全 文 ：
蔷薇科木瓜属，榅桲木瓜种，落叶小乔木。
株高８～１０ｍ。树皮脱落；单叶互生，叶片椭圆
形，顶端渐尖，叶片全缘，光滑，长６～８ｃｍ，宽
３～４ｃｍ；果实圆球形，有棕褐色茸毛，果实木
质，直径３～４ｃｍ，淡香故名榅桲。因果实小，
无利用价值。但树高超过８ｍ 以上，树形优
美，适宜做绿化、风景树。主产于山东、山西、陕
北、新疆。
山西果树 ２０１７（１）：０８－１０
欧李产业化开发历程与问题探讨
王有信，何卫军
（山西省晋城市果树研究所，山西 晋城０４８０００）
收稿日期：２０１６－０７－２５
第一作者简介：王有信（１９４４－），男，原晋城市果树研究所所长，研究员，主要从事欧李的栽培研究。
摘 要：欧李是我国特有的植物，从上世纪８０年代中期开始有人关注并开展调查研究。本文介绍了欧李的产业
化开发历程，我国欧李产业的发展现状，分析了当前欧李发展中存在的问题，并提出了合理化的建议，以促进产业健康
发展。
关键词：欧李；产业；问题
文章编号：１００５－３４５Ｘ（２０１７）０１－０００８－０３ 中图分类号：Ｓ６６１．１ 文献标识码：Ａ
欧李是我国特有植物，属蔷薇科樱桃属，有
人称之“钙果”。由于具有高抗性、高营养等其
他果树不可比拟的特点，因此它与美国的蓝莓、
俄罗斯的大果沙棘等统称为第三代果树［１］。欧
李主要分布在我国长江以北的地区，其中以山
西省和内蒙古、辽宁、河北分布最多，生长在海
拔１ ０００～１ ８００ｍ的向阳坡地或山地的地埂
中。国内有２６个省份进行引种试验，分布在东
北区、华北区、华东区、西北区、南方区［２］。栽培
品种分为寒温带塞北系列和中温带华北系列两
大类［３］。
１ 欧李研究开发史与进程
欧李研究历史并不长，上世纪８０年代中期
开始有人关注并开展调查研究［４］。２００４年，
《欧李栽培与开发利用》专著出版，从此欧李由
野生步入人工栽培行列，开始园艺化栽培种植，
是人类开发利用的第５０１种野生植物资源［５］。
２００７年，“中国欧李网”创建，宗旨在“引领欧李
科技前沿指点欧李产业化开发”，为让更多人了
解、参与、推广。２００８年，“全国首届欧李产学
研”会议在郑州组织召开，进一步推动了欧李科
研与产业开发进程。在欧李资源调研基础上进
行系统分类、品种选育、育苗、栽培模式等多项
研究，并在《欧李的世界地理分布及种群分类》
中将野生资源划分为四大区域［６］，初选出“欧鲜
１号”等欧李鲜食品系［７］。根据欧李分布的地
形、地势走向与植物学特征，提出以近北纬４０
度为分界线，把欧李主要变异划分为两大类：寒
温带塞北系列、中温带华北系列；确立了核心分
布区［３］。同时欧李综合开发前景与模式的研
究［８］，为不同地区引种、栽培提供了依据。２０１４
年，增添了后１０年研究成果的《欧李栽培与开
发利用》再版发行，继续推动欧李的开发利用。
欧李是能源植物资源，具备“四耐”的特点，
即耐干旱、耐瘠薄、耐寒冷（－４０℃）、耐盐碱
（ｐＨ值８以下）等特殊生物学特性 ［９，１０］。欧李
产业化开发，符合我国国情与世界经济发展潮
流，即节能优先、创新替代、循环利用、绿色低
碳、安全持续、形成可持续的能源资源体系。我
国干旱山区、不良环境地区需要治理与开发利
用的面积很大，是今后农业转型发展的重点。
治理与环保结合、治理与利用结合；治理、利用
与多产业延伸；治理要符合“多用光少用水”的
生态循环经济运行策略。欧李对我国干旱寒冷
的不良环境适应性强，根系庞大，抗逆行性强，
生存率高，修剪简单，对管理技术要求也不高，
８
DOI:10.16010/j.cnki.14-1127/s.2017.01.004
王有信等：欧李产业化开发历程与问题探讨
容易获得高品质的优质果实。种子繁育苗木适
宜大面积防风固沙、荒山绿化防水土流失，开发
利用会产生巨大的生态、经济、社会效益［８，１１］。
２ 国内欧李产业发展现状
目前欧李在国内多地推广种植［２］，尤其在
西北和东北地区已开始作为农业转型的主旋
律，以西北地区发展较快［３］，种植面积大约有
３ ３３３ｈｍ２左右，产果种植面积山西３３３ｈｍ２ 左
右，辽宁、内蒙古、宁夏、甘肃、新疆等省区推广
６６７ｈｍ２，产量预计在５ ０００ｔ左右，生态种植面
积山西３３３ｈｍ２ 左右，其他省区１ ３３３ｈｍ２［１］，
河北张家口命名为“中国欧李之乡”［１２］。乔化
栽培有了较大推进。
２．１ 欧李育种及栽培情况
现有欧李品种可分为寒温带塞北系列和中
温带华北系列两大类［３］。通过鉴定命名的塞北
系列类型品种有内蒙大欧李、吉林欧李、燕山１
号、京欧１、２号系列；中温带华北系列类型品种
有农大３、４、５、６、７号系列，济欧１、２号，七月
紫，６２８，欧鲜１号，欧李鑫众１号等１０多个，也
有辽宁、河南、陝西果农自选的优系（未鉴定），
两者共有可推广品种２０个。但是，除山西农大
品种推广面积较大外，多数有成果没有转化成
生产力，有母本树，无品种苗木或者很少。
从推广情况看，１０多年来，国内真正推广
的单位、步入市场领域的仅有山西农大园艺学
院，推进了欧李的加快发展。但推广的品种仅
有自己育的农大钙果系列。多年来推广的结果
是，广大国人只知道“农大钙果、钙果农大”，其
他欧李品种、研发情况了解甚少。但近２年内
除农大外，东北、西北果农个体育苗户增多，京
欧系列苗木注重河北、内蒙适地适树推广。
欧李乔化栽培是多年研究实践与科技创新
成果，乔化栽培的推广与应用，产量与品质进一
步提升，是欧李研发的又一里程碑。山西建立
了国内第一个山地乔化园，有近１５年历史；河
北秦皇岛、山东济南建立了平地乔化示范园，极
大的推进了欧李栽培的多元化，对今后欧李产
业化进程将会产生巨大影响。
２．２ 欧李研发推广中存在的问题及建议
２．２．１ 育种方面 欧李的研究道路还很长，一
种水果的驯化要经历好几代人。像蓝莓，其研
究有将近２００年的历史，猕猴桃也有几百年的
历史，山楂有１ ０００多年的历史，欧李研究史相
对较短。育种单位少，育出的品种少，市场上的
优良种苗更少，品种单一，品种的适应性有限，
不利于欧李的推广发展。优良苗缺乏严重影响
欧李的开发利用与成果转化。
２．２．２ 品种推广方面 品种推广宣传力度不
够，苗木经营混乱，良莠不齐。有宣传称之为
“太空育种”；网上卖苗更是“多样性”，把樱桃
李、榆叶梅当成钙果苗卖，把麦李说成欧李优良
品种卖，种子苗当品种苗、野生的当扦插苗卖；
各种假苗横行。
２．２．３ 苗木营销方面 苗木价格太高，发展成
本过大。有的品种扦插苗卖价２０多元１株、千
株起出售；个别卖家价１株２、３年生的乔化苗
卖２ ０００～３ ０００元。这种离谱的价格说明市场
上苗木短缺，让国有企业远离，让大公司止步，
果农想种的人种不起，严重制约了欧李的产业
化进程。
２．２．４ 栽培生产方面 推广的栽培模式不分
地域与地势，南方、北方、平地、山区、沙漠地带
沿用了１０多年的农大栽培方式；即，“丛状低畦
栽种、立柱吊枝结果”模式。在平原地区表现通
风透光差，雨季烂果多，病虫多，产量不高、品质
不佳。地上地下管理费用高，成本加大，机械化
作业困难，严重制约欧李的产业化进程。要根
据不同地域、气候条件选择更适合欧李机械化
作业、便于管理的高产优质栽培模式。
２．２．５ 欧李病虫害方面 随着欧李从自然生
态环境的零散生长过渡到集约化连片栽培，病
虫害的问题日益突出。欧李的病虫害已发现的
有２０多种。近年发生最为严重并逐渐扩散的
有褐腐病、炭疽病、根癌病和欧李仁蜂、食心虫
等。前两种在辽宁兴城发生严重，危害欧李果
实高达８０％ 以上，严重影响欧李的产量和品
质［１３，１４，１５］。该病给欧李产业的发展造成极大影
响。根癌病是在苗期发生，隨着苗木扩散从疫
区传播到各地。调查发现，山西、辽宁、河南苗
９
山西果树 ＳＨＡＮＸＩ ＦＲＵＩＴＳ ２０１７（１）
木基地都有发生。地上地下都有肿瘤，地下肿
瘤发生较大，一旦栽到生产园，不可控防，将会
造成严重后果。
２．２．６ 欧李产业链连接方面 欧李产业链要
由科研、生产、加工、流通、品牌５个基本要素构
成，并逐步实现加工品种专用化、所用原料基地
化、栽培模式机械化、质量体系标准化、经营模
式公司化。欧李开发多年，目前，欧李加工品在
山西厦普赛尔、山西宇脯钙尔、山西山里红、天
津多吉果酒、辽宁彰武绿城食品等企业小规模
生产［１］，但涉及上规模、有影响和带动力強的龙
头大企业未见报道。山西宇脯钙尔是第１家建
厂９年的生产加工企业，生产的欧李产品有果
脯、酵素、果汁、果酒等，由于产品进入超市“门
槛高”，宣传力度小，消费者不知道，导致公司因
缺少周转资金而停顿。欧李种植农户因管理费
工、投入多、收益低而不想种；想尝鲜的消费者
想买又找不到产品。可喜的是宁夏、河北、新
彊、内蒙等多地多家公司都在筹建加工厂。通
过企业与生产者对接，规模经营、产业链延伸，
科研单位培育多类型品种，种植者选用适宜品
种，采用先进生产方式和管理方法，生产出高优
质果品。欧李产业链各个环节协调连接与延
伸，欧李产业化开发前景将会一片光明［１６］。
参考文献
［１］范 珍．小钙果蕴藏大产业［Ｎ／ＯＬ］．［２０１６－０１－
２５］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ＳＸＲＢ，ｃｏｍ／ｓｘｒｂ／ｃｂａｎ／ｃ３．
［２］魏娇娇．欧李的应用价值及引种区域分布［Ｊ］．四川
农业科技，２０１５（６）：１１－１３．
［３］王有信，何卫军，李学凤．欧李区域分布种群演变与
潜在价值研究［Ｊ］．山西果树，２０１５（４）：１２－１４．
［４］王有信，王玉峰．欧李研究的过去现在与未来［Ｊ］．
中国园艺文摘，２００５（３）：４－６．
［５］王有信，何卫军．欧李栽培与开发利用［Ｍ］．北京金
盾出版社，２００４．
［６］王有信，靳玉香，魏跃平．欧李的世界地理分布及种
群分类研究［Ｊ］．华北农学报，２００８（２３）：１３－１６．
［７］王有信，刘志国，魏跃平．欧李鲜食品系欧鲜一号的
选育［Ｊ］．中国果树，２００９（４）：４－６．
［８］王有信，欧李综合开发前景与模式［Ｊ］．山西果树，
２０１０（１）：４１－４３．
［９］王有信，王迷珍．第三代果树欧李抗旱机理与开发
利用［Ｊ］．中国果菜，２００４（３）：１２－１５．
［１０］王有信，田志勤，焦光明．欧李研究现状与产业化
开发前景［Ｊ］．农产品加工，２００６（２）：８８－９０．
［１１］高德，牛国耀．欧李产业化与生态环境保护［Ｍ］．
内蒙内蒙人民出版社，２００７：３－７．
［１２］张家口林业局．张家口市获“中国欧李之乡”称号
［ＯＬ］．［２０１４－０５－０７］．ｈｔｔｐ：／ｗｗｗ．ｆｏｒｅｓｔｒｙ．ｇｏｖ．
ｃｎ．
［１３］王有信，何卫军．欧李杂交育种研究进展与新品种
选育概况［Ｊ］．山西果树，２００７（１）：４０－４３．
［１４］周建忠，姜富林，张宗瑞．欧李的乔砧和优良品种
选育及栽培技术［Ｊ］．落叶果树，２０１５（３）：４７－４９．
［１５］周宗山，徐成楠，吴玉星．欧李炭疽病病原菌鉴定
［Ｊ］．植物病理学报，２０１１（０５）：５３８－５４１．
［１６］王迷珍，王有信．欧李潜在价值及其产业化开发条
件分析［Ｊ］．中国园艺文摘，２００９（７）：
８－１０．
《山西果树》简介
《山西果树》是由山西省农业科学院主管，山西省
农科院果树研究所主办的以科学研究和技术普及相结
合的综合性果树科技期刊，被中国期刊网、中国学术期
刊（光盘版）、中国期刊数据库、中国核心期刊（遴选）数
据库、中文科技期刊数据库、北京龙源期刊网等多家网
络和数据库收录。本刊为山西省一级期刊，并先后荣
获全国园艺类核心期刊奖、华北地区优秀期刊奖、全国
优秀农业期刊奖、全国优秀农业专业技术期刊奖等奖
励。本刊设有试验研究、专题综述、引选育种、调查报
告、生产技术、来稿摘登、咨询服务、国外果树科技、信
息与广告等栏目，主要报道果树科研新成果、新理论，
交流果树先进实用的管理经验与技术，普及果树科学
知识，提供果树科技信息服务等，内容丰富，科学实用，
信息量大，发行范围广，是广大农林院校师生、果树科
技工作者的良师益友，是果农朋友发家致富的好帮手。
本刊为双月刊，１６开本，６４页，每逢单月１０日出版，每
册定价４．００元，全年６册共２４．００元。国内为公开发
行，全国各地邮政局均可订阅，邮发代号２２－１７；漏订
者可直接汇款《山西果树》编辑部订阅，需挂号者每寄１
次另加挂号费３．００元，统一订６套以上者免收挂号费。
本刊地址：山西省太原市龙城大街７９号省农科院
果树研究所，邮编：０３００３１，电话：０３５１－７６３９４６３（兼传
真）、７６３９４６４，电子信箱：ｓｘｇｓｚｚｓ＠１６３．ｃｏｍ。
０１