全 文 ：莲田。
9.2　留种
莲藕就地越冬留种 , 留种面积与来年计划种莲
面积一般按 1∶10 ～ 15预留。以产量高 、 品质佳 、
未发生过腐败病且未混杂的田块为种源田。莲田严
禁牲畜等践踏以保护藕芽 , 灌浅水以防低温冻害和
减少杂草生长。
(责任编辑:刘新永)
　　收稿日期:2008-11-09
　　作者简介:林思锻 , 男 , 1975年生 , 农艺师。
　　基金项目:福建省科技厅项目 (2006I0007)
台湾紫茎甜罗勒栽培技术
林思锻
(福建省泉州市洛江区农科所　362013)
　　罗勒又称九层塔 、五香薄荷 , 为唇形科罗勒属
一年生草本植物 。在欧美各国为常用的香辛类调味
蔬菜 , 在我国香港和各大中型城市的宾馆 、 饭店用
量很大 , 是一种珍稀的保健蔬菜 。罗勒以嫩梢和嫩
叶为食用部位 , 可作炖肉的香料或饺子馅 、 火锅配
菜 , 也可直接凉拌 、 做汤 、 油炸 、 清炒 、 茶饮等 ,
具有疏风补气 、 发汗解表 、 散瘀止痛 、 强化神经 、
去痰 、 健胃 、美容养生 、 调经补血 、 增强人体免疫
力等功效;对肾脏病 、 跌打损伤 、 湿疹 、 金钱癣 、
蛇伤 、 蚊虫叮咬 、痤疮等具有一定的疗效 。因其株
形美观 , 叶色翠绿或紫红色 , 分枝多 , 种在路边及
庭院中 , 既可美化环境又可驱避蚊蝇。泉州市洛江
区南塘村于 2006年引进 , 试种表现为易栽培 , 一
次种植多次采收 , 平均每 667 m2年产量 2000 kg、
产值 2万 ～ 3万元。现将其主要栽培技术介绍如下。
1　对环境条件的要求
罗勒喜温暖湿润 , 耐热不耐寒 , 发芽适温 20 ～
25℃, 生长适温 20 ～ 30℃, 温度低于 12.7℃叶片
黄化 , 低于 10℃植株生长滞缓 , 且易抽生花穗。在
炎热的季节 , 叶片易下垂 , 需注意补充水分 。宜选
择在土层深厚 、 疏松肥沃 、 pH值 5.5 ～ 7.5的土壤
中种植 。
2　种植季节和繁殖方式
保护地可常年栽培 , 一般于 9月上旬育苗 , 10
月初定植 , 12月植株封行后即可陆续采收;露地春
季栽培于 3月中旬至 4月初播种育苗 , 4月下旬定
植 , 5月下旬以后陆续采收;夏秋栽培于 7月育苗 ,
8月定植 , 9月至下霜前采收 。为保证周年供应 ,
可采用保护地和露地栽培相结合的方式 , 但以栽培
两年拉茬重新种植为宜。可进行直播 、移植或扦插
繁殖。
3　播种育苗
苗床床土整平耙细 , 浇足底水后 , 采用撒播的
方法 , 每 667 m2用种量 20 g左右。为使播种均匀 ,
可将种子与细土或沙子混合均匀后再撒种 , 后覆土
1cm。播后 4 ～ 5d即发芽 。也可采用穴盘育苗 , 苗
期注意调节温度和湿度 , 给予充足的光照。苗高 10
cm左右 (6 ～ 8片叶)时即可定植。首次种植一般
采用直播繁殖 , 以扦插繁殖较容易 。采用直播方式
的每 667 m2用种量 100 g左右。
苗期可随水追肥 1 ～ 2次 , 可用稀薄复合肥水
淋施。
4　施肥与定植
每 667 m2大田施用充分腐熟的鸡粪 500 kg(或
活性有机肥 100 kg)、 复合肥 50 kg、 尿素 15 kg,
耕翻耙平使之与土壤掺混均匀 。整成畦宽 (带沟)
90cm的平畦 , 低洼易涝的地块整成瓦垄高畦 , 每
畦栽 2行 , 种植密度为行距 30 ～ 40 cm, 株距 20 ～
25cm, 每 667 m2种 4800株左右。用直播方式当小
苗长 6片叶时即可定苗 , 小苗也可食用 。
5　田间管理
5.1　肥水管理
定植以后浇 1次缓苗水 , 随后采用沟灌供水 。
然后中耕松土 (地膜覆盖除外)1 ～ 2次 , 蹲苗 7 ～
10d, 以促进根系生长 。视天气和长势适时浇水 ,
以小水勤浇为宜 , 保持土壤湿润 , 雨天及时排水 。
以后每采收 1 ～ 2次结合灌水进行追肥 1次 , 每次
412008年第 6期
DOI :10.13651/j.cnki.f jnykj.2008.06.034
每 667m2用复合肥 50kg、 尿素 10kg。根据植株长
势可酌情增减肥料使用量 。
5.2　温湿度管理
在炎热季节 , 可适当喷水降温;深秋初冬大棚
覆膜保温 , 注意温 、 湿度控制 , 当棚内温度超过
35℃时应卷起边膜 、 开门通风换气以降温 、 降湿;
春末夏初时节 , 要经常通风降温 , 必要时先卸去裙
膜 , 当外界温度超过 25℃时 , 可于晴天傍晚或阴天
拉去棚膜 , 进行露地栽培管理 。
5.3　整形管理
当植株长至 20 cm高时即可摘心 , 以促进侧枝
生长。及时剪去枯枝 、损伤枝 、 过密枝。发现有花
穗抽生时 , 最好在花穗长到 2 ～ 3cm时摘除 , 既降
低植株营养消耗又有利于新梢萌发生长。
5.4　病虫草害防治
罗勒为香辛类植物 , 较少有病虫害发生 。大棚
栽培偶有灰霉病发生 , 主要虫害有蚜虫和红蜘蛛 ,
可按常规蔬菜防治方法。植株封行前要及时防除杂
草 , 可人工锄除或种植时在株行间和沟底喷施除草
剂 (如克无踪 、 丁草胺等)。
6　采收
植株长至 30 cm高时可陆续采收嫩梢和嫩叶出
售。宜用剪刀剪下嫩梢和嫩叶 , 避免伤口染病 。该
品种分枝力强 , 一次种植 , 可全年多次采收 。但其
不耐储藏 , 应及时出售 , 切勿存放过久 , 否则影响
品质。可在 5 ～ 8℃、避光的条件下储藏 , 储藏时间
不宜超过 5 d。
(责任编辑:黄爱萍)
　　收稿日期:2008-01-07
　　作者简介:黄荣浩 , 男 , 1976年生 , 助理农艺师。
优质萝卜苗的栽培与加工技术
黄荣浩 , 谢清传
(福建省平远县农业局差干镇农业站　514100)
　　萝卜苗茶是客家地区的传统饮用珍品 , 具有清
凉解暑 、祛热除湿 、 消食开胃等功效。随着生活水
平的提高 , 人们对萝卜苗茶的品质提出了更高的要
求 。为提高萝卜苗茶的品质 , 满足消费者的需求。
近年来 , 在差干镇萝卜苗生产基地 , 对萝卜苗传统
的栽培方式和加工工艺展开研究和改进。按照无公
害化栽培的要求 , 不断扩大萝卜苗种植规模 , 不断
提高萝卜苗茶产品品质 , 取得了显著的效益。
1　萝卜苗的主要栽培技术
1.1　选地
差干镇萝卜苗生产基地具有良好的自然生态环
境 , 气候适宜 , 土地肥沃 , 栽培地段多为沙质壤土
或轻壤土 , 排灌方便 , 无工业和生活污染 , 适宜利
用冬闲田发展无公害萝卜苗生产。
1.2　品种
传统种植的品种较杂 , 品种特性各异 , 萝卜苗
的产量与品质难于保证 , 制成的萝卜苗茶品质较
差。通过品种对比试验 , 选择早熟品种短叶 13为
栽培示范推广品种。该品种生育期 50 ～ 60d, 适应
性好。叶簇半直立 , 叶片倒卵形 , 长约 17 cm, 宽
约 6cm, 深绿色 , 叶面光滑无茸毛 , 全缘 , 边缘向
内稍弯曲 , 叶柄浅绿色。该品种产量较高 , 品质
好。
1.3　整地
前作甜玉米或晚稻采收完后 , 犁翻土地 , 开沟
起畦 , 畦宽 1.8 ～ 2.0m, 沟 0.4 m, 平整畦面 。
1.4　播种
一般在 10月中旬播种 。每 667 m2用种 2.5 kg。
为播均匀 , 可用煤渣或河沙拌种撒播 。播后撒火土
灰或土杂肥盖种 , 并淋湿畦面 。
1.5　施肥
为提高萝卜苗品质 , 施肥以农家肥为主 , 控制
化肥使用。在整地播种时施足基肥 , 每 667 m2用农
家肥 1000 ～ 1500 kg;萝卜苗真叶生长出来后 , 用
少量尿素 (2.5kg/667m2)对淡人畜粪尿泼施 , 隔
1周后再施 1次 , 以后看苗施肥;由于前作残留肥
较多 , 一般可不再追肥。
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