全 文 ：植物营养与肥料学报 ２０１５，２１（１）：１４７－１５５
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｄｏｉ牶１０１１６７４／ｚｗｙｆ．２０１５０１１６
收稿日期：２０１３－１２－１２　　　接受日期：２０１４－０６－１１
基金项目：国家茶叶产业技术体系项目（ＣＡＲＳ２３）资助。
作者简介：罗凡（１９７０—），男，四川苍溪人，博士研究生，研究员，主要从事茶树育种、茶叶加工及新产品开发等工作。Ｅｍａｉｌ：ｓｃｓｔｅａ＠１２６ｃｏｍ
　 通信作者 Ｅｍａｉｌ：ｄｕｘｉａｏ＠１６３ｃｏｍ
氮磷钾对春茶光合生理及氨基酸组分的影响
罗 凡１，２，龚雪蛟２，张 厅２，杜 晓１
（１四川农业大学园艺学院，四川雅安 ６２５０１４；２四川省农业科学院茶叶研究所，四川成都 ６１００６６）
摘要：【目的】当前为追求茶园高产盲目施肥、滥用化肥造成生态环境破坏的现象较为严重，因此如何合理施肥显
得尤为重要，本文通过研究氮、磷、钾不同水平及其配比对春茶净光合速率（Ｐｎ）、蒸腾速率（Ｔｒ）、气孔导度（Ｇｓ）、
胞间ＣＯ２浓度（Ｃｉ）和水分利用效率（ＷＵＥ）等光合生理指标和春茶新梢氮、磷、钾含量，氨基酸总量及其组分的
影响，为茶园平衡施肥和精准施肥提供理论指导。【方法】采取单因素试验设计，设氮、磷、钾各３个水平及其配比
和对照，共１４个处理（Ｎ１、Ｎ２、Ｎ３、Ｐ１、Ｐ２、Ｐ３、Ｋ１、Ｋ２、Ｋ３、ＮＰ、ＮＫ、ＰＫ、ＮＰＫ、ＣＫ），在茶树新梢长至１芽３叶
时采样，用Ｌｉ６４００便携式光合测定仪测定茶树的光合生理指标，用氨基酸自动分析仪测定春茶氨基酸总量及组分
含量，分别采用凯氏定氮法、钒钼黄比色法和原子吸收分光光度法测定茶树新梢的全氮、全磷和全钾含量。分析
不同施肥处理对茶树光合生理指标和春茶氨基酸总量及其组分的影响，并通过逐步回归分析建立 Ｐｎ与茶树新梢
氮、磷、钾含量，Ｔｒ、Ｇｓ和Ｃｉ的回归方程。【结果】ＮＰＫ处理茶树Ｐｎ比ＣＫ提高９７０％；Ｐ２、Ｐ３和ＮＰＫ处理的Ｔｒ
显著增加，比ＣＫ分别提高１０６０％、１４９２％、１４２５％；ＮＰＫ处理的Ｇｓ显著增加，比ＣＫ高２３１５％，同时Ｇｓ随不
同施肥水平表现出与蒸腾速率较一致的趋势，二者的相关性极显著；Ｃｉ随氮、磷、钾施用量的增加而上升；ＷＵＥ随
氮、磷、钾施用量的增加而下降。ＮＰＫ处理的茶树新梢的氮、磷含量较高，相同施肥处理的茶树新梢的磷含量低
于氮、钾。逐步回归分析显示，茶树新梢磷含量，Ｃｉ和 Ｇｓ对 Ｐｎ的直接作用较大，直接通径系数分别为０３６８８、
－０８１３９和０４６７７，Ｐｎ＝１２９５５＋２６６２４Ｐ－００８７Ｃｉ＋３８２３３Ｇｓ；ＮＰＫ处理下春茶氨基酸总量及茶氨酸、天冬
氨酸、苏氨酸、丝氨酸和胱氨酸等主要氨基酸组分的含量分别比对照提高了 ２７８８％、２６６０％、３５７８％、
３５０６％、２４４１％和２４４１％，与对照差异显著。【结论】新梢磷含量和气孔导度对春茶净光合速率的提高有直接
的促进作用，而胞间ＣＯ２浓度对净光合速率有一定的消减作用。氮磷钾配施可显著提升茶树新梢叶片的气孔导度
并保证茶树新梢中较高的磷含量，从而提高了茶树的净光合速率。氮磷钾肥配施能显著提高春茶氨基酸总量及其
组分含量，提高了春茶的品质，表明茶叶中氨基酸总量和茶氨酸等重要组分含量的提高是氮、磷、钾营养共同作用
的结果。因此，氮磷钾配合施用可以提高春茶的产量和品质。
关键词：氮磷钾；光合生理指标；氨基酸组分；春茶；茶树
中图分类号：Ｓ５７１１０１　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００８－５０５Ｘ（２０１５）０１－０１４７－０９
Ｅｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍｏｎｐｈｏｔｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ
ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｔｅａｐｌａｎｔｓｉｎｓｐｒｉｎｇ
ＬＵＯＦａｎ１，２，ＧＯＮＧＸｕｅｊｉａｏ２，ＺＨＡＮＧＴｉｎｇ２，ＤＵＸｉａｏ１
（１ＣｏｌｅｇｅｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＳｉｃｈｕａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａ’ａｎ，Ｓｉｃｈｕａｎ６２５０１４，Ｃｈｉｎａ；
２ＴｅａＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｄｅ，ＳｉｃｈｕａｎＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｃｈｅｎｇｄｕ６１００６６，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：【Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅｓ】Ｉｔｉｓｖｅｒｙｓｅｒｉｏｕｓｔｈａｔａｂｕｓｅｏｆｃｈｅｍｉｃａｌｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓｃａｕｓｅｓｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｄｅｓｔｒｕｃｔｉｏｎｆｏｒ
ｃｈａｓｉｎｇｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙｉｎｔｅａｇａｒｄｅｎ，ｓｏｉｔｉｓｖｅｒｙｉｍｐｏｒｔａｎｔｔｈａｔｒｅａｓｏｎａｂｌｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄ
ｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｅｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ
ｏｎｐｈｏｔｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ｓｕｃｈａｓＰｎ，Ｔｒ，Ｇｓ，Ｃｉ，ＷＵＥａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＮ，ＰａｎｄＫｉｎｎｅｗｓｈｏｏｔｓａｎｄ
ａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｔｅａｐｌａｎｔｓｉｎｓｐｒｉｎｇ，ｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄｔｏｐｒｏｖｉｄｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｇｕｉｄａｎｃｅｆｏｒｂａｌａｎｃｅｄｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ
ａｎｄａｃｃｕｒａｔｅｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｉｎｔｅａｇａｒｄｅｎｓ．【Ｍｅｔｈｏｄｓ】Ｗｅｇｏｔｂｙｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｄｅｓｉｇｎｉｎｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｎｄｕｓｅｄ
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２１卷
ｔｏｔａｌｙ１４ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｗｉｔｈｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｓｉｎｇｌｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆ
ｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓｗｉｔｈｔｈｒｅｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ（Ｎ１，Ｎ２，Ｎ３，Ｐ１，Ｐ２，Ｐ３，Ｋ１，Ｋ２ａｎｄ
Ｋ３），ｃｏｍｂｉｎｅｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ，ｎｉｔｒｏｇｅｎｐｏｔａｓｓｉｕｍａｎｄｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ（ＮＰ，
ＮＫａｎｄＰＫ），ｃｏｍｂｉｎｅｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ（ＮＰＫ），ａｎｄｎｏｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ
（ＣＫ）．Ｗｈｅｎｔｈｅｔｅａｎｅｗｓｈｏｏｔｓｇｒｏｗｔｏ１ｂｕｄａｎｄ３ｌｅａｖｅｓ，ｓａｍｐｌｅｓａｒｅｃｏｌｅｃｔｅｄ．ＷｅｕｓｅｄＬｉ６４００
ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓｓｙｓｔｅｍｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｐｈｏｔｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ａｎｄａｕｔｏｍａｔｉｃａｍｉｎｏａｃｉｄａｎａｌｙｚｅｒｔｏ
ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄａｎｄｉｔｓｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ．ＵｓｉｎｇｔｈｅＫｊｅｌｄａｈｌｍｅｔｈｏｄ，ｖａｎａｄｉｕｍｍｏｌｙｂｄｅｎｕｍ
ｙｅｌｏｗｃｏｌｏｒｉｍｅｔｒｙａｎｄａｔｏｍｉｃａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＮ，ＰａｎｄＫｉｎｔｈｅｎｅｗ
ｓｈｏｏｔｓ．Ｗｅａｎａｌｙｓｅｄｅｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｏｎｔｈｅｐｈｏｔｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓ
ｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ，ａｎｄｗｅｓｅｔｕｐｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎａｎｄｐａｔｈａｎａｌｙｓｅｓｏｆＮ，Ｐ，Ｋ，Ｔｒ，ＧｓａｎｄＣｉｏｎＰｎｉｎｓｐｒｉｎｇ．
【Ｒｅｓｕｌｔｓ】ＣｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈＣＫ，ＰｎｏｆｔｈｅｔｅａｐｌａｎｔｓｕｎｄｅｒｔｈｅＮＰＫｔｒｅａｔｍｅｎｔｉｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ９７０％．ＴｈｅＴｒ
ｖａｌｕｅｓｕｎｄｅｒｔｈｅＰ２，Ｐ３ａｎｄＮＰＫｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ１０６０％，１４９２％ ａｎｄ１４２５％，
ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ａｎｄＧｓｕｎｄｅｒｔｈｅＮＰＫｔｒｅａｔｍｅｎｔｉｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ２３１５％．Ｇｓｅｘｈｉｂｉｔｓｔｈｅｓａｍｅｖａｒｉａｔｉｏｎ
ｔｒｅｎｄｗｉｔｈＴｒ，ａｎｄｔｈｅｙｈａｖｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｃｏｒｅｌａｔｉｏｎ．Ｃｉｉｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ，
ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｏｒｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒａｍｏｕｎｔｓ，ｗｈｉｌｅＷＵＥｉｓｄｅｃｒｅａｓｅｄ．ＴｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＮａｎｄＰｉｎｎｅｗ
ｓｈｏｏｔｓｕｎｄｅｒｔｈｅＮＰＫｔｒｅａｔｍｅｎｔａｒｅｈｉｇｈｅｒ，ａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＰｉｎｎｅｗｓｈｏｏｔｓｉｓｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＮａｎｄ
Ｋｉｎｔｈｅｓａｍｅｔｒｅａｔｍｅｎｔ．ＴｈｅｐａｔｈａｎａｌｙｓｉｓｓｈｏｗｓｔｈａｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＰ，ＣｉａｎｄＧｓｈａｖｅｇｒｅａｔｅｒｄｉｒｅｃｔｅｆｅｃｔｓｔｏ
Ｐｎ，ａｎｄｔｈｅｄｉｒｅｃｔｃｏｅｆｉｃｉｅｎｔｓａｒｅ０３６８８，－０８１３９ａｎｄ０４６７７，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｐｎ＝１２９５５＋２６６２４Ｐ －
００８７Ｃｉ＋３８２３３Ｇｓ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄ，Ｔｈｅａ，Ａｓｐ，Ｔｈｒ，Ｓｅｒ，ａｎｄＣｙｓａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ
２７８８％，２６６０％，３５７８％，３５０６％，２４４１％ ａｎｄ２４４１％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．【Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ】ＴｈｅＰｎｏｆｔｈｅｔｅａ
ｐｌａｎｔｓｉｓｉｍｐｒｏｖｅｄｂｙｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＰａｎｄＧｓ，ｂｕｔＣｉｈａｓｓｏｍｅｓｕｂｄｕｃｔｉｏｎｔｏＰｎ．Ｔｈｅｃｏｍｂｉｎｅｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆ
ｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｍｐｒｏｖｅｓＧｓｏｆｔｈｅｔｅａｐｌａｎｔｓ，ｅｎｓｕｒｅｓａｈｉｇｈｅｒＰ
ｃｏｎｔｅｎｔｉｎｎｅｗｓｈｏｏｔｓ，ａｎｄｆｕｒｔｈｅｒｉｍｐｒｏｖｅｓＰｎ．Ｔｈｅｃｏｍｂｉｎｅｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍ
ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓａｌｓｏｉｍｐｒｏｖｅｓｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｔｈｅｓｐｒｉｎｇｔｅａｂｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄａｎｄ
ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ，ｗｈｉｃｈｉｎｄｉｃａｔｅｓｔｈａｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄａｎｄｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓａｒｅｉｍｐｒｏｖｅｄｂｙｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ
ａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．Ｔｈｅｓｅｒｅｓｕｌｔｓｐｒｏｖｉｄｅａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｇｕｉｄａｎｃｅｆｏｒｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄ
ｐｏｔａｓｓｉｕｍ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｈｅｃｏｍｂｉｎｅｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅ
ｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆｔｈｅｓｐｒｉｎｇｔｅａｉｎｔｅａｇａｒｄｅｎｓ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ牶ｎｉｔｒｏｇｅｎ牷ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍ牷ｐｈｏｔｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ牷ａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ牷
ｓｐｒｉｎｇｔｅａ牷ｔｅａｐｌａｎｔ
　　氮磷钾是植物生长必需的矿质元素，是植物进
行光合作用的物质基础，茶树利用光能合成自身生
长所需要的碳水化合物，其生物产量的９０％ ９５％
是光合作用的产物［１－４］。春季是茶园生产中的主要
采收季节，春茶品质全年最优，其产量占全年茶树产
量的 ３０％ 以上，而产值一般占全年茶园产值的
７０％左右，而且名优绿茶主要集中在春季生产，因此
春茶的产量及品质直接关系到茶园生产的经济效
益。近年来，围绕茶树氮、磷、钾营养的研究主要
集中在氮、磷、钾肥的施用对茶叶产量及品质的影
响和茶树对氮、磷、钾营养需求及吸收特性等方
面［５－１１］，关于茶树光合作用的研究也多以茶树内部
因素和生态因子为对象［１２－１６］，在合理施肥以改善春
季茶树光能利用率方面的研究较少。
氨基酸是茶叶中的主要化学成分之一，是反映
茶叶品质高低的重要指标，特别是某些氨基酸组分
与茶叶的口感及香气关系密切，是构成茶叶品质的
极其重要的成分。研究表明，ＮＨ＋４Ｎ可显著提高茶
叶中的茶氨酸、精氨酸以及丝氨酸含量［１７］，钾对茶
叶独特含量的茶氨酸有特别的影响［１８］，但是在氮、
磷、钾肥配施对春茶氨基酸及其组分含量的影响研
究极少。目前为追求茶园高产盲目施肥、滥用化肥
造成生态环境破坏的现象较为严重［１９－２２］，因此迫切
需要对茶园的平衡施肥［２３］和精准施肥进行研究，特
别是氮、磷、钾肥的合理施用，对茶园生产和茶叶
产量及品质的提高具有十分重要的意义。
８４１
１期　　　 罗凡，等：氮磷钾对春茶光合生理及氨基酸组分的影响
本文在氮、磷、钾不同水平及其配比下研究了
氮、磷、钾肥对春茶光合生理及氨基酸及其组分含
量的影响，并通过逐步回归分析，探讨了不同施肥处
理下茶树新梢氮、磷、钾含量与光合生理指标的内
在关系，为合理施肥，提高春茶产量和改善春茶品质
提供理论依据。
１　材料与方法
１１　试验地概况
试验茶园位于雅安市雨城区金广合作社，试验
地为平地。该地区属亚热带湿润季风气候，年均降
水量１７３２ｍｍ，年均气温１６１℃，年日照率为２３％，
土壤为黄壤土。０—２０ｃｍ土层土壤有机质含量
２９４ｇ／ｋｇ、全氮１６９ｇ／ｋｇ、全磷０５２ｇ／ｋｇ、全钾
１５８ｇ／ｋｇ、速效氮 １７３９ｍｇ／ｋｇ、速效磷 ７６７
ｍｇ／ｋｇ、速效钾１３５８ｍｇ／ｋｇ、ｐＨ值５５。
供试茶树品种为福鼎大白茶，七年生。
１２　试验设计与实施
试验采用单因子试验设计，共设 １４个处理。
氮、磷、钾各设３个水平，为Ｎ１、Ｎ２、Ｎ３、Ｐ１、Ｐ２、
Ｐ３、Ｋ１、Ｋ２、Ｋ３；氮磷钾配比设ＮＰ、ＮＫ、ＰＫ、ＮＰＫ
４个处理，另设不施肥对照 ＣＫ。每个处理 ３次重
复，随机区组排列，共计４２个小区，小区面积为９×
１５＝１３５ｍ２，小区间设保护行。具体施肥量见表
１。氮、磷、钾肥分别用尿素［ＣＯ（ＮＨ２）２，含氮
４６４％］，普过磷酸钙［Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２，含 Ｐ２Ｏ５１３％］
和硫酸钾（Ｋ２ＳＯ４，含 Ｋ２Ｏ５１％）。氮肥分上年冬季
和来年春季施入，其比例为３∶４，磷、钾肥上年冬季
一次性施入［４］。施肥采用沟施，施肥沟宽 １０ １５
ｃｍ，深１５ ２５ｃｍ，施肥后用土覆盖。
表１　试验地各处理施肥量（ｋｇ／ｈｍ２）
Ｔａｂｌｅ１　Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｒａｔｅｉｎｄｉｆｅｒｅｎｔｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｆｉｅｌｄｓ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
施肥量Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｒａｔｅ
冬季Ｗｉｎｔｅｒ 春季Ｓｐｒｉｎｇ
尿素
ＣＯ（ＮＨ２）２
普过磷酸钙
Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２
硫酸钾
Ｋ２ＳＯ４
尿素
ＣＯ（ＮＨ２）２
普过磷酸钙
Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２
硫酸钾
Ｋ２ＳＯ４
Ｎ１ ２２５ ０ ０ ３００ ０ ０
Ｎ２ ４５０ ０ ０ ６００ ０ ０
Ｎ３ ６７５ ０ ０ ９００ ０ ０
Ｐ１ ０ ３７５ ０ ０ ０ ０
Ｐ２ ０ ７５０ ０ ０ ０ ０
Ｐ３ ０ １１２５ ０ ０ ０ ０
Ｋ１ ０ ０ ３７５ ０ ０ ０
Ｋ２ ０ ０ ７５０ ０ ０ ０
Ｋ３ ０ ０ １１２５ ０ ０ ０
ＮＰ ４５０ ７５０ ０ ６００ ０ ０
ＮＫ ４５０ ０ ７５０ ６００ ０ ０
ＰＫ ０ ７５０ ７５０ ０ ０ ０
ＮＰＫ ４５０ ７５０ ７５０ ６００ ０ ０
ＣＫ ０ ０ ０ ０ ０ ０
１３　测定项目与方法
待试验茶园各小区茶树新梢长至１芽３叶时，
采１芽２叶新梢，１００℃蒸汽杀青后，烘干，即为蒸青
样，用于全氮、全磷、全钾含量和氨基酸总量及其
组分的测定。
氮采用凯氏定氮法、磷采用钒钼黄比色法、钾
采用原子吸收分光光度法测定［２４］。氨基酸总量用
ＧＢＴ８３１４－２００２法测定；氨基酸组分采用氨基酸自
９４１
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２１卷
动分析仪，按照ＧＢ／Ｔ５００９１２４－２００３测定。
光合指标测定：采用美国 ＬｉＣＯＲ公司生产的
Ｌｉ６４００便携式光合测定仪，在各处理每小区选取三
片当年生光照良好、长势较一致的新梢顶芽下第５
片成熟功能叶片进行测定。测定时间为２０１３年４
月１６日上午１０：００，天气晴朗，按Ｎ１、Ｎ２、Ｎ３、Ｐ１、
Ｐ２、Ｐ３、Ｋ１、Ｋ２、Ｋ３、ＮＰ、ＮＫ、ＰＫ、ＮＰＫ的顺序依
次测定。
１４　数据处理
采用 ＭｉｃｒｏｓｏｆｔＥｘｃｅｌ２００３软件对数据进行处
理，用ＤＰＳ７０５统计分析软件进行差异显著性检验
（ＬＳＤ法）、相关分析和通径分析。
２　结果与分析
２１　不同施肥处理对茶树光合生理指标的影响
２１１对茶树叶片胞间ＣＯ２浓度（Ｃｉ）的影响　从图
１可以看出，随着氮、磷、钾肥单施量的增加 Ｃｉ呈
上升趋势，在各自最大施用量（Ｎ３、Ｐ３和 Ｋ３）时达
到峰值，且显著高于对照处理。氮磷钾配施处理下
的Ｃｉ的大小顺序为ＰＫ＞ＮＫ＞ＮＰＫ＞ＣＫ＞ＮＰ，其中
ＰＫ处理与ＣＫ差异显著。Ｎ３、Ｐ３、Ｋ３和 ＰＫ处理
的Ｃｉ分别比对照提高了８３７％、７６６％、７６５％和
５０７％。说明单施一定量的氮、磷、钾肥或磷钾肥
配施均可显著提高茶树叶片的胞间ＣＯ２浓度。
图１　不同施肥处理对茶树胞间ＣＯ２浓度（Ｃｉ）的影响
Ｆｉｇ．１　Ｅｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
ｏｎＣｉｏｆｔｅａｐｌａｎｔｓ
［注（Ｎｏｔｅ）：柱上不同字母表示处理间差异达５％水平 Ｄｉｆｅｒｅｎｔ
ｌｅｔｅｒｓａｂｏｖｅｔｈｅｂａｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔａｍｏｎｇｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔｔｈｅ５％ｌｅｖｅｌ．］
２１２对蒸腾速率（Ｔｒ）和气孔导度（Ｇｓ）的影响　
图２显示，Ｐ２、Ｐ３和ＮＰＫ处理的Ｔｒ显著增加，分别
比对照处理高１０６０％、１４９２％、１４２５％。Ｔｒ随
着磷肥施用量的增加而上升，其他各处理与对照差
异不显著。说明单施适量磷肥和氮磷钾肥配施均可
显著提高茶树叶片的蒸腾速率。
ＮＰＫ处理的 Ｇｓ显著增加，比对照高２３１５％，
其他各处理与对照无显著差异。Ｇｓ随不同施肥处
理的变化表现出与 Ｔｒ较一致的趋势，相关分析表
明，Ｇｓ和 Ｔｒ存在极显著的相关性，相关系数
为０７３４。
图２　不同施肥处理对茶树叶片蒸腾速率（Ｔｒ）
和气孔导度（Ｇｓ）的影响
Ｆｉｇ．２　Ｅｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
ｏｎＴｒａｎｄＧｓｏｆｔｅａｐｌａｎｔｓ
［注（Ｎｏｔｅ）：柱上不同字母表示处理间差异达５％水平 Ｄｉｆｅｒｅｎｔ
ｌｅｔｅｒｓａｂｏｖｅｔｈｅｂａｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔａｍｏｎｇｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔｔｈｅ５％ｌｅｖｅｌ．］
２１３对茶树净光合速率（Ｐｎ）及水分利用效率
（ＷＵＥ）的影响　表２结果表明，ＮＰＫ处理的净光合
速率在所有 １４个处理中最高，达 ９４１ＣＯ２
μｍｏｌ／（ｍ２·ｓ），比ＣＫ高９７０％。Ｐｎ随着氮肥施用
量的增加，呈下降趋势，其中Ｎ２和Ｎ３处理的Ｐｎ显
著低于ＣＫ，表明单施氮肥超过一定量反而会降低茶
树的净光合速率。单施磷肥的Ｐ１、Ｐ２和Ｐ３处理的
Ｐｎ显著低于ＣＫ，说明磷肥单施对茶树的光合速率
有一定的抑制作用。钾肥单施各处理，随钾肥施用
量的增加 Ｐｎ呈下降的趋势，其中 Ｋ１处理的 Ｐｎ为
最高，但与 ＣＫ的差异不显著。ＮＰ和 ＮＰＫ处理的
Ｐｎ显著高于ＮＫ和ＰＫ处理，ＮＰＫ处理下Ｐｎ最高，
０５１
１期　　　 罗凡，等：氮磷钾对春茶光合生理及氨基酸组分的影响
表２　不同施肥处理对茶树Ｐｎ和ＷＵＥ的影响
Ｔａｂｌｅ２　Ｅｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
ｏｎＰｎａｎｄＷＵＥｏｆｔｅａｐｌａｎｔｓ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
净光合速率Ｐｎ
［ＣＯ２μｍｏｌ／（ｍ
２·ｓ）］
水分利用效率ＷＵＥ
（ＣＯ２μｍｏｌ／ｍｍｏｌ，Ｈ２Ｏ）
Ｎ１ ８６５±００４ａｂ ２１１±００８ａ
Ｎ２ ７２９±０８６ｃｄｅ １８１±０１６ｂｃｄｅ
Ｎ３ ６４３±１４３ｅ １５８±０４０ｄｅｆ
Ｐ１ ６４２±０４１ｅ １５５±０１４ｅｆｇ
Ｐ２ ６６８±０６７ｅ １３９±０１５ｆｇ
Ｐ３ ６４３±０２３ｅ １２９±００６ｇ
Ｋ１ ７９２±０５３ｂｃ １６９±０１４ｃｄｅ
Ｋ２ ７８１±０６０ｂｃｄ １６７±０２８ｃｄｅｆ
Ｋ３ ６９４±０３５ｄｅ １５３±０１１ｅｆｇ
ＮＰ ８８９±００２ａ ２０９±００５ａｂ
ＮＫ ７７８±０２１ｂｃｄ １８４±０１４ａｂｃ
ＰＫ ７８５±０２４ｂｃｄ １６６±０１０ｃｄｅｆ
ＮＰＫ ９４１±０３３ａ １９０±００９ａｂｃ
ＣＫ ８５７±０２６ａｂ １９８±０１４ａｂ
　　注（Ｎｏｔｅ）：Ｐｎ—净光合速率 Ｎｅｔｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃｒａｔｅ；ＷＵＥ—水
分利用效率Ｗａｔｅｒｕｓｅｅｆｉｃｉｅｎｃｙ．同列数据后不同小写字母表示处理
间差异达５％显著水平 Ｖａｌｕｅｓｆｏｌｏｗｅｄｂｙｄｉｆｅｒｅｎｔｌｅｔｅｒｓｉｎａｃｏｌｕｍｎ
ａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔａｍｏｎｇｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔｔｈｅ５％ ｌｅｖｅｌ．
由此可以看出，氮磷钾配施可提高茶树的净光合速
率。有研究表明，氮、磷、钾的缺乏或过量均会引
起植物光合速率的下降［２５－２８］。这说明，与氮、磷、
钾肥单施相比，氮磷钾配施更有利于提高茶树的光
合效率。
水分利用效率（ＷＵＥ）是基于叶片生理水平，即
单位水量通过叶片蒸腾散失时所形成的有机物的
量［２９］，它取决于叶片净光合速率与蒸腾速率的比
值，反映了茶树利用水分的能力［３０］。不同施肥处理
下茶树的水分利用效率如表２所示，可以看出，Ｎ１、
ＮＰ处理茶树的ＷＵＥ高于对照，表现出较高的水分
利用效率，其余各处理均低于对照。
随着氮肥单施量的增加，茶树的 ＷＵＥ反而下
降，Ｎ３处理的 ＷＵＥ比 ＣＫ低２０２８％，差异显著；
Ｐ１、Ｐ２、Ｐ３处理茶树的 ＷＵＥ均显著低于 ＣＫ，分别
比ＣＫ低２１６５％、２９６９％、３４７８％。Ｋ１、Ｋ２、Ｋ３
处理茶树的ＷＵＥ也显著低于 ＣＫ处理，比 ＣＫ分别
降低 １４５４％、１５７７％、２２４６％。而 ＮＰ、ＮＫ和
ＮＰＫ处理茶树的 ＷＵＥ与 ＣＫ无显著差异。表明氮
肥和磷肥配施有助于保持茶树对水分的利用效率，
氮、磷、钾肥单施会降低茶树的水分利用效率，其
原因可能与茶树净光合速率受到抑制和蒸腾速率的
增加有关。
２２　不同施肥处理下茶树新梢的养分含量，Ｔｒ，
Ｇｓ和Ｃｉ对茶树Ｐｎ的逐步回归与通径分析
从表３可以看出，ＮＰＫ处理茶树新梢的氮、磷
含量较高，Ｋ３处理茶树新梢中钾含量最高，但相同
施肥处理的磷含量低于氮、钾含量。通过逐步回归
分析建立的 Ｐｎ的回归方程为 Ｐｎ＝１２９５５ ＋
２６６２４Ｐ－００８７Ｃｉ＋３８２３３Ｇｓ（Ｆ＝３７５７６３，Ｐ＜
００５，Ｒ＝０９５８４，ｄ＝１４３１４），表明新梢磷含量、气
孔导度和胞间 ＣＯ２浓度是影响净光合速率的主要
因素，其中，新梢磷含量和气孔导度对净光合速率的
提高有直接的促进作用，而胞间 ＣＯ２浓度对净光合
速率有一定的消减作用。胞间 ＣＯ２浓度（Ｃｉ）的直
接通径系数（Ｐｙｘｉ＝－０８１３９）最大，气孔导度（Ｇｓ）
的直接通径系数（Ｐｙｘｉ＝０４６７７）次之，磷的直接通
径系数（Ｐｙｘｉ＝０３６８８）最小。磷、胞间ＣＯ２浓度与
净光合速率（Ｐｎ）的相关系数分别为 ０５１４和
－０７００，达到显著或极显著水平（表４）。气孔导度
通过胞间ＣＯ２浓度对净光合速率的间接通径系数
（Ｐｙｘｉｊ）较大为－０２１９６，胞间 ＣＯ２浓度通过气孔导
度对净光合速率的间接通径系数（Ｐｙｘｉｊ）为０１２５９，
表３　不同施肥处理下茶树新梢氮、磷、钾含量（％）
Ｔａｂｌｅ３　ＴｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＮ，ＰａｎｄＫｉｎｎｅｗｓｈｏｏｔｓｏｆ
ｄｉｆｅｒｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
氮含量
Ｎｃｏｎｔｅｎｔ
磷含量
Ｐｃｏｎｔｅｎｔ
钾含量
Ｋｃｏｎｔｅｎｔ
Ｎ１ ５２２±００４ ０５２±００６ １７８±０１５
Ｎ２ ５３２±０１３ ０５２±０００３ １７１±００４
Ｎ３ ５３９±０１８ ０５４±００１ １６９±００４
Ｐ１ ５０７±００５ ０５０±００３ １６７±００６
Ｐ２ ４９０±０３８ ０５０±００３ １５７±００３
Ｐ３ ５０９±０３２ ０５０±００４ １６８±００６
Ｋ１ ５１８±００７ ０５１±００３ １６２±０１５
Ｋ２ ５２６±０１６ ０５１±００１ １７４±０１５
Ｋ３ ５０１±００２ ０５２±００２ １８１±００４
ＮＰ ５２３±００２ ０５２±０００１ １７３±０００１
ＮＫ ５２５±０１２ ０５３±００２ １６６±００６
ＰＫ ４９３±０３９ ０５３±００６ １７０±０１６
ＮＰＫ ５４６±００６ ０５４±００１ １６６±００５
ＣＫ ５１１±００８ ０５４±００１ １６７±００８
１５１
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２１卷
表４　新梢氮磷钾含量、蒸腾速率、气孔导度和胞间ＣＯ２浓度对茶树净光合速率的逐步回归与通径分析
Ｔａｂｌｅ４　ＲｅｇｒｅｓｓｉｏｎａｎｄｐａｔｈａｎａｌｙｓｅｓｏｆｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＮ，ＰａｎｄＫｉｎｎｅｗｓｈｏｏｔｓ，Ｔｒ，ＧｓａｎｄＣｉｏｎＰｎ
项目
Ｉｔｅｍ
相关系数Ｒｅｌａｔｉｖｅｃｏｒｅｌａｔｉｏｎ
Ｐ Ｋ Ｃｉ Ｇｓ Ｔｒ Ｐｎ
通径系数 Ｐａｔｈｃｏｅｆｉｃｉｅｎｔ
直接作用
Ｄｉｒｅｃｔｅｆｅｃｔ
（Ｐｙｘｉ）
间接作用Ｉｎｄｉｒｅｃｔｅｆｅｃｔ
（Ｐｙｘｉｊ）
Ｐ Ｃｉ Ｇｓ
Ｎ ０４３１ ０１４１ －０２５８ ０１４８ －０２６８ ０３９１
Ｐ ０２７１ －００３２ ０２５６ －０２１３ ０５１４ ０３６８８ 　００２６ ０１１９３
Ｋ －００１５ －００２９ －０３２４ ０１５２
Ｃｉ ０２７０ ０２７７ －０７００ －０８１３９ －００１１８ ０１２５９
Ｇｓ ０７３４ ０３４１ ０４６７７ ００４９３－０２１９６
Ｔｒ ００４８
　　注（Ｎｏｔｅ）：—Ｐ＝００５；—Ｐ＝００１．
说明气孔因素以气孔导度通过影响胞间 ＣＯ２浓度
对茶树净光合速率产生作用为主，这与童贯和［３１］不
同钾水平对小麦旗叶光合速率日变化影响的研究结
果相似。磷通过气孔导度对净光合速率的间接通径
系数（Ｐｙｘｉｊ）为０１１９３，表明磷可通过影响气孔导度
而对净光合速率产生作用。
２３　不同施肥处理对春茶氨基酸总量及组分含量
的影响
氨基酸总量及组分含量是衡量茶叶品质的重要
指标，对茶叶口感和香气具有重要的影响。春茶是
全年品质最好的茶叶，春茶的氨基酸总量及组分含
量的高低直接决定春茶的品质，尤其是茶叶独有的
茶氨酸。表５显示，ＮＫ处理的茶叶氨基酸总量和
谷氨酸含量分别比对照提高了１５４１％、１９８３％，
差异显著。Ｎ３和 Ｋ２处理的茶叶谷氨酸含量显著
提高，比对照分别提高１８１３％、１８４１％。而 ＮＰＫ
处理的春茶氨基酸总量、茶氨酸含量和各组分含量
（Ｇｌｕ除外）是所有处理中最高的，氨基酸总量、茶
氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸和胱氨酸含量分
别 比 对 照 提 高 ２７８８％、２６６０％、３５７８％、
３５０６％、２４４１％和２４４１％，差异显著。说明氮磷
钾配施有利于提高春茶氨基酸总量及组分含量，从
而提高春茶的品质，春茶中氨基酸总量和茶氨酸等
重要组分含量的提高是氮、磷、钾营养共同作用的
结果。
３　讨论与结论
氮、磷、钾作为茶树生长的必需大量矿质元
素，对春季茶树的光合生理和春茶品质均有一定的
影响。适量的氮肥单施可提升茶树的净光合速率，
而磷肥和钾肥单施对提高茶树净光合速率的效果不
明显，单施过量甚至有抑制作用。有研究表明，氮素
过量会导致植物叶绿素含量、有机物同化力、酶含
量及活性的下降［２６］。在对冬小麦的研究中发现，磷
素过量会使旗叶的净光合速率、蒸腾速率等光合生
理指标下降［２７］。钾素的过量会导致叶绿体含量、
ＡＴＰ含量降低并使光合磷酸化受阻，从而降低光合
速率［２８］。
茶树光合生理的各项指标之间存在较为复杂的
联系，影响因素众多，导致同一种施肥处理对不同指
标的影响不完全一致。研究表明，单施适量氮肥可
显著提升茶树叶片胞间 ＣＯ２浓度，却不能提高叶片
的蒸腾速率和气孔导度；单施磷肥提高了茶树叶片
胞间ＣＯ２浓度和蒸腾速率，却显著降低了茶树的净
光合速率；单施钾肥使茶树的水分利用效率显著降
低，却有利于提高茶树叶片的胞间 ＣＯ２浓度。氮磷
钾配施对提高茶树叶片胞间 ＣＯ２浓度的作用不如
单施氮、磷、钾肥的处理，但却可显著提高茶树新
梢叶片的气孔导度和保证茶树新梢中较高的磷含
量，从而有利于增强茶树的净光合速率和水分利用
效率。植物净光合速率和水分利用效率是光合生理
的综合结果［３２－３３］，能综合反映茶树的光合性能。本
研究通过茶树新梢氮、磷、钾含量以及蒸腾速率、
气孔导度和胞间 ＣＯ２浓度对茶树净光合速率的逐
步回归分析，表明新梢叶片中的磷含量、胞间 ＣＯ２
浓度以及气孔导度对茶树光合作用有较大的直接作
２５１
１期　　　 罗凡，等：氮磷钾对春茶光合生理及氨基酸组分的影响
表５　不同施肥处理对春茶氨基酸总量及组分含量的影响（％）
Ｔａｂｌｅ５　Ｅｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｏｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄａｎｄｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｓｐｒｉｎｇｔｅａ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
氨基酸总量
Ａｍｉｎｏａｃｉｄ
天冬氨酸
Ａｓｐ
苏氨酸
Ｔｈｒ
丝氨酸
Ｓｅｒ
谷氨酸
Ｇｌｕ
Ｎ１ ４９８±０１４ｂｃｄ ２３０±０４９ａｂｃ ０４２±００８ａｂｃ ０６４±０１３ｂｃｄｅ １８９±０２１ａｂｃｄ
Ｎ２ ４７１±０５６ｃｄ １８５±０１０ｃ ０３４±００４ｃ ０６２±００４ｂｃｄｅ １８８±０１４ａｂｃｄ
Ｎ３ ５０６±０１７ｂｃｄ ２２２±００５ａｂｃ ０３９±００３ｂｃ ０６６±００７ａｂｃｄｅ ２０９±００６ａｂ
Ｐ１ ４４５±０３１ｄ １８８±００２ｃ ０３７±００３ｂｃ ０５８±００６ｃｄｅ １８０±００１ｃｄ
Ｐ２ ４８０±０３１ｃｄ ２０１±０３９ｂｃ ０３８±００４ｂｃ ０５４±００５ｅ １７３±００２ｄ
Ｐ３ ５２８±０４６ｂｃ ２１９±０１２ａｂｃ ０３９±００２ｂｃ ０６７±００１ａｂｃｄｅ ２０２±００４ａｂｃ
Ｋ１ ５２７±０２８ｂｃ ２６５±０３５ａｂ ０４６±００７１ａｂ ０７０±００９ａｂｃ １９２±０００１ａｂｃｄ
Ｋ２ ５３３±０４４ｂｃ ２４８±０５４ａｂｃ ０４４±０１０ａｂｃ ０７５±００６ａｂ ２０９±０２６ａｂ
Ｋ３ ４９２±０３５ｂｃｄ ２２４±０１６ａｂｃ ０４２±００２ａｂｃ ０５６±００９ｄｅ １７２±００８ｄ
ＮＰ ５２５±０１６ｂｃ ２１９±００６ａｂｃ ０４０±００１ｂｃ ０６２±００６ｂｃｄｅ １８２±０１８ｂｃｄ
ＮＫ ５５１±０１３ａｂ ２４５±０１８ａｂｃ ０４２±００４ａｂｃ ０７０±００１ａｂｃ ２１２±００６ａ
ＰＫ ５０７±０１３ｂｃｄ １８６±００２ｃ ０３６±００５ｂｃ ０６８±００４ａｂｃｄ １９４±０１８ａｂｃｄ
ＮＰＫ ６１０±０１９ａ ２７７±００７ａ ０５２±０００１ａ ０７９±００６ａ １９７±０２１ａｂｃｄ
ＣＫ ４７７±０２６ｃｄ ２０４±０６５ｂｃ ０３９±００９ｂｃ ０６４±００１ｂｃｄｅ １７７±００２ｃｄ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
丙氨酸
Ａｌａ
缬氨酸
Ｖａｌ
胱氨酸
Ｃｙｓ
亮氨酸
Ｌｅｕ
茶氨酸
Ｔｈｅａ
Ｎ１ ０３４±００８ａｂｃ ０２７±０１２ａｂ ０６４±０１３ｂｃｄｅ ０３５±０１４ａｂ １２１７±１１２ａｂｃ
Ｎ２ ０３１±００１ｃ ０１４±００７ｂ ０６２±００４ｂｃｄｅ ０１９±００９ｂ １２４３±１０９ａｂｃ
Ｎ３ ０３９±００２ａｂｃ ０２０±００２ｂ ０６６±００７ａｂｃｄｅ ０２５±００４ｂ １２３８±０９６ａｂｃ
Ｐ１ ０３３±００１ａｂｃ ０１７±００３ｂ ０５８±００６ｃｄｅ ０２２±００３ｂ １０９６±０５２ｃ
Ｐ２ ０３２±００２ｂｃ ０２１±０１０ｂ ０５４±００５ｅ ０２７±０１４ａｂ １１５５±０７５ｂｃ
Ｐ３ ０４１±０１０ａｂ ０１８±００２ｂ ０６７±００１ａｂｃｄｅ ０２４±００２ｂ １２７７±１００４ａｂｃ
Ｋ１ ０３８±００２ａｂｃ ０３４±０１４ａｂ ０７０±００９ａｂｃ ０４２±０２０ａｂ １２８９±００４ａｂｃ
Ｋ２ ０３９±００２ａｂｃ ０２８±０１９ａｂ ０７５±００６ａｂ ０３４±０２８ａｂ １３０１±０２６ａｂｃ
Ｋ３ ０３５±００２ａｂｃ ０３０±００６ａｂ ０５６±００９ｄｅ ０３８±００９ａｂ １１３０±２８６ｂｃ
ＮＰ ０３７±００５ａｂｃ ０２３±００３ａｂ ０６２±００６ｂｃｄｅ ０２９±００１ａｂ １２８９±３０５ａｂｃ
ＮＫ ０４１±００４ａｂ ０２５±００１ａｂ ０７０±００１ａｂｃ ０３０±００１ａｂ １４０３±０４１ａｂ
ＰＫ ０３４±００１ａｂｃ ０１４±００９ｂ ０６８±００４ａｂｃｄ ０１６±０１１ｂ １２４０±０４７ａｂｃ
ＮＰＫ ０４２±００８ａ ０４４±００６ａ ０７９±００６ａ ０５５±００４ａ １４８０±０７５ａ
ＣＫ ０３５±００１ａｂｃ ０２４±０２１ａｂ ０６４±００１ｂｃｄｅ ０２８±０２７ａｂ １１６９±０７９ｂｃ
　　注（Ｎｏｔｅ）：同列数据后不同小写字母表示处理间差异达５％显著水平 Ｖａｌｕｅｓｆｏｌｏｗｅｄｂｙｄｉｆｅｒｅｎｔｌｅｔｅｒｓｉｎａｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔａｍｏｎｇ
ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔｔｈｅ５％ ｌｅｖｅｌ．
用，是茶树光合作用的重要影响因素，其中新梢磷含
量与茶树净光合速率呈显著正相关，对净光合速率
的提高有直接的促进作用。相同施肥处理下磷在茶
树新梢中的含量虽少于氮和钾，但其生理功能不能
忽视，茶树的许多生理过程，不仅是光合作用，而且
呼吸作用及生长发育等都需要磷的参与，尤其是体
３５１
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２１卷
内的各种酶促反应和能量传递与磷素的关系很
大［３４］。但是，由于本试验茶园土壤磷含量相对较
低，对试验结果可能有一定的影响。
　　氮、磷是氨基酸合成的重要元素，氨基酸是茶
树氮代谢的产物，其含量与组成以及其降解和转化
的产物都直接影响茶叶的品质。张文锦［９］指出，茶
树鲜叶含氮量与鲜叶及成茶氨基酸含量呈高度正相
关。茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，与绿茶滋味等
级的相关系数达０７８７ ０８７６［３５］，它的合成需要
ＡＴＰ供给能量，而磷是合成 ＡＴＰ的重要元素。本研
究表明，氮磷钾肥配施能显著提高春茶氨基酸总量
及其组分含量，从而提升春茶的品质，春茶中氨基酸
总量和茶氨酸等重要组分含量的提高是氮、磷、钾
营养共同作用的结果。因此，氮、磷、钾肥的配合
施用可以提高茶园茶叶的产量和品质。
参 考 文 献：
［１］　ＲｉｃｈａｒｄｓＲＡ．Ｓｅｌｅｃｔａｂｌｅｔｒａｉｔｓｔｏｉｎｃｒｅａｓｅｃｒｏｐｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓａｎｄ
ｙｉｅｌｄｏｆｇｒａｉｎ ｃｒｏｐｓ［Ｊ］． ＰｈｙｔｏｎｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆ
ＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＢｏｔａｎｙ，２０００，５１：４４７－４５８
［２］　ＫｕａｎｇＴＹ，ＬｕＣＭ，ＬｉＬＭ．Ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｃｒｏｐｓ
ａｎｄｉｔｓｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｓ［Ｍ］．Ｊｉｎａｎ：ＳｃｉｅｎｔｉｆｉｃａｌａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ
Ｐｒｅｓｓ，２００４５８－８９
［３］　ＪｉａｎｇＧＭ，ＨａｎＮＢ，ＢａｉＫＺｅｔａｌ．Ｃｈａｉｎｏｆｃｏｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎ
ｖａｒｉａｂｌｅｓｏｆｇａｓｅｘｃｈａｎｇｅａｎｄｐｏｔｅｎｔｉａｌｉｎｄｉｆｅｒｅｎｔｗｉｎｔｅｒｗｈｅａｔ
ｃｕｌｔｉｖａｒｓ［Ｊ］．Ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃａ，２０００，３８：２２７－２３２
［４］　杨亚军．中国茶树栽培学［Ｍ］．上海：上海科学技术出版
社，２００５
ＹａｎｇＹＪ．Ｃｈｉｎｅｓｅｔｅａｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ［Ｍ］．Ｓｈａｎｇｈａｉ：Ｓｈａｎｇｈａｉ
ＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＰｒｅｓｓ，２００５
［５］　杜旭华．氮素形态对茶树生长及氮素吸收利用的影响［Ｄ］．
南京：南京农业大学博士学位论文，２００９
ＤｕＸＨ．Ｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅｅｆｅｃｔｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｆｏｒｍ ｏｎｇｒｏｗｔｈ
ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｉｎｆｏｕｒｔｅａｖａｒｉｅｔｉｅｓ
［Ｄ］． Ｎａｎｊｉｎｇ： ＰｈＤ ｄｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎ ｏｆＮａｎｊｉｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００９
［６］　刘秀敏．氮素形态对茶树生理特性和茶叶品质的影响［Ｄ］．
郑州：河南农业大学硕士学位论文，２００９
ＬｉｕＸ Ｍ． Ｅｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ ｆｏｒｍｓｏｎ ｔｈｅ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ
ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｔｅａｐｌａｎｔａｎｄｔｅａｌｅａｆｑｕａｌｉｔｙ［Ｄ］．Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ：
ＭＳｔｈｅｓｉｓｏｆＨｅｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００９
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