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作 者 ：傅俊杰;华粉妹;

期 刊 ：核农学报 1987年 1卷 01期 页码：37-38+36

关键词：酒；

摘 要 ：浙江绍兴加饭酒是我国声誉卓著的名酒之一,为了加速黄酒的人工老熟,探索酿酒业新工艺,我们对不同充气条件下的黄洒,进行~(60)Co γ射线辐照,加速了黄酒的人工老熟。

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