全 文 ：园艺学 现代农业科技 2014年第 23期
收稿日期 2014-10-28
中南乡位于西充县西北方，毗邻南部县建兴镇，当地土
壤经专家测试，适合灌木乔木生长。中南乡于 2011年 9 月
引进九叶青花椒树苗，经在郭家嘴村示范栽植，长势良好，
前景乐观，现已在全乡大面积推广种植。其栽培技术要点是：
土壤肥沃，排水、光照良好，园地深翻、耕细、整平，适时栽
植；栽前要分级，栽时土壤要湿润；栽后淋足定根水，施好壮
苗肥，精细管理，苗期早防病虫害。现针对九叶青花椒栽培
技术介绍如下。
1 特征特性
九叶青花椒是芸香料花椒属半落叶小乔木，株高 2～4 m，
果、枝、叶、干均有香味，树皮黑棕色或绿色，上有疣状突起；
树干上长有基部扁平、尖端略弯曲的突刺；叶 9 片，奇数羽
状复叶、互生，长椭圆形，叶柄两侧具有皮刺，叶面有许多细
齿圆点，圆点里有透明的油点；生长旺盛，分枝角度开张，树
冠伞形；奇数羽状复叶，叶柄两侧具皮刺，叶厚而浓绿，枝一
年生为紫色，二年生为麻褐色，三年生色泽逐渐加深；一年
生枝条上的刺为橙红色，以后逐年转成褐色，长 1～2 cm，以
后不再增长；主干多为圆柱体，少为棱形；根为须根，分布较
浅，水平扩展范围较宽，但多集中在树冠投影范围；蓇突果，
熟时红色至紫红色（青椒为绿色）；种子 1～2 粒，圆形，黑色
有光泽[1-2]。
九叶青花椒喜温喜光、耐旱怕涝、忌风、萌发力强、栽培
管理简便、适生范围广、根系发达、能保持水土、生长快、结
果早（早熟）、耐修剪、产量高、品质优、收益大、用途广，富含
人体所需的多种微量元素，经济价值较高。一年生苗可达
1 m，1～2 年可开花结果，3～4 年进入盛产期，可延续到 15
年，生长寿命约 20年，最长可达 30年。九叶青花椒一般在 2
月上中旬萌芽，2 月中下旬现蕾，2 月下旬至 3 月初花盛开，
3月上中旬谢花，3月中下旬果实开始发育，6 月下旬至 7 月
初果实成熟，8 月下旬至 9 月初种子成熟，11 月下旬至 12
月进入休眠。
2 栽培技术
2.1 栽植
花椒栽植应选择向阳（半向阳）、土质良好、排灌方便的
土壤。也可在屋旁零星栽植。栽苗时间以 10—11 月和翌年
春季为宜[3]。一般行距为 3.0 m×2.5 m，株距 2.5 m×2.0 m，栽苗
密度为 1 950～2 250株/hm2。在苗木处理方面，一是苗木适宜
高度为 60～80 m，过高要切梢；二是要用泥浆蘸根。
栽苗时，做到拉绳定距、规范化栽植、标准化建园。重点
要做到以下几点：一是苗正根伸。栽前苗木要求分级，按高矮
苗分开栽植，保证高矮基本一致，花椒苗要栽正、栽直。二是
细土掩根。栽苗时，窝底要有细碎的表土（熟土），而且土壤
要湿润，捡尽杂草与石块，根系分布均匀，然后用细土埋根。
三是淋足定根水。由于花椒苗出圃后，要经过装车、运输，再
分发到户，时隔 20 h 左右才入土定植，此时苗木体内的水分
严重不足，不能满足成活所需的水量，因此，栽植时必须满
足花椒成活所需的水分。注意九叶青花椒苗的根系是肉质
根，只能用手按或脚踩，以泥土压实为宜，不可用锄头打实，
否则成活率低。栽后要及时进行灌溉，特别是气候连续干旱
时。栽植当年应松土除草 2次。每年春、秋 2 个季节各锄草 1
次，以免杂草与花椒争水、争肥。花椒不耐涝，为了避免因积
水过多，影响生长，中耕时要用土堆至根颈部。
2.2 肥水管理
栽时要及时灌水，栽后 1 周若椒苗嫩枝出现萎蔫，每隔
2～3 d 灌清水 1 次，水量以湿透根系土壤为宜。苗木成活抽
梢后，可适量薄施追肥，到 9 月，叶片已充分熟化，用 0.5%磷
酸二氢钾喷施，隔 15 d 喷施 1 次，连续 3 次，以促进枝条成
熟健壮，提高抗寒能力。一是促芽肥。选择在 1 月施肥，以氮
磷钾配合综合施肥。二是保花保果肥。3月施用以钾肥含量较
高的花椒专用肥和清粪水灌施并覆土。三是壮果肥。施肥时
间选择在 4 月中旬，以磷钾肥为主。结合施肥进行适当叶面
根外追肥。四是月母肥。施肥宜在 7 月上中旬进行，即花椒
采摘、修枝后施用花椒专用肥。五是越冬肥。在冬季摘心清
园时，施用花椒专用肥。
2.3 整形修枝
修枝选在采收后至翌年春季发芽前进行，以采椒时节
为佳 [4]。幼树旺树可在秋季修剪，弱枝老树待进入休眠期再
修剪。
树形主要有以下 3 种：一是自然开心形。此种树形为丰
产树形，光照好，高产优质。可在定植后，保留 50 cm 左右的
主干，留主枝 3～5 个，基角 50～60°，每个主枝上培养 2～3 个
侧枝，结果枝与结果枝组均匀分布在主侧枝上 。二是丛状
形。栽后截干，从根颈部抽出多枝或 1 穴栽植 2～3 株，全部
成活自然生长而成。因树冠形成快，盛产时，应疏去部分过
多大枝，适当疏除内膛过密枝。三是圆形。有明显主干，主干
上自然分布较多主枝，小枝较密，应从四周和冠内疏去多余
大枝，清膛开心，改造为双展开心形。
幼龄树修剪应掌握整形和结果并重原则，栽后第 1 年
按距地面 50～70 cm 高度剪截，第 2 年在发芽前除去树干基
九叶青花椒特征特性及栽培技术
蒙 燕
（四川省西充县中南乡农业服务中心，四川西充 637242）
摘要 介绍了九叶青花椒的特征特性，并从栽植、肥水管理、整形修枝、病虫害防治、采收与贮藏等方面内容总结其栽培技术，以期为
创造更高的经济效益、促进花椒产业发展提供参考。
关键词 九叶青花椒；特征特性；栽培技术
中图分类号 S573.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）23-0120-02
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（上接第 117页）
汁液，其分泌物还影响光合作用，另外蚜虫还可以快速传播
病毒病，使马铃薯的产量和品质下降。因此，必须进行防治。
7月初密切观察田间虫害发生情况，一旦发生且达到防
治指标，就要进行化学防治，即喷药杀虫。在成虫发生至幼
虫孵化盛期施药，把幼虫消灭在分散危害之前。药剂可选用
有机磷杀虫剂如 50%辛硫磷乳油 1 000 倍液，或菊酯类杀虫
剂如 20%氰戊菊酯乳油，也可选用有机磷与菊酯类混剂，如
10%菊马乳油 3 000 倍液，以上药剂要交替喷施 1～2 次。防
治蚜虫可选用 70%吡虫啉水分散粒剂 7 500 倍液，或 5%阿
维菌素乳油 1 200 倍液防治。
8 割秧及收获出售
在收获前 10 d 左右，用镰刀或打叶机将马铃薯植株割
下并清理出田间。其优点是既能够晒干地表的土壤，使土壤
松散，便于收获，又能阻止晚疫病病菌向块茎传染，提高马
铃薯的产量和质量。进入 9 月中旬左右，马铃薯块茎膨大结
束进入成熟期，此时即可根据市场需求逐步收获出售 ，在
初霜前要全部收完，暂时未能出售的要封堆入窖储存逐步
出售。
9 参考文献
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（上接第 118页）
生长结瓜。注意及时除掉老叶、病叶，打掉过密的侧枝，保证
通风透光。
8 参考文献
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（上接第 119 页）
乳油 1 000 倍液等药剂喷雾防治。
2.6 采收保鲜
在果实有效膨大 、籽粒饱满时及时采收 ，过早香味不
足，太迟肉质变差且不耐贮。保留 0.5 cm 的果柄收获更利于
保鲜[4]。
3 参考文献
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9-10.
部 30～50 cm 处枝条，并均匀保留主枝 5～7 个进行短截，疏
除病虫枝、密挤枝、幼弱枝、竞争枝，长放强壮枝。结果树修
剪以疏为主，逐步疏除多余大枝，遵循去强留弱原则，细致
修剪冠内枝条，为了便于采收，要做到内外留枝均匀。老树
修剪以疏剪为主，留大芽，抽大枝，去弱枝，及时更新复壮结
果枝组，疏弱留壮，去老养小。在树枝发芽后进行抹芽与去
枝，剪去周围萌蘖枝，以减少树体营养消耗 [5]。冬季进行断
梢，可促进花芽分化，提高坐果率。
2.4 病虫害防治
2.4.1 病害。包括花椒褐斑病、锈病、纹枯病、茎腐病、黄叶
病等病害。褐斑病用波尔多液或 65%代森锌 300 倍液防治；
锈病用 15%三唑酮可湿性粉剂 300 倍液或波尔多液防
治 [6-7]；纹枯病用石硫合剂防治；茎腐病和立枯病用 60%百
菌通可湿性粉剂 500 倍液防治；黄叶病在发芽前或生长季
节喷 0.1%～0.2%硫酸亚铁防治。
2.4.2 虫害。主要虫害有花椒蚜虫、食心虫、凤蝶、天牛、蚂
蚁、红蜘蛛、蝇蛆、蜗牛等。地下害虫可在发生期用 90%晶体
敌百虫诱杀；刺吸性害虫可用 25%唑蚜乳 1 500～2 000 倍液
或 40%氧化乐果乳油 1 500 倍液防治；食叶害虫可在幼虫发
生期可用 40%乐果乳剂 1 500 倍液或 80%敌敌畏乳油 1 500
倍液喷杀；在花椒萌芽期或果实采收后，涂抹磷或氧化乐果
于树干，以防治枝干害虫，或在成虫期用 40%氧化乐果乳油
1 200 倍液或 4.5%高宝乳油毒杀；蜗牛可用 10%多聚乙醛颗
粒拌土防治。
2.5 采收与贮藏
花椒一直是人们喜爱的调味食品，有“调味品之王”的
美誉，且有良好的药用价值，使用非常广泛。采收保鲜花椒
时间为 6 月上旬至 7 月上旬；采收晒青椒时间为 6 月下旬
至 8 月上旬；采收种椒时间为 9 月上旬（白露前后）。采收
时，最好用手摘，也可结合修剪进行采摘，从果穗总柄处整
穗采下，轻放，为避免压破果皮上油泡，影响色泽和品质，篮
中不宜放太多。采收应选择睛朗天气进行 [8]。
3 参考文献
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蒙 燕：九叶青花椒特征特性及栽培技术
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