全 文 ：孟力力，闻 婧，张 俊，等． 芳香蔬菜罗勒高效无土栽培技术［J］． 江苏农业科学，2011，39(6) :282 － 283．
芳香蔬菜罗勒高效无土栽培技术
孟力力，闻 婧，张 俊，韦金河，李倩中
(江苏省农业科学院现代农业科技展示中心，江苏南京 210014)
摘要:罗勒属芳香类植物，是欧洲重要的调香类植物。从植物学特性和食用药用价值 2 方面介绍了芳香蔬菜罗
勒，并介绍了罗勒的高效无土栽培技术。
关键词:芳香蔬菜;罗勒;无土栽培
中图分类号:S649． 04 + 7 文献标志码:A 文章编号:1002 － 1302(2011)06 － 0282 － 01
收稿日期:2011 － 10 － 11
基金项目:江苏省农业科技自主创新资金［编号:CX(09)614、CX
(11)2013］。
作者简介:孟力力(1982—) ，女，山西晋中人，硕士，助理研究员，从事
设施园艺蔬菜特殊栽培研究工作。Tel: (025)84392652;E － mail:
menglili90@ 163． com。
罗勒(Ocimum basilicun L．) ，别名兰香、毛罗勒、甜罗勒、
九层塔等，是唇形科(Lamiaceae)罗勒属(Ocimum)一年生草
本植物。罗勒适应性强，病虫害少，花朵艳丽，是供花坛栽培
的好材料，也可盆栽供观赏［1］。
1 罗勒的植物学特性
罗勒高度 20 ～ 80 cm，是平滑或基本上平滑的直立一年
生草本植物。全草有强烈的香味，茎呈纯四棱形，植株绿色，
有时紫色;叶对生卵形，长 2． 5 ～ 7． 5 cm，全缘或略有锯齿;叶
柄长，下面有灰绿色或暗色的油胞点;在顶生的穗状轮伞花序
上，也间隔生长着总状花，6 ～ 8 朵花轮生，开着白色或微红色
的小花;果实为小坚果，种子卵圆形，小而黑色，种子遇到水分
则膨大被黏质包裹，种子寿命可长达 8 年，千粒重 2 g［1］。
2 罗勒的食用和药用价值
经测定，每 100 g罗勒嫩茎叶中含:蛋白质 7． 9 g、碳水化合
物 12． 6 g、胡萝卜素 4． 94 g、纤维素 2． 5 g，此外还富含维生素 C
和矿物质钙。罗勒以嫩茎叶供食用，可凉拌、做汤或油炸，也可
晒干磨成粉、加入面粉中做成多种面制食品，或作为肉类的调
味品和泡茶、饮料［2］;罗勒香味独特，在欧、美各国是最主要的
辛辣调味蔬菜之一［3］。在中国，罗勒主要分布于中部、南部和
东部的河南、安徽、新疆等地［4］。作为药食两用的草本植物，罗
勒的干叶和种子可做香料或提取精油，其性辛、温，具化湿和
中、祛风、活络之功效，可用于风寒感冒、头痛、胃疼、消化不良、
跌打损伤、虫蛇咬伤的治疗，此外还具有消暑解毒、祛风消肿、
散瘀止痛、抗辐射、抗癌变、抗衰老等功能［5 －6］。
3 优质高效无土栽培技术
3． 1 播种育苗
罗勒一般用种子育苗，播种前先对种子进行浸种处理。
先在烧杯内加冷水和温度计，再慢慢加入热水搅拌并观察温
度，在 50 ℃左右停止加水。将种子放入烧杯充分搅拌，使种
子受热均匀，当温度下降时，继续加入热水保持温度 15 min，
自然冷却，继续浸种使种子吸水饱和。浸种后，种子表面会出
现 1 层黏性物质，在发芽过程中容易烂种，因此要用清水反复
漂洗种子，去掉表面黏液。然后将种子放入纱布袋中，将水甩
净，用湿毛巾盖好，保温保湿等待播种。在温室内育苗，高温
季节需要进行一定遮阴;采取穴盘育苗，育苗基质采用育苗泥
炭，穴盘装好基质后，浇水至穴盘底部有水渗出即可，每穴播
种子 2 ～ 3 粒，覆盖基质厚度 0． 5 cm。穴盘上面覆盖无纺布
保湿保温，种子发芽适温 20 ～ 25 ℃，3 ～ 4 d 即可出苗。定植
前 1 周要炼苗，以增强幼苗的适应能力。整个苗期都要有良
好的光照条件，只有在移苗后缓苗前，如果中午温度过高，要
适当遮阴。苗期耗水量较小，用喷壶洒水，1 次浇透。
3． 2 定植以及后期管理
当苗高 10 cm左右、具有 4 ～ 5 片真叶时即可定植。栽培
基质按泥炭 ∶ 蛭石 ∶ 珍珠岩 =6 ∶ 3 ∶ 1的比例配制，每 1 m3 再
加入 100 g的 50%多菌灵可湿性粉剂，混合均匀。生长初期，
基质保持一般湿润，以后随着植株叶面积的增大，要保证水分
的充足供应。在幼苗缓苗期间不需浇灌营养液，约 1 周后，可
在蓄水池中配制营养液，具体浓度根据植株生长期而调整，营
养生长阶段宜用标准浓度的营养液，开花期略微提高浓度;营
养液的 pH值以 5． 5 ～6． 5为佳;营养液为高氮型配方(表 1)。
表 1 罗勒无土栽培营养液配方
元素类别 肥料名称
用量
(%)
大量元素 硝酸钾(KNO3) 3． 350
硝酸铵(NH4NO3) 2． 050
尿素［(NH2)2 CO］ 25． 300
磷酸二氢钾(KH2PO4) 10． 000
硫酸钾(K2SO4) 10． 000
硫酸镁(MgSO4) 0． 470
微量元素 硼酸(H3BO3) 0． 010
硫酸锰(MnSO4) 0． 090
硫酸铜(CuSO4) 0． 030
乙二胺四乙酸二钠铁(EDTA －2NaFe) 0． 090
钼酸铵［(NH4)6Mo7O24·4H2O) ］ 0． 002
硫酸锌(ZnSO4) 0． 030
(下转第 283 页)
—282— 江苏农业科学 2011 年第 39 卷第 6 期
DOI:10.15889/j.issn.1002-1302.2011.06.182
唐立红，赵雪梅，朱 月，等． 不同品种紫斑牡丹叶片结构与耐寒性的关系比较［J］． 江苏农业科学，2011，39(6) :283 － 285．
不同品种紫斑牡丹叶片结构与耐寒性的关系比较
唐立红，赵雪梅，朱 月，段永平，田艳春
(赤峰学院生命科学系，内蒙古赤峰 024000)
摘要:采用石蜡切片法和叶表皮离析法，以气孔密度、表皮厚度、角质膜厚度、叶片组织结构紧密度为观测指标，
对紫冠玉珠、紫楼闪金和实生苗 3 个品种紫斑牡丹叶片解剖结构进行观察和对比，分析其结构特点与品种耐寒性的关
系。试验结果表明，紫冠玉珠的耐寒性最强，紫楼闪金次之，实生苗最弱。
关键词:紫斑牡丹;叶片解剖结构;耐寒性
中图分类号:S685． 110． 1 文献标志码:A 文章编号:1002 － 1302(2011)
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06 － 0283 － 03
(上接第 282 页)
3． 3 扦插繁殖
罗勒茎节部易生不定根，少量栽培可进行扦插繁殖。选
取 6 ～ 7 节的枝条，选用基部 3 ～ 4 节，去掉下部叶片，仅保留
生长点，扦插到穴盘内。最好选择透气性强的基质，并将一半
枝条斜插入基质中，浇透水后扦插。扦插后前 3 d 用遮阳网
进行遮阴，之后逐步撤掉遮阳网，要保持基质湿润，当根系健
全后即可定植。
3． 4 采收及留种
当苗高 20 cm时，先采收主茎顶端具有 4 对叶片的嫩茎
叶，再采收侧枝的嫩茎叶，促使发生新芽，使植株分枝呈半圆
球形，每 5 ～ 7 d采收 1 次。直播的罗勒，当苗高 6 ～ 7 cm时，
可适当疏苗以供食用。植株开花后叶片会变硬，失去食用价
值，因此在栽培中应随时摘除花蕾，促发新枝。采种选取健壮
植株不采收嫩茎叶，一般开花后 35 ～ 40 d 采收，后熟几天，采
下种子即可。
3． 5 病虫害防治
罗勒天然的芳香气味具有驱虫能力，病虫害较少，栽培中
易发生白粉病和蚜虫病，应及时防治。主要病虫有蚜虫、红蜘
蛛和白粉虱，发现后可酌情施用菊酯类农药或生物农药防治，
如利用烟熏剂、丽蚜小蜂等防治白粉虱等。
参考文献:
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sential oil of Ocimum sanctum and eugenol［J］． Fitoterapia，2001，72
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［4］祝丽香． 罗勒的研究与开发应用［J］． 北方园艺，2005(1) :
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［5］王忠合，林泳生． 罗勒叶黄酮的提取及其清除自由基作用［J］．
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［6］李明银，张孜为，龚成长，等． 欧洲罗勒的引种栽培研究［J］． 绵
阳师范学院学报，2008，27(5) :54 － 59，64．
紫斑牡丹(Paeonia rockii)为毛茛科(Ranunculaceae)芍药
属(Paeonia)植物，主要分布于陕西、甘肃和河南西部，是我国
特有的濒危物种，因花瓣基部有 1 个明显的紫斑而得名，在园
林造景中具有重要作用，且应用也愈加广泛［1］。近年来，许
多学者对紫斑牡丹低温处理下的生理指标如相对电导率、
MDA含量、可溶性糖含量的变化等进行了研究［2 － 4］;但从形
态解剖学方面探讨紫斑牡丹对低温的适应性还未见报道。本
研究对在 2006 年从甘肃省兰州市引进的不同品种紫斑牡丹
叶片解剖结构进行了对比分析，探讨紫斑牡丹不同品种叶片
解剖结构特点与耐寒性的关系，旨在为紫斑牡丹的引种繁育
收稿日期:2010 － 12 － 25
基金项目:内蒙古自治区高等学校科研项目(编号:NJ10238)。
作者简介:唐立红(1961—) ，女，内蒙古赤峰人，教授，从事植物学教
学和研究工作。Tel: (0476)8822031;E － mail:tlh897 @ yahoo．
com． cn。
通信作者:赵雪梅，硕士，讲师，主要研究方向为园林植物与观赏园
艺。E － mail:zxm1133@ 126． com。
提供依据。
1 材料与方法
1． 1 材料
供试材料均取自赤峰学院生命科学系实验基地，紫斑牡
丹品种分别为紫冠玉珠、紫楼闪金、实生苗。选取发育良好的
植株，在叶片 1 /2 处取 1 cm × 1 cm带中脉的部分，以 FAA 液
固定。
1． 2 方法
叶表皮离析法制片:取固定好的材料，放入 20% NaClO
溶液中浸泡，至叶片发白取出，用蒸馏水冲洗，剥离上下表皮。
用 1%番红染色，梯度乙醇脱水，二甲苯透明，中性树胶封片。
石蜡切片法制片:取固定后的材料，经过梯度乙醇系列脱水、
二甲苯透明、浸蜡、包埋后，用上海产手动切片机进行切片，切
片厚度为 14 μm，番红 －固绿对染，中性树胶封片。将切片置
光学显微镜(OLYMPUS)下观察并拍照，用显微镜测微尺测量
各项观测指标。
—382—江苏农业科学 2011 年第 39 卷第 6 期