作 者 ：邓佳
期 刊 ：北京林业大学 2013年 09期 页码：144
关键词：葡萄柚；果实质地；细胞壁；酶活性；基因表达；贮藏调控；
摘 要 ：我国是柑橘的主要原产地之一,其中柚类生产面积及产量均位居世界前列。由于贮藏保鲜技术的相对落后,柚果实采后质地品质劣变,导致果实易感染腐烂、发生生理病害,从而降低果实品质和商品价值。因此,采后果实质地品质已成为当前柚类果实贮藏保鲜研究的热点问题之一。本试验以“里约红”葡萄柚(Rio Red Grapefruit)为试材,研究贮藏期果实细胞壁物质降解、细胞壁降解酶活性及其基因表达,探讨采前矿质元素(钙、硼)、植物激素(赤霉素、水杨酸)及采后钙、热处理对贮藏期果实质地软化的调控效应及作用机理,为葡萄柚果实贮藏技术方法改进和贮藏期质地品质调控提供理论依据。论文主要研究结果如下： (1)生长发育...