全 文 ：作 物 栽 培
辣
木
育
苗
移
栽
及
栽
培
技
术
辣木，又称为“鼓槌树”，在国外有
“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药
百宝箱”等美称，早在数百年前就有食用
或利用的记载，营养丰富而全面，是目前
已发现的最好的植物蛋白、维生素、叶酸、
泛酸、钙、铁、硒等多种营养素来源，具
有独特的经济价值和保健功效，是一种新
型的特种经济作物。
辣木属辣木亚目辣木科，原产于印度、
非洲，是多年生热带、亚热带多功能植物，
全世界约有 13个品种，目前较常食用的品
种有以下三种：印度改良辣木、印度传统
辣木和非洲辣木。
2015年河北省农林科学院棉花研究所
引进非洲进口、印度传统和印度改良等 5
个辣木新品种，开始进行一系列栽培试验，
探索辣木在河北栽培的可行性。通过一年
的引种栽培试验，总结出了辣木在河北石
家庄育苗移栽及栽培技术措施。
1 选种
播种前应对种子进行精选，选择饱满、
无虫蛀、无霉变、整齐一致的种子进行播
种。并且，把种子根据重量和大小进行分
类，一般分为大中小三类，分别育苗移栽，
再根据苗子的大小分类定植，便于田间管
理。
2 播前准备
播种前将精选种子倒入已配好的药剂
中浸泡 24 h，待播，药剂可选用多菌灵、百菌清等
杀菌剂。
3 苗床准备
在温室大棚内育苗，将土地旋耕并平整好，做
到疏松、没有坷垃。用 50%多菌灵溶液喷洒在表面
进行土壤消毒。
4 播种及幼苗管理
温室育苗一般掌握在 4月中下旬。基质选择育
苗专用全营养基质，通透性较好，有利于提温。然
后用 50%多菌灵 500 倍液均匀喷洒基质，进行消
毒。加水搅拌均匀，干湿适当，手握成团、落地即
散即可。将基质装入 12 cm×12 cm营养袋中。每
个袋中播一粒种子，将种子压入其中，播种深度 1
~ 1.5 cm。然后将播好的营养袋排置于苗床上，袋
间相互靠紧，码放完毕后，苗床灌水，使基质完全
吸水。
播种后，每隔 3 ~ 5 d用喷雾器对基质表面喷
水，但不可过湿，以防烂根。辣木种子萌发适宜温
度 20℃ ~ 25℃，发芽期集中在播后 8 ~ 16 d，超
过 20 d丧失生活力。出苗后夜间温度保持在 15℃
~ 20℃，土壤保持湿润。
5 移栽定植
5月中旬，当苗高 10 ~ 15 cm时即可移栽至大
田。移栽前施入足量基肥，基肥以粪肥等有机肥为
主，亩施 N、P 、 K(15-15-15)肥料 20 kg。株距 80
~ 90 cm，行距 100 ~ 120 cm。移栽时从营养袋中取
出幼苗时要保护好土团，以防损伤根系。移栽后及
时浇定根水。2周后再浇 1次缓苗水，地表干裂后
进行中耕培土，防止倒伏。以后根据土壤湿度适时
灌溉，但不能积水。因为辣木根系属肉质，灌水过
多容易发生根系和茎基腐烂。
6 树体管理及采收
辣木适宜生长温度为 25℃~ 35℃，只要温度
适宜，生长迅速，顶端优势明显，不易生长侧枝，
为了增大鲜叶的采收量，当树高达到 50 ~ 100 cm
时即可定干，打去顶端。当侧枝生长至 20 ~ 30 cm
时即可采收顶端嫩枝及嫩叶。每隔 15 ~ 20 d即可
采收 1次。采收量大的时候，采收后及时追肥。沟
施或穴施有机肥，适当补充化肥，也可适当喷施叶
面肥。随着树体及树冠的迅速生长，注意及时培
土。温度高时，可适当浇水，切记积水。
7 主要病虫害防治
辣木对病虫害有极强的抵抗能力，在石家庄地
区发现的病害主要有落叶病和根腐病，防治方法主
要是在苗期防止积水或浇水太多。严重时可用甲基
托布津或粉锈宁防治。虫害主要有地老虎和红蜘
蛛，移栽至大田初期，地老虎将嫰茎咬断，可拌撒
毒饵防治。红蜘蛛用 20%哒螨灵可湿性粉剂 2 000
~ 3 000 倍液喷洒防治，哒螨灵是普遍用于蔬菜、
果树上防治红蜘蛛等、螨类广谱杀螨剂。
8 辣木越冬
辣木在河北 5 月 ~ 9 月可露地栽培，6 月 ~ 8
月为旺盛生长期，但不能露地越冬。方法一：需
在 11月上旬将根挖出移入温室或在温室假植保存。
保持温度在 10℃ ~ 20℃，土壤湿度在 35%左右，
不可太湿，以防烂根。在温室种植可全年正常生
长。方法二：在田间向阳的地方挖沟，深 1.2 m左
右，根据贮存辣木根数量决定沟的宽度，上面覆
20 cm 沙子或壤土，保证透气性，再覆盖植物秸
秆，最上面用塑料薄膜覆盖即可，来年 5月上旬定
植。
050051 河北省农林科学院棉花研究所 师树新
孙 辉 燕建召 葛朝红
周永萍 刘彦霞 林永增 张香云
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