全 文 ：北方园艺 2010(7):67 菜园 ·栽培技术 ·
第一作者简介:王爽(1977-),女,讲师,硕士,研究方向为蔬菜栽培
与生理生化。
收稿日期:2010-01-08
芳香蔬菜罗勒北方露地栽培技术
王 　爽 , 陈 杏禹
(辽宁农业职业技术学院农艺系 ,辽宁营口 115009)
　　中图分类号:S 649.04　文献标识码:B
文章编号:1001-0009(2010)07-0067-01
　　罗勒属唇形科罗勒属1 a生草本植物 ,又称九层塔 、
五香薄荷。罗勒全草入药 ,具有疏风行气 、化湿消食、活
血解毒的作用。植株含有特别芳香的气味 ,可以提炼精
油 ,叶形优美 ,是食赏皆宜的盆栽香草。
罗勒以嫩梢和嫩叶为食用部位 ,可以拌沙拉 、做馅 、
炒食 ,香味独特 ,可代替比萨草做比萨饼 ,还可以和其它
香料混合使用 ,是欧 、美各国传统的香辛类调味蔬菜。
罗勒的营养成分十分丰富 ,据测定茎叶中含丰富的蛋白
质、还原糖 、纤维素 、维生素等营养成分 ,经常食用有强
壮身体的保健功能。随着我国对外交流的增加 ,罗勒已
经作为一种新兴芳香保健蔬菜日益受到人们的认识。
罗勒茎四棱形 ,叶对生 ,卵形或长卵形 ,叶片背面有
腺点。花冠唇形 ,白色或略带紫红色。果实小坚果 ,褐
色或黑色。喜温 ,不耐寒 ,保护地可常年栽培。在我国
北方地区露地栽培可在 5月上中旬直播 ,7～8月采收;
也可 7月播种 ,8月至下霜前采收;或在 4月利用设施育
苗 ,5月中旬定植露地。为保证周年供应 ,可采用温室和
露地栽培相结合的方式。
1　育苗
在温室内育苗 ,高温季节需要进行一定遮荫。采取
穴盘育苗 ,穴盘装好育苗基质后 ,浇水至穴盘底部有水
渗出即可 ,每穴播种3粒 ,覆盖基质厚度 0.5 cm 。罗勒
种子细小 ,种子表皮有一层多糖物质 ,遇水后变成透明
胶状 ,不适合浸种。播种后保证基质湿润 ,种子发芽适
温20～ 25℃,大约 2 ～ 3 d即可出苗。苗期注意调节温
度 ,苗期生长适温 20 ～ 30℃,当温室内温度高于 30℃时
要及时通风。罗勒喜湿润的气候条件 ,不耐干旱 ,苗期
保证基质湿润 ,并给予充足的光照。当苗高10 cm左 ,具
4～ 5片真叶时即可定植。也可利用苗床育苗 ,在温室内
选择温光条件较好的地块 ,做好苗床后浇水 ,待水渗下
后撒播种子 ,覆土厚度 0.5 cm ,然后覆盖地膜。待大部
分种子发芽后及时撤掉地膜 ,当苗“2叶 1心”时分到营
养钵内 ,苗具4 ～ 5片真叶时即可定植。
2　扦插繁殖
罗勒茎节部易生不定根 ,可进行扦
插繁殖。选择具 3 ～ 4节带有生长点的
嫩梢 ,去掉下部叶片 ,仅保留生长点 ,扦
插到穴盘内 ,最好选择透气性强的基
质 ,浇透水后扦插 ,前 3 d用遮阳网进行
遮荫 ,之后逐步撤掉遮阳网 ,要保持基
质湿润 ,大约7 d生长点开始生长 ,15 d
后当根系健全后即可定植。
3　整地定植
选择排水良好 、肥沃疏松的壤土
地 ,每 667 m2 施用充分腐熟有机肥
2 000～ 3 000 kg ,整平耙细 ,作 1.0 m宽的平畦 ,按行距
40 cm ,株距 35 cm开定植穴 ,摆苗 ,稳坨后浇透水 ,待水
渗下后覆土。
4　田间管理
幼苗缓苗后浇透缓苗水 ,之后小水勤浇保持土壤湿
润。生长前期要及时中耕锄草 ,保证植株正常生长。当
植株长至20 cm高时摘心 ,以促进侧枝生长 ,侧枝萌发至
8 ～ 10 cm及时采摘 ,每次保留侧枝上有1 ～ 2节 ,使植株
呈半球形 ,保证植株通风透光 ,避免病虫害的发生。根
据采收次数和植株生长状态要及时追肥 ,每次667 m2施
有机肥 100 kg ,或者追施适量复合肥。罗勒是以采收嫩
叶为产品器官的蔬菜 ,尽量避免速效氮肥的施用 ,防止
产品器官亚硝酸盐含量超标。
5　病虫害防治
罗勒整个植株都含有特殊的气味 ,可以趋避某些害
虫。在生长期间 ,虫害方面主要有蚜虫 、潜叶蝇等。目
前防治蚜虫效果比较好的农药品种主要有:四季红 、吡
虫啉 、扑虱蚜等 ,同时结合生物防治方法进一步达到防
治蚜虫的目的。潜叶蝇可用除虫脲 3 000倍液 、灭幼眠
2 500倍液等 ,每 5 d喷洒 1次 ,之后视虫害情况进行防
治。在病害方面 ,罗勒主要发生猝倒病和根腐病。为防
止猝倒病发生可在育苗时进行土壤消毒或利用无土育
苗 ,加强苗床管理。根腐病发病初期可用药剂防治 ,如
50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液 、50%甲基托布津可湿
性粉剂 500倍液等 ,每隔 10 d喷 1次 ,连续喷 2 ～ 3次。
在栽培上要避免连作 ,保证栽培地块排灌良好 ,尽量在
合适的环境条件或季节种植。
6　采收和采种
当植株长至20 cm高时可陆续采收嫩梢和嫩叶 ,在
植株进入旺盛生长期后 ,一般 4 ～ 5 d就可采收 1次 ,在
早上露水刚干时进行 ,采收后及时销售 ,叶片如需保存
需要放在低温 、避光的条件下。
植株一般在 7月初陆续开花 ,植株开花后叶片变
硬 ,失去食用价值 ,若以采收叶片为目的 ,要在现蕾时及
时掐去花序。种子采收大约在 9月份 ,当花序大部分变
成黄色至褐色时采收 ,若等花序都全变成褐色 ,种子容
易脱落 ,影响产量。收割全草 ,下部垫上帆布 ,后熟几
天 ,打下种子即可。
67