全 文 ：园艺作物 《江西 农业科技 》 19 9 2年 第〔期
遂川金柑生产现状及改进对策 `
罗来水 刘 勇
( 江西农业大学园艺系 3 3 0 0 4 5 )
遂川金柑是我省传统 的名特优水 果 . 素 坑乡和堆子前乡仅 19 5 8年废园造田就损失金
有果大皮薄 、 甘甜味美 、 营养丰富 、 芳香悦人 柑近千亩 。
之特点 , 又有理气 、 解郁 、 止咳 、 化痰等幼效 . 自党的十一届三中全会 以后 . 当地正确
历史上曾被选作宫庭贡品 。 贯彻了党的基本路线 .积 极采取扶助恢夏生
近几年 . 金柑产量迅速增 长 , 由于市场疲 产发展措施 , 全县金柑面积和产量 由 19 7 6年
软 、 销售渠道不畅以 及鲜果与加工品质量欠 的 0 . 5万亩 、 0 . 7万担恢复到 1 9 81 年的 1 . 23 万
佳等原因 ,使产品滞销 、 价格下跌 , 影响了果 亩和 2 . 19 万担 。
农生产积极性 , 为此 . 我们于去年 8 月和 今年 1 此后从 19 81 年起 . 县 领导 十分重视金柑
月对该县金柑生产的现状与存在问题作了初 生产 , 把它的开发利用作 为老区人民脱贫致
步调查 ,现总结如下 。 富的主要项 目 , 从而使金柑生产迅速发展起
一 、 生产概况 来 , 面积达到 3 . 3万亩 (结果面积 1 . 8万亩 ) , 总
(一 ) 我培 历 吏 遂川 金柑 栽培历 史悠 产量 10 万余担 ,并兴办了 加工厂 5个 , 开发 出
久 ` 南宗韩彦直的丈桔录 》 (公元且 78 年 )记栽 : 系列加工食品加多个品种 , 如金柑搪水罐头 、
“ 金柑出江西 , 北人不识 . 景 佑中至沐都 . 因温 蜜金柑 、 丁香金柑 、 川贝金柑 、 多味金柑 咸金
成皇后嗜之 . 价遂贵重 。 ” 又据宋 《归 田 录 八己 柑 、 金柑饮料 、 金柑酒等 . 产品 己在国内许多
载 : “ 金柑产干江西诸郡 , 余世家江西 . 见吉 城市均有销售 . 并远梢法国和东南亚 、 港澳等
州 ( 今吉安市 ) 人甚惜此果 : ” 可见其栽培历史 国家和地 区 . 取得了十分 可观的经济效益和
至 少在 ,。。年以二 。 社会效益 。
(二 ) 幸 地价 析 金柑老产 区主要分布于 二 、 存在问题及对策
堆子 前 、 大坑 、 大汾等 乡镇 ;其 次为藻 林 、 盆 遂川县依靠科学伎术 . 使金柑的开发利
珠 、 上坑 、 西溪 、 黄坑 、 南江 等乡镇 .近 几年新 用得到了很大的发展 。但在栽培技术 、 改善鲜
区扩 展到左安 、 杨芬 、 珠田 、 泉江 、 巾石 、 横岭 、 果与加工产品质量 、 拓宽销售市场 、增加经济
双桥等乡镇 。 6 C年代初 在七坪 、 赤坑等地有百 收入等方面 .仍存在一些问题 口现就主要问题
龄老树分布 , 现 已绝迹 。 的成因及解决途径论述如下 :
( 三 )生 宾 支哭简况 解放前国民党反动 ( 一 ) 发哭规模 全 县现有金柑 3 . 3万 亩 ,
政 府不重视生产 发履 , 19 19 年全县金柑面积 壮年树 、 幼年树和衰老树各 占 l 3/ . 但低卒园
共 0 . 32 万亩 , 解放后至 19 7 5年 曾、 面积达到 。 . 约占总面积的 1/ 3 , 其中小老树为 2 0 卜 、 老弱
15 万亩 , 年产量 2万担 .接近二 、 四 十年 代 2 . 3 树 30 % . 低产结果树 50 日石。 可 见 . 现有的面积
万担田史最高水平 : 可是从 工9 5 8 一 工9 了5年期 增产 潜力很大 : 今后仅抓 好幼树适龄投产和
间 . 由于历次政治运动和极左路线的冲击 . 致 低产园改造两项就可能在总 10 万担的基础上
使金柑生产衰落并非徊不前 . 常年面 积为 0 . 翻一番 。 因此 . 我们 认为该县目前金柑的发展
10 ~ 。 . 拓万亩 . 年产量仅 0 . 6一 1 . 3万担 。如大 规模不宜再继续扩大 . 而应转入 依靠科学技
`
` 调查工 作承萦遂川县 科委 、 农牧渔业局 、 县 金柑研 免所等单 泣的大 为戈待 . 并提件 了参 考资粗 . 特此致谢 :
《江西农业科技 》 } 的 2年第 6期 日 尹一 `乍物
,
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术 , 着重抓优质 、 高产 、 高效的栽培管理措施 ,
成效将更佳 。
( 二 )提高 产量与质量
1
. 提高 良种化 、 嫁接 化程 度 : 臼 于遂 川
金柑长期实生繁殖 , 产生不少变异类型 . 良芳
不一 , 影涧生产 。 1 9 81 ~ 1 9 8 6年我系和县农业
局等单位协作己选出一些 优良株系 : 如以头
花 、 二花结果 多 、 成熟早为主要特征的早熟型
株 系 ; 果实特 大 、 单果 重 3 0克 日 上 (最大 5。
克 ) 、 味浓汁 多的天 果型 株系 ; 以 及可溶性固
形物 2 )七 以上 ( 最高达 2 6 夕 少的高糖 型株 系等
等 , 都是很好的 良种 株系 . 应大 刀 繁殖苗木
以之逐步更换那些 老衰低立树 : 脚、 广西 引 的滑皮金柑经试种具有很多优 良经 济性 状 :
另外会昌大果金柑和浙江镇海金柑 2 、 3号等 .
其综 合性状都显著优于当地实生群体 . 也宜
引种试种 。
为了保持良种 `株 系 )的优 良性状 . 必 万
推广嫁接苗 : 目前全县嫁接金柑 只占 工 /’ 3 , 可
见 . 大力推行良种嫁接苗 . 对促进 全不上 产友
展具有重要意义 :
2
. 提高头花 、 二花 果实的产量与品 质 :
金柑具有一年多次开花 、 结果的特性 盛果树
一 般头花果占 曾、 果量 的 6 0 口 一 丁〔{ 厂八 二 花 果
万 2 一 3 0 . 三花果占 } 屯 品 币 , ` 止花 果
最好 . 二 花里较 版 . 三 花果 最 差 据 康 不 生
列定 : 6 月上 司开花的头果 , 果实均重达 1 5 . 丁
克 、 可熔性 固形物含量 1 . 2红 ; 6 月下旬至 7 月
上旬开 花的 二 花 果 . 单 果重 1 1 . 2克 、 固形
物 为 土0 . l q ; 冬 前不 能成为的三 花果 只有
7
.
9克和 6 . 2 。万。 因此 . 促保头花巢 、 抑 控三花
果是提高金柑果实产量 、 品质的关键措施 。 技
术要点 : ①深翻扩穴 . 改良土壤 , 培育深根健
壮树势 , 这是前提措施 ; 一忍适时适 量施好采果
肥 、 芽前肥 。落 合理修剪 . 培育量名 、 质优的春
梢结果母枝 。 工抹芽控梢 . 保头花 果 、 二花果 .
控三花果 : `了喷洒激 素 、 营养液保 果 在头花
封花 二 3 喷 第 一 军 . 一 周 后喷 第 二 汉 . 二
花 谢 花 才 3时 喷 第三 汉 赤霉 素 S C P P m 一
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达到 8 5 几蕊。 困注意选 旧和改 善园地 环掩 小 , 又
候 , 预防 一头花果座果期干热风 、 风暴雨等 不巨
气候的影洞 。
3
. 适时 、 干牛学采摘 : 适孰适时采摘 , 别捉
高果实产 量 、 品质 、 耐贮性和商邵,性均具戒一币
要查义 。全 柑适采期 小 头花果 1勺月 下旬 一 1
月上旬 、 二花 里 贝 月中下旬 、 宋花贬 ’ 2 少} {一 _ I J
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. 挂 果留树贮藏 : 采取 匕蜂挂 果留 树
至 春节 采摘 , 果牢 金 红 色 、 鲜艳美双 、 果皮 丹
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园艺 `乍物 (江西农业科技 夕1 9蛇 年 第 6期
柑桔菌根容器育苗技术研究
万 水 林
又江西 占农鲜院园艺研究听〕
容器育苗技术是七十年代以来兴起的一 口 。 19 87一 1 9 91 年我 们围绕菌根容器育苗这
钟先进的育苗方法 . 世界各柑桔主产国早 己 一中心 . 就 几项关键技术履开了研究 . 并采取
广泛应用于生产 。 该法 以生长快 、 出圃早 、 不 边试验 、 边应用的方法 . 逐步探索 . 不断完善 ,
带土 传性病虫害 . 定植 后 无缓苗 期 、 成活率 进而系列组装 . 形成菌恨容器育苗枝术 。使之
高 、 井可提早结 果等优点而深受 , 、 们欢迎 。 既达到缩 短育苗周期 . 快速育苗的目的 . 又可
菌限是菌银真菌与植句银系的共生联 合 培育 出带菌垠的优质苗术 , 并使菌恨随着容
体 . 它能显著促进植物的生长 : 菌根拥有大量 器育苗技术的推广而推广 。
菌丝 . 能 帮助 值吻提 高对 c’a 、 M g 、 eF 、 2 。 、 M 。 ’ 一 、 菌种 (株 )选择
等元素的吸收 . 帮助对 P 的 吸收尤为显著 。 不同的寄主材料 , 对菌根真菌的反应差
此外 . 菌限还可提高植物抗旱 、 抗病能 力 , 增 别很大 , 而不同的菌根真 菌菌种 , 对寄土的
强其抗性等等 。 植物依赖菌根真菌从土壤中 影响也不一致 。 我省几乎所有的柑桔砧木都
摄取 无机物和微生素 . 而菌类 则从植物根中 是积壳 . 因此 , 我们于 1 9 8 9年利用引进的几个
摄取有机物 , 两者协调平衡 。 柑桔根 系的根毛 国内外优 良菌 种或菌株 , 在红壤条件下 . 以积
不 发达或缺 少 , 因此 . 菌银的应用尤具特殊意 壳为试材 . 进行了比较试验 . 以找出其依赖性
义 : 最强的菌种或菌株
月前 我国的容器 育洁技术已在生产上 试验于 1 9 8 9年 5月定值 并接种 ; 1 0月 1 3 日
得全 叨 步 一之习 . 而左菌银 方面 . 由于许 多具体 调查结果表明 : c . C一 5阳 C . C . 一 一 柑桔球
旷技术堆关还夭 得到很好的解决 . 至 今在生 囊霉 )对积壳的依赖性最强 . 主长促进作用最
宜 上的立 书还硅 仪 空白 勺打破 这一局面 . 我 大 ; 接种 C . C一 5 、 C . C一 l 、 F 一 1 9 、 G . f . 书
痔附毕容莽育苗技术 与菌喂的 屯 用有` 机地 球囊霉 )和 F 一 弓的积苗 , 陈高分别是对照的
结 介 起来 . 为菌限在生产上的 应用打开突破 2 . 5 1 、 2 . 5 5 、 2 . 哭 、 2 . 招 阳工. 四
气
乌
3
. 松 针一 贮 曦 : 该注 可明 二F 室内大批量贮
藏 , 也可 用于 容器作少 量贮藏 : 先在地面浦垫
一 誉厚约 3 一 1厦米的鲜松针 . 上放一 层 10 匣
火 毕果实 . 再式 层 2更 来 互叼松针 . 连续放 汪
~ 6层 . 上 层再铺放 3一 1厦米 厂摹的松计 . 最后
盖瑛吐藏 二
, 百 · 贫 高 止 : 工制品 苦 量 . 皿 发 弃 刊新产
进行精深加工是金柑深 人开发 、 增道增
三的重要手段 . 也是缓解鲜果滞梢 、 丰富食品
品种 、 延长供应期 、 拓宽 市场 销路的有 效对
策 因此 . 应以市场为导 同 . 开 发具有保健功
咭 : 地上 熟干物重分别是对照 的 7 . 3 1 、 5 . 7 8 、
能和 别具 风味的 i舀销对路 产品 。其次 努力提
高现有 加工品 质量 . 实现 产 品标准化 、 商 品
化 . 改善加工工艺与操作技术 . 加强 年品质量
检验与监督管理 . 改进 产品 包装等 再次 . 挖
掘传统工艺 . 曾、结前 人的经验 . 如金溪县 1 9 8 5
年荣获部 优金奖 、 19 8 8年荣获首届 中国食品
博览会银奖的 “ 疏山牌金桔饼 ” . 就是改进传
统工艺制 成的 : 遂 川县现有金柑加工 厂家 多
为作坊生 产 . 设 备简陋 , 工艺落后 . 必须大 力
引进先进技术 、 / 、 才和设备 . 进一步提高金柑
产品质量 , 开发系列 名特优新产品 , 不断拓宽
市场销路 . 争创更佳经济效益 :
L 7 1
、
1
.
18 和 2 . 6 8 倍 。 另据 1 9 9 0年的试验 . 除
态