全 文 ：奇特的观赏果树 ———神秘果及其栽培技术
郑良永1 , 钟 宁1 , 魏志远2 , 谢子四2
(1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 , 广东 湛江 524091;
2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 , 海南 儋州 571737)
关键词:神秘果;生物学特性;繁殖;栽培技术
中图分类号:S667.904 文献标识码:B 文章编号:1004-874X(2006)07-0038-02
神秘果(Synsepalum dulci f icum Denill)属山榄科
热带常绿灌木 ,又称变味果 ,原产于西非 、加纳 、刚果一
带。神秘果果肉中含有神秘果素(密拉克宁),是一种
醣蛋白(变味蛋白酶),能改变人的味觉 ,吃酸的食物也
感觉味甜 ,这种蛋白酶能催化柠檬酸 、苹果酸转化为果
糖 ,也能促进人体摄取水果中的微量元素及果酸 ,活化
体细胞 ,达到强身 、美容 、减肥等功效。
神秘果树株型矮小 ,生长慢 ,枝叶紧凑 ,枝条弹性
好 ,耐修剪 ,树型优美 ,果实成熟时鲜艳美观;花 、叶 、果
都具有较高的观赏价值 ,是理想的绿化树种 ,也适合作
圆形或云片式树形的盆景;另外 ,神秘果耐阴性好 ,也
适宜盆栽[ 1] 。神秘果树因其独特的变味功能而颇具
神秘性 、趣味性 ,是一种集趣味性 、观赏性和食用性于
一身的新奇的绿化植物[ 2-3] 。我们近几年在热带和
南亚热带植物园种植神秘果 ,通过试验观察 ,现将其生
物学特性 、繁殖技术和栽培技术介绍如下。
1 生物学特性
神秘果是多年生常绿灌木 ,树干 、枝条灰褐色 ,分
枝部位低 ,枝条数量多 ,新梢抽发时浅红色 ,叶枝端蓬
状。每蓬有叶 5 ～ 7片 ,互生 ,琵琶形或倒卵形 ,革质 ,
浅绿色 ,长 3.6 ～ 7.6 cm 、宽 2.7 ～ 3.0 cm ,叶柄短 ,0.5
cm 左右 ,叶脉羽状 。花小 ,0.3 ～ 0.5 cm ,白色 ,单生或
簇生于果枝叶腋间 ,花瓣 5瓣 ,花萼 5枚 。每年有两次
明显的花果期 ,即 2 ～ 3月第一次开花 ,4 ～ 5月果实成
熟;5 ～ 6月第二次开花 , 7 ～ 8 月果实成熟 。果实为单
果着生 ,椭圆形 ,长 l.0 ～ 1.5 cm 、宽 0.6 ～ 1.0 cm ,平
均单果重 1 g 左右;果实鲜红色 ,果皮光滑且薄 ,果肉
白色 ,可食率低 ,味稍甜 ,汁少。每果具种子 1 粒 ,褐
色 ,扁椭圆形 ,有浅沟 。
神秘果喜高温高湿气候环境 ,成年树在 2℃下会
收稿日期:2006-03-10
作者简介:郑良永(1979-), 男 ,硕士 , 助理研究员
轻微受冻 ,但不影响开花结果;幼树在 2℃下会冻死 ,
因此冬天要注意防寒 。适宜微酸性土壤 ,pH 值 4.5 ～
6.0。
2 繁殖技术
2.1 播种
选择充分成熟 、饱满的种子播种 ,随采随播。播前
用沙子搓去果肉 ,洗净后均匀播在备好的沙床上 ,约
300粒/m2 ,覆盖细沙 2 cm ,保持沙床潮湿 。约 15天发
芽 ,发芽率可达 100%。苗出土后每周喷施 1次 0.2%
尿素或磷酸二氢钾 ,待苗高 6 ～ 8 cm 、具 4 ～ 5片叶时
移入营养袋或盆中 ,加强水肥管理和适当遮阴 。
2.2 空中压条
选择 2 ～ 3年生 、直径 0.5 cm 以上的健壮枝条 ,在
5 ～ 7 月高温高湿季节进行压条处理 , 60 ～ 70 天可生
根。经试验比较 ,以 NAA 1 500倍液 、ABT2号生根粉
2 000倍液刺激生根效果好 ,生根率可达 80%。压条
措施如下:提前 3 ～ 4天对高压部位进行环剥 ,宽度为
枝条直径的 2 ～ 3倍 ,深达木质部;将配好的 NAA 或
ABT2号药液均匀喷洒在栽培基质上(椰糠∶腐殖土为
2∶3),基质湿度以手捏成团不散为宜[ 4-5] ;用棉花将
配好的生根水在环剥部位擦一遍 ,把基质捏成拳头大
小 ,用塑料薄膜包扎环剥部位 。10天检查 1次水分情
况 ,发现变干时可用注射器注入清水。
2.3 扦插
在 3 ～ 9月取当年生老熟枝条 ,长 15 ～ 20 cm ,保
留插条上部 1/3的叶片 ,每叶片剪去 1/2 ,将基部削成
45°斜面 ,用 NAA 5 000倍液浸泡插条斜面 3 ～ 5 min ,
插入灭菌的沙床上 ,深度为 3 ～ 5 cm ,保持 80%以上的
相对湿度及 75%的遮阴条件 。约 50 ～ 60 天可生根 ,
生根率 70%左右[ 3 , 6] 。
3 栽培技术
3.1 建园选址
38 广东农业科学 2006 年第 7 期
DOI :10.16768/j.issn.1004-874x.2006.07.014
神秘果对土质要求不高 ,但应选择土层深厚 、肥
沃 、排水和透气性良好 、有机质含量较高的低洼地或平
缓坡地种植。虽然全年均可种植 ,但以 2 ～ 5月种植为
好。神秘果要求温湿度条件较高 ,适宜于热带 、亚热带
潮湿地区生长 ,但仍有一定耐旱 、耐寒能力;冬季气温
3 ～ 5℃,会使幼枝和叶片产生冷害 ,但不致死 ,8 ～ 10℃
可安全过冬。
3.2 定植前准备与定植
由于扦插苗和高压条苗属无性繁殖 ,其主根不发
达 ,树体和冠幅要比种子繁殖的实生苗矮小 ,株行距宜
采用 1.5 m ×2.0 m ,而实生苗株行距为 2 m ×3 m 。
在定植前 1个月先挖好定植穴或定植壕沟 ,充分晒塘
穴 ,用腐熟的农家肥和过磷酸钙与腐殖土或表土充分
拌匀回穴(壕沟),以利于苗木的正常生长 。定植时期
宜选择在 11月至次年 2月或雨季来临前 ,定植苗木应
是 1年生以上生长健壮 、根系发达 、无病虫害的营养袋
苗或盆苗 。定植时淋足定根水 ,并在塘穴 l m 内用杂
草覆盖 ,尽量减少土壤水分蒸发。旱季注意保持土壤
湿润 ,雨季注意排水 ,3 ～ 4年后便可投产。
3.3 水肥管理
在施足基肥的基础上 ,神秘果幼树应采取“少量多
次 ,勤施薄施”的施肥原则 。肥料种类以速效氮肥为
主 ,每月施入 l～ 2次 ,冬季结合中耕松土覆盖 ,施入有
机肥 ,尽量缩短果树的非生产周期。成龄树施肥则以
有机肥为主 ,氮 、磷 、钾肥配合施用 。待每次新梢长出 、
叶片开始转绿时施 1次复合肥 ,并用 0.2%磷酸二氢
钾加 0.2%尿素 、每 10天进行 1次叶面喷施 。结果树
在新梢生长期用 40%乙烯利与 500 倍的 B9 混合喷
施 ,可抑制新梢生长 ,促进花芽分化 ,有利多结果(但乙
烯利与 B9有疏花疏果的作用 ,不能对正在开花结果
的树施用)。盛花期喷施 1 次 0.5%硼砂可大大提高
座果率[ 1] 。
3.4 整形修剪
幼树时期的整形以培养合理的树冠(含盆栽)为
主 ,根据新梢抽发的不同时期 ,可采取不同的整形修剪
措施 ,如拉枝 、撑枝 、断顶等 ,从而增大树体冠幅 ,降低
树体高度和萌发更多的有用枝梢;剪除多余 、拥挤 、无
用以及交叉的枝梢 ,使果树形态在结果前期就固定下
来。成龄树则应依树整形 ,不拘泥于某一固定模式 ,只
要做到树体内外部通风透光 ,各级枝条分布均匀有序
就行 。抑强扶弱 ,根据树体本身营养生长状况 ,确定修
剪的树形和强度 。
3.5 病虫害防治
神秘果的病虫害发生很少 ,主要病虫害有炭疽病 、
蚜虫 、天牛 、吹绵蚧等 ,平时要注意观察 ,一旦发生病虫
危害要及时防治 。
3.5.1 炭疽病 引起叶片病斑 、果实表皮褐色圆斑和
果实腐烂等症状 ,由真菌侵染所致 。防治方法:加强栽
培管理 ,修剪病虫枝叶 ,剪除病果 ,结合清园 、烧毁病虫
枝 ,消灭初侵染源。选用 50%多菌灵可湿性粉剂 600
～ 800倍液 、 70%甲基托布津 800 ～ 1 000 倍液 、大生
M -45 1 000倍液或瑞毒霉 1 500 倍液等较安全的内
吸性杀菌剂防治[ 7] 。
3.5.2 蚜虫 若虫和成虫群集在新梢的嫩叶和嫩茎
上吮吸汁液 ,被害嫩叶卷缩 ,生长受阻 ,并能诱发煤烟
病。防治方法:保护利用天敌 ,如瓢虫 、亚非草蛉 、大草
蛉 、食蚜蝇和蚜茧蜂等 ,果园天敌数量多时 ,可以不喷
药或减少喷药次数 。选用 10%吡虫啉可湿性粉剂
2 000倍液 、40%乐果乳油 800倍液 、50%马拉硫磷乳
油 1 000倍液或 10%氯菊酯 2 000倍液喷雾防治。
3.6 果实采收
实生树一般 4 ～ 5 年开始结果 ,当果实长 1.0 ～
1.5 cm 、颜色鲜红色时 ,即可适时采收。
4 结语
神秘果在亚热带地区栽培 ,每年可有 2次花果期 ,
即 2 ～ 3月盛花 ,4 ～ 5月果熟;5 ～ 6月第二次盛花 ,7 ～
8月第二茬果成熟。此外 ,全年都有少量不定期花果
出现 ,在一定程度上可使全年有鲜果上市。目前 ,我国
仅有零星小面积栽培 ,产量尚不能满足当地消费者的
需求 ,因此神秘果在我国南方具有广阔的开发前景和
推广应用价值。
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