全 文 ：第７卷第４期
２００９年７月
生 物 加 工 过 程
ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｉｏｐｒｏｃｅｓｓＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ
Ｖｏｌ．７Ｎｏ．４
Ｊｕｌｙ２００９
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１７６２－３６７８．２００９．０４．００５
收稿日期：２００８－１２－０３
基金项目：青岛科技大学博士基金资助项目（００２２３４３）
作者简介：赵文英（１９６９—），女，山东蓬莱人，副教授，研究方向：天然产物活性成分，Ｅｍａｉｌ：ｗｙｚｈａｏ＠ｑｕｓｔ．ｅｄｕ．ｃｎ
提取方法和溶剂对薏苡仁油提取率的影响
赵文英，朱庆书，公衍玲，金 宏，黄 山
（青岛科技大学 化工学院，青岛 ２６６０４２）
摘 要：为了提高薏苡仁油的提取效率，考察５种不同极性的溶剂（无水乙醇、丙酮、二氯甲烷、乙酸乙酯、环己烷）
在３种不同的提取方法中对薏苡仁油提取率的影响，并分析其原因。结果表明，丙酮在加热回流提取法中提取率
最高（８１７％），无水乙醇在超声辅助提取和微波辅助提取法中得率均较高。３种提取方法中，超声辅助提取法的
得油率最高（１０７９％），而微波法虽然提取效率高（００６７８ｇ／ｍｉｎ），但得油率太低（６７８％），不适于薏苡仁油的
提取。
关键词：薏苡仁油；提取；微波辅助；超声辅助；
中图分类号：Ｒ２８４２ 文献标志码：Ａ 文章编号：１６７２－３６７８（２００９）０４－００２４－０４
Ｅｆｅｃｔｓｏｆｓｏｌｖｅｎｔｓａｎｄｐｒｏｃｅｓｓｅｓｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｎｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆｃｏｉｘｓｅｅｄｏｉｌ
ＺＨＡＯＷｅｎｙｉｎｇ，ＺＨＵＱｉｎｇｓｈｕ，ＧＯＮＧＹａｎｌｉｎｇ，ＪＩＮＨｏｎｇ，ＨＵＡＮＧＳｈａｎ
（ＣｏｌｅｇｅｏｆＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＱｉｎｇｄａｏＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｑｉｎｇｄａｏ２６６０４２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｃｏｉｘｓｅｅｄｏｉｌｗａｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｂｙｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｏｆｆｉｖｅｋｉｎｄｓｏｆｓｏｌｖｅｎｔｓａｎｄｔｈｒｅｅｔｙｐｅｓｏｆｅｘ
ｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓ．Ａｍｏｎｇｔｈｅｆｉｖｅｔｅｓｔｅｄｓｏｌｖｅｎｔｓ，ｉ．ｅ．ｅｔｈａｎｏｌ，ｅｔｈｙｌａｃｅｔａｔｅ，ａｃｅｔｏｎｅ，ｄｉｃｈｌｏｒｏｍｅｔｈａｎｅ，
ａｎｄｃｙｃｌｏｈｅｘａｎｅ，ｔｈｅａｃｅｔｏｎｅｇａｖｅｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｒｅｃｏｖｅｒｙｗｉｔｈｒｅｆｌｕｘｉｎｇｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｅｔｈａｎｏｌｇａｖｅｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔ
ｒｅｃｏｖｅｒｙｗｉｔｈｕｌｔｒａｓｏｕｎｄａｓｓｉｓｔｅｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄｍｉｃｒｏｗａｖｅａｓｓｉｓｔｅｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ．Ｉｎａｄｄｉｔｉｏｎ，ｔｈｅｏｉｌｃｏｎ
ｔｅｎｔｏｆｔｈｅｕｌｔｒａｓｏｕｎｄａｓｓｉｓｔｅｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｅｘｔｒａｃｔｗａｓｆｏｕｎｄｔｏｂｅｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｔｈｅｏｔｈｅｒｔｗｏｅｘｔｒａｃ
ｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓ．Ｔｈｅｍｉｃｒｏｗａｖｅａｓｓｉｓｔｅｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｗａｓｎｏｔｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｃｏｉｘｓｅｅｄｏｉｌ，ａｌ
ｔｈｏｕｇｈｉｔｔｏｏｋｓｈｏｒｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｏｉｘｓｅｅｄｏｉｌ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；ｍｉｃｒｏｗａｖｅａｓｓｉｓｔｅｄ；ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄａｓｓｉｓｔｅｄ
薏苡仁，是禾本科植物薏苡成熟干燥果仁。它
的主要成分是蛋白质、多糖和油脂，另外还含有一
定量的甾醇、木脂素和特有的三萜化合物以及维生
素、矿物质等多种成分［１］。薏苡仁油具有降糖、降
压、抑制骨骼肌收缩等作用［２］。目前对薏苡仁油的
研究和开发利用仍在进行，抗肿瘤新药康莱特脂肪
乳剂就是其中开发成功的典型。
薏苡仁油虽具有广泛的药理作用，但对其提取
工艺的研究却相对较少［３－５］。对油脂类成分的提取
目前常用的是传统的溶剂提取法，另外采用现代新
技术微波辅助提取和超声辅助提取法的研究也越
来越多［６－７］。大多数植物油脂的提取属于液 固萃
取过程，萃取效果主要由原料粒度和溶剂的性质决
定。在原料粒度固定的情况下，在不同提取方法中
由于提取过程中传质和传热机理的不同，选用不同
的溶剂，其提取效率也有很大的差别。
因此，笔者对薏苡仁油的提取溶剂和提取方法
进行了比较研究，以期为薏苡仁油的提取方法的选
择提供依据。
１ 材料与方法
１．１ 实验仪器
ＫＱ １００超声波清洗器 昆山市超声仪器有限
公司，旋转蒸发仪ＲＥ ５２上海亚荣生化仪器厂，高
速万能粉碎机 天津泰斯特仪器有限公司，微波炉
格兰仕有限公司。
１．２ 药材及试剂
薏苡仁 安徽海鑫中药饮片有限公司；其余试
剂均为分析纯。
１．３ 实验方法
１．３．１ 加热回流提取法
按常规方法称取６０目薏苡仁粉５份，每份１０ｇ，分
别加入无水乙醇、丙酮、二氯甲烷、乙酸乙酯、环己
烷各５０ｍＬ，加热至微沸，提取３ｈ，过滤，回收溶剂，
将油用丙酮洗至已称质量的小瓶中，待丙酮挥发完
后称质量，计算所得薏苡仁油的量及得油率。得油
率计算方法：薏苡仁油质量／试样质量×１００％。
１．３．２ 超声提取法
按１３１称取试样，分别用上述溶剂浸泡，置于
超声仪内常温下超声提取４０ｍｉｎ，过滤，滤液蒸干，
用适量丙酮溶解转移至已称质量的干燥瓶中，自然
挥干丙酮，称质量并计算油脂的得率（得油率计算
方法同上）。
１．３．３ 微波提取法
按１３１称取试样，分别用上述溶剂浸泡，微波
作用时间为１０ｍｉｎ，微波功率为３００Ｗ，处理后过
滤，滤液蒸干后再用丙酮溶解转移至已称质量的干
燥瓶中，自然挥干丙酮液，称质量并计算油脂的得
率（得油率计算方法同上）。
２ 结果与讨论
２．１ 溶剂对薏苡仁油提取率的影响
溶剂对薏苡仁油提取率影响见图 １。由图 １
可知，在加热回流提取法中，丙酮的提取率最高
（８１７％），环己烷次之（７７０％），而无水乙醇的
提取率最低（４６３％）。因为加热回流法的提取率
取决于被提取物在溶剂／药材组织中溶解的能力。
薏苡仁油中含有的成分主要是甘油三酯，约占粗
脂肪的９１５％，甘油三酯极性较小，根据“相似相
溶”原理可知，在极性较小的环己烷中它的溶解度
较大，因而环己烷提油量较多。丙酮提取油量最
多的原因，一方面是因为丙酮的极性属于中等，对
极性小和极性大的物质均有一定的溶解能力；另
一方面可能因为薏苡仁油中的甘油三酯以不饱和
脂肪酸酯为主，其中的不饱和双键能与丙酮中的
羰基形成新的价键，有助于油脂在丙酮中的溶解，
这两方面的原因使丙酮对薏苡仁油的提取率
最高。
图１ 不同溶剂对薏苡仁油提取率的影响
Ｆｉｇ．１ Ｅｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｓｏｌｖｅｎｔｓｏｎ
ｒｅｃｏｎｖｅｒｙｙｉｅｌｄｏｆｃｏｉｘｓｅｅｄｏｉｌ
在超声辅助提取法中，无水乙醇（８４３％）和丙
酮（８４４％）的提取率几乎相等，而环己烷（７８７％）
与前面两者相比略低，但仍远高于其他溶剂。超声
波用于中药材的提取，在溶剂溶解有效成分过程中
也遵循着“相似相溶”这一原理［８］。因此环己烷有
较高的提取率。丙酮提取率高除了在加热回流法
中提到的原因外，还可能因为丙酮和无水乙醇的极
性较大，介电常数也较大，对能量吸收作用好，在超
声波作用下，分子运动频率和速度都有所增强，因
而其穿透能力也相应增强，能有效提高有效成分的
溶出速度而有利于提取。
微波辅助提取法中，其提取率与物质的介电常
数有很大关系［８］。通常来说，介电常数较大的水和
极性物质，能很好地吸收微波能，产生大量热量，而
非极性溶剂则很少或不吸收微波能，不能产生热效
应。由于薏苡仁细胞中主要含有非极性的油脂，用
极性小的溶剂没有热效应产生，不能有效破坏细胞
壁使油脂成分溶出，因此提取率很低。无水乙醇的
极性较大，能产生热效应破坏细胞壁，但由于无水
乙醇对极性小的物质溶解能力较差，所以与其他２
种提取方法相比，微波法提取的效率总体上是较低
的（无水乙醇提取率最高为６２４％）。
２．２ 提取溶剂对薏苡仁油成分的影响
为考察各提取溶剂对薏苡仁油中成分的影
５２ 第４期 赵文英等：提取方法和溶剂对薏苡仁油提取率的影响
响，对各提取物进行薄层色谱检测。薄层色谱法
可以根据斑点的展开距离、斑点大小及颜色的深
浅初步判断试样中的各个成分的异同及含量的多
少。在３种不同的提取方法中，不同溶剂提取物
试样配成同一浓度，展开后在薄层板同一位置处
均有相同的斑点，只是各成分含量略有差异（图
２）。因此综合考虑薏苡仁的提取率、提取溶剂的
成本和对环境的影响等各方面因素，在加热回流
法中，采用丙酮作溶剂，超声波法和微波法中用无
水乙醇作溶剂。
Ａ—乙醇提取物；Ｂ—丙酮提取物；Ｃ—乙酸乙酯提取物；Ｄ—二氯甲烷提取物；Ｅ—环己烷提取物
图２ 不同溶剂提取薏苡仁油的薄层色谱
Ｆｉｇ．２ ＴＬＣｏｆｔｈｅｓａｍｐｌｅａｆｔｅｒｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｗｉｔｈｄｉｆｅｒｅｎｔｓｏｌｖｅｎｔｓ
２．３ 提取方法对薏苡仁油提取率的影响
从表１可以看出，超声辅助法的提取率最高，并
且所消耗的溶剂也最少。而微波辅助法虽然提取
效率是最高的，溶剂消耗量也较低，但薏苡仁的提
油率太低，这样会造成药材的浪费。
表１ 不同提取方法对薏苡仁油提取率的影响
Ｔａｂｌｅ１ Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｅｆｉｃｉｅｎｃｙ
提取方法 试样量／ｇ 提取溶剂 溶剂用量／ｍＬ 提取时间／ｍｉｎ 提取率／％ 提取效率／（ｇ·ｍＬ－１）
加热回流法 １０ 丙酮 ７０ １８０ ８５０ ０００４７
微波辅助法 １０ 乙醇 ５０ １０ ６７８ ００６７８
超声辅助法 １０ 乙醇 ３５ ４０ １０７９ ００２７０
综合以上分析结果，薏苡仁油的提取应采用超
声辅助法，用无水乙醇作溶剂，此时薏苡仁油的得
率最高。
３ 结 论
通过实验结果可知，加热回流提取法和超声辅
助提取法比较适合薏苡仁油的提取，油脂提取率分
别为８５０％和１０７９％，并且超声辅助提取法因其
提取效率高（００２７ｇ／ｍｉｎ），节省溶剂（试样量的
３５倍）而更具优势。虽然微波法具有节约提取时
间（１０ｍｉｎ），节省溶剂（试样量的５倍）的优点，但
因为在含水的溶剂萃取极性化合物时才显示出较
大的优势，并不适合薏苡仁油的提取。因此在研究
中药材的提取工艺时，一定要综合考虑提取物的性
质和溶剂的性质，慎重选择适宜的提取方法。
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櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒
２４５２４９．
国内简讯
全国最大沼气发电厂并网发电
２００９年５月１９日，全国最大的沼气发电厂———德青源沼气发电厂建设工程竣工，正式并网发电。
德青源北京生态园是目前亚洲单场存栏最大的优质鸡蛋生产基地，存栏蛋鸡２１０万只、雏鸡９０万只，整
个生态园每天产生鸡粪２１０余ｔ，排出生产、生活污水２７０余ｔ。为了解决这些问题，德青源采用世界一流的
生物发酵技术和燃气发电技术，将所有鸡粪和污水收集起来，生产沼气用于发电，从而真正实现了整个生态
园区废水废物的零排放，成功解决了这一长期以来制约我国大型养殖基地建设和发展的大难题。
国内首个国际微生物能源研究所在南京成立
国内第一家国际微生物能源研究所２００９年６月４日在南京工业大学成立，美国著名华裔科学家周楚新
担任研究所首席科学家兼所长。此前，周楚新在南京高新区投资建立了加德绿色能源研发中心，目的是尽
快将微生物能源技术成果产业化。周楚新提出的新创想是：以微生物能源技术等６项绿色科学技术为核心，
联手南京高新区和南京工业大学打造绿色科技之谷。
生物技术治理印染废水有新突破
中科院成都生物所、中科院微生物所、清华大学等单位共同完成的“环境微生物菌剂研制及其在炼油与
印染废水生物处理中的应用”项目成果通过了鉴定。
该成果是在“８６３计划”及四川省重点攻关项目支持下完成的。可降低废水处理建设成本与运行成本各
３０％以上。项目实施后，废水中的ＣＯＤ、氨氮、色度去除率各提高２０％、４０％及４０％以上，处理出水达标排放
并部分回用，并实现生物模块与菌剂和助剂相结合的废水生物强化处理系统的微生物种群优化调控。
（文伟河）
７２ 第４期 赵文英等：提取方法和溶剂对薏苡仁油提取率的影响