的锥形瓶中 加 中 性 乙醇 /
乙醚 ( l : 1 ) 溶剂 20 毫升 , 用力振摇数分
钟 , 倾出工层清液 , . 用滤纸过滤 , 残渣再 以
上述溶剂 30 毫升分三次振摇清 洗 , 过滤 , 合
并四次滤、液 , 用 0 . I N K O H标准液滴定 , 按
下式计算游离叛酸的含量 :
游离叛酸含量肠 = V · N · E · l o o/ w
式中 : V一户滴定所用 K O H毫升数 ;
N一一 K O H的当量浓度 ;
E一一狡酸的当量 ;
W— 样品的重量5 、 铜 、 秘 、 铅 : 取 1 克样品 , 加 20 毫
升 l p肠氨水 , 振摇至样品完全溶解 , 此时 ,
溶液应近似澄清无色 。
上述方法制备的狡酸银盐 , 尚需结合涂
布试验和曝光试验 , 检验产品的性能 , 以求
对制备方法不断改进 , 使之逐步完善 。