全 文 ：(5)加强市场信息调查 ,解决品种单一 ,防止一轰而起又一轰而散 ,开发产品要因地制宜 。原料
的数量 、分布情况 、采集方式 、可贮存时间 ,以及色素的含量 、种类 、毒理作用 、使用中的化学性能等
将直接影响到天然食用色素生产。所以选择适宜原料 、建立原料基地 、有效贮存好原料是天然食用
色素生产的保证 。此外 ,必须加强行业管理 ,统一规划 ,提高原料的综合利用率 。
窄叶败酱的药用及食用(摘要)
方元平
(黄冈师范学院生物系　黄冈　438000)
窄叶败酱 Patrinia angustifolia Hemsl.为败酱科多年生草本植物。它生长于海拔 1 800m左右的
山坡草丛 、林下 、路旁 、沟边等地。分布于湖北 、四川 、湖南 、江西 、安徽 、浙江 、河南 、山东。鄂东地区
分布于浠水 、黄冈 、英山 、罗田 、麻城 、红安等地 。
常用中药败酱即来源于窄叶败酱和白花败酱(P.villosa Juss.)、黄花败酱(P.scabiosaefolia
Fisch.)等的带根全草。败酱根茎含齐墩果酸 、败酱甙(patrinoside)、败酱草甙(scabioside)及挥发油
(约 8%)、生物碱等活性成分 。具清热利湿 ,解毒排脓 ,活血祛瘀之功效。
窄叶败酱在鄂东大别山区是一种常食的野生蔬菜 。主要食用其当年生幼嫩茎叶 ,口感柔滑 ,并
有保健作用 。食用方法有鲜食和干制品两种。食前或加工干品 ,均先在沸水中烫一下 ,以除去苦
味 ,还可进一步加工成鲜 、干包装食品 ,使更多的人们分享这种有独特风味的山珍野菜。
福建太子参品种退化问题及其对策(摘要)
林光美
(福建农业大学作物学院　福州　350002)
太子参 Pseudostellaria heterophylla(Mig)Pax.又名孩儿参 ,以块根入药 ,能益气健脾 、生津润肺 。
太子参于 1967年在福鼎县引种成功后 ,现已成为闽北山区各县的重要经济植物之一。1991年闽北
栽培面积达30 163亩 ,总产 1 633吨 ,其中柘荣县产 470吨。1998年太子参价格涨到 100元/kg 左
右 ,1999年则稳定在 60 ～ 80元/kg ,参农户均收入在 6 000元左右 。农民种参积极性很大。但目前
面临良种稀少 ,品种退化的问题 ,阻碍了生产的发展。
太子参品种退化表现在茎秆纤弱 ,叶片卷曲 ,块根变小 ,产量下降 ,抗病力下降等。究其原因:
(1)长期无性繁殖 ,农民习惯于卖大留小 ,以弱株作种 ,甚至以带病的太子参作种参 ,以致逐年变小 ,
产量下降 。(2)栽培技术上也有问题 ,一方面留种砂藏烂根率高;另一方面太子参连作现象严重 ,轮
作倒茬 ,种植深度与施肥等措施也不到位 ,致使太子参病虫害严重 ,产量大减。
经过我们的调查 、研究 ,使太子参品种复壮和良种化的措施有:(1)太子参无性繁殖 3 ～ 4代后 ,
用实生苗繁殖 ,性状稳定 ,可增产 40%左右;(2)用茎尖组织培养 ,生产脱毒苗;(3)以无性繁殖选择
壮苗和加强田间管理培育良种;(4)实行轮作 ,科学栽培等 。
26　　　　　　　　　　　　　　　中国野生植物资源　　　　　　　　　　第 19卷第 4期