全 文 ： 2016年8月上半刊 首都食品与医药 61
传 统 中 医 药 文化 CULTURE
清热解毒的东风菜
●崔国静 贺蔷 江肖肖 /文
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东风菜也叫盘龙草、山蛤芦、土苍术、草三七、土白前，为菊
科植物东风菜和短冠东风菜的根茎及全草。秋季采挖根茎，夏、秋
季采收全草，洗净，鲜用或晒干。
东风菜为多年生草本，高 1 ～ 1.5m。根茎粗短，旁生多数须
根。茎直立，有糙毛。叶互生 ; 叶柄长 5 ～ 15cm，具翅 ；叶片心形，
长 9 ～ 15cm，宽 6 ～ 15cm，上面绿色，下面灰白色 ; 两面有糙毛，
边缘有具小尖头的齿，中部叶片卵状三角形，先端急尖，两面有毛。
头状花序排列成圆锥伞房状 ; 总苞片约 3 层，舌状花约 10 个，条状
长圆形 ；中央有多数黄色管状花，花冠筒状，上部 5 齿裂，齿片条
状披针形，冠毛污黄色，与筒状花冠等长，瘦果倒卵圆形或椭圆形，
有多条厚肋。花期 6 ～ 10 月，果期 8 ～ 10 月。
短冠东风菜与东风菜有所区别，短冠东风菜的叶片为心形，长
宽均 7 ～ 10cm，叶柄长达 17cm 以上，中部叶片宽卵形。头状花序
直径 2.5 ～ 4cm，总苞片 3 层近等长，仅内层总苞片的边缘膜质，舌
状花，花冠稍短，冠毛褐色，瘦果被粗伏毛。
东风菜味辛、甘，性寒，有清热解毒、祛风止痛的功效。用于
毒蛇咬伤、风湿性关节炎、跌打损伤、感冒头痛、目赤肿痛、咽喉肿痛，
外用治疮疖。
▲东风菜
▲东风菜