全 文 ：上海蔬菜 H S ANG卜I I E V AG EB L E T S A2 0 (科) 6 (
· 优新品种 ·
年味 行 杀— 柑 罗劫于忠香
(吉林省公主岭市黑林子国家农业科技园区 316 8 1 1)
一种从国外引进的另类洋野菜甜罗勒 ,菜 、药 、
卉同源 ,在众多的蔬菜种类中开始崭露头角 , 出现
在长春 、上海等城市市场上 ,售价每公斤高达 20 一4 0
元 , 因其高营养 、 无公害 ,而倍受社会和消费者所瞩
目。 适合在生育期间随时采收 , 可以全年栽培 ,均衡
市场 ,具有生产和市场发展的广阔前景 。
, 植物学性状及对环境条件的要求
甜罗勒学名 Sw e t B山汉 ,唇形科罗勒属 ,原产埃
及的一年生草本植物 , 株高 15 ~ 8c0 m ,茎直立 , 单叶
对生 ,总状花序 , 白色或紫色的花排列成簇 。 花期 5 -
9 月 ,全株有很强的 、令人愉快的特征性香气 。 小坚
果 ,卵圆形 ,果熟后种子落出 。 由于天然杂交 ,有几个
品种的植物也叫罗勒 ,但品质差 。 甜罗勒的精油中含
有 60%的丁香酚 ,是区别于其它罗勒的标志 。
甜罗勒喜温暖 ,不耐霜冻 ,对土壤适应性较强 ,
宜在肥沃疏松 ,排水 良好的土壤上种植 。 区域试验
表明 ,该植物适合在全国各地菜区种植 。
2 营养成分与食用方法
经测定甜罗勒每 1X() g 嫩茎叶含 : 蛋 白质 .7 8 9 、
碳水化合物 12 .6 9 、胡萝 卜素 4 . 9 4 9 、纤维素 .2 5 9 , 且
富含抗坏血酸和钙 ,是名符其实的保健菜 。
甜罗勒 以嫩茎叶供食用 , 凉拌或清炒或余汤 ,
或做饺子馅及做火锅配菜 ,也可晒干磨成粉 ,加 人
面粉中制成各种面食品 , 或作为肉类的调味品 , 或
泡茶做饮料 。 饭店中一道叫做九层塔煎蛋 的名菜 ,
就是用它加工的 。 在整个欧洲的食 “ 野 ”新潮中 , 它
是作为绿色名蔬而栽培的 。
3 药用价值
甜罗勒不但 口味独特 , 而且还具有药用养生价
值 。 可治胃痉挛 、 肾脏病及跌打损伤诸症 , 又可调中
消食 、去恶气 、消水气 ,且有明 目的功能 。 茎叶为妇
科良药 ,能使妇女分娩前后血行 良好 。 久食轻身 、 益
智 、 滋颜 、延缓机体衰老 。
4 观赏价值甜罗勒有着薄荷样的香味和樟脑样的香韵 。 小
巧素洁 ,芳菲四溢 ,叶色多变 。 花开逐月 , 闻香如醉 。
适合盆栽的品种有 “ 追逐浪漫 ” 、 “紫色震动 ” 。 植株发
出的气味 , 有驱赶蚊虫作用1, 它又是很好的蜜源植
物 , 花期蜂飞蝶舞 ,采花觅汁一嗡声一片 ,十分壮观 。
5 栽培技术 …
.5 1 播种育苗 在吉林省冷凉地区 , 一般在 4
月上 · 中旬播种 (条播 ) ·生育押_内可刘割 4币次。 愁
播界能收获 ` _菩色南亨舍等挣可释秒, .目剪皿宗萝罗勒种子物稀价 昂 , 育苗科祥可降低生严成本 ,梦栽每 6 7呵需种子 . 1呼了小一拱棚育苗 , 有条件的最竺篡巡翰罐纂撇复合肥 3k0 g , _ 终后竺60 叫 宽的 垅或 ` 2 0C m 冤的竺;矍翼彝i隧竖黑铿仃肥 J v c m ,怀此 又 J c m ,臀 叫 了盯状 出 了~ 怀 ,状 a)即浇缓苗水 ,促其扎根生长 。一
.5 4 田 间管理 由于植株具有特殊异香气味 ,
一般很少发生病虫害 , 只要 l多施钾肥 , 即可增强茎
秆基部抵抗茎枯病的能力 。 冲耕除草 2一 3 次 , 以改
善根际生态条件 。 一
.5 采收梢售 株高 序oc m 即可刘割上市 , 之
后每 2 周左右可割 ` 茬 , 肖至深秋植株冻死为止 。
刘割时留茬 巧 c m , 它的再生性很强 , 越割嫩茎梢萌发越多 , 每 6 7m , 割 1茬可味嫩梢 5补60 k g 。 由于
不断采收嫩梢要消耗较多洲壤养分 , 因而要加强水
肥管理 , 每次采收之后都要准垅沟或畦面上适量施
有机肥或补水 。 }
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.2 5 病 虫防 治 雪 山花椰菜大 田病害主要有
霜霉病 、黑斑病 、软腐病和黑腐病 , 可用农用链霉素
或敌克松兼治 。 田间霜霉病严重时 ,再用杀毒矾或
甲霜灵 (锰锌 )喷 1一2 次 。 虫害有跳虫甲、蚜虫 、青虫 、
小菜蛾等 , 防治宜早 , 可选用乐斯本 、 毗虫琳 、阿维
菌素 、 Bt 等农药防治 。
.2 6 护花 花球长至拳头大小时 , 采用摘叶 、
折叶 、 串叶护 花 , 遮盖
射 , 保持花球洁白鲜嫩
虫排泄物污染花球
得越粉越好 , 以防止强光照。 同时做好虫害防治 , 防止害
.2 7 采收
时 ,应及时采收
再行处理 ;长途
边缘开始松散
外叶运至市场 ,
留 3碎 片内叶 ,
球面包松软纸装箱 ,