全 文 ：浙江农业学报 Acta Agriculturae Zhejiangensis，2011，23( 1) : 138 － 140 http: / /www． zjnyxb． cn
郭秀珠，陈巍，黄品湖，等． 施用不同叶面肥对瓯柑果实品质的影响［J］．浙江农业学报，2011，23( 1) : 138 － 140．
施用不同叶面肥对瓯柑果实品质的影响
郭秀珠1，陈 巍1，黄品湖1，求盈盈2，戚行江2，* ，王月英1
( 1 浙江省亚热带作物研究所，浙江 温州 325005; 2 浙江省农业科学院 园艺研究所，浙江 杭州 310021)
收稿日期: 2010 － 09 － 16
基金项目:温州市科技局项目( N20080019) ;浙江省农业科学院创
新提升工程项目; 浙江省科技厅优先主题重点农业科研项目
( 2009C12093)
作者简介:郭秀珠( 1965 － ) ，女，浙江瑞安人，高级实验师，主要从
事果树肥料与品质研究，E-mail: wzguoxiuzhu@ yahoo． com． cn
* 通讯作者，戚行江，E-mail: qixj@ sohu． com
摘 要:以 5 年生瓯柑为材料，研究高效钙、硼肥、硝酸钙、稀土肥等 4 种叶面肥对果实品质的影响。结果表
明，喷施 4 种叶面肥均可不同程度提高瓯柑果实可溶性固形物、可溶性糖含量和出汁率，降低可滴定酸含量。
其中以稀土肥处理效果最佳，其次为高效钙与硼肥。不同稀释倍数高效钙处理试验表明，果实品质以稀释
600 倍的处理效果最佳。
关键词:叶面肥;瓯柑;果实品质
中图分类号: S 666. 1 文献标志码: A 文章编号: 1004 － 1524( 2011) 01 － 0138 － 03
Effects of different foliar fertilizers on fruit quality of Mandarinorange
GUO Xiu-zhu1，CHEN Wei1，HUANG Pin-hu1，QIU Ying-ying2，QI Xing-jiang2，* ，WANG Yue-ying1
( 1Zhejiang Institute of Subtropical Crops，Wenzhou 325005，China; 2 Institute of Horticulture，Zhejiang Academy of
Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，China)
Abstract: Effects of four kinds of foliar fertilizers ( high performance calcium，boron fertilizer，calcium nitrate and
rare earth fertilizer) on fruit quality of Mandarinorange( Citrus suavissima． Hort． ex Tanaka) were studied based on
plants of five years old． The results showed that the contents of total soluble solids，soluble sugar and juice yield of
fruit increased，while the titratable acid decreased following all foliar fertilizer treatments． Rare earth fertilizer
showed the best effect than boron fertilizer and high performance calcium． Treatment of fruit with different concentra-
tions of high performance calcium diluted 600 times showed the highest quality．
Key words: foliar fertilizer; Mandarinorange; fruit quality
瓯柑( Citrus suavissima． Hort． ex Tanaka) 原
产于浙江温州，具有味甘微苦、药用价值高等特
点，深受消费者喜爱，现系温州地理标志产品［1］。
叶面肥以吸收快、作用强、用量省、效率高等
特点，成为果树补充养分，改善品质的重要手段
之一［2 － 5］。在瓯柑果实发育过程中需要大量营
养，需及时补充，但有关叶面肥对瓯柑果实品质
的影响鲜见报道。针对上述问题，本研究选用常
见 4 种叶面肥产品，初步探讨不同叶面肥产品及
施用浓度对瓯柑果实品质的影响，为生产上合理
选择叶面肥提供参考，进而为建立瓯柑高效栽培
技术提供理论依据。
1 材料与方法
1． 1 试验地点和材料
试验设在瑞安市荆谷乡金潮港农场瓯柑基
地，瓯柑树龄为 5 年，选取长势较一致的瓯柑作
为试验材料，果园施肥以有机肥为主。
叶面肥高效钙为日本白石钙公司生产( Ca
含量≥25% ) ，硼肥为湖南邵阳市大祥果树蔬菜
研究所生产( 干基≥96%，B + Mg + S + Fe≥
10%，高活性增效剂适量) ，稀土肥为柳州华源动
植宝有限公司生产( 有效成分 LaCl3 + CeCl3 含量
≥38%，其他稀土元素微量) ，硝酸钙为上海新宝
精细化工厂生产( 有效成分含量≥99. 0% ) 。
1． 2 试验设计
1． 2. 1 不同叶面肥对瓯柑果实品质的影响
高效钙( A) 、硼肥 ( B) 、硝酸钙 ( C) 、稀土肥
( D) 4 种叶面肥有效浓度均为 5‰，以清水为对
照。每处理喷施 4 株树，3 次重复。2009 年 6 月
17 日起开始喷施，每隔 30 d喷施 1 次，共 5 次，以
叶片正反面都湿润、水珠下滴为标准，采收前 1
个月停止喷施，2009 年 11 月 30 日采收果实。除
叶面喷施外，树体水肥管理均与对照保持一致。
1． 2. 2 不同稀释倍数高效钙对瓯柑品质的影响
设不同浓度高效钙处理 5 个，清水为对照。
稀释倍数分别为 700，600，500，400，300 倍，其相
对应的有效浓度依次为 3. 57‰，4. 16‰，5. 00‰，
6. 25‰，8. 33‰，每处理喷施 4 株树，3 次重复，试
验喷施方法和时间同 1. 2. 1 节。
1． 3 果实品质测定
采收后进行果实品质测定，每个处理取 20
个果，重复 3 次。可溶性糖采用斐林法测定，可
溶性固形物采用数显折射仪 Atago( PAL-3) 测定，
可滴定酸采用酸碱滴定法测定［6］。
将囊瓣称重、磨碎并离心后，计算出汁率，公
式为出汁率 ( % ) = ( 囊瓣重 －沉淀重) /囊瓣重
× 100%。
1． 4 数据分析
研究结果均采用 SPSS venison 13. 0 统计软件
进行统计分析，通过单因素方差分析区组和处理
效应，采用最小显著差异法( LSD) 进行多重比较。
2 结果与分析
2． 1 叶面肥对瓯柑品质的影响
从表 1 可以看出，4 个处理的可溶性固形物
含量、可溶性糖含量和出汁率均比对照有不同程
度提高。其中，各处理的可溶性固形物含量分别
比对照提高 0. 36%，0. 40%，0. 06%和 0. 80%，并
且处理 A，B，D 分别与对照之间达到显著差异。
处理 A，B，D 的可溶性糖含量比对照显著提高，
其中处理 D的可溶性糖含量比对照提高 8. 40%，
为最高。
喷施叶面肥可降低果实可滴定酸含量，其中
处理 D与对照之间达到显著性差异。四个处理
的果实出汁率分别比对照提高 2. 06%，3. 12%，
4. 12%和 2. 17%，并且均达到显著性差异。另外
除处理 C外，其他处理可明显提高果实固酸比、
糖酸比两个指标，尤其以处理 D 最为有效，比值
分别达到 13. 84 和 11. 01。
2． 2 高效钙不同稀释倍数对瓯柑品质的影响
从表 2 可以看出，瓯柑果实可溶性固形物、
可溶性糖含量随着高效钙稀释倍数的减少呈现
先升后降的趋势，处理 2，3 与对照之间达到显著
水平，处理 1，4，5 与对照之间差异不显著。可滴
定酸含量、出汁率方面，处理与对照之间无显著
差异，但对照果实可滴定酸含量最高，出汁率最
低，说明喷施高效钙可降低瓯柑可滴定酸含量，
提高果实出汁率。同时，喷施高效钙可明显提高
果实固酸比、糖酸比两个指标，尤其以处理 2 最
为有效，比值分别达到 12. 21 和 9. 30。
表 1 不同叶面肥对瓯柑品质的影响
Table 1 Effect of different foliar fertilizer treatments on fruit quality
处理 可溶性固形物 /% 可溶性糖 /% 可滴定酸 /% 出汁率 /% 固酸比 糖酸比
A 10． 13 ± 0． 64 ab 7． 69 ± 0． 49 b 0． 89 ± 0． 04 ab 84． 22 ± 2． 93 a 11． 39 8． 64
B 10． 17 ± 0． 49 ab 7． 95 ± 0． 35 b 0． 83 ± 0． 07 ab 85． 28 ± 2． 86 a 12． 30 9． 62
C 9． 83 ± 0． 43 bc 7． 39 ± 0． 42 c 0． 98 ± 0． 08 a 86． 28 ± 2． 70 a 10． 03 7． 56
D 10． 57 ± 0． 46 a 8． 40 ± 0． 43 a 0． 76 ± 0． 08 c 84． 33 ± 2． 82 a 13． 84 11． 01
CK 9． 77 ± 0． 54 c 7． 22 ± 0． 48 c 0． 96 ± 0． 06 a 82． 16 ± 2． 77 b 10． 21 7． 55
注:同一列不同行数据后没有相同小写字母者表示差异显著( P ＜ 0. 05) 。下同。
·931·郭秀珠，等． 施用不同叶面肥对瓯柑果实品质的影响
表 2 高效钙不同稀释倍数对瓯柑品质的影响
Table 2 Effect of different dilution times of high performance calcium treatments on fruit quality
处理 可溶性固形物 /% 可溶性糖 /% 可滴定酸 /% 出汁率 /% 固酸比 糖酸比
1 10． 03 ± 0． 66 bc 7． 57 ± 0． 46 abc 0． 86 ± 0． 08 a 84． 93 ± 2． 85 a 11． 67 8． 80
2 10． 30 ± 0． 57 a 7． 84 ± 0． 37 a 0． 84 ± 0． 07 a 84． 86 ± 3． 05 a 12． 21 9． 30
3 10． 13 ± 0． 64 ab 7． 69 ± 0． 49 ab 0． 89 ± 0． 04 a 84． 22 ± 2． 93 a 11． 39 8． 64
4 9． 73 ± 0． 57 c 7． 37 ± 0． 51 bc 0． 89 ± 0． 07 a 84． 87 ± 3． 12 a 10． 98 8． 31
5 9． 83 ± 0． 52 c 7． 34 ± 0． 53 bc 0． 89 ± 0． 03 a 83． 99 ± 2． 86 a 11． 01 8． 22
CK 9． 77 ± 0． 54 c 7． 22 ± 0． 48 c 0． 96 ± 0． 06 a 82． 16 ± 2． 77 a 10． 21 7． 55
3 讨论
与在早香柚上的研究结果相似［3］，喷施叶面
肥可提高瓯柑果实可溶性固形物、可溶性糖含
量，降低可溶性酸含量，进而提高果实固酸比、糖
酸比，同时增加果实出汁率，更适合当地消费者
口味，其中稀土肥对果实品质提升的效果最佳，
其次为高效钙与硼肥，而高效钙以稀释 600 倍最
有效。
稀土肥，是一种水溶性微肥与促进果糖合成
累积的生长调节复合剂，具有提高坐果率和单果
重、改善品质和外观、增加甜度、提高果品等级、
延长保鲜期等功效［7］。本试验中，稀土肥处理的
瓯柑果实固酸比达到 13. 84，比对照 10. 21 有大
幅提高。据报道，硼肥可促进碳水化合物的运
转，能改善作物各器官的有机物供应，使作物生
长正常，提高结实率和坐果率，同时可调节有机
酸的形成和运转［8］。本试验中硼肥处理的瓯柑
果实固酸比达到 12. 3( 对照为 10. 21) ，果实品质
提高明显。
高效钙为从日本新引进的速溶性钙肥，该肥
料安全性高，对人及动植物无害。与硝酸钙处理
相比，在相同的有效浓度下，高效钙可明显提高
果实可溶性固形物、可溶性糖含量，提升果实品
质和口感，具有较高的投入产出比和生产应用前
景。
参考文献:
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( 责任编辑 戴美松)
·041· 浙江农业学报 第 23 卷 第 1 期( 2011 年 1 月)