全 文 ：·专题研究·
杂交酸模引种研究
任 贤 ,孙尚贤 ,李树华 ,董建力 ,王敬东 ,张曦燕
(宁夏农业生物技术重点实验室 ,宁夏 银川 750002)
摘 要:对杂交酸模的植物等特征和生物学特性进行了系统研究 ,提出了杂交酸模的利用途径和栽培技术。
关键词:杂交酸模;特征特性;栽培技术
中图分类号:S54 文献标识码:A 文章编号:1002-204X(2000)06-0037-08
1 来源
从目前报道来看 , 我国杂交酸模的引种渠道有
三:一是由黑龙江省现代农牧业发展有限公司于
1995年 9 月从独联体国家引进 , 买断专利;二是由新
疆鲁梅克斯绿色产业有限公司与新疆农业大学于
1995年引进的酸模 k -1 植物 , 经选育而成;三是
1996年由宁夏设在国外的阿拉木图银川国际公司
(经宁夏农业检疫部门和安全厅批准)从哈萨克斯坦
引入。
1996年宁夏回族自治区科委 、农垦局 、农林科学
院 、畜牧局云雾山管理处 、固原农牧局等单位大力配
合 ,在全区不同类型土壤 、不同气候条件下布设了 16
个引种试验点 ,试种 11hm2 ,开展了植物学特征 、生物
学特性 、饲料营养 、栽培技术等方面的研究。
宁夏农业生物技术重点实验室“杂交酸模引种
研究”课题组通过 1997 、1998 、1999 年 3 年试验 , 对杂
交酸模的植物学特征 、生物学特性 、栽培技术以及有
效利用做了较深入的研究 ,结果如下。
2 植物学特征
酸模属蓼科(Polygonaceae)酸模属(Rumex), 包括
许多种。几乎分布于全世界。
2.1 酯酶同工酶分析
酸模为多年生草本植物。宁夏农业生物技术重
点实验室经检索 、鉴定认为 , 杂交酸模与酸模(蓼科
Rumex.acetosella)和菠菜(藜科 Spinacia Aleracel)的植
物形态学特征具有明显区别。杂交酸模与宁夏山川
两地生长的多年生杂草“驴耳朵草(或称`土大黄 )”
形态学十分相近 , 用两个种子的下胚轴子叶进行酯
酶同工酶电泳分析 , 酶带数目及酶活性均有微小差
异(见扫描图 1、2)。
从扫描图中可以清楚地看到:两种植物的酶带
位置及活性有微小差异 , 杂交酸模和驴耳朵草都有 4
条酶带 , 其中 , 70mm 处的一条高活性酶带是共有的。
这可能是酸模属植物的特征带。说明两种植物同属
于一个属或种。另外的 3 条酶带为弱带。杂交酸模
的这 3 条弱带位置分别在 24mm、30mm 和 38mm 处;
而驴耳朵草 3 条弱带分别在 22mm、32mm 和 58mm
处 , 且这 3条弱酶带的酶活性均低于杂交酸模。 电
泳分析说明 , 杂交酸模与驴耳朵草是属于同属不同
的两个亚种。
2.2 主要植物学特征
2.2.1 根 直根系 ,苗期根系生长速度明显大于叶
片的生长速度。 5 叶期叶片生长与根系生长之比为
1∶3 以上。栽培第一年不形成主根 , 主要是须根系。
根茎粗可达 1 ～ 3cm , 根深可达 50 ～ 80cm , 具极发达
肉质根。栽培第二年肉质根粗可达 3cm 以上 , 表面
深褐色 , 表皮内呈黄褐色 ,并有须根 ,根深可达 200 ～
250cm。多年栽培条件下 , 主根粗度可达 5～ 8cm , 侧
根较多(见封三图 1)。发达的根系 ,可以充分利用地
下水 , 增强了抗旱 、抗寒能力。即使在年降水量不足
100mm的干旱条件下仍能成活。 根的口感为酸涩
味 , 这可能与其高度的耐盐碱性有关。
2.2.2 茎 栽培第一年茎不伸长 , 只形成繁茂的叶
簇 , 呈莲座状(见封三图 2)。从栽培第二年起 , 进入
抽茎期 , 返青后的叶簇能再生并开始形成主枝 , 40d
左右开始抽茎 , 茎直立 , 主茎呈紫红色 , 后从主枝上
产生 5～ 7 个分枝。株高可达 150 ～ 200cm , 从主茎及
分枝上产生叶和花序。从栽培第二年开始 , 于每年
收稿日期:2000-09-11
37宁夏农林科技 2000 年第6 期
图 1 杂交酸模种子下胚轴子叶电泳扫描图
图 2 驴耳朵草种子下胚轴子叶电泳扫描图
春季冰雪消融时 ,即开始返青 ,靠近根基部产生新的
叶簇 ,并陆续从根基周围的叶腋中生长出 2 ～ 3 个新
的嫩枝。至抽茎阶段 , 可长至 65 ～ 80cm。 至开花初
期可长至 200 ～ 300cm(见封三图 3)。每年可收割 3
茬左右 ,第三年进入生长旺期 , 条件适宜时 , 株高每
昼夜平均增加 7～ 8cm ,生长速度仅次于竹子。
2.2.3 叶 种植第一年为莲座期 , 根茎部着生侧
芽 ,叶片簇生 , 幼叶狭长椭圆形 , 羽状叶脉 , 叶缘平
滑 ,周边皱起呈波浪状。 成株叶片呈长剑形 , 互生 ,
有叶柄 , 叶柄较长。生长盛期叶片长 40～ 80cm ,宽 5
～ 13cm , 从主脉分出侧脉 8 ～ 9 条 , 叶片上有大小不
等的紫红色圆形斑点即叶斑病 , 每株有叶片 50 ～ 126
片 ,形成繁茂叶簇(见封三图1 、图 2)。生长前期(1～
5 叶期)叶片小 、生长慢 ,大致为 15d 左右成叶;6 叶之
后 ,叶片进入快速生长期 , 此期为 20 ～ 25d。之后进
入功能叶期(紫红色素产生至叶片枯黄)。第一年植
株叶丛高度达 50～ 70cm 时 , 叶片停止生长 , 老叶逐
渐消亡 , 新叶逐渐产生。幼嫩叶片具酸涩味 , 老叶酸
味变淡 , 涩味变浓 ,适口性变差。
2.2.4 花 返青后50d 左右进入孕穗期。花序穗
状 , 长 75 ～ 120cm , 由 10 ～ 20 个分枝组成。花紫色 ,
每朵花中雄蕊6 枚 , 雌蕊1 枚 ,呈三裂羽状 , 花期在6
～ 7 月初 ,花顶生或腋生(见封三图 2、图3)。
2.2.5 果实与种子 果实为槭果 。种子三棱形 , 褐
色 , 千粒重 2.6 ～ 2.7g。当年产成熟种子休眠期较
短 ,种子落粒(易落粒)后遇雨或在潮湿地上 7 ～ 8d
即可发芽。一般发芽率为 90%以上。宁夏农业生物
技术重点实验室在落实引种试验前 , 对种子做了发
芽试验。在温度 25℃条件下 ,用不同浓度的双氧水
(H2O2)浸泡处理 , 以 1%双氧水处理的发芽率最高 ,
达 98%, 比对照(自来水处理)提高5%。种子胚轴较
短(1cm 左右), 子叶小而薄。
3 生物学特性
3.1 种子具有较强的生命力
杂交酸模种子落粒性强 , 种子掉落地面遇雨或
地表湿度大时几天之后即可发芽 , 胚根入土形成幼
苗 , 下胚轴较短 ,顶土能力较弱。种子在室内保存时
间越长发芽能力越低。而酸模种子据资料报道具有
较强的生命力 , 主要表现在抗发酵能力上 , 包括酸模
等 16 种杂草种子与牧场动物粪便混合 ,在厌氧条件
下发酵 1 个月 , 接近土壤表层 40cm 处 , 其他种子都
已失去发芽能力 , 而酸模仍有 19%的种子能够发芽。
另外 , 酸模的繁殖力十分惊人。 1棵酸模 1 年可以生
产几千粒种子。科学家利用这些特点将其作为杂交
亲本加以利用。
3.2 杂交酸模植株具有较强的抗涝性
在试验条件下 , 将不同发育期的杂交酸模浸入
水中 4 周 ,一种是通过延长茎长出水面 ,另一种能在
水下很好的生存。水淹后仍能开花结果。银川市元
晟民办科研所在二民院农场将杂交酸模幼苗栽培到
沼泽地 , 也能成活。 只是叶色由绿色变为红棕色。
《植物杂志》有人报道 , 酸模不适合在高湿多雨 、寡日
气候条件下和过湿土壤上栽培。
3.3 再生能力较强
杂交酸模除靠种子繁殖外 , 根茎部具有较强的
38 2000年第 6 期 宁夏农林科技
再生能力 。根冠上部损伤后仍可以再生。根茎埋
深对再生能力有一定影响。 1 ～ 2cm 长的根茎埋深
30cm 以下 ,不能再生。埋深 10cm 以上则可再生。
3.4 较强的耐盐碱能力
杂交酸模适宜在盐碱地上种植 ,在 pH 值 8～ 12 、
全盐含量 0.6%的土壤上亦能生长发育。如稍加措
施 ,也可在 pH 值 9左右 、含盐量达 0.6%左右的土壤
上种植。宁夏农业生物技术重点实验室调查化验的
4 个试点土样 pH 值和含盐量见表 1。
由表 1 看出 , 从银川地区到银北地区的 4 个试
点的土壤含盐量是在0.074%～ 1.02%之间 , pH 值在
7.66～ 8.75 之间。在调查中发现 , 土壤含盐量和 pH
值较低的土地 ,杂交酸模生长茁壮 , 死苗较少 , 反之
土壤含盐量和 pH 值较高的土地 , 杂交酸模生长较
缓 ,苗期和成株期(10 片以上)长势较弱 , 死苗严重 ,
叶片亦过早地出现紫红色而停止生长。但在含盐量
达 0.4%～ 0.6%的地块上种植的杂交酸模也有一些
生物产量(见封三图 4、图 5)。对大多数作物而言 ,
土壤含盐量超过 0.16%时生长就受抑制 , 含盐量超
过 0.3%则不能正常生长。
另据宁夏农垦局对杂交酸模的耐盐性做过调
查 , 其结果(见表 2)与我们做的结果大致相仿。
由表 2 看出 , 10 个试点的土壤含盐量在 0.122%
～ 0.843%之间 , pH 值在 8.30～ 9.72 之间 , 杂交酸模
仍能着苗生长。但随着土壤含盐量的增高 , pH 值增
大 , 其保苗率及鲜草产量有逐渐下降的趋势 , 蛋白质
含量也相应降低。
1996 年 7月天津农学院在天津宁河县土壤含盐
量 0.34%的土地上种植杂交酸模 ,生长正常。并进
行了组培技术筛选耐盐材料和组培快繁技术的研
究 , 获得高度耐盐的自根苗材料 ,于 1997年 7 月栽植
在大港区荒地上 , 该地土壤含盐量达 0.622%, pH 值
表 1 试点种植面积与盐碱含量调查表
试点 种植面积(hm2)
土样
样品数
pH值
最高 最低 平均
含盐(%)
最高 最低 平均
二民院农场 4 8.75 8.04 8.29 0.51 0.074 0.193
简泉农场 2 3 8.50 7.88 8.19 1.02 0.125 0.46
银丰一队 0.07 2 7.80 7.66 7.73 1.02 0.353 0.69
生物室 0.13 1 ——— ——— 7.70 ——— ——— 0.253
平均 ——— — ——— ——— 7.90 ——— ——— 0.360
注:土样数为不同田块中梅花点取 0～ 20cm 深混合土样。
表 2 不同土壤类型杂交酸模生长状况调查表
试 点
项 目 土壤类型 全盐含量(%) pH 值
保苗率
(%)
株高
(cm)
单株鲜重
(Kg)
植株蛋白质含量
(%)
简泉农场 重盐土 0.792 8.7 100.0 40.0 0.35 23.40
连湖农场 灌淤土 0.220 8.49 15.0 62.0 1.00 28.81
渠口农场 灌淤土 0.235 8.60 100.0 67.0 1.67 28.90
前进农场 1 碱土 0.145 9.16 100.0 58.0 0.75 24.45
前进农场 2 碱土 0.122 9.26 52.0 30.0 0.22 21.25
前进农场 3 碱土 0.176 9.72 30.0 ——— ——— ———
前进农场 4 盐渍土 0.246 8.65 100.0 61.0 0.76 24.11
前进农场 5 重盐土 0.843 8.51 80.0 55.0 0.68 23.44
前进农场 6 极重盐土 1.101 8.52 0 ——— ——— ———
贺兰山农牧场 淡灰钙土 0.187 8.30 100.0 73.0 1.70 29.06
注:1.连湖农场直播保苗率不高;2.粗蛋白质含量平均为 25.43%。
39宁夏农林科技 2000 年第6 期
8.4 , 栽植 0.33hm2 ,成活率 90%以上 ,长势良好。
据有关资料报道 , 杂交酸模的耐盐机理是由于
该作物的根系细胞能合成一种较特殊的低分子量碳
水化合物 ,该物质具有较强的调节渗透压的作用 , 并
能使处于高浓度及高 pH 值环境下的细胞内外渗透
压得以平衡 , 不会造成生理干旱而死亡。一般的植
物则没有这种特性。但杂交酸模不适宜在酸性土壤
上种植。
3.5 耐低温能力较强
《植物杂志》报道 , 杂交酸模可耐-40℃低温 , 栽
培第二年返青后地上部可在-7℃春寒中保持活力。
据《江苏科技报》报道 , 杂交酸模可在-38℃、冻土层
达1.8m 条件下越冬。 我区在固原云雾山高寒山区
试种的杂交酸模可在当地正常越冬 , 第二年 4 月中
旬破土生长。在引黄灌区试种 , 10 月中旬由于早霜
袭击 , 田野一片枯黄景色 , 但杂交酸模仍然郁郁葱
葱 ,满田绿色。 1996 年灌冬水后 , 降了霜 , 夜间气温
-14℃,杂交酸模心叶仍未冻枯 , 1997 年 2 月中旬调
查 ,心叶仍保持绿色 , 且返青期(3月 20日前后)早于
其它草本植物。
3.6 鲜草产量高
据资料介绍 ,杂交酸模播种 1 次可生长 25 年左
右 ,高产期至少可持续 10 ～ 15 年 。宁夏农业生物技
术重点实验室对栽培第二年的杂交酸模进行了考种
和测产 ,结果见表 3 、表 4。 从表 3 看出 , 杂交酸模株
高可达 175 ～ 200cm , 单株分茎数达 11 ～ 18 个 , 全株
叶片数达 228～ 484 片。从表 4 看出 , 每 1 株叶片重
量为1.83kg(鲜)或 0.23kg(干), 若 667m2 定植杂交酸
模 3500～ 4000 株 ,可产鲜草 6405～ 7320kg或干草 805
～ 920kg。若在杂交酸模生长盛期和鲜草饲喂适期及
时刈割(1年 3 ～ 4次),既可增加产量又可减少病害
表 3 杂交酸模成株期植株形态结果表
样点
株系 株高(cm)
单株
茎数 叶片数
花序节位
(cm) 茎节数
1 200.5 11 24.5 46 127
2 175.0 15 228 48 134
3 193.0 18 484 51 197
4 210.0 16 334 50 172
5 180 14 345 35 128
平均 191.7 14.8 327.2 45.3 151.6
表 4 杂交酸模成株期饲草产量测试表
样点
株系 分枝数
叶(Kg) 茎(Kg) 花序(Kg)
鲜重 干重 鲜重 干重 鲜重 干重
1 9 0.85 0.17 0.80 0.28 0.90 0.33
2 15 0.80 0.15 1.05 0.25 1.10 0.30
3 35 2.50 0.36 2.55 0.64 2.55 0.80
平均 19.7 1.83 0.23 1.62 0.39 1.52 0.48
的发生。据有关资料报道 ,我国东北 、西北地区年割
鲜草 2 ～ 3 茬;华北 、华东地区年割鲜草 3～ 4 茬 , 每年
1hm2 产草 15000kg以上。在我区气侯条件下 ,生长盛
期(每年 3 月 20 日 ～ 5 月 20 日)生长速度仅次于竹
子 , 每昼夜可长 6～ 7cm ,从抽茎到开花期 ,每 1hm2 杂
交酸模昼夜鲜体增量可达 2900 ～ 3000kg。其叶片光
合作用效率极高 , 春季每昼夜每 1m2 叶面积可形成
12～ 13g 光合产物 ,超过其它作物几倍。
3.7 抗旱能力强
1998 年生物室设置的 N∶P2O5 配比 、密度 、抗旱
处理(两两重复间挖沟深 100cm 用塑料薄膜隔断)栽
培试验 , 杂交酸模移栽定植后仅灌 1次水的 2 次重复
试验 , 考种结果:不灌水的处理单株鲜重为 122.17g ,
比全年灌 3 次水的单株鲜重低 30.87g。而单株叶片
数 ,仅灌 1 次水(37.91 片)比灌 3 次水(49.87 片)少
11.97 片。结果说明 , 杂交酸模全年灌水 1 次 , 植株
长势虽不及全年灌水 3 次的好 , 但具有一定的抗旱
能力。在固原云雾山自然保护区靠降雨(年降雨量
200～ 350mm)栽植的杂交酸模也有一定的生物产量
(见封三图 6)。
3.8 耐瘠薄
生物室肥密栽培抗旱试验(1998 年)结果为 , N∶
P2O5 为 8∶5 的处理比 12∶10 的处理单株鲜重和叶片
数分别高 90g 和3.16片。生物室 1997 年直播(穴播)
种植的杂交酸模 , 仅在出苗定植(6 ～ 8 个叶片)后
667m2 追尿素 10kg , 1998、1999 年两年均未施任何肥
料 , 定样考种测产 , 667m2 产鲜草共达 7 ～ 8t。结果表
明 , 杂交酸模对养分的需求反应不敏感。
4 杂交酸模的利用
杂交酸模通过根系富集营养成分的能力强 , 体
内所含营养成分齐全 , 含量也高 , 在草本植物中极为
出众。其干草粗蛋白质产量以及生物产量均高于紫
花苜蓿 、玉米和大豆(见表 5),并含有动物体所需要
的 18 种氨基酸 ,特别是动物体必须而又不能制造的
40 2000年第 6 期 宁夏农林科技
8 种氨基酸。此外 ,还富含维生素 C 以及铁 、硒 、锌等
微量元素(见表 6)。但其生育阶段不同 ,营养成分含
量也不同。抽茎前期维生素 、蛋白质含量较高;花蕾
期纤维素含量高 ,蛋白质 、维生素含量较低。
4.1 茎叶含有较高的含氧化合物
宁夏农业生物技术重点实验室采集 4 个种植点
不同发育阶段的叶片进行分析 ,结果见表 7。杂交酸
表 5 主要饲草作物产量
饲料作物 草(籽)产量(Kg/ hm2)
粗蛋白含量
(%)
粗蛋白产量
(Kg/ hm2)
杂交酸模(干粉) 16800 22 3696
紫花苜蓿(干粉) 12000 18 2160
玉米(子粒) 11250 9 1013
大豆(子粒) 3000 40 1200
表 6 杂交酸模成分分析表
项目 含量(%) 项目 含量(%)项目含量(mg/kg)
天门冬氨酸 1.147 酪氨酸 0.475 铜 27.29
苏氨酸 0.625 苯丙氨酸 0.712 锌 48.11
丝氨酸 0.619 赖氨酸 0.600 锰 73.65
谷氨酸 3.837 蛋氨酸 0.656 VC 580
脯氨酸 0.864 组氨酸 0.406 VE 20.23
甘氨酸 0.722 精氨酸 0.578 VB1 1.94
丙氨酸 0.784 甲硫氨酸 0.191 VB2 5.97
胱氨酸 0.120 异亮氨酸 0.441 叶酸 6.64
颉氨酸 0.889钙(干物质) 2.81 铁 2032
亮氨酸 0.987磷(干物质) 0.50 硒 1102
表 7 杂交酸模叶片营养成分化验结果
样品来源 样品 粗蛋白(%)
赖氨酸
(%)
粗纤维
(%)
灰分
(%)
生物室温室 幼嫩叶片 28.13 0.58 8.76 23.69
生物室大田 纯叶片 17.50 0.41 14.62 17.74
全株老叶片 17.61 0.42 14.51 17.19
叶柄叶脉 0.85 0.35 19.63 19.16
绿紫叶片 22.76 0.61 10.38〗 18.45
简泉农场 绿紫叶片 21.90 0.44 12.63 20.38
银丰一队 盛期绿叶 25.62 0.55 12.88 17.05
平 均 ——— 18.98 0.47 13.47 18.93
模叶片粗蛋白含量为 18.98%, 仅次于紫花苜蓿(19.
69%),高于草木樨(14.88%)。尤以幼嫩叶片及生长
盛期叶片粗蛋白的含量高 。叶柄 、叶脉中粗蛋白的
含量仅 0.85%。据农业部 1998 年 11 月召集有关专
家评估 , 认为杂交酸模粗蛋白构成中 , 真蛋白仅占一
半 , 另一半为含氮化合物 , 其构成和营养价值尚待进
一步研究。
4.2 探索开发叶酸途径
据《科技日报》1998 年 4 月 30 日报道 , 一种原来
默默无闻但市场上已有数年之久的 Vm(叶酸)正在迅
速地风靡欧美市场。叶酸属 B 族维生素之一 。据医
学界报导 , 孕妇怀孕初期缺乏叶酸可导致胎儿的神
经系统发育不全 ,形成畸胎。美国每年有 2500 例畸
胎儿 ,其中大多与孕妇饮食中缺乏叶酸有关。为此 ,
美国“食品与药物管理局”最近提出应在面粉中添加
叶酸 , 以确保人们对叶酸的摄入量。此外 , 有消息
说 ,成人补充叶酸摄入量 , 可预防结肠癌 , 儿童补充
叶酸可提高智商 , 促进智力发育。由此 ,欧美市场近
年出现了“叶酸热” 。除已有的叶酸牛奶 、叶酸饼干 、
叶酸口香糖等外 , 一些儿童(婴儿)食品生产商也加
入开发叶酸食品行列。著名的儿童食品公司———亨
氏公司推出了强化叶酸儿童食品系列 , 如叶酸米粉 、
叶酸矿质牛奶 、叶酸素食麦片和其他维生素(VC 、VE)
等的营养饮料 , 销路非常好。叶酸价格在国际市场
坚挺 , 预计市场年增长率将达 5%～ 8%。我国生产 、
出口叶酸的前景广阔。杂交酸模叶片中含有较高的
叶酸 , 开发叶酸途径有待进一步研究。
4.3 用做抗氧化剂的开发研究
据《中国饲料》 1997 年 18 期东北农业大学动物
营养研究所报道 , 为了防止食品中脂肪的氧化 ,一般
都加入抗氧化剂。 常用的抗氧化剂有 Buty/ hydrox-
anisole、Buty/ hydroxtoluene、生育酚和 L-抗坏血酸。
前两种抗氧化剂有致癌作用(Ito 1986.Matsui , 1986)。
故人们逐渐寻找新的天然抗氧化剂。 Nishina(1991)
从一种酸模属植物(R.japonicutt)的根中提取出一种
称为Musizin 的物质 , 该物质表现出很强的抗氧化作
用 ,经高效液相色谱和质谱 、红外 、紫外光谱分析证
实 ,这种抗氧化物的化学分子式为 2-acetyl-1 , 8-
di-hydrox-3-methl naphthalene , 俗名 Musizin。它与
我国中药大词典中记载的酸模素的结构十分类似 ,
这种提取物的抗氧化作用比天然的生育酚和 L-抗
坏血酸都强 , 因此杂交酸模根中酸模素的开发前景
41宁夏农林科技 2000 年第6 期
值得探讨。
4.4 杂交酸模的饲用价值
据《中国饲料》 1997 年 18 期东北农业大学动物
营养研究所报道 ,人工栽培的酸模 ,其饲用价值评定
尚无资料 ,有关草地野生酸模的营养价值评定资料
也不多。仅有Wilman(1993)评定了酸模的营养价值
(见表 8)。 表 8 中酸模植物中性洗涤纤维的含量
(19.7%)比禾本科牧草(40.3%)低 1倍 , 但其消化率
不及禾本科牧草。酸模茎比叶子更易消化 , 茎和全
株的体外消化率与苜蓿接近。酸模叶子的含氮量较
高 ,高于或接近于豆科牧草苜蓿和三叶草。茎部钾
的含量特别高 ,经物理方法处理 , 酸模的可溶性组分
和通过直径小于 1mm 筛的组分最高。就饲用价值测
定指标而言 , 酸模的营养价值十分接近苜蓿。 其中
1mm的组分比例大 , 说明在口腔和胃中易于消化。
为了进一步证实酸模的饲用价值 , Derrick(1993)用了
3 年时间做了较为细致的研究。得出的饲用价值结
果见表 9。
表 8 酸模的营养价值 (%)
NDF
(DM)
DM 消化率
(与瘤胃液培养时间)
24h 48h
物理降解率
可溶物<1mm >1mm
叶 22.0 67.3 68 39.3 57.7 3.0
茎 26.9 - 76.8 - - -
全株 23.0 - 69.7 - - -
WSC N P K Ca Mg Na
叶 7.68 5.26 0.63 6.47 1.03 0.92 0.2
茎 - 0.628 0.628 10.15 0.67 0.417 0.12
全株 - 4.77 0.63 7.19 0.96 0.829 0.19
注:NDF:中性洗涤纤维;DM:干物质;WSC:水溶碳水化
合物。
表 9 酸模的细胞壁成分和消化率
细胞壁(%干物质) 36.1 酸性洗涤纤维(%干物质)20.2
纤维素(%干物质) 16.4 木质 素(%干物质) 14.3
非消化细胞壁(%) 11.6 细胞壁的消化率(%) 55.9
干物质消化率(%) 86.9
酸模较其他植物含较少的细胞壁成分 , 较多的
氮。但其消化率却不高。动物喜欢吃酸模的干草 ,
不爱吃其鲜草 , 尤其切碎后更差。酸模的丹宁等酚
类化合物含量高(Scott.1990),适口性不好 ,这是植物
的一种自我生理保护 , 使多数动物不爱采食。新西
兰的 James(1992)用摄相机记录草场上马 、牛 、鹿和
羊随意采食的植物种类 , 发现只有牛偶尔采食酸模。
Bhatt(1991)给肉鸡的日粮中加入 10%的酸模叶粉 ,导
致生长速度下降。但据宁夏中外合资绿川实业发展
有限公司与宁夏农学院的科研人员 , 分别对牛 、羊 、
猪 、鸡 、鸭等家畜家禽进行的杂交酸模饲喂试验结果
表明:在畜禽日粮中加一定量的杂交酸模有促进动
物生长发育 、提高动物生产性能和增加经济效益的
作用。猪日粮中添加 10.0%的杂交酸模 , 头均增加
经济效益 16.92元;奶牛日粮中添加 25.0%杂交酸模
产奶量可提高 6 个百分点;肉鸡日粮中(前 、中 、后
期)分别添加 1.0%、3.0%和 6.0%的杂交酸模草粉 ,
平均个体日增重比对照组高 0.80g;蛋鸡日粮中添加
4.0%的杂交酸模草粉产蛋率比试验组提高 4.4 个百
分点。 银川郊区银新乡银丰一队农民王刚种植
667m2 杂交酸模 ,全年养生猪 7～ 8口 , 投入的精饲料
很少效益却很可观 , 年净收入可达 1500 元～ 2000元。
其饲养方法为:将田间的酸模叶片收回放在几口大
缸里 , 加入适量的清水或刷锅水等 , 待第二天稍加发
酵后取出再加适量玉米糁子(100g 左右/每口猪)直
接饲喂 ,这样生猪特别喜食 ,产瘦肉量较高。饲喂试
验还证明 , 杂交酸模叶片与各类秸秆混合青贮 ,不仅
可以改善秸秆的适口性 , 而且还可以使秸秆的粗蛋
白含量提高 1/ 3 , 亦可以大量利用农区秸秆资源 , 实
施秸秆过腹还田 , 发展草食家畜 , 从而促进畜牧业由
耗粮型向节粮型转变 , 有利于优化种植业结构和畜
牧业结构。
综上所述 , 杂交酸模有一定的饲用价值 , 但需经
特殊处理 , 以提高其适口性。
5 栽培技术
5.1 选地 、整地
除酸性土壤外 , 其它土壤均可种植。对土壤要
求不严 , 即使是在盐碱较重 , pH 值较高 , 其它作物不
可着苗的土壤上 , 杂交酸模移栽后也可成活。尤其
是房前 、屋后 、田边等地均可种植。整地要精细 、墒
足 、上虚下实 、田面平整。
5.2 播种方法
因杂交酸模种子较小 , 下胚轴短 , 顶土能力弱 ,
直播较难保苗 , 最好育苗移栽。宁夏农业生物技术
重点实验室进行了大田直接穴播 、小面积覆膜穴播
和小弓棚床土育苗 、温室沙质土育苗移栽试验 ,结果
42 2000年第 6 期 宁夏农林科技
是:(1)穴播 ,每穴播种子 2 ～ 3 粒 , 播深 2 ～ 3cm。这
种直播方式 ,不仅出苗慢 , 而且出苗率低。有苗穴位
占播种穴位的 63%,覆膜处理的直播田出苗率也无
明显提高。(2)小弓棚床土育苗(银丰一队)和宁夏
农业生物技术重点实验室在温室里沙土育苗。采用
种子拌土撒播后覆土 1.5 ～ 2cm , 播种后 10 ～ 15d 出
苗 ,出苗率达 84%左右。 幼苗生长快 , 而且茁壮 , 出
苗后生长约 1个月左右(5～ 6 叶)就可以移栽。移栽
成活率平均 95%以上。育苗移栽是保全苗的良好栽
培方式。自治区农垦局 1996 年在塑料大棚(砂质壤
土)进行育苗试验 , 出苗率达 90%, 1997 年育苗移栽
成活率达 95%～ 100%, 而该局国营连湖农场在淤灌
土直播种植 , 由于种子小 , 土壤墒情不能保证 , 播深
不易控制 ,保苗率仅 15%。
育苗可借用水稻育秧后的小弓棚 , 或用种菜的
塑料大棚。育苗期可以从 3 月底到 5 月中旬。一般
5 ～ 6 叶龄 、50d左右进行移栽。
条播(穴种)每 667m2 播种子 20g , 小弓棚育苗每
1m2 用种量大约 5～ 6g , 育苗 3m2 可移栽 667m2。播种
前种子用 30℃温水浸泡 3 ～ 4h , 凉干后即可播种 , 直
播(条播 、穴播)一般不进行浸泡处理。播深 1.5～ 2.
0cm。育苗移栽可采用种子拌沙土均匀撒播或种子
拌土播种 , 行距 15～ 20cm , 浅条播 , 播后撤水立即覆
土(1～ 2cm)。直播或移栽行距 60cm 左右 , 株距 30cm
左右 , 667m2 留苗 3700株左右。
5.3 施肥
由于杂交酸模大多种植在新垦荒地 、盐碱地 、风
沙地 , 这些土地的有机质含量少 , 耕层浅 , 供水 、保
水 、保肥能力差。尤其是盐碱地 , 磷钾及很多微量元
素的有效性降低。 据此特点 , (1)应重施有机肥。
667m2施腐熟羊粪 6m3 , 或优质圈粪 2500 ～ 3000kg。
羊粪 、圈粪基施时运至田间要用土压严 , 尽可能及时
翻压到耕作层中 , 以减少肥料损失。土质粘重地可
多施经过腐化堆制 、发酵 、过筛处理的垃圾肥料 , 以
改善土壤结构;有机质含量少 , 肥力低的土地应多施
畜禽肥 , 以增加土壤有机质。对磷 、钾含量低的田应
多施各种秸秆堆肥。(2)增施一些无机肥料 , 不仅可
促进有机质的分解 ,提高肥效 , 也可保障杂交酸模各
生育时期对土壤养分的要求。 因其生长快 , 生物产
量高 ,一生需要大量氮素 , 667m2 也可施 40 ～ 50kg 碳
铵作基肥 , 用犁翻压到犁沟中。氮 、磷配合施肥比单
施可提高产草量 10%～ 20%。磷肥移动性小 , 易被
土壤固定 , 应深施。 667m2 用普磷 20 ～ 30kg , 配合二
铵 10 ～ 20kg作基肥。(3)直播田块植株在 5 叶期或
育苗移栽成活后结合灌水 667m2追尿素 10 ～ 20kg。
5.4 灌水
灌水次数应根据田间持水量和作物萎蔫系数而
定。幼苗期不可大水漫灌 , 盐碱地灌大水后应及时
排水。最好采用沟灌和小畦灌溉方式。每次刈割后
应及时追肥 、灌水 , 植株叶片中午萎蔫 , 下午不可恢
复 , 表现旱象时应及时灌水。
5.5 中耕 、除草
第一年移栽后由于苗小 , 行株距大 ,应多次中耕
除草 , 加强看管 ,防止牲畜啃食 、践踏。
5.6 采收
从第二年开始每年刈割 2～ 3 次。第一次刈割在
5月底～ 6 月初 , 以开花期刈割产草量高 , 营养价值
也高。第二次 、第三次刈割视生长程度而定 , 一般高
30～ 50cm 时即可刈割。欲采收种子的田块 , 春季不
进行刈割。植株花序变褐色 , 70%的种子成熟时 , 趁
早晨有露水时收割。 667m2 产种子约 40kg。 种子收
后贮藏在干燥地方 , 小袋包装(每袋 20kg), 水分不宜
超过 13%。
5.7 蓄水保墒
为安全越冬及来年快发 , 应适时灌足冬水。
6 病虫害及其防治
6.1 病害
6.1.1 白粉病 全生育期均可发生。主要危害叶
片 、茎秆 、叶柄。发病初期叶背面产生白色近圆形小
粉斑 ,随着病情的发展 , 病斑逐渐增多扩展成片 , 全
叶布满白粉 , 最后叶片凋萎。其防治方法是:A.加强
田间管理 , 注意排水 ,降低湿度 , 增加磷钾肥料 ,避免
偏施氮肥或缺肥。 B.及时割叶 , 每隔 30 ～ 40d 收 1
次 , 促发新叶。 C.发病初期及时喷施 15%的粉锈宁
可湿粉剂 800 ～ 1500倍液;或喷施 50%的甲基托布津
可湿性粉剂 500 倍液;或喷施 25%的粉锈宁可湿性
粉剂 2000 ～ 3000 倍液;或喷施 40%的多硫悬浮剂
1000 倍液;或喷施 70%代森锰锌600 ～ 700倍液;或喷
施 15%的粉锈宁可湿性粉剂 1000 倍液+50%甲基托
布津 600 倍液。以上药物应酌情交替使用 , 每 5 ～ 7d
喷施 1 次 ,连喷 2～ 3 次 ,选择无风或微风天气喷雾 ,
喷匀 、喷足。
6.1.2 斑枯病 整个生育期均可发病 , 主要危害叶
片。叶斑近圆形 , 边缘深褐色 , 中央灰白色或黄白
43宁夏农林科技 2000 年第6 期
色 ,边缘明显 , 中间有穿孔 , 受害严重时病斑连成片 ,
叶片干枯早衰。该病多从老叶开始 , 渐转新叶。防
治方法:A.加强栽培管理 , 合理用肥 ,增施磷钾肥料 ,
保持田间通风透光 ,地面干燥;B.发病初期喷 70%代
森锰锌可湿性粉剂 400 ～ 500 倍液;或喷 50%多菌灵
可湿性粉剂 600～ 700 倍液;或喷 75%百菌清可湿性
粉剂600倍液;或喷施 70%甲基托布津可湿性粉剂
800 倍液;或喷施 75%百菌清可湿性粉剂 1000 倍液
+70%代森锰锌可湿性粉剂 1000 倍液。以上药剂交
替使用 ,视病情 7 ～ 10d 喷 1 次 , 共喷 2 ～ 3 次。 病害
扩展较快 ,一经发病应及早防治。
6.2 虫害
6.2.1 蚜虫 蚜虫常群集在叶背和叶面 , 刺吸叶片
汁液。繁殖较快 , 群集危害。常造成植株严重缺水
或营养不良。幼叶和生长点被害后叶卷缩 , 轻的产
生褪绿斑 , 叶片发黄 , 重的整叶卷成一团 , 导致植株
萎蔫致死。其防治方法:A.及时处理残株 、败叶 , 铲
除田间杂草;B.喷施 50%的敌敌畏乳油 1000 ～ 1500
倍液;或喷施 20%的速灭杀丁乳油 2000 ～ 3000 倍液;
或喷施 2.5%的敌杀死乳油 2000～ 3000 倍液;或喷施
2.5%的功夫乳油 2000～ 3000 倍液;或喷施 9%万灵
可湿性粉剂 2000～ 3000 倍液。以上不同类型药剂混
用或交替使用 , 7～ 10d 喷 1次 , 共喷 2～ 3次。每种药
剂在杂交酸模一个生长期内使用最多不超过 3 次 ,
以免产生抗药性 ,降低防虫效果。防治应及时 , 喷药
应均匀 、全面。
6.2.2 潜叶蝇 潜藏在叶肉内 , 被害处仅留有上下
表皮。在叶片上形成曲折迂回的虫道 , 有时一片叶
内有几十条 ,影响其品质。其防治方法:A.施用充分
腐熟的肥料;B.喷施 2.5%的敌杀死乳油 2000 ～ 3000
倍液;或喷施 20%速灭杀丁乳油 2000 倍液;或喷施
50%的辛硫磷乳油 1000 倍液;或喷施 50%的敌敌畏
乳油 1000倍液。施药 1 周后再连喷 1次。 由于幼虫
潜叶危害 ,用药必须抓住产卵盛期至孵化初期这一
防治关键期。
6.2.3 鼠害 越冬期鼠害较重 ,主要采食主根 ,缺苗
严重 ,注意灭鼠。
7 结论
通过 3年的研究 , 我们认为:
7.1 杂交酸模是近年我国引进的一种植物 , 1kg 种
子引进价格 2 万余元 , 针对其宣传报道中的营养利
用价值 、高度的耐盐碱能力和高额产草量等特点 , 在
我区引进立项研究是十分必要的。
7.2 在研究过程中 , 我国学术界对该植物的利用出
现两种不同看法 , 更加证明我区列题研究的必要性。
这有助于为杂交酸模在我区能否真正利用提供科学
依据 , 做到有的放矢。
7.3 通过几年研究 , 基本上摸清了杂交酸模的来龙
去脉 , 以及出现在我国科技界的分歧 , 取得了有关植
物学特征 、生物学特性 、利用方式及价值和栽培技术
方面的大量技术材料。
7.4 通过研究 ,我们认为:①我区引种的“杂交酸模”
和分布在我区山川两地的多年生杂草“驴耳朵”(或
称土大黄)是形态十分相似的两个酸模亚种 , 即用两
个种子的下胚轴子叶酯酶同工酶电泳分析 , 酶带间
仅有微小变化。因此 , 杂交酸模是否是一个新物种
难以定论;②该植物具有较强的耐盐碱能力。在 pH
值达 8 以上 ,含盐量达 0.6%左右的土壤上可生长发
育;③耐低温能力强。在-14℃条件下 , 心叶仍未枯
死 , 且春季返青早而快;④鲜草产量高。在环境条件
好 、田间管理适当时 , 667m2 产鲜草可达 7000kg 左右
或干草 800kg 左右;⑤茎叶中(干物质)粗蛋白的含量
高。叶片粗蛋白含量为 18.98%, 仅次于紫花苜蓿
(19.69%),高于草木樨(14.88%), 667m2 产干粉粗蛋
白246.4kg , 远高于紫花苜蓿(144.0kg)、玉米籽粒
(67.5kg), 大豆籽粒(80.0kg);⑥病害严重。 尤其是
黑斑病 、白粉病 , 如不早期严格防治有绝产的可能;
⑦鲜草含水率高。 鲜茎叶含水率在 82%～ 86.1%,
难以加工 、利用和堆放凉干 , 这是该植物产业化利用
的限制因素。
参考文献:
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年 11月 7日.
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物在我国北方盐渍风沙土区试种成功.土壤肥料 , 1998
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(下转第 46页)
44 2000年第 6 期 宁夏农林科技
优质茧丝生产基地。四是近期国内外客商对宁夏蚕
桑的发展产生了浓厚兴趣。特别是近日在银川召开
的第四届中国国际丝绸会议 , 为推动宁夏和东部沿
海老蚕区及国际间的交流与合作奠定了良好的基
础。会后宁夏茧丝绸有限公司与国内外 11 家企业 、
厂家鉴定了合作意向 ,有些企业目前正在宁夏实施 ,
有些正在进一步考察。五是当前茧丝绸价格稳中渐
升。近数个月以来 ,茧丝绸价格受国家去年压锭 、南
方产区减产 、中国将加入WTO、国家经济形势有所好
转等因素的影响 ,茧价已上涨 40%, 升至每吨 5.8 万
元;生丝(3A)上涨 18%, 升至每吨 19 万元。六是宁
夏党委 、政府更加重视 , 主管部门宁夏科技厅加大力
度 ,创造了从未有过的发展环境。宁夏茧丝绸有限
公司还从农业银行 、联合国 UNDP项目 、农业综合开
发项目 、林业治沙资金 、高科技风险基金中争取到资
金 1500万元 , 为大规模发展奠定了基础。
5 红寺堡发展蚕桑有巨大潜力和显著的社会效益
红寺堡丰富的光 、热 、土资源和完善的水利条件
使所栽桑树生长旺盛 , 生产的蚕茧质量品位高。
2000年春又新栽植 70hm2 , 从桑园长势和试养的蚕
看 ,效果相当好。桑树枝粗叶茂 、蚕茧个大洁白。同
时 ,红寺堡有大量的富余劳动力 , 通过种桑养蚕 , 可
充分利用劳动力资源 ,促进劳动力就地转移 , 是集生
态 、经济 、社会三种效益为一体的好产业 , 是一个真
正的“造血”项目。 因此 , 按照自治区政府在红寺堡
发展0.67 万hm2 桑园的奋斗目标 , 几年后 ,每年仅农
民生产的蚕茧收入就可达到 1.3 亿元 , 农民纯收入
可达 l亿元;可建生产 200t生丝的缫丝厂 4 座 , 相应
的工业产值在 2.6 亿元 ,纯利润 8000 万元。而且 , 可
吸收桑园劳力 8000 人 , 养蚕劳力(不占用农时的季
节性辅助劳力)5 万人 , 吸收工业劳力 1500 人 , 可就
地安置当地的富余劳动力 , 具有显著的社会效益。
6 对红寺堡发展种桑养蚕的建议
6.1 要充分认识到红寺堡发展蚕桑产业的战略意
义。红寺堡是全国最大的移民区 , 调庄来的农民又
是来自全国最贫困的地区之一 , 农民生活水平极低 ,
加上迁址 , 经济基础极其薄弱。根据这种区性 ,找到
一条能真正使农民致富 , 又改善红寺堡生态环境的
路子至关重要。为此 , 结合国内许多贫困地区 ,如大
别山地区金寨等数 10 个蚕桑大县的实践 , 我们认
为 , 种桑养蚕是一项有远见的决策 ,是红寺堡农村脱
贫致富的好途径。特别是抓住当前国家开发大西北
的机遇发展蚕桑 , 将会产生巨大的经济 、生态和社会
效益。
6.2 要集中连片 , 合理布局。目前红寺堡 70hm2 桑
园极其分散 , 不利于统一指导和管理 ,优势和规模效
益不能完全发挥出来 , 会大大挫伤农民的积极性。
6.3 要加强领导。从红寺堡目前实际来看 , 光靠公
司+基地+农户还不行 , 还必须要有总指挥部和县
乡管委会的切实领导和大力支持 , 当地领导的重视
程度 , 决心 、信心与耐心直接关系到蚕桑产业在红寺
堡的兴衰。
6.4 要抓好典型 , 搞好示范。蚕桑是一项新兴产
业 , 干部群众还没有充分认识 , 通过宣传培训 , 广大
干部群众虽然也知道发展蚕桑有许多明显的效益 ,
但只是表面的 , 模糊的 , 没有亲眼看到。 为此 , 通过
抓示范来推动蚕桑产业发展是一条行之有效的办
法。 责任编辑:张晓梅
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[ 8] 茎叶里崛起的绿色革命-鲁梅克斯通货全国品种鉴
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[ 10] 郭建新卖洋房买专利高秆菠菜落户盐碱地.人民日
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[ 12] “新型饲料”杂交酸模在我国落户.新疆信息报 , 1998
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[ 13] 姚巨才.宁夏建成全国最大的种苗基地-新型优良
牧草—杂交酸模将在全国推广种植.西北信息报 ,
1998年 10月 16日.
[ 14] 姚巨才.优良牧草“杂交酸模”前景广阔-我区已建
成全国最大的种苗基地.宁夏日报 , 1998年 11月 26
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46 2000年第 6 期 宁夏农林科技