全 文 ：收稿日期：!""#$%%$"& 接受日期：!""’$"&$"(
基金项目：国际植物营养研究所（)*+)）国际合作项目（,-.* $ /0123405!""&）；科技部“青引燕麦新品种繁育与示范”项目（!""&6,!6!""7%’）；农
业部“燕麦优良品种引进培育及综合应用技术研究”项目（!""&$6%"）；农业部“优质燕麦生产与加工技术研究”子项目（18389:"#$""(
$;）资助。
作者简介：周青平（%(&!—），男，甘肃宁县人，博士，研究员，主要从事牧草育种与栽培研究工作。
<=>："(#%$;7%’7;#，?5@40>：AB01293C843DDE FD@E F1
氮、磷肥对裸燕麦子粒产量和!!葡聚糖含量的影响
周青平，贾志锋，韩志林，颜红波
（青海省畜牧兽医科学院草原研究所，青海西宁 ’%""%&）
摘要：以裸燕麦青永久 ’’#（!"#$% $&’% GE FHE /0128D12I0J +DE’’#）为材料，研究了施氮和施磷对子粒产量与!5葡聚
糖含量的影响；分析了 +、*肥对裸燕麦子粒产量构成因素，穗数、穗粒数、穗粒重、千粒重的影响，并进行了经济效
益分析。结果表明，裸燕麦穗数、穗粒数、穗粒重、千粒重及子粒产量，随施氮量的增加呈先增后降的变化趋势；随
施磷量的增加而增加。!5葡聚糖含量随施氮或施磷量的增加而增加。在 + (" K2 L 3@
!、*!M; (" K2 L 3@! 处理下，裸燕
麦穗数、穗粒数、穗粒重、千粒重、子粒产量均达最高值；在 + %7; K2 L 3@!、*!M; (" K2 L 3@!处理，裸燕麦子粒!5葡聚糖
含量最高。经济效益分析表明，经济施肥量为：+ (" K2 L 3@!、*!M; (" K2 L 3@!。裸燕麦子粒产量 N（K2 L 3@!），可用其
与 +（K2 L 3@!）和 *（*!M;，K2 L 3@!）肥间的二元二次回归方程估测。
关键词：裸燕麦；氮；磷；子粒产量；!$葡聚糖
中图分类号：O;%!P&P"&! 文献标识码：Q 文章编号：%""’$;";R（!""’）";$"(;&$";
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FD1[=1[ \4] DX]=ZH=Y 01 + %7; K2 L 34 41Y *!M; (" K2 L 34 B>D[ E O==Y 80=>Y（N K2 L 34）FDJ>Y X= =][0@4[=Y X8 [3= X014Z8
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7#1 8’*-&：14K=Y D4[；10[ZD2=1；B3D]B3DZJ]；]==Y 80=>Y；!52>JF41
燕麦（!"#$% *%01"% GE）按染色体组可分为二倍
体（!1 ‘ !: ‘ %a）、四倍体（!1 ‘ a: ‘ !’）、六倍体（!1
‘ &: ‘ a!）7个种群 !7个种。燕麦按其外稃性状可
分为带稃型和裸粒型两大类。我国栽培的燕麦品种
主要分带壳燕麦和裸燕麦（俗称莜麦）。
!"世纪 (" 年代中期，我国的燕麦种植面积约
为 %%7P7 b %"a 3@!，主要分布在内蒙古、河北、山西，
占全国燕麦种植面积的 #"c左右；其次是甘肃、宁
夏、陕西、青海及四川、云南、贵州的高寒山区［%］。青
海高原东部农业区属高寒地带，日照强、温差大，气
候冷凉，土壤以栗、棕钙土为主，含钙量高，干物质积
累快。冷季性禾谷作物燕麦具有喜冷凉、抗寒、抗
植物营养与肥料学报 !""’，%a（;）：(;&$(&"
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*>41[ +J[Z0[0D1 41Y -=Z[0>09=Z OF0=1F=
旱、耐盐碱、耐贫瘠的特性，适宜于在该地区的川水
地区（海拔 !"##!$%## &之间的河谷阶地，热量条
件较好，有灌溉条件），浅山（海拔 $%##!$’## &的
低山丘陵地带，干旱少雨，不具备灌溉条件，植被比
较稀少）和脑山地区（海拔 $’## & 以上地区，气温
低，隆雨量多，相对湿度大，作物生长期短，霜冻灾害
严重）种植。裸燕麦（ !"#$% $&’% ()）中的!*葡聚糖
具有降血脂和降血清胆固醇以及明显的保健功
能［!+,］。目前，对裸燕麦的产量与!*葡聚糖含量受外
界环境影响的研究报道较少。因此，通过研究不同
氮、磷肥施用水平对裸燕麦的产量和!*葡聚糖含量
影响，为制定合理的施肥措施，指导裸燕麦生产提供
科学依据。
! 材料与方法
!"! 试验地概况
试验地位于青海省民和县中川乡草滩村，地理
位置东经 !#!-’$.，北纬 /%-#’.，海拔 !"/$ &，年均温
"012，年降水量 $%#!/3# &&（图 !），无霜期 !"#!
$$# 4，属大陆性气候。土壤类型为栗钙土，有机质 3
5 6 75，速效 8 ,0" &5 6 75，速效 9（9$:3）/,0/ &5 6 75，速
效 ;（;$:）3#01 &5 6 75，<=为 ’0$。试验地前茬作物
为小麦。
图 ! 民和县 #$$%年 &!’月月均温和月降水量
()*+! ,-./*0 12 31/4-56 403708.4980 ./: 780;)7)4.4)1/
2813 <78)5 41 =07403>08 #$$% 60.8 )/ ?)/-0 ;19/46
（>、?、(分别表示上、中、下旬 >@ABC，&@44DE FG4 DFBC CH@A4 IJ CHE &IGCH）
!"# 试验设计
田间试验设施氮、磷肥各 ,个水平，即：8 #、,3、
1#、!/3 75 6 H&$和 9$:3 #、/#、%#、1# 75 6 H&$共 !%个处
理组合（表 !），重复 /次，随机区组排列。所用肥料
为尿素（含 8 ,%K，宁夏产）和过磷酸钙（9$:3 !$K，
四川产）。
表 ! 试验处理
!
!!!
@.>50 ! AB708)30/4 480.430/4C
处理
LAEFC&EGC
氮水平 8 AFCE
（75 6 H&$）
磷水平 9$:3 AFCE
（75 6 H&$）
处理
LAEFC&EGC
氮水平 8 AFCE
（75 6 H&$）
磷水平 9$:3 AFCE
（75 6 H&$!! ）
8#9# # # 81#9#!! 1# #
8#9/# # /# 81#9/#!! 1# /#
8#9%# # %# 81#9%#!! 1# %#
8#91# # 1# 81#91#!! 1# 1#
8,39# ,3 # 8!/39#!! !/3 #
8,39/# ,3 /# 8!/39/#!! !/3 /#
8,39%# ,3 %# 8!/39%#!! !/3 %#
8,391# ,3 1# 8!/391# !/3 1#
供试裸燕麦品种为青永久 ’’"（MNO’’"），来源
于青海省畜牧兽医科学院草原所。$##% 年 , 月 $"
日播种，播前将所施肥料 ! 次均匀施入小区后，深
翻、耙平。小区面积 $ & P 3 &，种植 "行，播量 !$#
75 6 H&$，行距 $3 Q&，条播，播深 /!, Q&。田间管理
同大田生产，进行正常的除杂等常规管理措施；试
验地有灌溉条件，在播种后与拔节期各灌水一次，每
个小区分别灌溉，小区土壤表层有 ! Q&积水时停止
灌水。
!"D 测定项目与方法
穗粒数、穗粒重：成熟期各处理取 !# 株，测定
其穗粒数、穗粒重等。并于每小区中间行中标定 !
&长 /段，测定穗数；千粒重采用百粒法，即从纯净
种子中不加选择的取出 !## 粒种子为 ! 组，重复 ’
组称量，并由此计算出每 !## 粒种子重量。子粒变
异系数不超过 ,0#K，则可按测定结果计算千粒重。
子粒产量于 ’月 $日刈割测定；收获的子粒风干后
留作!*葡聚糖含量分析，方法参照吕耀昌等的改进
"313期 周青平，等：氮、磷肥对裸燕麦子粒产量和!*葡聚糖含量的影响
酶法［!］。
用 "#"" $%& ’()*%+,--./统计分析试验数据，对
所有指标（均值）进行 0（#）水平间的多重比较，并
进行子粒产量与其 0、#肥间的二元二次回归分析。
! 结果与分析
!"# $、%对裸燕麦子粒产量及其构成因素的影响
1.-.- 对产量构成因素的影响 表 1看出，施 0对
穗数、穗粒数影响不显著，但对穗粒重和千粒重影响
显著；施 #对穗数、穗粒数、穗粒重、千粒重均具显
著正效应。相同 #不同 0水平下，穗数、穗粒数、穗
粒重、千粒重均随施 0量的增加呈先增后降的变化
趋势；而相同 0不同 #水平下，穗数、穗粒数、穗粒
重、千粒重都随施 #量增加而增加。以 02/#2/处理下，
穗数、穗粒数、穗粒重、千粒重均最高，分别比在 0/#/
处理下提高了 13.-4、51.64、/.!6 7 8穗、9.3: 7。
1.-.1 对子粒产量的影响 表 1还看出，在相同 0
水平下，裸燕麦子粒产量随着施 #量的增加呈正相
关；在相同 #水平下，随施 0量的增加出现了“低—
高—低”的变化趋势，随着施肥量的增加，子粒产量
也随之增加，以 0 2/ ;7 8 <=1 时产量最高，达 59//
;7 8 <=1，比 0/#/处理增产 :6/ ;7 8 <=1，再继续增加施
氮量，产量下降。说明施一定的氮肥，可改变氮素营
养条件，促进了植株氮素的积累，有利于增强植株的
光合能力，促进燕麦子粒的灌浆和增重，增加子粒产
量；当供氮水平过量，植株吸收同化的氮素在营养
器官中过度集中，不利于同化产物向子粒的转移，从
而致使子粒产量下降。
表 ! 氮、磷施用量对裸燕麦子粒产量及其构成因素的影响
&’()* ! +,,*-. /, $ ’01 % 2’.*3 /0 3**1 45*)1 ’01 -/67/0*0.3 /, 0’8*1 /’.
项目 >?@= #/ #5/ #6/ #2/ 平均 A@B)
穗数 0%C %$ ,D(;@,（ E -/6 8 <=1）
0/ 5.62 F /.-5 BG 9./5 F /.-6 BG 9.1/ F /.15 BG 9.53 F /.9/ BG 9./: B
09! 9.93 F /.66 BH 9.!- F /.15 BI 9.3/ F /.6: BGI 9.35 F /.5/ BG 9.6/ B
02/ 9.33 F /.99 BG 9.32 F /./6 BG 9.:9 F /.96 BG !./6 F /.-/ BG 9.:6 B
0-5! 9.!/ F /.66 BG 9.95 F /./: BG 9.3: F /.96 BG 9.35 F /.!5 BG 9.6- B
平均 A@B) 9.95 I 9.99 G 9.65 G 9.31 G
穗粒数 0%C %$ ;@&)@J D@& ,D(;@（0%C 8 ,D(;@）
0/ 5:.69 F 1.:: BI 9-.29 F !.33 BG 95./6 F !.29 BG 99.63 F !.6/ BG 91.55 B
09! 9!.!/ F 9.:/ BG 96.-- F 1.33 BG 9:./: F 3.!: BG 99.3: F !.:9 BG 96.-5 B
02/ 93.69 F -.3! BG 92.15 F 6.-9 BG 92.// F 3.59 BG !3.55 F 1.96 BG !/.:- B
0-5! 9!.69 F -.1/ BI 9:.// F 9.!: BGI 96.-3 F 5.:9 BI !-.5/ F 5.9/ BG 93.3: B
平均 A@B) 99.6- H 96.55 IH 96.!: GI 92.!1 G
穗粒重 K@&)@J +? C D@& ,D(;@（7 8 ,D(;@）
0/ -./3 F /./! LI -.-3 F /.-/ BG -.55 F /./6 BG -.56 F /.-5 BG -.15 L
09! -.9- F /.-6 LG -.93 F /./9 BG -.92 F /.16 BG -.!5 F /.-1 BG -.9: BL
02/ -.9: F /.1/ BG -.92 F /.12 BG -.!/ F /./9 BG -.65 F /./2 BG -.!5 B
0-5! -.53 F /./: BG -.5: F /./: BG -.9- F /.-5 BG -.92 F /.-- BG -.9- L
平均 A@B) -.55 I -.53 G -.95 G -.!- G
千粒重 -///M;@&)@J +? C（7）
0/ -9.23 F /.53 LH -!.65 F /.!9 LIH -6.59 F /.91 LGI -3.-3 F /.:2 LG -6./5 N
09! -3.56 F /.:9 BG -3.!3 F /.36 BG -:.-5 F /.15 BG -:.-2 F /.6- LG -3.:- L
02/ -:.5- F /.26 BG -:.!2 F /.9: BG -:.3: F -./: BG -2.3! F /.2/ BG -:.:6 B
0-5! -:.19 F 1./! BG -:.12 F /.9/ BG -:.!1 F -.-3 BG -:.-- F /.!3 LG -:.12 BL
平均 A@B) -3.11 I -3.!1 I -3.29 GI -:.5/ G
子粒产量 "@@* O(@J*（ E -/5 ;7 8 <=1）
0/ 1.!9 F /.-! BI 1.36 F /.-! BG 1.:! F /.55 BG 1.26 F /./- BG 1.3: B
09! 5./5 F /.-9 BG 5.-5 F /.12 BG 5.-! F /.56 BG 5.-3 F /./3 BG 5.-1 B
02/ 5.15 F /./6 BG 5.19 F /.11 BG 5.1: F /.-/ BG 5.9/ F /./3 BG 5.12 B
0-5! 5./5 F /.-5 BH 5./3 F /.12 BIH 5.-1 F /.5/ BIH 5.-9 F /.-3 BG 5./2 B
平均 A@B) 1.26 H 5./! I 5.-/ GI 5.-3 G
注：所有显著性差异比较均在 /./!水平上，横向用大写字母，纵向用小写字母，下同。
0%?@：GJJ ,(7)($(NB)? *($$@&@)N@, B? /./! J@P@J，+(?< NBD(?BJ J@??@&,（<%&(Q%)?BJ）B)* J%+@&NB,@ J@??@&,（P@&?(NBJ）C R<@ ,B=@ L@J%+C
:!2 植 物 营 养 与 肥 料 学 报 -9卷
!"#"$ 不同施肥处理的经济效益分析 分析结果
（表 $）表明，以 % &’ () * +,! 与 -!./ &’ () * +,! 施用
量的经济效益最高，其次是 % &’ () * +,! 与 -!./ 0’
() * +,!，不施肥处理所获收益最少。
根据上述产量结果，计算出子粒产量 1与施 %
和 -!./间的二元二次回归方程为：
1 2 !/&3"0’/ 4 #!"$0&% 4 5"!33- 6 ’"’03%! 6
’"’’0-!6’"’!’%-，7! 2 ’"&/&!!
表 ! 不同处理下裸燕麦经济效益
"#$%& ! "’& &()*)+,( -.)/,0 )/ *#1&2 )#0 -.)23(0,)* #4 #//&(0&2 2,//&.&*0 0.�+&*04
处理
89:;<,:=<
秸秆产量
><;?( @A:?B
（() * +,!）
子粒产量
>::B @A:?B
（() * +,!）
肥料成本
CDE< DF F:9
其他成本
.<+:9 IDE<
（ H * +,!）
总收入
J9DEE A=ID,:
（ H * +,!）
收益
K=ID,:
（ H * +,!）
%’-’ #/3&& !/5# ’ !’L/ 3033 //&!
%’-$’ #3/55 !3/3 #/’ !’L/ L$3! 0#$3
%’-0’ #3L&’ !L/# $’’ !’L/ L0$# 0!50
%’-&’ #L&’$ !&/& 5/’ !’L/ L&&# 05/0
%5/-’ #3/&0 $’!& #/0"L !’L/ &’!& 03L3"!
%5/-$’ #3L5# $#!L $’0"L !’L/ &!&# 0L&&"!
%5/-0’ #L’&# $#5& 5/0"L !’L/ &$00 0L!5"!
%5/-&’ #L$&# $#03 0’0"L !’L/ &5$& 0353"!
%&’-’ #33L/ $!$! $#$"0 !’L/ &/$0 3#$3"5
%&’-$’ #L0&0 $!$& 50$"0 !’L/ &055 3’&/"5
%&’-0’ #&3!3 $!3& 0#$"0 !’L/ &L5$ 3#55"5
%&’-&’ #&0&/ $$&3 30$"0 !’L/ #’#!! 3!3$"5
%#$/-’ #3L00 $’!/ 50L"L !’L/ &’53 05&$"!
%#$/-$’ #LL/L $’0/ 0#L"L !’L/ &!5! 0/$L"!
%#$/-0’ #&3/3 $##L 30L"L !’L/ &5/L 00’5"!
%#$/-&’ !’3!$ $#5! &#L"L !’L/ &0#$ 00’&"!
注（%D<:）：尿素单价（%）#"0元 * ()；过磷酸钙单价（-）’"0元 * ()；青永久 LL3子粒单价 !"5元 * ()；秸秆单价 ’"#元 * ()；其他成本包括灌
水、人工等。-9AI: DF M9:; AE #"0 1M;= * ()；-+DEN+;<: AE ’"0 H * ()；OA=)@D=)PAM LL3 E::B AE !"5 H * ()；><;?( AE ’"# H * ()；.<+:9 IDE< A=I?MBA=) A99A);
表 5显示，施 %及施 -均对裸燕麦子粒!S葡聚
糖含量有显著影响。相同 -处理下的!S葡聚糖含量
在不同 %水平间差异显著；在相同 %处理下的!S葡
聚糖含量在不同 -水平下差异显著；在相同 -或 %
水平下，子粒!S葡聚糖含量随施 %或 -量增加而显
表 8 9、:施量对裸燕麦!7葡聚糖含量的影响（;）
"#$%& 8 ()*0&*0 )/ *#1&2 )#0
项目
K<:,
-’ -$’ -0’ -&’
平均
T:;=
%’ #"53 IC #"0$ QU #"&$ IV !"’! QV #"30 B
%5/ #"0/ QC #"3! ;QC !"’’ QIU !"#3 QV #"LL I
%&’ #"3’ ;QC #"30 ;C !"’L ;QU !"$5 ;V #"&3 Q
%#$/ #"30 ;C #"33 ;C !"#0 ;U !"55 ;V !"’$ ;
平均
T:;= #"05 W #"3! C !"’5 U !"!5 V
著增加。在 %#$/-&’处理下，子粒!S葡聚糖含量最高。
可见，高量施 %或 -均能增加子粒!S葡聚糖含量。
! 讨论
裸燕麦产量较低，已成为制约其生产的一个重
要环节。燕麦是无限花序作物，只要条件适宜就可
增加结实小穗数和小花数，从而增加其子粒产量［0］。
作物种子产量不仅由其本身遗传特性决定，也受外
界环境影响［36##］。本试验看出，裸燕麦穗数、穗粒
数、穗粒重、千粒重、子粒产量，随施 %量的增加，呈
先增后降变化趋势；!S葡聚糖含量，随施 %量的增
加而增高。当在 %&’-&’处理时，裸燕麦的各生育性
状指标达较高值；但当 %肥用量进一步增加时，各
性状指标则呈降低趋势，仅!S葡聚糖含量增大。这
可能与过量氮肥促进了裸燕麦营养体生长而抑制其
生殖器官的形成，使子粒产量降低有关。方差分析
显示，不同施氮处理，子粒产量差异不显著。肥料的
&/&/期 周青平，等：氮、磷肥对裸燕麦子粒产量和!S葡聚糖含量的影响
增产效应除受施肥量、牧草种类、土壤及其肥力等影
响之外，还受栽培技术和气候条件的综合影响。在
高寒牧区，温度是影响肥料效应的主导因子［!"］，温
度较低土壤微生物活动较弱，氮素利用率低；另外，
氮、磷的协同效应对产量也有影响。
裸燕麦子粒产量随施磷量的增加而增加，这与
陈兴武等［!#$!!］的报道，磷肥对小麦产量有持续增产
效应的结果相似。在本试验中，施氮量相同，子粒产
量随磷用量的增加而增加，磷用量较高可能是因为
高原地区土壤温度低，裸燕麦难以吸收足够的磷素，
因而需求较高的磷素供应水平。
%&’(()&等［!*］和 %+’& 等［!,］等报道，在不同地
区，增施氮肥可使燕麦!-葡聚糖含量增加。这是氮
肥的增加使光合作用加强，!-葡聚糖的合成前体—
葡萄糖含量增加，从而增加了!-葡聚糖的合成量。
但 .+/012(等［!3］则认为，燕麦和大麦的!-葡聚糖基
本不受氮素施用量的影响。本试验结果证实了
%&’(()&等［!*］的结论，即氮素供应的增加不仅促进
了燕麦千粒重和子粒产量的增加，也促进了子粒中
!-葡聚糖的积累。磷对子粒!-葡聚糖含量有一定正
效应。随施磷量的增加，裸燕麦子粒!-葡聚糖含量
呈增加趋势。本研究中，裸燕麦子粒!-葡聚糖含量
采用吕耀昌的改进酶法，测定结果最高值为
"4,,5，与邓万和等［!6］报道的测定值 *4!,5!
74,*5存在一定差别。这可能是品种间差异，也可
能与种植环境不同有关。
对施肥效益的综合分析表明，在青海高原东部
地区，氮、磷肥用量为 8 9#、:";3 9# 0< = >?" 时，裸燕
麦的穗数、穗粒数、穗粒重、千粒重各生育性状指标
均最好，子粒产量最高，可作为推荐施肥量。
本试验仅就氮、磷肥对裸燕麦子粒产量和!-葡
聚糖含量的影响作了初步研究，具体生产实践中，影
响裸燕麦子粒产量和!-葡聚糖含量的因素较多，均
需综合考虑，有待进一步深入研究。
参 考 文 献：
［!］ 马得泉，田长叶，杨海鹏 @ 裸燕麦资源与人类健康［.］@ 青海农
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#69 植 物 营 养 与 肥 料 学 报 !,卷