全 文 ：收稿日期:2014-09-25
作者简介:戴红梅(1965 －) ，女，湖南安乡县人，主要从事农业技术推广工作。
富硒罗勒及其优质丰产技术
戴红梅1，邓正春1，吴仁明2，吴平安2，彭 杰2，杨 宇2
(1 常德市老科学技术工作者协会，湖南常德 415000;2 常德市农业局，湖南常德 415000)
摘 要:阐述了罗勒的植物学特性、营养含量及医疗保健作用。提出了罗勒富硒生产过程中应掌握品种选择、整
地施肥、田间培管、病虫防治、科学施硒及采收与加工等技术要点。
关键词:罗勒;富硒;栽培技术
中图分类号:S636. 9 文献标识码:C
文章编号:1001-5280(2014)06-0704-02 DOI:10. 3969 / j. issn. 1001-5280. 2014. 06. 40
罗勒俗称毛罗勒、二矮糠、九层塔、西王菜、零陵
香、气香草、兰香、矮糠、金不换、光明子、西王母菜、
假苏，为唇形花科罗勒属一年生或多年生草本植物。
罗勒有 60 多个品种，主要有甜罗勒、大叶紫罗勒、莴
苣叶形罗勒、茴芹香味罗勒、矮生罗勒、密生罗勒、紫
罗勒、东印度罗勒等。目前栽培较多的有甜罗勒、紫
色罗勒、柠檬罗勒、荷力罗勒、肉桂罗勒等［1］。原产
非洲和亚洲热带地区，在亚洲、欧洲、非洲及美洲的
热带地区广泛分布，目前已成为欧美的一种很常见
的香辛调味蔬菜。罗勒在我国栽培与利用历史悠
久，主产区在河北、陕西、河南、安徽及华东、华中等
地，开发利用的范围和深度远远不及欧美国家，生产
上应根据市场需求和用途选择相应的品种。
1 营养含量及医疗保健作用
罗勒是一种药食兼用的特产蔬菜，一般食用嫩
梢，叶片可调制凉菜，或作汤，略带薄荷味，甜中带
辣。营养相当丰富，含钾很高，硒含量较高，还含有
多种微量元素，并含芳香挥发油，内有茴香醚、罗勒
烯、芳樟醇、甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、
α －蒎烯、柠檬烯、糠醛等成分。罗勒味香辛，性温，
全草入药，具有发汗解表、祛风利湿、消食、散瘀止
痛、清利头目、透疹利咽的功效，可治风寒、感冒、头
痛、胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻、月经不调、
跌打损伤、蛇虫咬伤等症。开花时直接剪下制成干
花，有驱赶蚊蝇的功效。浸出液可抗菌、助消化。叶
片具有特殊的香味，用于调料，切碎后直接放入凉拌
菜或沙拉中;也可将茎尖与肉类同炖。另外，罗勒的
叶和种子具有降低血压、血糖的作用［1］。
2 植物学特性
罗勒各品种在植物学特征上差异不大，成长快，
产量高，3 ～ 4 株的产量可达到 2 kg左右。罗勒全株
被稀疏柔毛，植株高 20 ～ 100 cm。茎四棱形，多分
枝，紫色或青色。叶片对生，近卵圆形。花朵分层轮
生，每一层具有苞叶 2 片，花朵 6 个，为轮伞花序;花
萼筒状，花冠唇形，白色、淡紫色或紫色，具雄蕊 4
个、柱头 1 个。每花能结小坚果 4 个，果实黑褐色，
椭圆形，种子千粒重 1. 25 ～ 2. 0 g。喜温暖、湿润的
生长环境，耐热、耐旱。对土壤要求不严格，宜在土
层深厚、疏松、富含有机质的土壤中生长。发芽的温
度范围 15 ～ 30℃，最适 25 ～ 30℃;生长适温 25 ～
28℃，低于 18℃生长缓慢，低于 10℃停止生长。在
适温和长日照下采收期长，产量高，品质好;低温和
短日照下极易抽薹，产量低，品质差。
3 丰产技术
3. 1 整地移栽
整地前每公顷施 30 000 kg腐熟有机肥，深翻耕
平，做成长 7 ～ 10 m，宽 1. 2 ～ 1. 5 m的高畦或平畦。
3 ～ 4 月播种，6 月开花，7 ～ 8 月采种。露地应在无
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霜季节栽培，菜用多以春季栽培最适宜。种子繁殖
或扦插繁殖。通常采用播种育苗，多为撒播，也可育
苗移栽，当苗高 5 cm左右时移栽，行距 50 cm，株距
35 cm，单株定植。
3. 2 田间培管
移栽成活后，及时浇水，保持土壤湿润，雨季注意
排水，做到雨停田干。生长期间及时中耕除草，保持
田间清洁卫生。每次采收后，及时浇水并结合追施氮
肥，一般每公顷每次施尿素 150 kg。播种后 45 ～ 60
d，苗高 8 ～10 cm时，可以间拔幼苗上市，当主茎高度
20 ～30 cm时，及时采收嫩茎叶上市，采收时间可一直
延续到 8月下旬，一般采收间隔期 10 ～20 d。
罗勒盆栽时，可用 1份菜园土加 1份落叶和鸡粪
堆沤成的有机混合肥，盆底放豆腐渣或少许膨化鸡粪
作基肥，种植后浇透水，置半阴处 1 ～ 2 d 后移阳光
下。保持湿润，缓苗长梢后见干才浇水。肥后浇水，
至开花后叶片变老，不再采收嫩梢，任其开花结实。
3. 3 病虫防治
罗勒病虫害很少，一般无需防治。但在保护地
内，常有菌核病危害，尤以幼嫩株受害较重。菌核病
主要危害地上部分，全生育期均可发生。可用 40%
菌核净 500 倍液，或 50%速克灵或农扫利可湿性粉
剂 1 500 倍液喷洒防治。
3. 4 科学施硒
将补硒产品 40 g，卜内特 10 mL 或好湿 2. 5
mL，加水 30 kg，搅拌均匀后喷施到罗勒叶片上。叶
片正反面均匀喷洒。苗高 3 ～ 5 cm 时施硒 1 次，每
公顷施硒溶液 450 kg;茎叶旺盛生长期每公顷可施
硒溶液 450 ～ 600 kg。以后每采收 1 次施硒溶液 1
次，间隔期 15 d［2，3］。
3. 4 适时采收
播种后 45 ～60 d即可采收，到秋天为止，可多次
采收。第一次收顶端 4对叶片的嫩茎叶，其后再采侧
枝。每次采收留基部 1 ～2节，促生新芽。一般每 7 d
收 1次，直至抽穗开花。采收可用剪刀等工具或用手
直接摘取，手摘时控制在节的上部摘取，促使侧芽很
快长出。供药用的罗勒于 7 ～ 8 月割取全草，晒干。
留种罗勒可打顶促发侧枝，不采收嫩茎叶，8 ～ 9 月花
穗变黄褐色时，及时刈割，晒干，包装备用。
参考文献:
［1］ 陈 柳 . 罗勒的特征特性及栽培技术［J］. 上海蔬菜，
2013(4):14 － 15.
［2］ 邓正春，郑海涛，刘茂秋，等 . 农产品富硒生产关键技
术指南［M］.海口:南方出版社，2011. 121 － 129.
［3］ 邓正春，郑文凯，吴平安，等 . 名优蔬菜富硒生产关键
技术［M］.成都:四川大学出版社，2013. 39 － 43.
中国作物学会第十次全国会员代表大会暨
2014 年学术年会在南京召开
本刊讯 中国作物学会第十次全国会员代表大会暨 2014 年学术年会于 2014 年 10 月 29 ～ 31
日在南京成功召开。本次大会由南京农业大学承办，有来自美国、日本、韩国及全国各地的作
物科学家及会员代表共 1 500 余人与会。湖南省有 15 名代表出席了本次大会。
10 月 30 日上午，大会在江苏省会议中心隆重开幕。在开幕式上进行了表彰，郭天财、胡
培松两位同志获第五届中国作物学会科学技术成就奖，四川省作物学会等 10 个团体会员单位
获得第九届理事会先进团体会员单位称号，赵久然等 30 位同志获中国作物学会第九届理事会
先进学会工作者称号。
会议以无记名投票方式选举产生了中国作物学会第十届理事会，理事成员 181 名，翟虎渠
教授当选为理事长，万建民当选为第十届理事会常务副理事长兼秘书长，刘旭、李召虎、潘文
博、张爱民、陈刚、李绍明当选为第十届理事会副理事长。湖南省作物学会推选的齐绍武、余应
弘、杨远柱 3 名理事候选人顺利当选为理事。
大会还举行了以“粮食安全与科技创新”为主题的 2014 年学术年会，邀请了 10 位国内外
知名专家分别作了精彩的大会学术报告。(陈烈臣)
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