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作 者 ：汤倩倩

期 刊 ：东北林业大学 2010年 03期 页码：46

关键词：蓝靛果红色素；提取；微胶囊；缓释动力学；

摘 要 ：蓝靛果(Lonicera edulis)在植物分类学上属忍冬科(Caprifoliaceae)忍冬属(Lonicera L.)。经临床试验证明,对心脑血管疾病有一定疗效,并具有抗病毒、抗肿瘤、改善肝脏解毒功能等。蓝靛果红色素是从天然野生蓝靛果当中提取的,属于多酚类衍生物中的花青素类,它被广泛应用于食品、饮料、化妆品当中,其具有较高的食用和药用价值。蓝靛果红色素稳定性较差,受光照、温度、pH等外界因素比较大,通过微胶囊技术可以改善其稳定性及应用范围。 本实验首先通过若干单因素实验研究提取溶剂、提取剂浓度、料液比、提取温度以及提取时间对蓝靛果红素提取效果的影响,随后通过正交试...

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