全 文 ：饲料研究 FEED RESEARCH NO.08,201246
反刍动物营养
留兰香是提取留兰香油的主要原料，其产品在
配制牙膏、糖果和饮料上广泛应用。留兰香在全国
各地都有种植，且种植面积大。但提油后的留兰香
在广大种植地区到处露天堆放，大多用作柴火，浪
费饲料资源。为提高留兰香茎叶的利用价值，研究
把提油后的留兰香烘干粉碎制成茎叶粉替代奶牛饲
料里的部分苜蓿草粉，探讨留兰香茎叶粉对奶牛产
奶性能的影响，为留兰香茎叶粉替代部分苜蓿草粉
在奶牛饲养中的利用提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验用留兰香茎叶粉取自河南虞城县，留兰香
盛花期刈割，蒸制提油后烘干粉碎备用，留兰香茎
叶粉营养成分见表 1。
表 1 留兰香茎叶粉营养成分 %
营养成分 含量
水分 12.6
粗蛋白质 12.8
粗灰分 7.3
粗脂肪 1.4
粗纤维 29.5
无氮浸出物 36.4
钙 0.85
总磷 0.27
留兰香茎叶粉对奶牛产奶性能的影响
王中华 1 张 代 1 丛付臻 2，3
1. 商丘职业技术学院
2. 虞城县畜牧局
3. 科迪集团贾寨奶牛养殖场
摘 要 试验旨在探讨用留兰香茎叶粉替代部分苜蓿草粉对奶牛产奶性能的影响，选择 30 头年龄、胎
次、泌乳月和产奶量等基本一致的奶牛分成 3组，对照组饲喂全混合日粮（TMR），试验 1组和 2组在 TMR
日粮基础上用 1 和 2 kg留兰香茎叶粉替代苜蓿草粉，试验持续 28 d，结果表明：留兰香茎叶粉替代部分苜
蓿草粉对奶牛产奶量无显著影响，对奶牛乳蛋白、乳脂率和乳糖影响不显著，表明奶牛养殖中留兰香茎叶
粉替代部分苜蓿草粉是可行的。
关键词 留兰香茎叶粉 奶牛 产奶性能
中图分类号：S 823.9+1 文献标志码：A 文章编号：1002 - 2813（2012）08 - 0046 - 03
1.2 试验动物与设计
试验在科迪集团贾寨奶牛养殖小区进行，从
供试奶牛养殖小区的泌乳奶牛中选取 30 头体质量、
年龄、胎次、泌乳月、产乳量、乳脂率和生理状态
基本一致或相近的泌乳奶牛，随机分成 3组（对照
组、试验 1组和 2组），每组 10 头牛。对照组饲喂
全混合（TMR）日粮，试验 1 组和 2 组在 TMR 日
粮基础上用 1和 2 kg 留兰香茎叶粉替代苜蓿草粉。
试验预试期 7 d，正试期 28 d。
1.3 试验日粮
根据奶牛饲养标准制定饲料配方，试验奶牛
TMR组成及营养水平见表 2。
表 2 试验奶牛 TMR组成及营养水平
组成 含量 营养水平 含量
苜蓿草粉 /kg 4 干物质 /kg 20.83
玉米青贮料 /kg 21 奶牛能量单位（NND） 46.52
啤酒糟 /kg 7 可消化粗蛋白 /g 2 361.20
玉米 /kg 4.20 粗脂肪 /g 921.38
麸皮 /kg 0.64 钙 /g 168.36
豆粕 /kg 1.30 磷 /g 127.35
棉粕 /kg 1.46 中性洗涤纤维 /g 7 783.52
玉米胚芽饼 /kg 1.65 酸性洗涤纤维 /g 4 438.56
预混料 /kg 0.07
注：1）该 TMR日粮配方为每头牛每天的用量；2）该 TMR日粮每
千克预混料中含维生素 A 36.21 万和维生素 E 8.67 万 IU，钙 114.28 和
磷 85.71 g。收稿日期：2012-04-23
DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2012.08.016
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反刍动物营养
1.4 饲养管理
泌乳奶牛采用敞棚和散栏饲养方式，日喂 3次，
自由饮水和采食，3次机械挤奶，日常管理按牧场
原有操作规程进行。
1.5 产奶性能指标测定
在试验期每 7 d 测定各组试验牛日产奶量 1次，
同时采集 30 mL 全天奶样，用ＭＬＥ６０型全自动
乳成分分析仪测定乳蛋白率、乳脂率和乳糖率。测
定方法参照产品说明书。
1.6 数据处理
试验数据采用 SPSS 15.0 统计处理软件的 One-
way ANOVA 法进行方差分析，用 Duncan 氏法进行
多重比较各组间平均数的差异显著性，以P<0.05
作为差异显著性判断标准，试验数据用平均数±
标准差表示。
2 结果与分析
2.1 留兰香茎叶粉对泌乳奶牛产奶量的影响
表 3 留兰香茎叶粉对泌乳奶牛产奶量的影响 kg
项目 对照组 试验 1组 试验 2组
第 1周 30.96 30.24 29.38
第 2 周 30.75 30.02 29.22
第 3 周 28.67 28.50 28.03
第 4 周 28.10 28.21 27.87
平均 29.62±2.47 29.24±2.18 28.63±2.62
从表 3 可见：各组随着周次增加产奶量略有下
降。与对照组相比试验 1组和 2组平均产奶量有下
降的趋势，但差别不显著。其中对照组平均产奶量
最高，试验 2组最低。表明留兰香茎叶粉替代部分
苜蓿草粉对奶牛产奶量无显著影响。
2.2 留兰香茎叶粉对泌乳奶牛乳蛋白的影响
表 4 留兰香茎叶粉对泌乳奶牛乳蛋白的影响 %
项目 对照组 试验 1组 试验 2组
第 1周 3.01 2.99 2.92
第 2 周 2.98 2.97 2.91
第 3 周 3.00 2.98 2.92
第 4 周 3.00 2.97 2.91
平均 3.00±0.06 2.98±0.05 2.92±0.05
从表 4 可见：各组随着周次增加乳蛋白略有下
降，与对照组相比试验 1组和 2组平均乳蛋白有下
降的趋势，但差别不显著。试验 1组和 2组间无显
著变化。表明留兰香茎叶粉替代部分苜蓿草粉对奶
牛乳蛋白无显著影响。
2.3 留兰香茎叶粉对泌乳奶牛乳脂率的影响
从表 5可见：各组在前 3周随着周次增加乳脂
率略有下降，而第 4周比第 3 周乳脂率略有提高，
与对照组相比试验 1组和 2组平均乳脂率有下降的
趋势，但差别不显著。试验 1组和 2组间变化不显
著。表明留兰香茎叶粉替代部分苜蓿草粉对奶牛乳
脂率无显著影响。
表 5 留兰香茎叶粉对泌乳奶牛乳脂率的影响 %
项目 对照组 试验 1组 试验 2组
第 1周 3.82 3.73 3.70
第 2 周 3.57 3.52 3.49
第 3 周 3.42 3.39 3.36
第 4 周 3.49 3.43 3.41
平均 3.58±0.27 3.52±0.32 3.49±0.29
2.4 留兰香茎叶粉对泌乳奶牛乳糖的影响
从表 6可见：试验期间各处理组随着周次增加
乳糖略有下降。与对照组相比试验 1组和 2组平均
乳糖有下降的趋势，但差别不显著。试验 1组和 2
组间平均乳糖无显著变化。表明留兰香茎叶粉替代
部分苜蓿草粉奶牛乳糖无显著变化。
表 6 留兰香茎叶粉对泌乳奶牛乳糖的影响 %
项目 对照组 试验 1组 试验 2组
第 1周 4.71 4.68 4.66
第 2 周 4.67 4.64 4.61
第 3 周 4.59 4.58 4.55
第 4 周 4.63 4.61 4.57
平均 4.65±0.08 4.63±0.08 4.60±0.07
3 讨论
奶牛产奶性能与很多因素有关，对奶牛产奶性
能影响最大的是日粮的营养价值、饲料的品种和品
质等，其中粗饲料质量是影响奶牛产奶性能的重要
因素。在饲养管理中合理搭配精粗饲料，增加优质
牧草是提高奶牛产奶量的重要保证。苜蓿草粉是优
质的粗饲料，在奶牛饲料中合理添加，能够提高奶
牛的产奶性能。而留兰香茎叶粉与苜蓿草粉相比成
本低廉，其营养成分与苜蓿草粉相比含量相近，蛋
白质略有不足，也是奶牛优质的粗饲料。牛奶中乳
蛋白、乳脂肪和乳糖的含量高低是牛奶质量的决定
因素。牛奶中乳蛋白、乳脂肪和乳糖的含量与饲养
管理条件密切相关，必须给奶牛提供优质的粗饲料，
才能保证牛奶质量。由于奶牛乳脂和乳蛋白合成的
原料必须依靠精饲料和粗饲料共同提供，如果精粗
饲料比例不当，日粮精料多，粗料不足，会导致乳
脂率下降，降低日粮的能量水平影响乳蛋白含量。
试验中用留兰香茎叶粉替代部分苜蓿草粉，试验各
组产奶量无显著变化，乳蛋白、乳脂率和乳糖尽管
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也有所下降，这可能与留兰香茎叶粉比苜蓿粗蛋白
含量低有关，但差别不显著。试验表明在奶牛养殖
中用留兰香茎叶粉替代部分苜蓿草粉是可行的。
4 结论
试验表明留兰香茎叶粉替代部分苜蓿草粉对奶
牛产奶量无显著影响，对奶牛乳蛋白、乳脂率和乳
糖影响不显著，可见奶牛养殖中留兰香茎叶粉替代
部分苜蓿草粉是可行的。
参考文献
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及相应措施 . 饲料研究 , 2009(1): 61-63.
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奶牛产奶性能的影响研究 . 黑龙江畜牧兽医 ,
2004(4)41-43.
通信地址： 河南省商丘市神火大道南 566 号商
丘职业技术学院 476100
体效价，结果以 x log2 表示。
1.6 数据处理
应用 SPSS 17.0 软件对数据分析处理。数据以
平均值±标准差表示，用 t检验方法进行比较，
P<0.05 为差异具有统计学意义。
2 结果与分析
2.1 对肉鸡体质量和免疫器官指数的影响
从表 1可见：试验 1和 2 组肉鸡体质量均较对
照组显著增加。
表 1 对肉鸡体质量和免疫器官指数的影响
组别 体质量 /g 脾指数 /（mg·g-1） 胸腺指数 /（mg·g-1）
试验 1组 409.83±32.34* 3.03±0.33* 4.52±0.53*
试验 2组 419.5±31.46* 3.1±0.23* 4.57±0.52*
对照组 340.67±26.28 2.5±0.36 3.73±0.20
注：*表示与对照组比较差异显著。
试验 1和 2 组肉鸡的脾和胸腺指数均高于对照
组，差异显著。试验组间无明显差异。
2.2 对肉鸡 AI 抗体的影响
从表 2 可见：试验 1 组首免后 21 d 及二免后
14 和 21 d 与对照组差异显著；试验 2组首免后 14
和 21 d 及二免后 14 和 21 d 与对照组差异显著。
表 2 禽流感血凝抑制抗体效价 log2
组别 0 首免后14 d 首免后 21 d 二免后14 d 二免后 21 d
试验 1组 3.2±0.73 6.0±0.72 7.3±0.48* 11.4±0.26* 12.0±0.41*
试验 2组 3.1±0.31 6.3±0.50* 7.6±0.21* 11.6±0.48* 12.1±0.49*
对照组 3.1±0.34 5.9±0.56 7.0±0.33 9.4±0.22 9.6±0.37
注同表 1
3 讨论
从研究中可以看出，APS 作为一种有效的免疫
增强剂，在辅助 AI 灭活苗免疫过程中，明显提高
了肉鸡的增质量和免疫器官指数。由此可初步说明
APS 在 AI 疫苗的免疫过程中具有促进肉鸡生长性
能和提高肉鸡免疫功能的作用。其他生长指标和
免疫细胞活性等内容将在以后的研究中不断完善。
AI 抗体效价在二免后显著增加。且 APS 的用
量对抗体的产生影响不大。APS 在 AI 灭活苗免疫
中能够提高 AI 抗体的产生，有助于提高肉鸡的抗
AI 免疫功能。由此可见，APS 是一种有效的免疫
增强剂，且 APS 对机体不良反应小，经济实惠，
必将有广泛的应用前景。
参考文献
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通信地址： 辽宁省锦州市人民街五段 48 号辽
宁医学院畜牧兽医学院 121001
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