全 文 ：罗勒的研究与开发应用祝丽
香
中图分类号:S284 文献标识码:A 文章编号:1001-0009(2005)01-0015-02
罗勒(Qcimumbasilicum)为唇形科罗勒属一年生草本植
物。在世界许多国家均有分布 , 通常作为医疗用品和香辛调
味料来种植 ,是一种食药兼用的资源植物。近年来 , 随
着人们绿色环保认识的提高 , 罗勒日益成为国内外医
疗保健 、食品 、化工领域的研究热点。研究人员致力于
罗勒开发应用方面的探索 ,现就这方面研究作一简述。
1 药物学研究
1.1 形态特征
罗勒全株密被稀疏柔毛 , 株高 20 cm ～ 100 cm(厘
米),茎为四棱形 , 叶卵圆形 , 前端和叶缘有钝齿 , 叶长
6 cm ～ 10 cm(厘米), 宽 4 cm ～ 6 cm(厘米), 叶柄长
2 cm(厘米)左右。叶对生 , 每个叶腋处均有分枝。花
开茎顶 ,花朵分层轮生形成 6 ～ 10 层的轮伞花序 , 每层
有苞片 2 枚 , 花 6 朵。 花萼筒状 , 宿存 , 花冠唇形 , 白
色 、淡紫色或紫色 , 雄蕊 4 枚 ,柱头一枚 , 每花形成小坚
果4 枚 , 小坚果黑褐色 , 椭圆形。种子千粒重 1.25 g
(克)左右 ,有当年落地即可萌发 , 种一年多年生长不断
的现象 ,发芽性可保持 8 年。
1.2 传统医学中的应用
罗勒辛温 ,发汗解表 、怯风除湿 ,散淤止痛[ 1] ,常用
于治疗风寒感冒 、头痛 、胃腹胀满 、消化不良 、胃痛肠炎
腹泻等症。鲜叶和根捣碎外敷可作毒蛇咬伤和蝎蛰的
解毒剂。罗勒茎叶芳香 , 据《神农本草经》及其它医书
记载“芳香除晦避疫”“闻香治病” 。儿童佩带用罗勒的
干燥茎叶做成荷包 ,可强身健体 , 预防感冒。罗勒种皮
富含有粘性多糖 ,民间用罗勒种子泡水得到的胶状物
清洗眼睛以除去眼内的不洁物 、尘埃。口服种子的水煎液 ,可
治疗因眼疾引起的头痛。因此 ,罗勒种子又叫光明子。
1.3 现代医学研究
随着科技的发展 ,研究人员对罗勒不同部位的提取物进
行深入的研究。
1.3.1 抗辐射 Ganasoundari等[ 1] 研究发现:罗勒茎叶提取
物在动物体内能有效防止射线引起的染色体畸变。罗勒提取
物防止鼠辐射致死的最大保护剂量为 50 mg/ kg(毫克/公
斤)。其作用机理是罗勒提取物能消除动物体内的自由基 ,有
助于染色体的损伤修复 ,进而减少畸变。
1.3.2 抗肿瘤作用 人体肿瘤的发生与体内补体的数量呈
线性关系 ,补体数量增多人体就容易发生肿瘤。罗勒茎叶有
明显的补体抑制功能 , 是一种天然的补体抑制剂。开发罗勒
的抗癌新药 ,已逐渐引起人们的注意。
1.3.3 降血糖作用 Aguiyi等[ 2]对正常和用四氧嘧啶诱导
的患糖尿病鼠分别注射罗勒甲醇提取物 , 发现正常鼠和糖尿
病鼠的血糖水平分别下降了 50%、68%, 证明罗勒具有降低
血糖作用。Sarker和 Pant发现罗勒叶和种子能够降低血压。
1.3.4 抗氧化作用 姚蕾等[ 3] 利用罗勒干燥叶片加入到猪
油进行抗氧化性实验发现 240 hr 后 , 罗勒叶片表现出明显的
抗氧化性 , 其过氧化值(POV)为 5.81(meq/ kg), 明显低于国
收稿日期:2004-09-24
家猪油卫生标准 GB-88≤16(meq/kg), 说明罗勒干燥叶片
具有抗氧化性 , 可减少体内过氧化的脂质引起的动脉硬化 、高
血压 、糖尿病 、心肌梗塞等疾病。此外 , 罗勒还有
治疗腹泻[ 4]的作用。
2 工业应用研究
2.1 食品行业
2.1.1 调味料 粉剂调味料:用罗勒干燥叶片磨
粉直接供人们调味使用。酊剂调味料:罗勒茎叶
用酒精提取制得 , 主要用于酒精饮料 、酱油 、醋的
调味。精油调味料:罗勒的地上部分用蒸馏法提
取精油可直接用于非酒精饮料 、糖果 、果冻 、烘烤
食品等的调味。
2.1.2 食用 罗勒叶片有特殊的香气可以直接
食用 , 在烹调意大利式菜中使用较多 , 也可做凉拌
菜 、油炸或做汤。罗勒芳香油中的主要成分之一
对烯丙基苯甲醚对消化系统有着极大的益处 , 可
以刺激胆汁的流动 , 促进食欲 , 减轻由于消化功能
不好带来的肠胃痉挛引起的病痛。
2.2 化妆品行业的应用
李建文等[ 5]应用“同时蒸馏-萃取”装置提取
植物罗勒嫩茎叶中的挥发性物质 , 经 GC-MS 分
析技术对其挥发油中的化学组分进行分离 ,分离
出 27 种芳香性成分。其中 B -芳樟醇含量为
43.81%、对烯丙基苯甲醚为 18.38%、丁子香酚
14.04%、桉树脑 6.08%。对烯丙基苯甲醚 、丁子
香酚还具有杀菌 、消炎等作用[ 6] 。在罗勒众多栽
培品种中 , 富含肉桂酸甲酯的印度型也具有抗菌消炎作用[ 7] ,
其提取物通常用于治疗皮肤病和美容术中。开发以罗勒芳香
油为原料的美容化妆品及皂用高级香精 , 一定会畅销于市场
而得到很好的经济效益 ,目前欧美一些国家将罗勒提取的芳
香油用于香水的制造。
3 农业应用
3.1 罗勒种子
其含油率 14.0%,种子油脂肪酸组成:棕榈酸 8.2%、油
酸 7.5%、亚油酸 18.8%、亚麻酸 62.9%、十六碳烯酸 0.2%、
二十碳二烯酸 0.1%、硬脂酸 2.3%。罗勒种子油的不饱和脂
肪酸含量高 , 其不饱和程度与鱼油相当 ,开发以罗勒为主要成
分的成鱼饲料代替进口鱼油用于珍贵鱼类的人工养殖上 , 降
低养殖成本。
3.2 种子粉的开发与应用
罗勒种子含灰分 8.70%、蛋白质 16.40%、脂肪16.86%、
纤维 28.14%、水分 6.78%、碳水化合物(差值计算)23.03%。
开发罗勒种子为主要原料的饲料添加剂用于畜牧业能够促进
牲畜的发育 , 减少疾病。
3.3 杀虫作用
Sangw an 等测定了唇形科罗勒 、零陵香等多种植物的精
油发现芳樟醇 、丁香酚 、薄荷脑等单萜类成分对小麦线虫 、大
豆根线虫有杀线虫活性 。江志利[ 8]研究发现罗勒精油对家蝇
有熏蒸毒杀作用 , 这种作用不可逆转。将罗勒精油用于制造
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北方园艺 2005(1):15～ 16 ·专题综述·
节能日光温室伊利沙白甜瓜栽培技术
孟丽 媛1 ,尚国 兰2 ,李 国春3
(1.大庆石油管理局昆仑集团;2.大庆油田总医院农工商;
3.大庆市农业委员会)
中图分类号:S625.6;S652 文献标识码:B
文章编号:1001-0009(2005)01-0016-01
伊利沙白属于杂交一代厚皮甜瓜。具有早熟 、优质 、耐低
温 、耐弱光的特性。果实圆形 , 果皮金黄色 , 光滑 ,果肉雪白 ,
肉质细嫩多汁 , 味香甜 , 含糖量 15%～ 17%, 单果重 500 g ～
1 000 g(克)。近年来 ,大庆地区利用日光温室栽培厚皮甜瓜
效益较好 ,每 667 m2(平方米)产量在 2 000 kg(公斤),产值可
达 1 万元以上。
1 育苗
1.1 浸种催芽
先用 50 ℃～ 60 ℃温水浸泡 10 min(分钟), 搅拌至水温
30 ℃时 ,再浸泡 4 h(小时), 将水渗出用布包好 , 放在 25 ℃～
30 ℃的适温条件下进行催芽 ,一般 24 h(小时)芽出整齐即可
播种。每 667 m2(平方米)用种量 50 g～ 75 g(克)。
1.2 播种
播种时要单粒抿芽。将芽抿在浇透水的营养钵中间 , 然
后覆土 1.5 cm(厘米)厚(覆土要用多菌灵消毒)。将土均匀
地覆在营养钵内 ,然后将营养钵放在育苗床上 , 晚间扣上小拱
棚 ,以利保温保湿。
1.3 苗期管理
播种后 ,白天控制在 25 ℃～ 30 ℃,夜间在 15 ℃～ 18 ℃。
在 2片～ 3 片真叶出现时 , 喷施诺尔斯液体肥和杀菌剂(普力
克),保证幼苗健壮生长。看土壤墒情 , 苗期浇水 2 次～ 3 次 ,
防止形成老化苗 ,长至三叶一心或四叶一心时 ,进行定植。
2 定植
2.1 整地施肥
伊利沙白甜瓜喜欢土层深厚 、有机质含量丰富的沙质壤
土 , 施肥以优质腐熟的有机肥为主 , 在前茬作物收获后 ,
667 m2(平方米)施有机肥 3 000 kg～ 5 000 kg(公斤), 过磷酸
钙 20 kg ～ 30 kg(公斤),钾肥 20 kg ～ 30 kg(公斤),或复合肥
30 kg～ 50 kg(公斤), 施入后进行深翻 、整平 、耙细。
收稿日期:2004-09-10
2.2 定植方法
温室栽培可做成大小垄行距 70 cm ～ 80 cm(厘米), 小垄
行距 40 cm ～ 50 cm(厘米), 垄高 10 cm ～ 15 cm(厘米)。定植
选择晴天上午进行。定植前 , 苗床内提前浇足底水 , 并喷施一
次 500 倍液的 75%百菌清 , 然后定植 , 株距 40 cm(厘米),
667 m2(平方米)保苗 2 300株左右 , 栽完苗灌足定植水。
3 定植后管理
3.1 温度调节
伊利沙白甜瓜对温度要求较严格 ,在温 、光及其他条件均
适宜时 , 全生育期为 90 d(天), 需要积温 2 300 ℃～ 2 400 ℃。
定植初期密闭保温 , 促进缓苗。 白天控制在 28 ℃～
30 ℃, 超过 35 ℃时放风 ,低于 25 ℃要闭风。室温降至 20 ℃
时开始盖棉被或草苫。尽量保持夜间温度不低于 15 ℃。
3.2 插架
用细竹竿立架 , 单蔓整枝绑蔓。
4 整枝摘心
整枝摘心是生产管理中关键措施 , 通过整枝摘心调节营
养生长和生殖生长 , 从而提高座果率 , 促进果实生长发育。伊
利沙白甜瓜 5 片叶～ 6 片叶以后茎蔓开始伸长 , 不能继续直
立生长 , 所以当 6 片叶～ 7 片叶展开时就要绑蔓。绑蔓时要
“ S”形弯曲调节植株高度 , 使龙头处在南面偏低北面偏高的一
条斜线上。保护地高架立体栽培要单蔓整枝 ,侧蔓结果 , 留出
主蔓 ,其余留侧蔓瓜 , 侧蔓瓜留二叶摘心。一般留 2 个侧蔓
瓜 , 开花时用主蔓开放的雄花进行人工授粉 , 一朵雄花可授 2
朵～ 3 朵雌花 ,时间上午 9 点～ 10 点 ,用雄花涂抹雌花柱头 ,
第二天可重复授粉一次。当幼瓜长到鸡蛋大小时 , 选留瓜型
圆正 , 个大的 2 个瓜为商品瓜 , 座瓜后进行追肥 、浇水 , 每
667 m2(平方米)要施复合肥 25 kg～ 30 kg(公斤), 促进果实
生长发育 , 整个生长期结合喷药进行叶面补肥 2 ～ 3 次。
5 病害防治
伊利沙白甜瓜主要病害是霜霉病 、炭疽病 、白粉病 、疫病 、
枯萎病等。防治措施要以预防为主 , 综合治理。保护地栽培
要注意排风降湿 , 空气湿度在 80%以下 , 调节温度 , 白天在
28 ℃～ 32 ℃, 夜间在 15 ℃左右 , 创造一个有利于作物生长 ,
且不适宜发病的条件。药剂防治:可用 75%百菌清 500 倍 、
50%代森锰锌 400 倍 、64%杀毒矾 500 倍防治霜霉病 、炭疽
病 、疫病。用 25%粉锈宁 1 000 ～ 2 000 倍 , 70%甲基托布津
1 000倍防治白粉病。
6 采收
定植后 60 d ～ 65 d(天), 甜瓜皮色发黄 , 开始发出品种特
有的香味时开始采收。
农药 ,防治植物病虫害 , 减少污染。而且制造农药对精油的品
质要求低于化妆品行业和食品行业 ,给低品质的罗勒精油开
辟了市场。
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(山东农业大学科技学院 , 271018)
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·设施园艺· 北方园艺 2005(1):16