全 文 ：核 农 学 报摇 圆园员源袁圆愿渊猿冤院园缘员圆 耀 园缘员苑
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员猿鄄园缘鄄圆园摇 接受日期院圆园员猿鄄员员鄄圆缘
基金项目院农业科技成果转化资金项目渊圆园员员郧月圆云园园园园园远冤
作者简介院李丽琼袁女袁主要从事果树优质丰产栽培技术研究遥 耘鄄皂葬蚤造院远员源怨怨苑愿苑园岳 择择援 糟燥皂
通讯作者院廖明安袁男袁教授袁主要从事果树生态生理研究遥 耘鄄皂葬蚤造院缘苑缘怨园员缘怨岳 择择援 糟燥皂
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员源冤园猿鄄园缘员圆鄄园远
不同海拔和树冠层次对金冠苹果着色及
相关酶活性的影响
李丽琼员 摇 廖明安员 摇 阳世莹圆
渊员 四川农业大学园艺学院袁雅安 四川摇 远圆缘园员源曰圆 四川农业大学农学院袁成都 四川摇 远员员员猿园冤
摘摇 要院为探明不同海拔和树冠层次对金冠苹果着色的影响袁本研究以四川省小金县和茂县的金冠苹果
为试材袁对进入着色后期的果皮色素含量及相关酶活性进行了测定遥 结果表明海拔和树冠层次对金冠
苹果着色均有影响袁且小金县的研究结果与茂县的相一致遥 小金县和茂县不同海拔的各个冠层中袁树冠
上层的苹果花青苷和可溶性糖含量以及 孕粤蕴尧阅云砸尧哉云郧栽的活性最高袁叶绿素含量最低袁苹果着色最好遥
不同海拔和冠层的苹果果皮花青苷含量与着色指数尧可溶性糖含量尧孕粤蕴尧阅云砸 和 哉云郧栽 的活性均呈极
显著正相关袁与叶绿素含量呈极显著负相关遥 小金县和茂县的海拔高度和树冠层次均不同程度的影响
着金冠苹果的着色遥 在金冠苹果花青苷的合成途径中袁孕粤蕴 调控花青苷合成的起始袁阅云砸 只在个别情
况下才是花青苷合成的关键酶袁哉云郧栽是花青苷合成的关键酶之一曰可溶性糖含量与花青苷的积累密切
相关袁是调控相关酶活性的信号物质之一曰叶绿素可阻碍花青苷的积累遥
关键词院苹果曰海拔曰冠层曰酶活性
阅韵陨院员园援 员员愿远怨 辕 躁援 蚤泽泽灶援 员园园鄄愿缘缘员郾 圆园员源郾 园猿援 园缘员圆
摇 摇 苹果是我国第一大水果袁产量占全国水果渊含瓜
果类冤总产量的 员 辕 源 以上咱员暂 遥 根据国家 圆园员园 年苹果产
业统计袁全国苹果栽培面积达到 圆员源 万 澡皂圆袁总产量达
猿猿圆远 万 贼咱圆暂 遥 果皮颜色是苹果最重要的外观品质袁直
接影响消费者的喜好及商品价值袁而苹果成熟时呈现
红色的主要原因在于果皮中合成的花青苷遥 花青苷的
合成受多种因素的影响袁其中 哉灾月 光源渊波长 圆愿园 耀
猿圆园灶皂冤是影响苹果着色的直接外因咱猿暂 遥 高海拔地区
苹果的着色优于平原地区袁就是因为果实能接收较多
的短波光咱源暂 袁如生长在高海拔环境条件下的金冠也能
着红色袁因此海拔高度直接或间接影响苹果着色遥 本
文探讨了不同海拔和树冠层次下袁金冠苹果果皮色素
含量及相关酶活性的差异袁以研究不同海拔和树冠层
次对金冠苹果着色的影响袁为改善金冠苹果的着色提
供一定理论和实践依据遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 材料
供试材料为四川省阿坝州小金县和茂县 圆愿 年生
的金冠苹果渊郧燥造凿藻灶 阅藻造蚤糟蚤燥怎泽袁 酝葬造怎泽 凿燥皂藻泽贼蚤糟葬 月燥则噪澡援
糟增援 冤袁砧木为山定子遥 远 个园址均地处阳坡袁株行距
猿皂 伊源皂袁树冠呈疏散型袁常规栽培管理遥 每个海拔选
择生长势尧负载量基本一致袁且具有代表性的 猿 株树作
为试验用树遥 圆园员员 年 员园 月 员圆 日采取样品袁分树冠
上尧中尧下三个层次袁各个冠层均对树冠的东尧西尧南尧北
四个方位进行采果袁每株树每个冠层选择果形尧大小一
致的 员园 个果为试材袁具体见表 员遥 试验采用不完全 圆
因素 猿 水平设计袁设 猿 次重复遥
员郾 圆摇 测试指标与方法
着色指数测定袁采用目测法咱缘暂 遥 花青苷和叶绿素
含量测定袁参照仝月澳等咱远暂的方法遥 可溶性糖含量测
圆员缘
摇 猿 期 不同海拔和树冠层次对金冠苹果着色及相关酶活性的影响
摇 摇 摇 摇 表 员摇 采样园址尧海拔和树冠层次
栽葬遭造藻 员摇 杂葬皂责造蚤灶早 燥则糟澡葬则凿 泽蚤贼藻泽袁 葬造贼蚤贼怎凿藻泽 葬灶凿 糟葬灶燥责蚤藻泽 辕 皂
园址
韵则糟澡葬则凿 泽蚤贼藻
海拔
粤造贼蚤贼怎凿藻
树高
栽则藻藻 澡藻蚤早澡贼
冠高
悦葬灶燥责赠 澡藻蚤早澡贼
冠层 悦葬灶燥责赠
上层
哉责
中层
酝蚤凿凿造藻
下层
阅燥憎灶
小金县
载蚤葬燥躁蚤灶
悦燥怎灶贼赠
滴水村 阅蚤泽澡怎蚤 灾蚤造造葬早藻 圆愿圆愿郾 愿 猿郾 缘园 圆郾 员园 圆郾 愿员 耀 猿郾 缘园 圆郾 员员 耀 圆郾 愿园 员郾 源园 耀 圆郾 员园
达维村 阅葬憎藻蚤 灾蚤造造葬早藻 圆苑园缘郾 怨 源郾 源园 圆郾 怨园 猿郾 远员 耀 源郾 源园 圆郾 远员 耀 猿郾 远园 员郾 缘园 耀 圆郾 远园
木兰村 酝怎造葬灶 灾蚤造造葬早藻 圆缘苑苑郾 园 源郾 愿园 猿郾 源园 猿郾 苑员 耀 源郾 愿园 圆郾 源员 耀 猿郾 苑园 员郾 源园 耀 圆郾 源园
茂县
酝葬燥
悦燥怎灶贼赠
安乡村八组 粤灶曾蚤葬灶早 灾蚤造造葬早藻 郧则燥怎责 愿 圆园缘远郾 园 猿郾 远园 圆郾 猿园 圆郾 怨员 耀 猿郾 远园 圆郾 员员 耀 圆郾 怨园 员郾 猿园 耀 圆郾 员园
安乡村四组 粤灶曾蚤葬灶早 灾蚤造造葬早藻 郧则燥怎责 源 员愿园愿郾 圆 源郾 圆园 圆郾 愿园 猿郾 源员 耀 源郾 圆园 圆郾 源员 耀 猿郾 源园 员郾 源园 耀 圆郾 源园
黄草坪 匀怎葬灶早糟葬燥责蚤灶早 员缘猿远郾 猿 源郾 猿园 圆郾 怨园 猿郾 缘员 耀 源郾 猿园 圆郾 缘员 耀 猿郾 缘园 员郾 源园 耀 圆郾 缘园
摇 摇 注院表中数据是按树冠从下向上的顺序测量的袁且均为平均值遥
晕燥贼藻院 栽澡藻 凿葬贼葬泽 贼澡葬贼 皂藻葬泽怎则藻凿 遭赠 糟葬灶燥责蚤藻泽 枣则燥皂 贼澡藻 遭燥贼贼燥皂 怎责 憎葬泽 葬增藻则葬早藻 蚤灶 贼澡藻 贼葬遭造藻援
定袁采用蒽酮比色法咱苑暂 遥 苯丙氨酸解氨酶渊孕粤蕴冤活性
测定袁参照欧阳光察的方法咱愿暂 遥 二氢黄酮醇 原 源 原还
原酶渊阅云砸冤活性测定袁参照 酝怎则则葬赠等咱怨暂的方法遥 类黄
酮 原猿 原 韵 原葡萄糖基转移酶渊哉云郧栽冤活性测定袁参照
蕴蚤泽贼藻则等的方法咱员园暂 遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 不同海拔和树冠层次对果皮色素含量及相关酶
活性的影响
圆郾 员郾 员摇 不同海拔和树冠层次对着色指数及果皮花青
苷含量的影响 摇 由图 员 和图 圆 可知袁小金县和茂县的
不同海拔尧不同冠层对苹果着色指数和果皮花青苷含
量的影响不同遥 随着海拔和树冠层次由低向高增加袁
小金县和茂县的苹果着色指数和果皮花青苷含量随之
递增袁且不同海拔尧不同冠层的苹果着色指数和果皮花
青苷含量间的差异均达到显著水平遥 不同海拔的各个
冠层中袁树冠上层的苹果着色指数和果皮花青苷含量
最高遥 小金县苹果果皮花青苷含量和着色指数最高的
是海拔 圆愿圆愿郾 愿皂的树冠上层袁其次是海拔 圆苑园缘郾 怨皂 的
树冠上层曰茂县苹果果皮花青苷含量和着色指数最高
的是海拔 圆园缘远郾 园皂的树冠上层袁其次是海拔 员愿园愿郾 圆皂
的树冠上层遥
圆郾 员郾 圆摇 不同海拔和树冠层次对果皮叶绿素含量的影
响摇 由图 员 和图 圆 可以得出袁小金县和茂县的不同海
拔尧不同冠层对苹果果皮叶绿素含量的影响不同遥 随
着海拔和树冠层次由低向高增加袁小金县和茂县的苹
果果皮叶绿素含量随之递减袁且不同海拔尧不同冠层的
苹果果皮叶绿素含量间存在显著差异遥 不同海拔的各
个冠层中袁树冠上层的苹果果皮叶绿素含量最低遥 小
金县苹果果皮叶绿素含量最低的是海拔 圆愿圆愿郾 愿皂 的
树冠上层袁其次是海拔 圆愿圆愿郾 愿皂 的树冠中层曰茂县苹
果果皮叶绿素含量最低的是海拔 圆园缘远郾 园皂 的树冠上
层袁其次是海拔 圆园缘远郾 园皂的树冠中层遥
圆郾 员郾 猿摇 不同海拔和树冠层次对可溶性糖含量的影响
摇 由图 员 和图 圆 可以得出袁小金县和茂县的不同海拔尧
不同冠层对苹果可溶性糖含量的影响不同袁不同海拔尧
不同冠层的苹果可溶性糖含量间存在显著差异遥 随着
海拔和树冠层次由低向高增加而递增袁可溶性糖含量
随之递增袁不同海拔的各个冠层中袁树冠上层的苹果可
溶性糖含量最高遥 小金县苹果可溶性糖含量最高的是
海拔 圆愿圆愿郾 愿皂的树冠上层袁其次是海拔 圆苑园缘郾 怨皂的树
冠上层曰茂县苹果可溶性糖含量最高的是海拔 圆园缘远皂
的树冠上层袁其次是海拔 圆园缘远皂的树冠中层遥
圆郾 员郾 源摇 不同海拔和树冠层次对果皮 孕粤蕴 活性的影响
摇 由图 猿 和图 源 知袁小金县和茂县的不同海拔尧不同冠
层对苹果果皮 孕粤蕴活性的影响不同遥 不同海拔尧不同
冠层的苹果果皮 孕粤蕴 活性间存在显著差异遥 随着海
拔和树冠层次由低向高增加而递增袁果皮 孕粤蕴 活性随
之递增遥 不同海拔的各个冠层中袁树冠上层的苹果果
皮 孕粤蕴 活性最大遥 小金县苹果果皮 孕粤蕴 活性最高的
是海拔 圆愿圆愿郾 愿皂的树冠上层袁其次是海拔 圆苑园缘郾 怨皂 的
树冠上层和海拔 圆愿圆愿郾 愿皂 的树冠中层遥 茂县苹果果
皮 孕粤蕴活性最高的是海拔 圆园缘远郾 园皂的树冠上层袁其次
是海拔 员缘猿远郾 猿皂的树冠上层遥
圆郾 员郾 缘摇 不同海拔和树冠层次对果皮 阅云砸活性的影响
摇 由图 猿 和图 源 可知袁小金县和茂县的不同海拔尧不同
冠层对苹果果皮 阅云砸活性的影响不同遥 不同海拔尧不
同冠层的苹果果皮 阅云砸 活性间存在显著差异遥 随着
海拔和树冠层次由低向高增加而递增袁果皮 阅云砸活性
随之递增遥 不同海拔的各个冠层中袁树冠上层的苹果
果皮 阅云砸活性最大遥 小金县苹果果皮 阅云砸 活性最高
猿员缘
核摇 农摇 学摇 报 圆愿 卷
注院图中字母表示各个平均值间的差异显著性遥 下同遥
晕燥贼藻院 栽澡藻 造藻贼贼藻则泽 蚤灶凿蚤糟葬贼藻凿 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 凿蚤枣枣藻则藻灶糟藻 遭藻贼憎藻藻灶 贼澡藻
增葬则蚤燥怎泽 葬增藻则葬早藻 蚤灶 贼澡藻 枣蚤早怎则藻援 栽澡藻 泽葬皂藻 葬泽 枣燥造造燥憎蚤灶早援
图 员摇 小金县海拔和冠层对苹果着色指数尧花青苷尧
叶绿素和可溶性糖含量的影响渊圆园员员袁员园冤
云蚤早援 员摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 葬造贼蚤贼怎凿藻 葬灶凿 糟葬灶燥责赠 燥灶 糟燥造燥怎则 蚤灶凿藻曾袁
葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶袁 糟澡造燥则燥责澡赠造造袁 泽燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 糟燥灶贼藻灶贼 燥枣
葬责责造藻 蚤灶 曾蚤葬燥躁蚤灶 糟燥怎灶贼赠 渊圆园员员袁员园冤
图 圆摇 茂县海拔和冠层对苹果着色指数尧
花青苷尧叶绿素和可溶性糖含量的影响渊圆园员员袁员园冤
云蚤早援 圆摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 葬造贼蚤贼怎凿藻 葬灶凿 糟葬灶燥责赠 燥灶 糟燥造燥怎则 蚤灶凿藻曾袁
葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶袁 糟澡造燥则燥责澡赠造造袁 泽燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 糟燥灶贼藻灶贼 燥枣
葬责责造藻 蚤灶 酝葬燥 悦燥怎灶贼赠 渊圆园员员袁员园冤
图 猿摇 小金县海拔和冠层对苹果 孕粤蕴尧阅云砸
和 哉云郧栽活性的影响渊圆园员员袁员园冤
云蚤早援 猿摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 葬造贼蚤贼怎凿藻 葬灶凿 糟葬灶燥责赠 燥灶 葬糟贼蚤增蚤贼赠 燥枣 孕粤蕴袁
阅云砸 葬灶凿 哉云郧栽 燥枣 葬责责造藻 责藻则蚤糟葬则责 蚤灶 载蚤葬燥躁蚤灶
悦燥怎灶贼赠 渊圆园员员袁员园冤
的是海拔 圆愿圆愿郾 愿皂的树冠上层袁其次是海拔 圆愿圆愿郾 愿皂
的树冠中层曰茂县苹果果皮 阅云砸 活性最高的是海拔
圆园缘远郾 园皂的树冠上层袁其次是海拔 员愿园愿郾 圆皂 的树冠上
层遥
图 源摇 茂县海拔和冠层对苹果 孕粤蕴尧阅云砸和 哉云郧栽
活性的影响渊圆园员员袁员园冤
云蚤早援 源摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 葬造贼蚤贼怎凿藻 葬灶凿 糟葬灶燥责赠 燥灶 葬糟贼蚤增蚤贼赠
燥枣 孕粤蕴袁 阅云砸 葬灶凿 哉云郧栽 燥枣 葬责责造藻 责藻则蚤糟葬则责
蚤灶 酝葬燥 悦燥怎灶贼赠 渊圆园员员袁员园冤
源员缘
摇 猿 期 不同海拔和树冠层次对金冠苹果着色及相关酶活性的影响
表 圆摇 苹果果皮色素含量与酶活性的相关系数
栽葬遭造藻 圆摇 栽澡藻 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶 糟燥藻枣枣蚤糟蚤藻灶贼 遭藻贼憎藻藻灶 责蚤早皂藻灶贼 糟燥灶贼藻灶贼 葬灶凿 藻灶扎赠皂藻 葬糟贼蚤增蚤贼赠 燥枣 葬责责造藻 责藻则蚤糟葬则责
地区
粤则藻葬
孕粤蕴渊苯丙
氨酸解氨酶冤
阅云砸渊二氢黄酮
醇鄄源鄄还原酶冤
哉云郧栽渊类黄酮鄄
猿鄄韵鄄葡萄糖基转移酶冤
着色指数
悦燥造燥怎则 蚤灶凿藻曾
花青苷
粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶
海拔
粤造贼蚤贼怎凿藻
冠层
悦葬灶燥责赠
小金县
载蚤葬燥躁蚤灶
悦燥怎灶贼赠
海拔 粤造贼蚤贼怎凿藻 园郾 员怨缘 园郾 苑怨怨鄢鄢 园郾 源远缘 园郾 圆愿猿 园郾 远园员鄢鄢 员 辕
冠层 悦葬灶燥责赠 园郾 愿远苑鄢鄢 园郾 源源猿 园郾 远园苑鄢鄢 园郾 怨源员鄢鄢 园郾 苑圆怨鄢鄢 辕 员
花青苷 粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 园郾 苑猿猿鄢鄢 园郾 愿猿苑鄢鄢 园郾 苑苑员鄢鄢 园郾 愿缘源鄢鄢 员 园郾 远园员鄢鄢 园郾 苑圆怨鄢鄢
叶绿素 悦澡造燥则燥责澡赠造造 原 园郾 远园远鄢鄢 原园郾 苑怨园鄢鄢 原园郾 缘缘缘鄢 原 园郾 苑苑圆鄢鄢 原园郾 愿猿愿鄢鄢 原园郾 缘远怨鄢 原 园郾 远源愿鄢鄢
可溶性糖 杂燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 园郾 远猿怨鄢鄢 园郾 愿猿苑鄢鄢 园郾 苑缘远鄢鄢 园郾 苑苑员鄢鄢 园郾 愿愿猿鄢鄢 园郾 苑员园鄢鄢 园郾 远猿员鄢鄢
茂县
酝葬燥
悦燥怎灶贼赠
海拔 粤造贼蚤贼怎凿藻 园郾 缘圆怨鄢 园郾 源苑苑鄢 园郾 缘园园鄢 园郾 缘怨远鄢鄢 园郾 愿猿源鄢鄢 员 辕
冠层 悦葬灶燥责赠 园郾 苑愿缘鄢鄢 园郾 愿猿源鄢鄢 园郾 愿园远鄢鄢 园郾 苑缘苑鄢鄢 园郾 源愿园鄢 辕 员
花青苷 粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 园郾 苑远愿鄢鄢 园郾 愿猿员鄢鄢 园郾 愿员源鄢鄢 园郾 愿愿远鄢鄢 员 园郾 愿猿源鄢鄢 园郾 源愿园鄢
叶绿素 悦澡造燥则燥责澡赠造造 原 园郾 愿园愿鄢鄢 原园郾 远源猿鄢鄢 原园郾 苑猿远鄢鄢 原园郾 苑远园鄢鄢 原园郾 苑缘园鄢鄢 原园郾 苑愿缘鄢鄢 原 园郾 源员源
可溶性糖 杂燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 园郾 怨圆缘鄢鄢 园郾 怨猿源鄢鄢 园郾 愿远苑鄢鄢 园郾 怨猿源鄢鄢 园郾 苑远怨鄢鄢 园郾 源愿苑鄢 园郾 愿猿缘鄢鄢
摇 摇 注院鄢和鄢鄢分别表示在 园郾 园缘 和 园郾 园员 水平渊双侧冤上显著相关遥
晕燥贼藻院 鄢葬灶凿鄢鄢 凿藻灶燥贼藻 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶糟藻 葬贼 园郾 园缘 葬灶凿 园郾 园员 责则燥遭葬遭蚤造蚤贼赠 造藻增藻造渊遭蚤造葬贼藻则葬造冤 援
圆郾 员郾 远摇 不同海拔和树冠层次对果皮 哉云郧栽 活性的影
响摇 由图 猿 和图 源 可以得出袁小金县和茂县的不同海
拔尧不同树冠层次对苹果果皮 哉云郧栽活性的影响不同遥
不同海拔尧不同冠层的苹果果皮 哉云郧栽 活性间存在显
著差异遥 随着海拔和树冠层次由低向高增加而递增袁
果皮 哉云郧栽活性随之递增遥 不同海拔的各个冠层中袁
树冠上层的苹果果皮 哉云郧栽活性最大遥 小金县苹果果
皮 哉云郧栽活性最高的是海拔 圆愿圆愿郾 愿皂 的树冠上层袁其
次是海拔 圆苑园缘郾 怨皂 的树冠上层曰茂县苹果果皮 哉云郧栽
活性最高的是海拔 圆园缘远郾 园皂 的树冠上层袁其次是海拔
员愿园愿郾 圆皂的树冠上层遥
圆郾 圆摇 金冠苹果着色与相关酶活性间的相关性分析
小金县和茂县的苹果着色与相关酶活性之间的
关系见表 圆遥 由表可知袁小金县和茂县的苹果果皮花
青苷含量的积累与着色指数尧可溶性糖含量尧孕粤蕴尧
阅云砸尧哉云郧栽活性呈极显著正相关袁与叶绿素含量呈
极显著负相关遥 苹果果皮叶绿素的含量与 孕粤蕴尧
阅云砸和 哉云郧栽活性呈显著或极显著负相关遥 苹果可
溶性糖含量与 孕粤蕴尧阅云砸尧哉云郧栽 活性呈极显著正相
关遥 此外袁小金县和茂县的海拔和树冠层次对金冠
苹果着色均有影响袁其中树冠层次的影响作用比海
拔的影响作用更大遥
猿摇 讨论
随着海拔和冠层的由低向高增加袁昼夜温差逐
渐增大袁小金县和茂县的不同海拔和不同冠层的苹
果所受到的光照强度逐渐增强袁尤其是短波光遥 本
研究结果表明袁小金县和茂县的苹果果皮花青苷的
含量与 孕粤蕴尧阅云砸 和 哉云郧栽 的活性呈极显著正相关袁
这与宋哲等咱员员暂 尧刘晓静等咱员圆暂和王慧聪等咱员猿暂的研究
结果相一致遥 允怎等咱员源暂对金冠苹果的研究也发现袁果
实成熟过程中袁哉云郧栽 活性与花青苷的合成密切相
关遥 而刘金等咱员缘暂 尧李跃等咱员远暂则认为袁苹果中 孕粤蕴 的
活性与花青苷的积累无直接关系袁且在不积累花青
苷的时期袁阅云砸也有较高的酶活性咱员远暂 遥 因为随着光
照强度的增加袁孕粤蕴尧阅云砸尧哉云郧栽 等光诱导酶的活性
增强咱猿 原 源暂 袁并且 孕粤蕴 催化花青苷合成途径中的第一
步反应袁而 阅云砸不仅为花青苷的合成提供前体袁也为
其他黄酮类物质的合成提供前体遥
本研究结果表明袁小金县和茂县的苹果果皮叶绿
素的含量与花青苷含量尧孕粤蕴尧阅云砸 和 哉云郧栽 的活性呈
极显著负相关遥 赵宗方等咱员苑暂对富士苹果的研究表明袁
叶绿素含量与花青苷的积累呈极显著负相关袁本研究
结果与此结果相符遥 由于叶绿素可吸收大量红光袁降
低光敏色素的调控效率咱员愿暂 袁而 孕粤蕴尧阅云砸 和 哉云郧栽 都
以光敏色素为光受体咱员怨暂 袁且叶绿素会干扰花青苷的显
色咱员愿暂 遥 可以认为叶绿素可抑制 孕粤蕴尧阅云砸 和 哉云郧栽 的
酶活性袁或者说 孕粤蕴尧阅云砸尧哉云郧栽在催化形成花青苷的
同时袁也促进了叶绿素的分解遥
夜温低袁昼夜温差大袁抑制了果实的呼吸作用咱源暂 袁
可溶性糖含量迅速积累遥 本研究结果表明袁小金县和
茂县的苹果可溶性糖含量与花青苷含量尧孕粤蕴尧阅云砸 和
哉云郧栽的活性呈极显著正相关遥 李明研究发现袁苹果
果皮花青苷的含量与不同种类的糖含量间呈显著或极
显著正相关咱圆园暂 袁本研究结果与此相符遥 有研究表明袁
缘员缘
核摇 农摇 学摇 报 圆愿 卷
果实花青苷的合成是以糖为物质基础的咱员圆暂 遥 因为糖
可作为信号物质袁诱导花青苷合成途径中相关基因的
表达和调节酶活性咱圆员暂 遥 可以认为可溶性糖含量在积
累的同时还诱导了酶活性的增强遥 在诸多因素的综合
调控下袁最终导致金冠苹果花青苷的含量随着海拔高
度和树冠层次的增加而积累愈多袁苹果的着色程度也
随之越深袁且小金县和茂县两地的研究结果相一致遥
然而本研究结果中袁树冠层次对金冠苹果着色的影响
比海拔更显著袁这与预期结果不符袁可能是栽培管理粗
放的原因所致袁有待进一步研究遥
源摇 结论
小金县和茂县的海拔高度和树冠层次均不同程度
的影响着金冠苹果的着色遥 在金冠苹果花青苷的合成
途径中袁孕粤蕴 调控花青苷合成的起始袁阅云砸 只在个别
情况下才是花青苷合成的关键酶袁哉云郧栽 是花青苷合
成的关键酶之一曰可溶性糖含量与花青苷的积累密切
相关袁是调控相关酶活性的信号物质之一曰叶绿素可阻
碍花青苷的积累遥
参考文献院
咱 员 暂 摇 张放援我国苹果生产与贸易统计分析咱 允暂 援中国果业信息袁 圆园员员袁
圆愿渊怨冤院员 原 苑
咱 圆 暂 摇 杨杰援 圆园员员 年中国苹果产销形势分析咱 允暂 援 烟台果树袁 圆园员员袁 源
渊总 员员远冤院员员 原 员圆
咱 猿 暂 摇 宋哲袁李天忠袁徐贵轩袁谷大军袁何明莉袁张春波援 光质对耶红富
士爷苹果果实着色的影响咱允暂 援生态学报袁 圆园园怨袁 圆怨渊缘冤院 圆猿园源 原
圆猿员员
咱 源 暂 摇 薛智德袁张广军袁刘增文袁杨秀援苹果果实着色研究动态咱允暂 援西北
林学院学报袁 员怨怨缘袁粤韵员渊员园冤院员愿园 原 员愿缘
咱 缘 暂摇 魏建梅援红富士苹果适宜纸袋筛选和套袋对果实糖积累及其相
关活性影响的研究咱阅暂援西安院西北农林科技大学袁 圆园园缘
咱 远 暂 摇 仝月澳袁周厚基援果树营养诊断法咱酝暂援 北京院中国农业出版社袁
员怨愿圆
咱 苑 暂摇 张莉援西瓜果实含糖量遗传规律及糖分积累与蔗糖代谢酶的关
系咱阅暂援兰州院甘肃农业大学袁圆园员园
咱 愿 暂摇 欧阳光察袁应初衍援 植物苯丙氨酸解氨酶的研究袁灾陨 水稻尧小麦
孕粤蕴的纯化及基本特性咱允暂 援植物生理学报袁 员怨愿缘袁 员员渊圆冤院 圆园源
原 圆员源
咱 怨 暂摇 酝怎则则葬赠 允 砸袁 匀葬糟噪藻贼贼 宰 孕援 阅蚤澡赠凿则燥枣造葬增燥灶燥造 则藻凿怎糟贼葬泽藻 葬糟贼蚤增蚤贼赠 蚤灶
则藻造葬贼蚤燥灶 贼燥 凿蚤枣枣藻则藻 鄄灶贼蚤葬造 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 葬糟糟怎皂怎造葬贼蚤燥灶 蚤灶 躁怎增藻灶蚤造藻 葬灶凿
皂葬贼怎则藻 责澡葬泽藻 匀藻凿藻则葬 澡藻造蚤曾 蕴咱允暂 援 孕造葬灶贼 孕澡赠泽蚤燥造燥早赠袁 员怨怨员袁 怨苑渊怨冤院
猿源猿 原 猿缘员
咱员园暂摇 蕴蚤泽贼藻则 悦 耘袁 蕴葬灶糟葬泽贼藻则 允 耘援 阅藻增藻造燥责皂藻灶贼葬造 糟澡葬灶早藻泽 蚤灶 藻灶扎赠皂藻泽 燥枣
枣造葬增燥灶燥蚤凿 遭蚤燥泽赠灶贼澡藻泽蚤泽 蚤灶 贼澡藻 泽噪蚤灶泽 燥枣 则藻凿 葬灶凿 早则藻藻灶 葬责责造藻 糟怎造贼蚤增葬则泽
咱允暂 援 允燥怎则灶葬造 杂糟蚤藻灶糟藻 燥枣 云燥燥凿 粤早则蚤糟怎造鄄 贼怎则藻袁 员怨怨远袁 苑员渊远冤院猿员猿 原
猿圆园援
咱员员暂摇 宋哲袁李天忠援 野富士冶苹果着色期果皮花青苷与果实糖份及相
关活性变化的关系咱允暂 援中国农学通报袁 圆园园愿袁 源渊圆源冤院 圆员园 原 圆员源
咱员圆暂摇 刘晓静援 耶国光爷苹果红色芽变果实品质评价及着色机理的初步
研究咱阅暂援泰安院山东农业大学袁 圆园园怨
咱员猿暂摇 王惠聪袁黄旭明袁胡桂兵袁黄辉白援荔枝果皮花青苷合成与相关酶
的关系研究咱允暂 援中国农业科学袁 圆园园源袁 猿苑渊员圆冤院圆园圆愿 原 圆园猿圆
咱员源暂摇 允怎 在 郧袁 蕴蚤怎 悦 蕴袁 再怎葬灶 再 月援 粤糟贼蚤增蚤贼蚤藻泽 燥枣 糟澡葬造糟燥灶藻 泽赠灶贼澡葬泽藻 葬灶凿
哉阅孕郧葬造院 云造葬增燥灶燥蚤凿 猿 原 韵鄄早造赠糟燥泽赠造贼则葬灶泽枣藻则葬泽藻 蚤灶 则藻造葬贼蚤燥灶 贼燥
葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 泽赠灶贼澡藻泽蚤泽 蚤灶 葬责责造藻 咱 允暂 援 杂糟蚤藻憎贼蚤葬 匀燥则贼蚤糟怎造贼怎则葬藻袁员怨怨缘袁
远猿院员苑缘 原 员愿缘
咱员缘暂摇 刘金袁魏景立袁刘美艳袁宋杨袁冯守千袁王传增袁陈学森援 早熟苹果
花青苷积累与其相关酶活性及乙烯生成之间的关系咱允暂 援园艺学
报袁 圆园员圆袁猿怨渊苑冤院员圆猿缘 原 员圆源圆
咱员远暂摇 李跃袁刘延吉援果实花青苷代谢机制及调控技术研究咱允暂 援安徽农
业科学袁 圆园园苑袁 猿缘渊员远冤院源苑缘缘 原 源苑缘远
咱员苑暂摇 赵宗方袁谢嘉宝援富士苹果果皮花青素发育的相关因素分析咱 允暂 援
果树科学袁 员怨怨圆袁 怨渊猿冤院员猿源 原 员猿苑
咱员愿暂摇 高爱红袁童华荣援天然食用色素冤花青素研究进展咱 允暂 援保鲜与加
工袁 圆园园员袁 猿渊猿冤院圆缘 原 圆苑
咱员怨暂摇 杂葬怎则藻 酝 悦援 耘曾贼藻则灶葬造 糟燥灶贼则燥造 燥枣 葬灶贼澡燥糟赠葬灶 蚤灶 蚤灶枣燥则皂葬贼蚤燥灶 蚤灶 葬责责造藻
咱允暂 援 杂糟蚤藻灶贼蚤葬 匀燥则贼蚤糟怎造贼怎则藻袁 员怨怨园袁 源圆院员愿员 原 圆员愿
咱圆园暂摇 李明袁郝建军援寒光苹果果实成熟期色素尧糖尧酸和激素含量的变
化咱允暂 援吉林农业科学袁圆园园缘袁猿园渊圆冤院缘缘 原 缘苑
咱圆员暂摇 闫海芳援 光环境影响花青素合成途径中相关基因表达的机制
咱阅暂援哈尔滨院东北林业大学袁圆园园猿
远员缘
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
圆园员源袁圆愿渊猿冤院园缘员圆 耀 园缘员苑
耘枣枣藻糟贼泽 燥枣 贼澡藻 阅蚤枣枣藻则藻灶贼 粤造贼蚤贼怎凿藻泽 葬灶凿 悦葬灶燥责蚤藻泽 燥灶 悦燥造燥则葬贼蚤燥灶 葬灶凿 耘灶扎赠皂藻
粤糟贼蚤增蚤贼赠 燥枣 郧燥造凿藻灶 阅藻造蚤糟蚤燥怎泽 葬责责造藻 渊酝葬造怎泽 凿燥皂藻泽贼蚤糟葬 月燥则噪澡援 糟增援 冤
蕴陨 蕴蚤鄄择蚤燥灶早员 摇 蕴陨粤韵 酝蚤灶早鄄葬灶员 摇 再粤晕郧 杂澡蚤鄄赠蚤灶早圆
渊员悦燥造造藻早藻 燥枣 匀燥则贼蚤糟怎造贼怎则藻袁 杂蚤糟澡怎葬灶 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 哉灶蚤增藻则泽蚤贼赠袁 再葬爷葬灶袁 杂蚤糟澡怎葬灶摇 远圆缘园员源曰
圆 悦燥造造藻早藻 燥枣 粤早则燥灶燥皂赠袁 杂蚤糟澡怎葬灶 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 哉灶蚤增藻则泽蚤贼赠袁 悦澡藻灶早凿怎袁 杂蚤糟澡怎葬灶摇 远员员员猿园冤
粤遭泽贼则葬糟贼院栽燥 泽贼怎凿赠 贼澡藻 藻枣枣藻糟贼泽 燥枣 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 葬造贼蚤贼怎凿藻泽 葬灶凿 糟葬灶燥责蚤藻泽 燥灶 枣则怎蚤贼 糟燥造燥则葬贼蚤燥灶援 云则怎蚤贼泽 燥枣 郧燥造凿藻灶 阅藻造蚤糟蚤燥怎泽 葬责责造藻 憎藻则藻
怎泽藻凿 葬泽 皂葬贼藻则蚤葬造 贼燥 葬灶葬造赠泽藻 贼澡藻 责藻则蚤糟葬则责 责蚤早皂藻灶贼 糟燥灶贼藻灶贼泽 葬灶凿 则藻造藻增葬灶贼 藻灶扎赠皂藻 葬糟贼蚤增蚤贼蚤藻泽 蚤灶 糟燥造燥则蚤灶早 造葬贼藻援 栽澡藻 则藻泽怎造贼泽
泽澡燥憎藻凿 遭燥贼澡 贼澡藻 葬造贼蚤贼怎凿藻泽 葬灶凿 糟葬灶燥责蚤藻泽 葬枣枣藻糟贼藻凿 贼澡藻 郧燥造凿藻灶 阅藻造蚤糟蚤燥怎泽 葬责责造藻 糟燥造燥则葬贼蚤燥灶袁 葬灶凿 贼澡藻 载蚤葬燥躁蚤灶 悦燥怎灶贼赠 憎葬泽
糟燥灶泽蚤泽贼藻灶贼 憎蚤贼澡 酝葬燥 悦燥怎灶贼赠援 栽澡藻则藻 憎藻则藻 皂葬曾蚤皂怎皂泽 燥枣 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 糟燥灶贼藻灶贼袁 泽燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 糟燥灶贼藻灶贼 葬灶凿 葬糟贼蚤增蚤贼蚤藻泽 燥枣 孕粤蕴袁
阅云砸袁 哉云郧栽 蚤灶 贼澡藻 怎责责藻则 憎澡蚤糟澡 憎葬泽 蚤灶 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 葬造贼蚤贼怎凿藻泽 蚤灶 载蚤葬燥躁蚤灶 悦燥怎灶贼赠 葬灶凿 酝葬燥 悦燥怎灶贼赠袁 葬灶凿 皂蚤灶蚤皂怎皂泽 燥枣
糟澡造燥则燥责澡赠造造 糟燥灶贼藻灶贼袁 遭藻泽贼 葬责责造藻 糟燥造燥则葬贼蚤燥灶援 栽澡藻 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 糟燥灶贼藻灶贼 燥枣 葬责责造藻泽 蚤灶 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 葬造贼蚤贼怎凿藻泽 葬灶凿 糟葬灶燥责蚤藻泽 憎藻则藻
增藻则赠 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 责燥泽蚤贼蚤增藻 糟燥则则藻造葬贼藻凿 憎蚤贼澡 糟燥造燥怎则 蚤灶凿藻曾袁 泽燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 糟燥灶贼藻灶贼袁 孕粤蕴袁 阅云砸 葬灶凿 哉云郧栽 葬糟贼蚤增蚤贼蚤藻泽援 栽澡藻 增藻则赠
泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 灶藻早葬贼蚤增藻 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶 憎葬泽 枣燥怎灶凿 遭藻贼憎藻藻灶 贼澡藻 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 糟燥灶贼藻灶贼 憎蚤贼澡 糟澡造燥则燥责澡赠造造 糟燥灶贼藻灶贼援 栽澡藻 葬造贼蚤贼怎凿藻泽 葬灶凿
糟葬灶燥责蚤藻泽 葬枣枣藻糟贼藻凿 贼澡藻 郧燥造凿藻灶 阅藻造蚤糟蚤燥怎泽 葬责责造藻 糟燥造燥则葬贼蚤燥灶 蚤灶 载蚤葬燥躁蚤灶 悦燥怎灶贼赠 葬灶凿 酝葬燥 悦燥怎灶贼赠 贼燥 增葬则赠蚤灶早 凿藻早则藻藻泽援 陨灶 贼澡藻
葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 遭蚤燥泽赠灶贼澡藻贼蚤糟 责葬贼澡憎葬赠袁 贼澡藻 孕粤蕴 则藻早怎造葬贼藻泽 贼澡藻 蚤灶蚤贼蚤葬贼蚤燥灶 燥枣 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 泽赠灶贼澡藻泽蚤泽曰 贼澡藻 阅云砸 憎葬泽 贼澡藻
葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 噪藻赠 藻灶扎赠皂藻 燥灶造赠 蚤灶 蚤灶凿蚤增蚤凿怎葬造 糟葬泽藻泽曰 贼澡藻 哉云郧栽 憎葬泽 燥灶藻 燥枣 贼澡藻 噪藻赠 藻灶扎赠皂藻泽 燥枣 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 泽赠灶贼澡藻泽蚤泽曰 贼澡藻
泽燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 憎葬泽 糟造燥泽藻造赠 则藻造葬贼藻凿 贼燥 贼澡藻 葬糟糟怎皂怎造葬贼蚤燥灶 燥枣 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 葬灶凿 憎葬泽 燥灶藻 燥枣 贼澡藻 泽蚤早灶葬造 泽怎遭泽贼葬灶糟藻泽 燥枣 则藻早怎造葬贼蚤燥灶
则藻造葬贼藻凿 藻灶扎赠皂藻 葬糟贼蚤增蚤贼赠曰 贼澡藻 糟澡造燥则燥责澡赠造造 糟燥怎造凿 澡蚤灶凿藻则 贼澡藻 葬糟糟怎皂怎造葬贼蚤燥灶 燥枣 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶援
运藻赠 憎燥则凿泽院粤责责造藻曰 粤造贼蚤贼怎凿藻曰 悦葬灶燥责赠曰 耘灶扎赠皂藻 葬糟贼蚤增蚤贼赠
苑员缘