全 文 ：May。2006
·64·
生物加工过程
ChineseJournalofBioprocessEngineering
第4卷翳2期
2006年5月
云芝糖肽的液体发酵培养基的研究
林浇霞，熊 强，陆利霞，熊晓辉
(南京工业大学 制药与生命科学学院，南京210009)
摘要：通过液体发酵的摇瓶实验，考察碳源、氮源、碳氮比和乙醇浓度对云篷糖肽的产率影响，确定葡萄糖和氨米
淀粉为适宜碳源，蛋白胨和黄豆饼粉为适宜氮源，合适的碳氮比为20：1，适定的乙醇体积分数为1．5％。采用以上
的涤养基透行询己发酵罐避行扩大实验和10t工藏童产巯模试验。发酵髑期32h，最终生物量这翻13．o∥L，兹芝
糖肽产率平均为2．21g／L，妁摇瓶发酵水平相当。此外工业实验还确定了敏芝液体发酵的pH值、残糖浓度以及菌
丝体形态等终点指标。
关键词：液俸发簿；耱获；云慧；工监化
中网分类号：醐．1 文献标识鹤：A 文章编号：1672—3678(2006}02一0064一05
Optimizationof hemediumofsubmergedfermentationtopr ducing
polysaccharide—peptidebyCoriolusversicolor
LINXiao—xia，XIONGQiang，LULi—xia，XIONGXiao—hui
(CollegeofLifeScienceandPharmacyEngineering，NanjingUniversityofTechnology，Nanjing210009，China)
Abstract：Theeffectsoftheratioofcarbonsource，nitrogensourceandconcentrationofe ha oliFit lemeditml
ontheproductivityofpol saccharide—peptidebyCor／olusversicolorwerestudiedduringtheshakingflaskliquid
fermentation．Theresultsshowedthattheoptimumcarbonsourcewasthestarchofthezeamais，theoptimum
nitrogensourceincludedpeptonea dsoybeancake．meratioofcarbonnitrogenwas20：1andtheoptimum
concentrationofe ha ol15 n“IJ．Basedonshakeflaskliquidfermentation，thesubmergedfermentationofpo-
lysaccharide-peptidepilotexperimentby70Land10tonfermenterwasconducted．Thefinalbiomasscould
reach13．0g／L．theaverageproductivityofpolysaccharide-peptide2．21g／LWasobtainedfor32hwhichWas
equivalenttothatobtainedintheflaskfermentation．Andtheterminalcriteriaofthefermentation，suchaspH
value，theconcentrationofresidualsugarandtheshapeofmyceliaweredesignated．
Keywords：submergedfermentation；polysaccharide—peptide；Cor／olusversicolor；industryscale
云芝糖肽对迁延性肝炎、慢性肝炎有良好的疗
效。能抑制癌细胞的增生，减轻癌症患者在接受化疗
纛放射性治疗过獠中的毒副作赐，减少皇细胞鳇下
降n‘2]，具有较高的经济价值和开发前麓。目前我国
多采用围体栽培方法培养云芝子实体，提取糖肽，但
固体发酵法存在着生产瘸期长、产晶旗量不稳定等
问题，不髓满足市场需求，为了克服这些不足，适应
大规模集约化生产，开发液体发酵法生产具有一定
的经济秘社会效益。有关液体深层发酵生产的报道
较少口刮，也以实验室的实验报道为主，因此本文对
液体发酵生产云芝糖肽的培养基的配方和工业试生
产的培养条件进行了研究。
收稿日期：2006．03．20
终磐薅贫：臻晓蕊(1980-)，女，山东人，硕士磺究生，主要从拳发酵工程谚究。
联系人：熊晓辉，E．mail：fed@njut．edu．cn
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·68· 熊物加工过程 第4卷第2期
3结论
通过摇瓶实验，确定摇瓶发酵适宜培养基的配
方为(％)：葡萄糖2．0，玉米淀粉2。0，蛋白胨0．4，黄
豆饼粉1．0，(N心)2S040．15、M[gS04·7H200．05、KH2
P040．10，乙醇15洲L，V8，10mg／L，高温淀粉酶
0．02川L。采用以上的培养基进行70L发酵罐扩
大实验和10t工业生产规模试验。发酵周期32h，
最终生物量达到13。0g／L，云芝糖肽产率平均为
2．21g／L，与摇瓶发酵水平相当。此外通过工业试验
还确定了云芝糖肽液体发酵的pH值、残糖浓度以
及菌丝体形态等秀发酵终点指标。
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“氢能的规模制备、储运及相关燃料电池的基础研究”项目通过验收
蹬翦，973计划“氢能的规模制备、储运及楣关燃料电池的基础研究”项醚通过了科技部组织的专家验
收。项目取得的主要进展有：研制成功具有自主知识产权的有机燃料氧化重整带l氢催化齐I，设计铡作了集
预热、汽化、水汽重整反应、催化燃烧及余热回收于一体的微催化熏整反应器系统，并实现了微化工系统制
氢试验，成功地与燃料电漶组联机实验，为车载燃料电池发动机系统研究提供依据；在微生物制氯方面，发
现新的制氢菌种并被录入国际基因席；合成了常温下活化及吸放氢的5个系歹l新型储氧合金，并优选了其中
部分合金用于“氟浆”储氢体系，还合成了M93’riNi：、M93AINi：等多个新组成的储氢金属化合物；制备了多种
电催化剂，开发邀具有鑫主知识产权的毒#氟质子交换貘材料，连续运行超过1000h；提如了燃料电池组增漫
新方法，研究了电池组的均匀性和失效机理，完成了单电池结构优化方法和程序设计软件，为车用燃料电池
发动机研究提供依据。
(贾红华)
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