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高山稀特蔬菜东风菜栽培技术
汪兆元 1，孟祥生 2
（1.湖北鹤峰县走马镇农业技术推广中心，恩施，445801；2.鹤峰县农业局）
东风菜又
名大耳毛 、山
白菜、盘龙草、
白云草等 ，为
菊科紫菀属多
年生草本，高
1~1.5 m， 茎直
立，圆形，基部
光滑，上部有毛，嫩枝顶端被毛较密。 基部叶心形，
头状花序集成疏松的伞房状， 边缘的舌状花白色，
中央的管状花两性，黄色。瘦果长椭圆形，冠毛棕黄
色。花期 6~8月，果期 7~9月。生于山地林缘及溪谷
旁草丛中。
东风菜营养价值高， 每 100 g 含水分 76 g，蛋
白质 2.7 g，粗纤维 2.8 g，胡萝卜素 4.69 mg，尼克酸
0.8 mg，维生素 C 28 mg，有助于增强人体免疫力，
还可解热镇痛，促进血液循环，治疗跌打损伤和毒
蛇咬伤。
东风菜露地栽培方式有荒山栽培和大田栽培
两种。目前，露地栽培面积很小，只限于部分地区的
零星栽培。 大多商品为野生资源。
东风菜的种子没有休眠期， 可以随时进行播
种，而且利用种子繁育、生产成本较低、周期短，见
效快。
1 荒山栽培
山区内，荒山资源较为丰富，土地成本较低，可
利用荒山空地、疏林的下方空地、林中或林缘处种
植东风菜，既能充分利用土地资源，又可获得较好
的经济收入。
1.1 栽培方式
在荒山上栽培可利用种子繁育，也可用根茎繁
殖。 利用种子繁育，投入成本低，费工少，然而商品
采收的时间较晚，前期产量较低；利用根茎繁殖，成
本相对较高，而且在栽植的过程中，人工成本较高，
但采收时间较早，而且商品产量较高，回收快。
1.2 场地清理
栽植前，清理场地中的灌木丛、杂草及杂物。 并
根据地形地势，采用不同的栽培方式。 在小面积的
地块可采用大垄栽培或小床畦栽培， 而在零星地
块，可采用坑穴的栽培方法。
1.3 坑穴种植
坑穴种植适用于在疏林地中的林下，或在沟旁
汪兆元（1972-），男，大专，助理农艺师，主要主要从事高山
稀特蔬菜品种收集及野转家人工种植
孟祥生（1966-），男，本科，高级农艺师，主要开展高山稀特
蔬菜品种收集及野转家人工种植
收稿日期：2012-05-22
DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2012.12.015
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
（学术版）
Crop Arrangement of Solar Greenhouse Vegetables in Southern Suburb of Urumqi
JIANG Xiumei, QIN Yong, GONG Jinmei, WANG Xiaoqian, YANG Qiaoli, LIU Huan, CUI Wenyang
( College of Forestry and Horticulture, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052 )
Abstract: This article investigated the vegetable crop arrangement in solar greenhouse and their yield and output value in
southern suburb of Urumqi, and analyzed the variance of output-to-input ratio in the solar greenhouse vegetable production,
and then put forward suitable vegetable production modes for the region. The paper also proposed effective solutions to the
existing problems in the local solar greenhouse vegetable production, which provided references for the reasonable crop
arrangement.
Key words: Solar greenhouse; Vegetable crop arrangement; Economic benefit; Southern suburb of Urumqi
2012（12）：44-45 44- -
坡下。先选好点，然后将表皮的草根、杂树根等杂物
清除。 一般种植坑穴的面积在 30~40 cm2， 坑穴深
20 cm左右，有条件的可在坑内施入少量的农家肥，
然后播种。 播种时，每穴放入种子 3~4 粒，盖土厚
2 cm，踩实。
1.4 大垄种植
大垄种植适于空闲地较大的地块， 清除杂物
后，作垄，垄高 25~30 cm，宽 55~60 cm，长度因地势
而定。 作好垄后，采用一垄双行播种，每 667 m2播
种 2 500株左右，覆土 2 cm厚。
1.5 田间管理
①间苗 播种后， 在温度等条件适宜的情况
下，8~10 d幼苗便可长出地表。当幼苗 4~5 cm高时
第一次间苗，每穴应留苗两株；当幼苗 6~8 cm 高时
第二次间苗，每穴留 1 株。 幼苗较小时间苗不易损
伤根系。 松土、除草应与间苗结合进行。
②追肥 如果在栽培前施用了底肥，在幼苗前
期，一般不用追肥。当幼苗 6~8 cm高时可进行第一
次追肥，追肥的方法是在幼苗旁边 6~10 cm 处挖一
浅坑，将腐熟的农家肥施入坑内，盖土，如果是小床
畦栽培，可在幼苗的行中开出一浅沟，将农家肥施
入，盖土。幼苗 15 cm左右高时进行第二次追肥，施
肥方法同第一次，用量略大于第一次。
在荒山栽培中还有一种栽培方法是根茎栽培，
即将培育的幼苗的根茎栽植到荒山的空地中，分散
地块采用坑穴栽培，较大空闲地块采用大垄栽培。
2 大田栽培
在大田内栽培东风菜， 肥水供给较为方便，栽
植的密度较大、产量高，经济效益是种植普通农作
物的几倍。
2.1 选地作床
选择土质疏松、肥沃，土层深厚，保水性能良好
的地块作为栽培田，先在地表铺施一层农家肥。 每
667 m2用量 3 500～4 000 kg，然后翻地、作垄。
用铁耙将作好的垄两垄合在一起， 作成小床
畦，床畦高 10 cm 左右，宽 1.2 m，长度因地势而定，
整平床面，清除杂物。
2.2 播种
从床畦的一端开始，横着床畦的走向开出播种
沟，沟宽 8 cm，深 3 cm 左右，将种子均匀地撒入沟
内，密度以每 1 cm 处可见 2～3 粒种子为宜，每 1 m2
用种量 30 g左右，不要过密或过稀。播后盖土 2 cm
厚，浇足底水，最好在床畦的表层铺上 2~3 cm 厚稻
草，以保持床土湿润，避免表层土风干失水，利于种
子萌发和幼苗出土。
2.3 田间管理
播种后 10 d 左右，幼苗便可出土，当幼苗刚露
出地表时，及时揭掉床畦上覆盖的稻草，否则幼苗
会长入稻草中间造成伤苗。应在出苗前经常挖出地
下的种子，察看其发育情况，可以早几天揭开稻草，
总之，宜早不宜迟。
幼苗出土后 3~5 d，便可齐苗，出苗一周之内，
不用浇水，齐苗一周后，可视其土壤的水分含量适
量浇水，浇水一般在早晚进行。浇水时要小水勤浇，
不可大水漫灌。
当幼苗高 10 cm 左右时，对于水分的需求量较
大， 可根据天气情况和土壤的含水情况进行浇水，
尤其高温干旱时节，保证水分的充足。
2.4 追肥
由于根茎定植时施足了底肥， 前期不用施肥。
一般在采收前 10 d 左右施肥， 可先在行间开出一
浅沟，沟宽 5~6 cm，深 6 cm 左右，将人畜稀粪水浇
在沟内。施用时，避免将粪水撒在茎叶上造成烧苗。
第二次追肥是在采收后一周左右进行，施肥方
法与第一次相同，但施肥量略大于第一次。
3 采收
当茎叶25~30 cm 高时便可进行采收， 采收标
准是茎叶鲜嫩、肥厚、不老化，采收时去掉黄叶和老
叶，扎成小捆，上市出售。
（学术版） 2012 年 6 月下半月刊45- -