全 文 ：饲料研究 FEED RESEARCH NO.6,2011 47
单胃动物营养
植物提取物具有无毒、不良反应和药物残留的
特点，开发植物提取物作为肉鸡的促生长剂和改善
健康状况一直是添加剂领域的一个热点。苣荬菜为
菊科苦苣菜属多年生草本植物，俗名苦菜和取麻菜，
在我国东北、西北及华北地区广泛分布。《神农本
草经》及《本草纲目》中均有记载，其性味苦寒，
具有清热解毒、凉血利湿和排肿消痈之功效，用于
痢疾、肠炎和肝病等的治疗，民间亦作为野菜食用。
苣荬菜的化学成分主要以黄酮类、萜类及甾体
类化合物为主，现代药理研究表明 ：苣荬菜具有抗
菌消炎、抗肿瘤和保肝的作用。苣荬菜复合提取物
是以不同比例的苣荬菜提取物、甜菜提取物、丹皮
提取物和党参提取物混和加工而成。试验研究了饲
料中添加苣荬菜复合提取物对肉鸡生产性能的影
响，并探讨其在肉鸡饲料中的适宜添加量，为该产
品的实际应用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验时间和地点
试验于 2010 年 9—10 月在沈阳农业大学科研
种鸡场完成。
1.2 试验动物的选择、分组及饲养管理
选择 720 只 1 日龄健康的艾维茵肉鸡雏，随机
分为 4 组，每组 6 个重复，每重复 30 只鸡，雌雄各半。
试验在同一鸡舍内进行，鸡全部采用 4 层重叠式笼
养，电暖气和红外线灯供暖，按常规方法进行饲养
管理，全天 24 h 光照，自由采食和饮水。免疫程
序：7 日龄，新 - 支 - 肾三联苗滴鼻，12 和 22 日龄，
法氏囊疫苗滴口，30 日龄新 - 支 52 疫苗滴鼻。各
组饲养管理条件相同。
1.3 日粮配方及营养水平
试验期间，试验鸡饲喂基础日粮为常规的玉
米 - 豆粕型日粮，见表 1。
1.4 苣荬菜复合提取物来源及试验设计
苣荬菜复合提取物由沈阳绿宝畜牧有限公司提
供，有效成分为苣荬菜提取物 70 %, 甜菜提取物 20 %,
丹皮提取物 5 %，党参提取物 5 %。试验设对照组，
饲料中不添加苣荬菜复合提取物 ；试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ
组为试验组，苣荬菜复合提取物的添加量分别为
0.004 %、0.008 % 和 0.012 %。
1.5 记录项目和检测指标
1.5.1 生产性能指标
在 0、23 和 46 日龄分别对各重复组鸡进行称
苣荬菜复合提取物对
肉仔鸡生产性能的影响
宁志利
沈阳农业大学畜牧兽医学院
收稿日期 ：2011 - 01 - 26
摘 要 将 720 只 1 日龄艾维茵肉仔鸡随机分为 4 组 , 每组 6 个重复，每重复 30 只鸡。对照组饲喂基
础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础日粮中添加 0.004 %、0.008 % 和 0.012 % 苣荬菜复合提取物，进行饲
养试验，研究苣荬菜复合提取物对肉仔鸡生产性能的影响。结果表明 ：饲料中添加苣荬菜复合提取物，可
提高肉仔鸡成活率、增质量和饲料转化率。其中，添加 0.012 % 的苣荬菜复合提取物组增质量最高 , 比对照
组提高 25.12 %（P ＜ 0.05）, 料重比最低 (1.86)，比对照组降低 10.91 %, 胸肌率最高（25.2 %），比对照组提
高 11.85 % （P ＜ 0.05）。可见，苣荬菜复合提取物是一种极具推广应用价值的新型绿色饲料添加剂。
关键词 生产性能 苣荬菜复合提取物 肉仔鸡
中图分类号 ：S 831 文献标志码 ：B 文章编号 ：1002 - 2813（2011）06 - 0047- 03
DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2011.06.016
饲料研究 FEED RESEARCH NO.6,201148
单胃动物营养
质量，并统计耗料量。计算平均体质量、增质量、
耗料量、料重比和成活率等。
1.5.2 胴体性状测定
试验结束时（46 日龄），分别从每个重复中随
机屠宰 20 % 的鸡。
胴体质量 ：屠宰鸡，放血，脱毛后去头、爪及
内脏，称量躯体质量（保留心、肾、肺及肝）。
胸肌质量 ：屠体胸肌剥离下的质量。
屠宰率（%）：胴体质量 / 宰前活质量 ×100 %
胸肌率（%）：胸肌质量 / 胴体质量 ×100 %
1.6 统计方法
所有数据应用 SPSS12.01 进行统计，试验结果
以平均数±标准误差表示,多重比较采用Duncan法。
2 结果与分析
2.1 成活率
试验全期，各组鸡健康状况良好，采食、饮水
和粪便等均正常。对照组死亡 8 只鸡，试验Ⅰ组死
亡 3 只鸡，试验Ⅱ和Ⅲ组各死亡 2 只鸡。各组成活
率分别为 95.56 %、98.33 %、98.89 % 和 98.89 %。
可见，添加苣荬菜复合提取物的试验组的鸡成活率
均高于对照组。
2.2 增质量
从 表 2 可 见 ：0~23 日 龄， 试 验 组 增 质 量 均
高于对照组，并随着添加量的增加显著提高。试
验组增质量分别比对照组提高 8.92 %、20.5 % 和
26.25 %（P ＜ 0.05）；24~46 日龄，试验Ⅱ组增质
量最高，与对照组相比差异显著，但 3 个试验组相
比差异不显著 ；试验全期增质量以试验Ⅲ组最高，
显著高于对照组和试验Ⅰ组，比对照组高 25.12 %，
与试验Ⅱ组相比差异不显著。
2.3 采食量
从表 3 可见 ：0~23 日龄，试验Ⅱ组采食量最
高，试验Ⅰ组最低 , 各组差异不显著 ；24~46 日龄 ,
对照组采食量显著低于试验组，但 3 个试验组相比
差异不显著 ；试验全期试验Ⅲ组采食量最高 , 显著
高于对照组 , 试验组间差异不显著。
2.4 料重比
从表 4 可见 ：0~23 日龄，对照组料重比最高，
为 1.57，随着苣荬菜复合提取物添加量的增加，料
重比逐渐降低，且各组相比差异显著，其中试验Ⅲ
组料重比最低，比对照组降低 20.38 %；24~46 日龄，
试验组料重比显著低于对照组，但试验组间相比差
异不显著；0~46 日龄，试验Ⅲ组料重比最低，为 1.86，
显著低于试验Ⅰ组和对照组，比对照组降低 10.91 %，
但与试验Ⅱ组相比差异不显著。
2.5 屠宰率和胸肌率
从表 5 可见 ：46 日龄，鸡活质量以试验Ⅲ组
最高，为 2 678.95 g，显著高于对照组和试验Ⅰ组，
表 1 试验各阶段基础日粮配方
周龄 日粮组成 营养成分玉米 /% 豆粕 /% 棉粕 /% 豆油 /% 预混料 /% 代谢能 /（MJ·kg-1）粗蛋白 /% 粗纤维 /% 蛋氨酸 /% 赖氨酸 /% 钙 /% 总磷 /%
0~3 57.4 33.8 5 2.8 1 12.13 21.83 2.86 0.46 1.15 0.98 0.45
4~7 60.5 26.5 8 4.0 1 12.50 19.99 2.94 0.43 1.04 0.87 0.41
注 ：预混料中含有各种维生素、微量元素、氨基酸和胆碱等，各项营养指标含量符合 NT/T 33-2004 标准。
表 2 添加不同水平的苣荬菜复合提取物对肉鸡增质量的影响 g/ 只
组别 0 ～ 23 日龄 24 ～ 46 日龄 0 ～ 46 日龄
对照组 747.85±20.34a 1 359.97±109.95a 2 107.82±113.56a
试验Ⅰ组 814.59±13.01b 1 634.16±122.13b 2 448.75±120.33b
试验Ⅱ组 901.16±20.20c 1 707.07±194.71b 2 608.23±177.45c
试验Ⅲ组 944.17±24.78d 1 693.12±85.71b 2 637.29±68.72c
注 : 同列数据肩标不同字母表示差异显著，相同字母表示差异不显著。
表 3 添加不同水平的苣荬菜复合提取物对肉鸡采食量的影响 g/ 只
组别 0 ～ 23 日龄 24 ～ 46 日龄 0 ～ 46 日龄
对照组 1 173.31±34.35a 3 448.08±13.56a 4 621.39±32.45a
试验Ⅰ组 1 161.50±58.42a 3 722.39±24.34b 4 883.89±37.67b
试验Ⅱ组 1 207.60±27.83a 3 673.83±16.45b 4 881.39±20.65b
试验Ⅲ组 1 179.80±19.29a 3 713.02±10.71b 4 892.78±15.80b
注同表 2
表 4 添加不同水平的苣荬菜复合提取物对肉鸡料重比的影响
组别 0 ～ 23 日龄 24 ～ 46 日龄 0 ～ 46 日龄
对照组 1.57±0.04d 2.55±0.20b 2.20±0.12c
试验Ⅰ组 1.43±0.02c 2.29±0.16a 2.00±0.17b
试验Ⅱ组 1.34±0.03b 2.18±0.23a 1.88±0.13ab
试验Ⅲ组 1.25±0.03a 2.20±0.11a 1.86±0.05a
注同表 2
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单胃动物营养
与试验Ⅱ组无显著差异 ；试验组胴体质量显著高于
对照组，试验组间相比差异不显著 ；胸肌质量也以
试验Ⅲ组最高，为 527.5 g，显著高于对照组和试验
Ⅰ组 ；试验Ⅰ组鸡的屠宰率最高，达 79.71 %，显
著高于试验Ⅲ组，与其他各组差异不显著。胸肌率
以对照组最低，随着苣荬菜复合提取物添加量的增
加，胸肌率逐渐提高，其中试验Ⅲ组胸肌率最高，
比对照组高 11.85 %，试验组间相比差异不显著。
3 小结
试验结果表明：饲料中添加苣荬菜复合提取物，
可提高肉仔鸡成活率、增质量和饲料转化率。其
中，添加 0.012 % 的苣荬菜复合提取物组增质量最
高，比对照组提高 25.12 %，料重比最低 (1.86)，比
表 5 添加不同水平的苣荬菜复合提取物对肉鸡屠宰性能的影响
组别 活质量 /g 胴体质量 /g 胸肌质量 /g 屠宰率 /% 胸肌率 /%
对照组 2 148.30±113.56a 1 693.89±85.87a 381.68±25.32a 78.87±1.57ab 22.53±0.76a
试验Ⅰ组 2 490.97±120.33b 1 986.81±126.04b 483.87±36.88b 79.71±1.48b 24.34±0.59b
试验Ⅱ组 2 647.77±177.45c 2 082.09±153.68b 511.39±31.33bc 78.61±1.07ab 24.59±0.80b
试验Ⅲ组 2 678.95±68.72c 2 092.92±50.11b 527.50±22.63c 78.13±0.23a 25.20±0.64b
注同表 2
对照组降低 10.91 %，胸肌率最高 (25.2 %)，比对照
组提高 11.85 %。苣荬菜复合提取物来源于天然植
物，是一种极具推广应用价值的新型绿色饲料添加
剂，具有广阔的应用前景。
参考文献
[1] 武斌 , 张朝凤 , 张勉 . 苣荬菜全草中的三萜类成
分 . 药学与临床研究 ,2010,18(3):276-278.
[2] 江苏新医学院 . 中国大词典 . 2 版 . 上海 : 上海科
学出版社 ,1985.
通信地址 ： 沈阳东陵路沈河区沈阳农业大学畜
牧兽医学院 110161
加强前沿信息交流 促进行业共同发展
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2011 年 4 月 20 日，“2011 通威水产科技论坛”在南昌新世纪会展中心隆重召开，此次论坛由通威股份联合中国饲
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料》、《中国水产》、《饲料研究》、《饲料广角》、《农村养殖技术》等 20 余家行业媒体强势聚焦。