全 文 ：收稿日期:2011 － 03 － 23
作者简介:黄战友，男，1981 年生，助理农艺师。
红荚秋葵的特征特性及无公害高产栽培技术
黄战友，陈汝顶
(福建省南安市农科所 362302)
摘 要:红荚秋葵是营养价值高于绿荚秋葵的秋葵新品种。该文总结了红荚秋葵的特征特性，及
其播种育苗与大田栽培技术。
关键词:红荚秋葵;特征特性;栽培技术
Biological Characteristics and Non-pollution Cultivation Techniques of Red Pods Okra
HUANG Zhan-you，CHEN Ru-ding
(Nanan Institute of Agricultural Sciences，Nanan，Fujian 362302 )
Abstract:Red pods okra was a new okra cultivar with higher nutritive value than green pod okra. This paper summarized the
characteristics of red pods okra，and its sowing，seedling and field cultivation techniques.
Key words:Red pods okra;characteristic;cultivation technique
秋葵又名黄秋葵，也叫洋茄、洋辣椒。秋葵系
锦葵科、秋葵属，有绿荚和红荚亚种之分。现在生
产上常见的是绿荚黄秋葵。秋葵嫩荚的黏液能很好
地帮助肠胃蠕动，其所含黏蛋白有保护胃壁的作
用，能促进胃液分泌、提高食欲、预防便秘、降低
胆固醇，最适合心血管疾病、慢性胃病及 “三高”
患者食用。秋葵嫩荚中富含的黏性物质 (含天然荷
尔蒙物质)有强身补虚、补肾壮阳之功效，即有通
经络、强壮体魄、美容养颜、抗衰老之功效。因
此，成为 2008 年北京奥运会运动员的特供蔬菜，
而风靡全球。也是 2010 年中国上海世博会中国馆
用于接待外宾的奥运蔬菜之一。近年来选育出的红
荚秋葵，其营养价值高于绿荚秋葵。
1 特征特性
黄花红荚秋葵为一年生小灌木。秋葵性喜温暖
和阳光直射，不耐遮阴，耐热怕寒，耐旱耐湿，但
不耐涝渍 (特别是苗期)。因其根系发达，对土壤
的适应性广，以土层深厚、肥沃、保水保肥力强的
壤土或沙壤土为宜。在日平均气温达 13℃以上开始
生长，气温越高生长越快。秋葵的种子大小如绿
豆，千粒重 73. 51 g，叶片以约 151°角螺旋向上互
生，叶柄长、红色。近茎基部约 8 片叶为浅缺刻的
掌状叶;以上的叶片为深缺刻，形似鸡爪。茎秆、
叶柄与叶脉为红色。红荚秋葵的茎秆较绿荚秋葵的
细瘦，中心有似海绵状的髓部。近基部 3 ～ 5 片叶
腋萌芽力强，是侧枝萌生的主要部位。在第 6 叶左
右开始着生花蕾，以后一般 1 叶 1 花，花着生在叶
腋处，花柄长 3 ～ 5 cm，花颚退化成 8 ～ 10 条长约
1. 2 cm的契状红须，花柄及花苞红色，着生浅白色
毛。在夏季高温期，花一般在上午 7:30 ～ 8:00
开放，气温较低时一般在上午 9:00 ～ 11:00 时开
放，形似喇叭状，花瓣 6 片逆时针排叠，形似钝
铲，花瓣正面黄色，基部及花瓣背面脉络呈粉红
色。子房着生在花瓣和花柱的基部，子房绿色，谢
花后子房皮经日晒转为红色。花柱乳白色，花柱外
面着生许多雄蕊，雄蕊上着生黄色花粉;子房顶端
着生一细条雌蕊柱于花柱内，直达花柱顶端，其上
着生 5 ～ 7 个紫红色绒球状的雌蕊。
2 栽培技术
2. 1 播种及苗期管理
2. 1. 1 播种期 当气温稳定通过 13℃即可播种，
也可以夏播。
2. 1. 2 浸种催芽 播种前先晒种 5 ～ 6 h，再用
50℃的温水浸种 5 min，然后催芽，春季约经 2 d就
会露白，即可播种。
2. 1. 3 整地播种 选用土壤较肥沃的菜园地播种，
播种前先翻晒土壤 3 ～ 5 d，按畦带沟宽 1. 6 m 整
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DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2011.04.038
畦，畦面每平方米撒施 0. 4 kg三元复合肥 (15 － 15
－ 15) ，敲细畦面的土块，压实整平，用 48%毒死
蜱乳油拌细土 (沙)毒土防治地下害虫。按每 10
m2 泼施已腐熟的人粪尿 50 kg，待尿水渗入后播
种。因种子较贵，每平方米约播 120 粒较饱满已催
芽的秋葵种籽即可，其上盖拌有人粪尿和过磷酸钙
的火烧土 2 cm 左右，最后盖上塑料薄膜，可增温
保湿，也可防止下雨后表土板结及小鸟为害。
2. 1. 4 苗期管理 一般播种后 5 ～ 6 d，幼苗就会
破土，此时应及时掀开薄膜。待第 1 片真叶展开
后，追施 1 次 30% ～40%人粪尿水，并及时拔除杂
草，如有地老虎为害应于傍晚用 52. 5%的农地乐乳
油 1500 倍液喷雾防治;在第 2 片真叶展开后，再
追施 1 次 50% ～60%人粪尿作送嫁肥，于 2. 5 片叶
时带土移入大田。
2. 2 移栽及大田管理
2. 2. 1 整地移栽 在移栽前先翻犁耙平园地，按
1. 3 ～ 1. 5 m (畦带沟)宽起畦，敲细土块整平，畦
的走向最好是南北向，有利于充分接受阳光，每畦
种 2 行，行距 50 ～ 60 cm、株距 40 ～ 45 cm，每 667
m2 约种 2200 株。按株行距挖穴，深约 20 cm，每
穴底施约 50 g硫酸钾三元复合肥，每穴再施入拌有
厕肥和过磷酸钙的火烧土约 2. 5 kg，并撒毒死蜱毒
土 40 g左右，然后将带土的小苗植入火烧土中，稍
微压实，上盖 2 ～ 3 cm 细土，种后穴面略低于畦
面，最后浇足定根水。移栽后若遇晴热天应每天傍
晚浇 1 次水，连浇 3 ～ 4 d，移栽苗就可基本成活。
2. 2. 2 前期管理 以发棵为主攻目标。除草松土
增地温，薄肥勤施促发根，合理选留侧生枝，其余
的侧枝应尽早摘除。在主茎长有 6 ～ 7 叶时植株已
进入始蕾期，应于株间挖穴重施 1 次促花结果肥，
每穴施入宝大牌有机肥 75 g 加 1 瓢人粪尿后回土，
随后于行间拉约 10 cm深的浅沟，将土培在植株基
部，并于开花前清沟高培土，以防大风吹倒植株。
有条件的可于畦面盖 1 层稻草，防止杂草滋生。
2. 2. 3 始花后的管理 以促花结果为主攻目标。
一般在主茎第 6 ～ 7 片叶开始着生花蕾，以后每个
叶腋基本上会着生 1 朵花、结 1 个荚。在始花期每
667 m2 施入腐熟人粪尿 2000 kg 于行间浅沟中及畦
面，以后每半个月于雨后撒施 35 kg 硫酸钾复合肥
于畦面及行间浅沟中。若晴天，施后应灌水泼湿畦
面，并及时拔除较高大的杂草。秋葵进入开花结果
期，一定不能除草松土，一是会除断表土层的根
系，导致落花落蕾。二是影响蚂蚁的活动与繁殖。
据观察，蚂蚁是秋葵花最好的传媒，蜜蜂很少光
顾。红荚秋葵因茎叶比绿荚秋葵细，节间较长，当
株高长到 60 ～ 70 cm 时，应插上小竹竿，绑扶主
茎，否则茎秆易倒伏。
2. 2. 4 后期管理 秋葵从 3 月中旬播种，4 月中下
旬种植，一般 6 月中旬开始采收，可陆续开花结果
到 12 月上中旬。当主茎长到 1. 5 ～ 1. 8 m 高时，或
于台风来临前应将底部开始结荚的节位剪断，促其
再萌芽侧枝结荚。植株越高所长的叶片越小，结荚
越小，加上采摘不方便，同时存在被台风吹倒的危
险，所以应当有计划地回缩。但不可一下子全部回
缩，以免嫩荚供应脱节。
2. 2. 5 适时采收 在 5 月底至 6 月中旬开的花，
一般经过 8 ～ 10 d，高温时段经过 6 ～ 7 d，嫩荚已
有 8 ～ 12 cm 长时，应及时采收。采收一般在上午
露水干后进行，采收时应双手戴上手套，以防果荚
和茎叶上的小毛刺刺伤手。一手拿园艺剪，一手抓
住嫩荚，从带 0. 5 ～ 1. 0 cm 的果蒂处剪下，采收时
应轻剪轻放，尽量减少机械损伤，以免影响外观。
采收后的嫩荚在中压水龙头下冲洗粉尘后，低温
(最好在 4 ～ 6℃)晾干 3 ～ 5 h后装袋，即可运往市
场销售，在夏季高温时期，秋葵嫩荚生长很快，要
求每天采收。管理较好的每 667 m2 日产量在 25 kg
左右。
3 防治病虫害
在秋冬时期，特别是露水较重时期叶片易发生
白粉病，应在初发期叶面喷施 25%阿米西达悬浮剂
或 32. 5%阿米妙收 1500 倍液或 5%翠贝水分散粒剂
3000 倍液。对于蚜虫和粉虱，如果园地里蚂蚁较
多，基本可以得到控制，若是无法控制，可用 70%
全胜水分散粒剂 1500 倍液喷雾防治。潜叶蛾用
25%菜喜悬浮剂 1000 倍液，于初发期喷施叶背。
红蜘蛛可用 15%哒螨灵乳油 1000 倍液，卷叶蛾用
20%杜邦康宽悬浮剂 3000 倍液喷雾防治。在防治
病虫害时，可加一些叶面肥，结合进行根外追肥。
(责任编辑:杨小萍)
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