全 文 ：广西 热 带 农业 2006年第 2期(总第 103期)28
望江南(Cassia occidentalis L)又名羊角菜 、羊角豆 、
野扁豆 , 苏木科决明属亚灌木状一年生草本植物。望江
南属喜温作物 ,主要分布于长江以南地区 ,野生为主 ,也
有栽培 ,村边 、河边 、山坡 、路旁 、灌木丛中常有其踪影。
望江南性凉味甘苦 ,有清热解毒 ,润肠通便 ,清肝明目的
作用。南宁等地许多人喜食其嫩叶 ,鲜嫩叶与猪肝 、瘦肉
煮汤 ,清香嫩滑 ,味道鲜美 ,有药膳两用的功效。
望江南株高 1～ 2 m , 全株无毛或近无毛 , 嫩枝有
棱。双数羽状复叶互生 , 小叶 3～ 6对;总状花序腋生或
顶生 ,花黄色。
望江南对毒蛇有驱避作用 , 花开季节全株散发出一
种特殊的气味 , 这种气味对人畜无害 , 但毒蛇闻之则逃
之夭夭。南方地区常有虫蛇出没 , 可在房前屋后种植一
些 ,驱避毒蛇 ,确保人畜安全。
望江南主要采用种子繁殖 , 因其喜温怕寒 , 气温达
到 15℃以上时即可播种。播种前将种子放在温水中浸泡
2 ～ 4小时 , 凉干后撒播 , 播后盖一层腐熟的薄粪或火烧
土 ,淋足水并保持湿润 ,一般一星期左右即可发芽。注意
病虫害的防治 。早春为了提早出苗 , 可采用小拱棚育
苗。
整好地 、施足基肥(每亩 2000 kg), 苗高 20 cm左右
时即可移栽定植。在有喜食嫩叶习惯的地区 , 望江南可
作为特菜栽培 , 株行距 40 cm×40 cm。以采收种子为目
的的 ,株行距可加大到 50 cm×50 ～ 60 cm。一般定植 7天
后即可淋施稀薄的粪水 , 以后每隔半个月淋施 1次 , 浓
度可逐步加大。菜用的株高 60 ～ 70 cm即可采摘嫩梢叶
上市 ,采摘 1次追施 1次肥料。
(王一承 ,姚全胜 中国热带农业科学院南亚热带作
物研究所 , 湛江 524091)
生产蘑菇好处多 , 但由于农村土地面积限制 , 建设标
准房必须占用农田。申请建设标准房用地有关部门难
于审批。
3 对策
3.1 强化政府职能 ,加强扶持力度
在市场经济条件下 , 南靖蘑菇产 、加 、销各自为
政 , 整个产业链处于一种无序状态 , 势必影响将来的
发展 。各级职能部门应予以重视 , 在思想上达到高度
统一 , 在行动上密切配合 , 从生产到销售各环节严密
监管 ,严把质量关 ,彻底打破针对中国设置的“绿色壁
垒”和“技术障碍” 。同时 ,在资金上开展蘑菇专项贷款
业务 ,除了重点扶持蘑菇种植大户 、贩销大户 、蘑菇专
业协会外 , 在每年 7月份蘑菇生产季节前夕协调农联
社 , 对生产积极性高的菇农发放小额专项贷款 , 使蘑
菇生产得到全面发展 。另外 , 要调动科技人员的积极
性 , 拨付必要的科研经费 , 使研究工作不间断 , 新品
种 、新技术的推广普及工作顺利开展。
3.2 加快新品种的引进步伐
优良品种是生产高产 、优质蘑菇的首要条件。应
以市场需求为原则 , 积极引进优良新品种 。白色蘑菇
作为传统主导产品 , 要注意选引兼具气生型与匍匐型
优点的优质高产新品种 。此外还可引进营养价值高 、
市场潜力大的深色品种 ,如棕色蘑菇“ZM-1” 。
3.3 创建无公害蘑菇生产示范基地
塑料大棚栽培蘑菇固然有成本低 、拆建方便等优
点 ,但在出菇时遇到高温 ,加剧了菇房的升温 ,常常出
现大量死菇 ,导致产量不高 ,使蘑菇生产效益低 。而标
准房栽培蘑菇 , 在高温时可实施室内喷水等降温措
施 ,大大减少死菇量;不仅可提高产量 ,而且还可在蘑
菇生产结束后 , 继续利用原有菇房生产草菇 , 草菇的
下脚料再利用作为蘑菇的培养料 。绿色食品是全球农
产品发展的必然趋势。美国 、欧盟等国家给中国蘑菇
罐头出口设置了种种“绿色壁垒” 。因此 ,生产绿色无
公害蘑菇产品 , 是南靖蘑菇生产的发展方向 。建议在
龙山 、金山 、船场建立蘑菇标准房 ,创建无公害蘑菇产
品示范基地。实施产品标志管理 , 推行追溯和承诺制
度 ,打响南靖蘑菇产品品牌 。
3.4 提高产业化程度 ,促使蘑菇业良性循环
南靖蘑菇种植户不少 , 大户却寥寥无几 , 生产缺
乏正确的示范引导;加上贩销户和种植户脱节 , 贩销
户之间竞争激烈 , 随意报价 , 在出菇高峰期甚至压级
压价 , 使蘑菇价格大起大落 , 市场混乱 , 导致生产无
序 。要大力扶持蘑菇种植大户 ,调动他们的积极性 ,正
确引导蘑菇贩销户进行有序竞争 , 重点发展蘑菇协
会 、农业龙头企业 , 形成公司带基地 、基地带农户 、科
研 、生产 、销售一条龙 ,农工贸一体化的蘑菇产业化经
营新格局 。
野菜望江南的功用及栽培