作 者 ：刘达玉;李光辉
期 刊 ：水处理技术 1996年 05期 页码：4
关键词：超滤；澄清；锦橙汁；
摘 要 ：采用不同超滤膜进行锦橙汁的澄清试验，测定透液通量和清汁成分的变化，评价澄清效果，试探膜的清洗方法。结果表明：几种膜均能得到稳定的锦橙清汁，ＰＡＮ５万膜透液通量最大。多数营养成分保留９０％以上，钙、镁、磷保留７０％左右，风味物质保留７０－８０％。污染膜用酸碱交替湍流清洗，在７０ｍｉｎ内，透水通量可恢复到９０％以上