全 文 ：收稿日期:2004-07-28
作者简介:许泳吉 ,男(1960-)副教授 ,从事分析化学教学和研究。
＊通讯作者 E-mail:xuyj2003@qingdaonews.com
野生植物三叶木橘的营养成分分析
许泳吉 ,汤志方 ,袁　瑾 ,钟惠民＊
(青岛科技大学化学与分子工程学院 山东青岛 266042)
摘要:本文对野生植物三叶木橘的营养成分进行了分析。结果表明 , 三叶木橘中含有多种营养成分 , 丰富的矿质元素和
维生素及 β -胡萝卜素 , 其中至少含有 17种氨基酸。为开发利用其植物提供了科学依据。
关键词:野生植物;三叶木橘;营养成分
中图分类号:Q946 文献标识码:A 文章编号:1006-8376(2005)01-0044-02
　　三叶木橘(Aeglemarlelos(Linn)Corr.)属云香
科植物 ,果入药 ,未成熟之果晒干后可治痢疾或肚
泻;成熟果可作清凉饮料 。三叶木橘主要分布于云
南景洪 、耿马 。有关三叶木橘的营养成分研究尚未
见报道 。研究三叶木橘的营养成分 ,为开发利用其
植物资源 ,具有重要的经济价值和社会效益。为此 ,
进行了三叶木橘营养成分的测定研究 ,旨在为开发
利用其植物资源提供科学依据 。
1　材料及方法
1.1　仪器试剂
岛津 LC-6A高效液相色谱仪(日本岛津公司)
PICO-TAG氨基酸自动分析仪 (美国 Waters
公司)
Z-8000原子吸收分光光度计(日本日立公司)
实验中所用试剂均为分析纯。
1.2　实验材料及处理
三叶木橘于 2000年 6月采自云南景洪 。除维
生素测定采用鲜样外 ,其它项的测定均采用干样。
干样处理方法:样品烘干 ,研细 ,过 40目筛 。
1.3　营养成分测定方法
水分:重量法;灰分:干灰化法;粗纤维:粗纤维
法;粗脂肪:索氏浸提法;蛋白质:凯氏定氮法;总糖:
费林试剂法;维生素和 β -胡萝卜素用岛津 LC-6A
系列高效液相色谱仪测定;氨基酸:样品用标准蛋白
水解法处理 ,采用 PICO-TAG氨基酸自动分析仪测
定;矿质元素:样品经酸化消化法处理 ,采用日立 Z
-8000原子吸收分光光度计测定。每份样品重复 3
次测定 ,取平均值。
2　结果与讨论
2.1　营养成分
三叶木橘中水分 、灰分 、粗纤维 、粗脂肪 、粗蛋白
和总糖的含量见表 1。结果表明 ,三叶木橘具有较
高的营养价值 。
表 1　三叶木橘营养成分质量分数 /%
成　分 质量分数 成　分 质量分数
水　分 68.68 粗脂肪 3.11
灰　分 2.98 粗蛋白 1.05
粗纤维 4.68 总糖 3.66
2.2　氨基酸的组成
三叶木橘氨基酸组成见表 2。由表 2可看出 ,
三叶木橘至少含有 17种氨基酸 ,其中有 7种是人体
必需的氨基酸 。
表 2　三叶木橘氨基酸质量分数 /mg· g-1
成　分 质量分数 成　分 质量分数
谷氨酸 Glu 0.185 赖氨酸 Lys＊ 0.023
天冬酸 Asp 0.039 甘氨酸 Gly 0.067
丝氨酸 Ser 0.055 精氨酸 Arg 0.088
组氨酸 His 0.078 丙氨酸 Alu 0.093
苏氨酸 Thr＊ 0.036 酪氨酸 Tyr 0.026
脯氨酸 Pro 0.023 蛋氨酸 Met＊ 0.031
缬氨酸 Val＊ 0.045 异亮氨酸 Ile＊ 0.015
胱氨酸 Gys 0.066 苯丙氨酸 Phe＊ 0.033
亮氨酸Leu＊ 0.012
　　＊人体必需氨基酸
2.3　维生素含量
三叶木橘维生素含量见表 3。结果表明 ,三叶
木橘中含有 Vc, Vpp, Vc1, Vb2和 β -胡萝卜素 。
氨基酸和生物资源　2005, 27(1):44～ 45
AminoAcids＆BioticResources
DOI :10.14188/j .ajsh.2005.01.013
表 3　三叶木橘维生素质量分数 /mg· g-1
维生素 质量分数 维生素 质量分数
维生素 VC 7.36 维生素 VB2 4.61
维生素 VPP 2.35 β -胡萝卜素 0.205
维生素 VB1 1.03
2.4　矿质元素
三叶木橘矿质元素含量见表 4。由表 4可见 ,
表 4　三叶木橘矿质元素质量分数 /mg· g-1
元　素 质量分数 元　素 质量分数
Na 0.903 Cu 0.0.05
Mg 1.133 Zn 0.0312
Fe 0.016 Co 0.0011
K 12.301 P 1.214
Ca 9.826 Mn 0.021
三叶木橘中含有 Na, Mg, Fe, K, Ca, Cu, Zn, Co,
P, Mn等矿质元素 。
3　结论
野生植物三叶木橘含有丰富的矿质元素 、维生
素 、多种营养成份 ,至少有 17种氨基酸 ,为开发利用
这种野生植物提供了科学依据。
参考文献
[ 1] 　钟惠民 , 刘国清.野生植物滇刺枣的营养成分 [ J] .
植物资源与环境 , 1998, 7 (2):63 ～ 64.
[ 2] 　许泳吉 , 钟惠民.野生植物地参中营养成分测定 [ J] .
光谱实验室 , 2003, 20(4):528 ～ 529
AnalysisofNutritionalComponentsofNaturalPlant
Aeglemarmelos(Linn)Corr
XUYong-jiTANGZhi-fangYUANJinZHONGHui-min
(DepartmentofChemistryandMolecularEngineering, Qingdao
UniversityofScience＆Technology, Qingdao266042, China)
Abstract:TheanalysisofnutrientsinAeglemarmelos(Linn)Corr.showedthatitcontainedmineralele-
ments, fiber, proteins, carbohydrates, vitamins, β -caroteneandatleast17 kindsofaminoacids.Thestudypro-
videdthebasicdatafortheutilizationofthesenaturalplants.
Keywords:naturalplant;Aeglemarmelos(Linn)Cor.;nutrientscomposition
(上接第 43页)
ProkaryoticExpressionandPurificationofGreenFluorescent
ProteinandItsAntibodyPreparation
ZHENGYue-ting1 , PANXiao-yu2
(1.ColegeofLifeSciences, WuhanUniversity, Wuhan430072)
(2.WuhanInstituteofVirology, ChineseAcademyofSciences, Wuhan430071, China)
Abstract:PCRamplifiedgreenfluorescentprotein(GFP)genewasinsertedintopGEX-KGexpressionvec-
tor, andresultingplasmidwasdesignatedaspKG-GFP.ArecombinantfusionproteinGST-GFPwasexpresed
inDH10β afterIPTGinduction, inbothsolubleandinsolubleforms.ThemolecularweightofGST-GFPwas
53kDainhomonymoustoitstheoreticalsize.GFPwaspurifiedbyusingafinitybindingandthrombintreatment.
Purifiedproteindemonstratedgoodhomogeneity.PolyclonalantibodyagainstpurifiedGFPraisedinrabbitrecog-
nizedeukaryoticexpressedGFPspecificaly.TiterofthisantibodywasmeasuredbyWesternbloting.
Keywords:GFP;prokaryoticexpression;GSTfusionprotein
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