全 文 ：科学种养 2012.9
蔬菜栽培 本栏编辑：黄华宁E- mail:kxzyhhn@126.com 电话:010- 68152422
庞均喜
陕南秋延后大棚豇豆
间作木耳菜
高产栽培技术
一般每 6～7天追 1次，全期追 3～4次，第一、二次可用
较稀薄的肥水，以后亩用 15～20千克三元复合肥液淋施
或撒施，最后一次要在植株封行前进行。
④病虫害防治。病害主要有软腐病、霜霉病、黑腐病
和炭疽病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫和夜蛾类等。农药
的使用应严格按照无公害蔬菜生产标准的要求进行，严
禁使用剧毒高残留农药。
⑤采收。小白菜从播种至采收需 45～60天。以收获
小苗上市为主，虽产量低，但生长时间短、价格高。也可根
据成熟度和市场需求确定采收时间，适时采收可提高产
量和质量。小白菜收获完毕后要及时中耕，清洁田园，整
理畦面，并防止百合鳞茎外露。
（作者联系地址：吴政元 江西省永丰县农业局 邮编：
331500；彭素芳 永丰县气象局 邮编：331500）
近两年来，为了充分发挥大棚
空间的作用，提高产出率，陕南白河
县中厂镇农技推广站在本镇新厂村
蔬菜基地的 35 个 6 米×30 米标准
大棚内，进行秋延后豇豆间作木耳
菜（又名落葵、胭脂菜等）示范种植，
获得了成功。采用该模式，豇豆可以
充分利用大棚内的上层空间，行距
大，光照条件好，有利于其生长发
育；木耳菜耐阴、喜湿，充分利用了
下层空间，生长发育良好。豇豆折合
亩产量 2300千克，比同期大棚单种
豇豆亩产 1800千克增产 28%；木耳
菜折合亩产量 3100千克，比同期大
棚单种木耳菜亩产 2600 千克增产
19%，还有效地调节了豇豆、木耳菜
的淡季供应。现将这一间作高产栽
培技术介绍如下：
一、秋延后豇豆栽培
1. 整地施肥与做畦 根据土壤
肥力状况，播种前每亩用优质腐熟有
机肥 4000～5000 千克，过磷酸钙
80～100千克，硫酸钾 40～50千克
或草木灰 120～150千克，均匀撒施
于土壤表面，深翻 30～40厘米，使土
肥混合均匀，并破碎土块，耙细整平。
为了增加肥效，留备 1/3的腐熟有机
肥。采用大小畦起垄种植，小畦宽 80
厘米，种植豇豆，大畦宽 100厘米，种
植木耳菜，畦长度可随棚长短而定，
垄高均为 20厘米，畦间距 20厘米。
如底墒不足应在整地前灌水造墒。
2. 品种选择和种子处理 应选
择对日照长短要求不严格的耐热、耐
湿、抗病、早熟、丰产的品种，如长豇
3号、高产 4号、33- 47豇豆、秋豇
512等。为了杀死种子表面病菌，可
用 1%甲醛溶液浸泡 20～30分钟，然
后用清水投洗干净后准备播种；也可
以用种子量 0.3%的 50%福美双可湿
性粉剂拌种后播种；还可以用 75℃
热水烫种 5分钟，然后加入冷水，水
温达 25～28℃时浸泡 4～6小时，捞
出种子晾干后即可播种。
3. 适时播种 当地在 8月上旬
直播，过早播种不仅达不到秋延后栽
培的目的，而且开花期温度高或遇雨
季湿度大，易招致落花落荚或使植株
早衰；晚播生长后期温度低，也易招
致落花落荚和冻害，导致产量下降。
各地可根据气候特征，以早霜来临前
80天为适播期。由于是间作，比早春
茬大棚单种缩小行、穴距，依靠增加
穴株数提高单产。每畦种 4行，行、穴
距均为 20厘米，每穴 3～4粒，与留
备相应腐熟有机肥掺匀施入穴中，再
覆土 2～3厘米厚即可。待苗高 8～
10厘米时间苗。
4. 播后管理
①水肥管理。播种后 3天左右种
子即可出苗，出苗后气温仍较高，蒸发
量大，消耗水分多，应适当浇水降温保
湿，同时一定要防止高温高湿导致豆
苗徒长。一般幼苗第一对真叶展开后
随水追肥 1次，亩施沼液 500千克或
尿素 10～15千克，促使植株生长发
育，提早开花结荚。开花前保持干湿适
度，现蕾时结合浇水每亩对水追施磷
酸二铵 10～15千克，开花初期适当
控水。进入结荚期，亩施沼液 500千
克或尿素 10～15千克。10月份豇豆
进入开花结荚盛期，外界气温逐渐下
降，不再追肥，并减少浇水次数，以防
水分过大造成徒长，引起落花落荚。
②温度管理。播种后由于气温较
高，水分蒸发量大，既要适当遮阳降
温，又要适当浇水降温保湿，还要加强
通风降温排湿，防止豆苗徒长。一般温
度未超过 35℃不通风。白天温度要保
持在 25～28℃，夜间 15～20℃（此温
度条件也适宜于木耳菜生长）。在株蔓
长到 30厘米长时，结合中耕除草还可
在豆苗行间铺 4～5厘米厚的麦草或
麦糠，以降低地温和棚内湿度，同时避
免因浇水地表板结带来的不利影响。
在结荚期，当外界温度降到 20℃左右
时，及时扣好棚膜，夜间大棚四周薄膜
要全部扣严，中午适当放风，使白天保
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
26
科学种养 2012.9
蔬菜栽培本栏编辑：黄华宁 E- mail:kxzyhhn@126.com 电话:010- 68152422
高
春
奇
分
段
栽
大
蒜
亩
收
上
万
元
湖南省邵阳县岩口铺镇白山村钟华林家的 1.1亩蒜苗，
春节前就开始出售，直到 3月中旬地里还有不少，这一情况
引起了同村村民的好奇。
这是钟华林采用分段法栽培的结果。所谓分段法，实际
上就是分段栽培、分段采收。钟华林告诉笔者，他在 9月份播
种大蒜时，并不是一次性栽完，而是一天栽种一点，持续了近
20天才全部栽完，等于分了十多个时段。栽植一律采用密
植，行距只有 13.2～16.5厘米（4～5寸），株距不到 9.9厘米
（3寸），比一般栽植密了 1倍左右，每亩地用种 300多千克，
肥料比平时大约多施 1/3。10月底至 11月，蒜苗长齐，相互
间开始拥挤，此时开始按播种先后采取间拔方式收割蒜苗，
隔 1窝拔 1窝，隔 1行拔 1行，拔强留弱，这样仅采收的鲜嫩
大蒜苗，就可以持续卖 1个多月。待采收几十批蒜苗之后，地
里的蒜苗就稀疏了，此时再追加 1次肥，同时加强蒜苗越冬
管理，让其继续长成大蒜。
据他介绍，以前栽植大蒜单靠收割蒜薹、蒜头，必须把蒜种
栽得很稀，那样不仅浪费了土地，空隙地方还容易长草。现在采
用分段密植法，先卖蒜苗后卖蒜薹、蒜头，土地得到充分利用，
实现了效益最大化。近两年，他的 1.1亩地一般收蒜苗 2000多
千克，按市价来计算，收入 8000多元；等蒜薹、蒜头长成，还能
卖得 6000多元，除去成本，每亩地有 1万余元的纯收入。
（作者联系地址：湖南省邵阳县岩口铺镇通讯站 邮编：422106）
持 25～30℃，夜间 15～20℃（此温度
范围更适合于木耳菜生长）。当外界
气温降到 18℃左右时，密闭大棚，昼
夜不通风，加盖草苫保温，如遇寒流
和霜冻，应在大棚下部四周围草帘保
温或采取其他临时保温措施，使棚内
温度白天保持在 25～28℃，夜间在
15～20℃，以促进豆荚生长。同时，注
意清洁棚膜，或采用无滴膜以增加光
照和升温，直到霜冻结束。
③植株管理。当植株蔓长 30厘米
以上时，及时中耕、除草和向根基部培
土，用小竹竿、木棍牢固插 2米高“人”
字形架，引蔓上架，使蔓均匀分布在架
上，避免株蔓互相缠绕、重叠。引蔓上
架后及时打掉 6叶以下的基部侧芽，
促进主蔓生长。主蔓长到 2米高时，趁
早晨气温不高、阳光不强，用小竹竿打
断主蔓伸长的嫩头（摘心），以促进开
花结荚。此方法便捷、速度快。
④病虫害防治。病害重点防治锈
病、煤霉病、灰霉病等，可分别用 15%
三唑酮可湿性粉剂 2000～3000 倍
液，25%丙环唑乳油 4000 倍加 15%
三唑酮可湿性粉剂 2000倍混合液，
50%腐霉利可湿性粉剂 1000～1500
倍液喷雾防治。同时还要防治蚜虫，
每亩用 22%敌敌畏 500克拌锯木屑，
分 4～5堆点燃熏烟效果好。
⑤采收。播种后 65～70天，当豆
荚粗细均匀，荚面豆粒不鼓起，荚长
40～60厘米时即可采收上市。
二、木耳菜栽培
1. 整地施肥 与豇豆整地施肥
一起进行。
2. 品种选择与种子处理 由于
是棚内间作栽培，木耳菜选择红花落
葵品种，播前用清水浸种 30分钟，除
去漂浮的秕籽。为预防蛇眼病等真菌
病害，可用 0.5%高锰酸钾溶液或 50%
多菌灵 500倍液浸种 30分钟后再用
清水冲洗干净，盛于盆内，盖上湿布或
湿毛巾保湿 1～2天，每天淘洗 2～3
次，最后用草木灰或细干土掺拌播种。
3. 播种 木耳菜喜温暖、怕冷、
忌霜、耐热、耐阴湿，播期与豇豆相
同，一般采用条播，因条播比穴播产
量高（不提倡撒播，因撒播不利于中
后期管理和采收）。每畦 5行，条播的
条幅宽 18～20厘米，沟深 3～4 厘
米，株距 1～2厘米，播后立即覆盖预
留的腐熟有机肥或细砂土 1.5 厘米
左右厚，若遇天气高温干旱要覆盖草
帘或遮阳网，以利出苗整齐。
4. 播后管理
①中耕除草。播后 2～3天即可出
苗，幼苗长到 10厘米高时，结合浇水
施肥，及时中耕除草，疏松土壤保墒。
②肥水管理。出苗后，要保持土
壤湿润，可随水亩追施尿素 10千克
或沼液 200～300千克。每次采收后
亩追施沼液 400～500 千克或尿素
10千克。为避免棚内湿度过大，对豇
豆生长造成不利影响，可在苗高 10
厘米左右时，于浇水施肥后覆盖 3～
4厘米厚的麦糠，保地墒、降湿度的
同时又能抑制杂草生长。遇大雨天气
要及时排水，防止发生渍害。
③温度管理。木耳菜所需温度条
件与豇豆基本相近，温度管理同上。
④病害防治。木耳菜极少有虫害
发生，病害主要是蛇眼病。应避免过
量灌水和偏施氮肥；及时摘除病叶，
带出田外集中处理；药剂防治可选用
75%百菌清可湿性粉剂 700～800倍
液，或 0.3%科生霉素水剂 100～150
倍液喷雾防治。
⑤采收。间作的木耳菜主要采收
嫩梢，在苗高 30～35厘米，6～7片叶
展开时，留基部 2片叶用剪刀剪下，
按 0.5千克左右 1捆捆成把上市。留
下的 2片叶芽萌发成侧枝后，长到
6～7片叶再剪下出售，方法同第一
次，在肥水充足条件下可连续采收。
（作者联系地址：陕西省白河县中厂
镇农技推广站 邮编：725803）
27