作 者 ：曹际娟;郑秋月;徐杨;麻丽丹;于兵;
期 刊 ：生物技术通报 2009年 0卷 S1期 页码：151-153
关键词：芹菜；实时PCR；致敏原检测；
摘 要 ：探讨采用实时荧光PCR技术建立检测食品中致敏原芹菜成分的方法。试验结果表明:针对芹菜管家基因Mtd基因设计的特异性检测引物和探针进行检测时,31种样品经实时PCR扩增,只有芹菜和西芹样品产生阳性的荧光信号,其余样品均不产生荧光信号。灵敏度试验结果表明:该方法对芹菜致敏原基因的检测灵敏度较高,可检测到芹菜过敏原样品中10mg/kg～1mg/kg的含量。